உங்களுக்கு பிடித்த மதுவை மெக்ஸிகன் உணவுடன் இணைப்பதில் இருந்து யூகங்களை எடுக்கும் வழிகாட்டி இங்கே.
மெக்ஸிகோவின் 32 மாநிலங்களில் ஒவ்வொன்றிலும் பிறந்த ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு வகைகளுடன், இது எங்களுக்கு வரம்பற்ற சுவையான ஒயின் இணைத்தல் சாத்தியங்களை வழங்குகிறது!
ஆனால் அந்த சிக்கலான, காரமான உணவுகள் அனைத்தும் புதிய ஒயின் பஃப்புகளுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கும். இருப்பினும், பொருட்களுக்கு சரியான கண்ணால், நீங்கள் இந்த உணவுகளை அழகாக பொருத்தலாம்.
மெக்ஸிகோவும் சில ஆச்சரியங்களை உருவாக்குவதில் மும்முரமாக இருப்பதை மறந்து விடக்கூடாது தங்கள் சொந்த ஒயின்கள்.
மெக்ஸிகன் உணவுடன் என்ன பானம் சிறந்தது?
பாரம்பரிய மெக்ஸிகன் உணவு சோளம், பீன்ஸ், மிளகாய் மற்றும் மசாலா போன்ற முக்கிய பொருட்களால் ஆனது. அவற்றின் சுவைகள் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு பாணியிலான ஒயின் மூலம் அழகான இணைப்புகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் இதன் விளைவாக வாய்-நீர்ப்பாசன இணைப்புகள் உருவாகின்றன.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குஎப்பொழுது பொதுவாக உணவை இணைத்தல் , இது மதுவை ஒரு மூலப்பொருளாக நினைப்பதற்கு உதவுகிறது, மேலும் இது மெக்சிகன் உணவில் குறைவான உண்மை.
மெக்சிகன் பொருட்கள் கொண்ட மது
மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் காணப்படும் சில பொதுவான பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒயின்களை இங்கே காணலாம். இந்த மூலப்பொருட்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும், அதே நேரத்தில் உங்களுடைய சொந்த நிரப்பு உணவுகளை உருவாக்க உதவுகிறது:
- பீன்ஸ்: நடுத்தர உடல் சிவப்பு.
- தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு: நடுத்தர உடல் ரெட்ஸ்
- மிளகாய் (குவாஜிலோ, ஆஞ்சோ, சிபொட்டில், பாசில்லா): நடுத்தர உடல் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு.
- கொத்தமல்லி, எபாசோட், வெண்ணெய்: ஒளி உடல் வெள்ளை.
- ஆர்கனோ, தைம்: நடுத்தர உடல் சிவப்பு, ரோஸ்.
- இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, சீரகம், கிராம்பு, கொக்கோ: பிரகாசமான ஒயின்கள், முழு உடல் வெள்ளை, நடுத்தர உடல் சிவப்பு, மற்றும் ரோஸ்.
- சோளம்: பொதுவாக மிகவும் நடுநிலை, எனவே இந்த ஒரு டிஷ் மற்ற முக்கிய பொருட்கள் பார்க்கவும்.
மெக்ஸிகன் மற்றும் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவுகள் மூலம் ஒயின் இணைத்தல்
நிச்சயமாக, பிரபலமான மெக்ஸிகன் உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் பொருத்தமான ஜோடிகளை அவர்கள் வெளியே சென்று சொந்தமாக முயற்சி செய்வதற்கு முன்பு சிலர் தொடங்குவது எளிதாக இருக்கும்.
எனவே இங்கே சில உன்னதமான மெக்ஸிகன் மற்றும் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவுகள் உள்ளன, அவை உங்களுக்கு ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும்!
டகோஸ் அல் ஆயர். மூல.
டகோஸ் அல் ஆயர்
முதலில் லெபனான் செல்வாக்குமிக்க டகோ, டகோஸ் அல் பாஸ்டர் மெக்ஸிகோ நகரத்தின் மிகவும் அடையாளமான தெரு உணவு உணவுகளில் ஒன்றாக மாறிவிட்டார்.
தேவையான பொருட்கள்: சோள டார்ட்டில்லா, மிளகாய் (குவாஜிலோ, ஆஞ்சோ மற்றும் சிபொட்டில்) மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் (கிராம்பு, சீரகம், ஆர்கனோ), அன்னாசி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு பன்றி இறைச்சி.
உடன் ஜோடிகள்: பந்தோல் ரோஸ், டேவெல் ரோஸ்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: டகோஸ் அல் பாஸ்டரின் பன்றி இறைச்சி, மசாலா மற்றும் பழங்களை பூர்த்திசெய்யும், மேலும் அதை அதிகமாக்குவதைத் தவிர்க்கும்.
கஸ்ஸாடில்லாஸ். மூல.
