இத்தாலிய ஒயின் பகுதிகள் மற்றும் முக்கிய ஒயின் வகைகளின் வரைபடத்தை ஆராயுங்கள். 20 இத்தாலிய ஒயின் பகுதிகளைப் பற்றியும், இத்தாலிய ஒயின்களை ஆராயும்போது முதலில் முயற்சிக்க வேண்டியவை பற்றியும் அறிக.
இத்தாலிய ஒயின் தெரிந்து கொள்வது மிகவும் கடினமான பகுதிகளில் ஒன்றாகும். ஏன்? ஒருவருக்கு நல்லது, இத்தாலியர்கள் ஒரு எஸோதெரிக்கைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் ஒயின் லேபிளிங் அமைப்பு, பிரஞ்சு போன்றது .
ஆனால் இத்தாலிய ஒயின்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்வதில் இது மிகப்பெரிய பிரச்சினை கூட அல்ல. அனைத்து வெவ்வேறு திராட்சை வகைகளையும் கற்றுக்கொள்வது கடினமான பகுதியாகும்.
இந்த நேரத்தில், சுமார் 350 அதிகாரப்பூர்வ இத்தாலிய ஒயின் வகைகள் உள்ளன. 2,000 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு இத்தாலிய திராட்சைகள் இருப்பதாக வதந்திகள் வந்துள்ளன, ஆனால் இது மிகைப்படுத்தலாக இருக்கலாம்- இத்தாலியர்கள் நன்றாக செய்கிறார்கள்.
இத்தாலிய ஒயின் பிராந்தியங்கள்
இத்தாலி ஒரு பெரிய அளவிலான டேபிள் ஒயின், வெர்மவுத் மற்றும் சமையல் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது (போன்றவை மார்சலா ). இவ்வாறு கூறப்பட்டால், உயர்தர டேபிள் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் 3 முக்கிய பகுதிகள் உள்ளன, அவை: வெனெட்டோ, டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்ட்!
இத்தாலிய ஒயின் பிராந்தியங்களின் பட்டியல் அதிக அளவு டிஓசி ஒயின்களால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது வினிகர் மற்றும் சமையல் ஒயின் மற்றும் குறைந்த தரமான டேபிள் ஒயின் தயாரிக்க தயாரிக்கப்படும் அனைத்து திராட்சை மற்றும் ஒயின்களை நீக்குகிறது.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்கு டிஓசி ஒயின் பொருள்ஒரு 'கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றம்' என்பது இத்தாலிய ஒயின் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான தர உத்தரவாத லேபிள் ஆகும். D.O.C.G. இந்த உத்தரவாத லேபிளின் மிக உயர்ந்த நிலை. ஐஜிடி ஒயின் பொருள்
'வழக்கமான புவியியல் அறிகுறி' என்பது இத்தாலிய ஒயின் மற்றொரு வகை தர உறுதிப்படுத்தல் லேபிள் ஆகும். இத்தாலியரல்லாத திராட்சைகளான மெர்லோட் மற்றும் சார்டொன்னே போன்ற ஒயின்கள் பெரும்பாலும் இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன.
-
வெனெட்டோ (~ 18% DOC உற்பத்தி)
உங்கள் கண்களை சிவப்புகளுக்காக உரிக்கவும், பணக்கார வெள்ளை ஒயின் என்றும் அழைக்கவும் சோவ்.
வெனெட்டோ வால்போலிசெல்லா பகுதிக்கு பெயர் பெற்றது, இது உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது அமரோன் டெல்லா வால்போலிகெல்லா . கோர்வினா, ரோண்டினெல்லா மற்றும் மோலினாராவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வால்போலிசெல்லாவின் சிறந்த சிவப்பு கலவைகளைத் தவிர, இந்த பகுதியில் மெர்லட் சார்ந்த ஐ.ஜி.டி ஒயின்கள் பல உள்ளன. வெள்ளை ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, கர்கனேகா என்பது வெள்ளை திராட்சை ஆகும், இது சாவோனை (‘ஸ்வா-வே’) உருவாக்குகிறது, இது சார்டொன்னே போன்ற பணக்கார மது. வெனெட்டோவிலிருந்து ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பது குறித்து கீழேயுள்ள கட்டுரையைப் பாருங்கள்.வால்போலிகெல்லா ஒயின் இன்போகிராஃபிக்
-
டஸ்கனி (~ 17% DOC உற்பத்தி)
டஸ்கனியிலிருந்து சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் வின் சாண்டோ என்ற இனிப்பு ஒயின் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
டஸ்கனி சியாண்டி பிராந்தியத்தின் தாயகமாகும், இது சாங்கியோவ்ஸுக்கு மிகவும் பிரபலமான பகுதியாகும். 1970 களில் சியாண்டியில் சாங்கியோவ்ஸ் தேவையான பெரிய திராட்சையாக மாறியபோது, மற்றொன்று உன்னத திராட்சை (கேப் மற்றும் மெர்லோட்) ஒரு புதிய பாணியிலான மதுவை உருவாக்க முடிந்தது: சூப்பர் டஸ்கன் .இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள வெள்ளை ஒயின்களுக்கு, ட்ரெபியானோ இத்தாலியின் அதிகம் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை திராட்சை என்பதையும், வெர்மெண்டினோ சில சுவை ஒற்றுமையையும் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் சாவிக்னான் பிளாங்க் .