கஸ்ஸாடில்லா
முதலில் மத்திய மற்றும் தெற்கு மெக்ஸிகோவில் காணப்படும் இந்த வறுக்கப்பட்ட, சீஸ் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்டில்லா அமெரிக்கா மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள மெக்சிகன் உணவகங்களில் எங்கும் காணப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: சோள டொர்டில்லா (மாவு டார்ட்டிலாக்கள் பெருகிய முறையில் காணப்படுகின்றன), சீஸ், பச்சை அல்லது சிவப்பு சல்சா, வெங்காயம் மற்றும் குவாக்காமோல்.
உடன் ஜோடிகள்: ரைஸ்லிங், சார்டொன்னே, பிரஞ்சு சாவிக்னான் பிளாங்க்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: மிருதுவான ஒன்று, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு கஸ்ஸாடிலாவில் உருகிய பாலாடைக்கட்டினைக் குறைத்து, உங்கள் வாயை சுத்தமாக உணர வைக்கும். இந்த வெள்ளையர்களில் காணப்படும் கனிமமும் வெங்காயம் மற்றும் டார்ட்டில்லாவை அழகாக பூர்த்தி செய்யும்.
மெதுவாக வறுத்த தக்காளி சல்சாவுடன் சிக்கன் ஃபஜிதாஸ். மூல.
மாட்டிறைச்சி ஃபஜிதாஸ்
மிகவும் பிரபலமான டெக்ஸ்-மெக்ஸ் டிஷ், ஃபாஜிதாஸ் முதலில் மாட்டிறைச்சியுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் இப்போதெல்லாம், கோழியை புரதமாகப் பயன்படுத்துவதும் மிகவும் பொதுவானது.
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, பச்சை மணி மிளகுத்தூள், சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், வெங்காயம், மற்றும் மாவு டார்ட்டிலாக்கள்.
உடன் ஜோடிகள்: மென்சியா, இளம் டெம்ப்ரானில்லோ, ஜின்ஃபாண்டெல்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: மாட்டிறைச்சி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தின் சக்திவாய்ந்த, சுவையான சுவைகளுக்கு நிறைய பழங்களைக் கொண்ட நடுத்தர சிவப்பு நிறங்கள் நிற்கப்போகின்றன. பெரிய டானின்களைக் காட்டிலும் எதையாவது விட அவர்கள் வெட்டுக்காயத்தை வெட்டுவதற்கான மிகச் சிறந்த வேலையைச் செய்வார்கள்!
குவாக்காமோல் மூல.
குவாக்காமோல்
இந்த தாழ்மையான உன்னதமானது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு புதிய வாழ்க்கையை பெற்றுள்ளது, இது ஒரு டிப் முதல் முதலிடம் வரை (சில நேரங்களில் நீங்கள் கூடுதல் கட்டணம் செலுத்த விரும்பினால் மட்டுமே).
வேடிக்கையான உண்மை: இந்த பிரபலமான மற்றும் பல்துறை உணவின் பெயர் நஹுவால் சொற்களிலிருந்து வந்தது ahuacatl (வெண்ணெய்) மற்றும் குமிழ்கள் (சாஸ்).
தேவையான பொருட்கள்: வெண்ணெய், வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் (ஜலபீனோ அல்லது செரானோ), மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு.
உடன் ஜோடிகள்: பச்சை வால்டெலினா, பினோட் கிரிஸ், அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: அதிக அமிலத்தன்மை வெண்ணெய் பழத்தின் கொழுப்பு தன்மையைக் குறைக்கப் போகிறது, மேலும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயத்தின் வலுவான சுவைகளுக்கு எதிராக அதிசயமாகப் பிடிக்கப் போகின்றன.
டார்ட்டில்லா சில்லுகள் மற்றும் சல்சா. மூல.
சிப்ஸ் & சல்சா
அதன் இதயத்தில், பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் “சல்சா” என்று பார்ப்பது சிவப்பு, தக்காளி சார்ந்த சாஸ்கள் பொதுவாக மெக்சிகன் உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு பசியின்மை அல்லது முழு உணவிற்கும் கூட ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், ஆலிவ் எண்ணெய்.
உடன் ஜோடிகள்: சியாந்தி, சாங்கியோவ்ஸ், நீரோ டி அவோலா.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: மெக்சிகன் மற்றும் ஏதாவது இருந்தால் இத்தாலிய உணவு பொதுவானது, இது தக்காளிக்கு ஆரோக்கியமான அன்பு. இத்தாலியில் இருந்து ஒரு இதயமுள்ள, மூலிகை சிவப்பு நிறத்தை விட சல்சாவின் பொருட்களை பூர்த்தி செய்ய என்ன சிறந்த ஒயின்?
தமலேஸ். மூல.
தமலேஸ்
இந்த கனமான சோளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஸ்டேபிள்ஸ் இனிப்பு முதல் சுவையானது வரை எத்தனை பொருட்களாலும் நிரப்பப்படலாம், ஆனால் பன்றி இறைச்சி தமலே அமெரிக்கா முழுவதும் பிரபலமான தேர்வாகும்.
தேவையான பொருட்கள்: மாஸா (சோளம் சார்ந்த மாவை), பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு.
உடன் ஜோடிகள்: பினோட் நொயர், பியூஜோலாய்ஸ், கேபர்நெட் ஃபிராங்க்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: இந்த ஒயின்களின் உடல் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது மெதுவாக சமைத்த பன்றி இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு போதுமான வெளிச்சம் கொண்டது, மேலும் அவற்றின் மண்ணானது அடர்த்தியான மாஸா வெளிப்புறத்துடன் நன்றாகப் பாயும்.
செவிச். மூல.
செவிச்
மெக்ஸிகோவின் வளைகுடா மற்றும் பசிபிக் பகுதிகளிலிருந்து பிரபலமான உணவு, செவிச் என்பது சுண்ணாம்புச் சாற்றின் அமிலத்தன்மையில் சமைக்கப்பட்ட மீன்.
தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை மீன், வெண்ணெய், தக்காளி அல்லது தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நிறைய சுண்ணாம்பு சாறு.
உடன் ஜோடிகள்: அல்பாரினோ, வெர்டெஜோ, வெர்மெண்டினோ.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: இந்த ஒயின்கள் கடல் உணவைக் கொண்டு புத்திசாலித்தனமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை சுண்ணாம்புச் சாற்றின் அமிலத்தன்மையுடன் பொருந்தப் போகின்றன, அவை இருக்கும் போது கூடுதல் சிட்ரஸ் குறிப்புகளை வெளியே கொண்டு வருகின்றன.
மாட்டிறைச்சியுடன் மிளகாய். மூல.
மாட்டிறைச்சியுடன் மிளகாய்
இந்த உணவு முதலில் டெக்சாஸின் சான் அன்டோனியோவிலிருந்து வந்தது என்று பெரும்பாலான வரலாற்றாசிரியர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் அது பல மனதில் மெக்சிகன் உணவில் இணைக்கப்படுவதைத் தடுக்கவில்லை.
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ், மிளகாய், சீரகம், ஆர்கனோ, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்.
brut cuvee vs கூடுதல் உலர்
உடன் ஜோடிகள்: சிலியன் கார்மேனெர், ஜிஎஸ்எம் கலப்புகள், லோடி ஜின்ஃபாண்டெல்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: சில்லி கான் கார்ன் போன்ற ஒரு பெரிய, இதயமான குண்டு அதன் சொந்த தைரியமான சுவைகளுடன் ஏதாவது தகுதியானது, மற்றும் பைரஸின்-கனமான கார்மேனெர் போன்ற ஒயின்கள் துவக்க, மிளகுத்தூள் பொருள்களை நிறைவு செய்யும்.
மோல் நீக்ரோவில் ஏகோர்ன் & கபோச்சா ஸ்குவாஷ். மூல.
மச்சம்
மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் காணப்படும் ஒரு பாரம்பரிய சாஸ், உண்மையில் மெக்ஸிகோவில் எண்ணற்ற வகையான மோல் சாஸ் காணப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த இணைப்பிற்காக, நாங்கள் பிளாக் மோலைக் குறிப்பிடுகிறோம்: ஓக்ஸாகா மாநிலத்திலிருந்து ஒரு உன்னதமான.
தேவையான பொருட்கள்: இந்த சாஸில் 30 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் செல்கின்றன, இதில் பல்வேறு வகையான மிளகாய், கொட்டைகள், மசாலா, மூலிகைகள், எரிந்த சோள டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும்.
உடன் ஜோடிகள்: ஷாம்பெயின்.
இது ஏன் வேலை செய்கிறது: இது பட்டியலில் மிகவும் எதிர்பாராத இணைப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் இது உண்மையிலேயே செயல்படுகிறது. ஷாம்பெயின் மோலின் சுவையான, சுவையான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் குமிழ்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒவ்வொரு அண்ணியிலும் நம் அரண்மனைகளை புதுப்பிக்கின்றன. ஷாம்பெயின் நேர்த்தியானது சாஸின் சிக்கலால் மட்டுமே பெரிதாகும்.
மெக்ஸிகன் உணவுடன் ஒயின் இணைப்பது முதலில் அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம். ஆனால் பயப்பட வேண்டாம்!
சில உத்வேகங்களைக் கண்டுபிடித்து, மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளுடன் உங்கள் சொந்த படைப்பு ஒயின் இணைப்புகளை முயற்சிக்கவும். ஏய்! மெக்ஸிகன் வேடிக்கையானது, கலகலப்பானது மற்றும் அசல் இல்லை என்றால் ஒன்றுமில்லை.
நீங்கள் அனுபவித்த சில சிறந்த ஒயின் மற்றும் மெக்சிகன் உணவு இணைப்புகள் யாவை?