ஒரு பாட்டில் ஒயின் சராசரி விலை
சாங்கியோவ்ஸின் பல வேறுபட்ட சொற்கள்
-
பீட்மாண்ட் (% 11% DOC உற்பத்தி)
இந்த பகுதியில் இருந்து சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் மொஸ்கடோ டி அஸ்டி ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
நெபியோலோ என்பது உயர் டானின்கள் மற்றும் வெளிர் நிறத்தைக் கொண்ட ஒரு திராட்சை ஆகும், இது நீண்ட காலமாக அதன் அமிலத்தன்மைக்கு பிரபலமானது மற்றும் உயர் டானின் .பரோலோவின் பெரிய நெபியோலோ ஒயின்களைத் தவிர, இப்பகுதியும் உள்ளது மொஸ்கடோ டி அஸ்தி மற்றும் பின்தங்கிய மாறுபாடு: தந்திரம் .
மேலும் ஆழமான தகவல் வேண்டுமா? அத்தியாவசிய வழிகாட்டியைப் படியுங்கள்
வரைபடங்களுடன் பீட்மாண்ட் ஒயின் பிராந்தியம் -
எமிலியா-ரோமக்னா (~ 9% DOC உற்பத்தி)
பார்மாவிலிருந்து சீஸ் சாப்பிட்டு லாம்ப்ருஸ்கோ குடிக்கவும்.
லாம்ப்ருஸ்கோ ஒரு மலிவான, இனிமையான, பழ மது என்று நீண்ட காலமாக கருதப்படுகிறது. இப்போது பல நிலுவையில் உள்ளன முற்றிலும் உலர்ந்த லாம்ப்ருஸ்கோஸ் எமிலியா-ரோமக்னாவிலிருந்து. -
லோம்பார்டி (% 7% DOC உற்பத்தி)
லோம்பார்டியிலிருந்து பினோட் நீரோ மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களைப் பாருங்கள்.
வால்டெல்லினா லோம்பார்டிக்குள், ஏரி கோமோவுக்கு அருகில் உள்ளது. நெபியோலோ என்பது இங்கு தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு ஒயின், ஆனால் அது அழைக்கப்படுகிறது சியவென்னாஸ்கா இது அதன் பைமண்டீஸ் சகோதரியை விட இலகுவானது மற்றும் “பினோட் போன்றது”. லோம்பார்டி குறிப்பாக சில பெரிய பினோட் நொயரையும் (அவர்கள் அதை பினோட் நீரோ என்று அழைக்கிறார்கள்) உற்பத்தி செய்கிறார்கள் ஓல்ட்ரெப் பாவேஸ் .வண்ணமயமான ஒயின் என்று அழைக்கப்படுகிறது ஃபிரான்சியாகார்டா இது பினோட் நொயர், சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் பிளாங்க் திராட்சை போன்ற அதே பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது ஷாம்பெயின் .
-
அம்ப்ரியா (~ 7% DOC உற்பத்தி)
சிறந்த மதிப்புள்ள சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் ஆர்விட்டோ (ஒரு வெள்ளை ஒயின்) ஆகியவற்றைப் பாருங்கள்.
சக்ரான்டினோ என்பது உம்ப்ரியாவில் உள்ள சிவப்பு திராட்சை வகையாகும், இது மக்கள் பைத்தியம் பிடிக்கும். மான்டெபல்கோவில், நீங்கள் சாக்ராண்டினோவைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள், ஆனால் இப்பகுதியில் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற சாங்கியோவ்ஸின் நியாயமான அளவு உள்ளது. இங்குள்ள வெள்ளை திராட்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது கிரேச்செட்டோ, இது திராட்சைகளில் ஒன்றாகும் ஆர்விட்டோ . இது கனிம மற்றும் கவர்ச்சியான குணங்கள் பினோட் கிரிஜியோவைப் போலவே இருக்கின்றன, இது ஒரு தனித்துவமான பச்சை பாதாம் சுவையுடன் இருக்கும். -
அப்ருஸ்ஸோ (% 7% DOC உற்பத்தி)
அப்ரூஸோவிலிருந்து சிவப்பு ஒயின்களைத் தேடுங்கள்.
மான்டபுல்சியானோ அப்ரூஸோவில் உள்ள முதன்மை சிவப்பு திராட்சை மற்றும் ஒயின்களை மான்டபுல்சியானோ டி அப்ரூஸோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சற்று குழப்பமானதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் ஒரு மான்டபுல்சியானோவின் உன்னத மது, இது சாங்கியோவ்ஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டஸ்கனியில் இருந்து ஒரு மது.மான்டபுல்சியானோ (திராட்சை) அதிக டானின்கள் மற்றும் ஒரு குடலிறக்க தன்மையைக் கொண்ட ஒரு இருண்ட, பணக்கார மதுவை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது போன்றது கேபர்நெட் சாவிக்னான் .
-
ட்ரெண்டினோ ஆல்டோ-அடிஜ் (~ 6% DOC உற்பத்தி)
வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின்களைத் தேடுங்கள்.
இந்த பகுதி ஆல்ப்ஸ் வரை வெட்டப்பட்டு பினோட் கிரிஜியோ, பினோட் பியான்கோ, கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் மற்றும் முல்லர்-துர்காவ் (பிந்தைய இரண்டு இனிமையானவை) ஆகியவற்றிலிருந்து அற்புதமான வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. ட்ரெண்டோவில், அவர்கள் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள், இது சிறந்த ஷாம்பெயின் போட்டியாளர்களை எளிதில் எதிர்த்து நிற்கிறது.ஆல்டோ-அடிஜ் பற்றி மேலும் வாசிக்க
-
ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியா (~ 6% DOC உற்பத்தி)
வெள்ளை ஒயின்களைத் தேடுங்கள், குறிப்பாக சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ.
பினோட் கிரிஜியோவின் பல தனித்துவமான மற்றும் மிகவும் சுவையான பாணிகளுக்கு பெயர் பெற்றது, ( ரமடோ உட்பட ) மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க், சற்று மாமிச அண்டர்டோனுடன். இப்பகுதி மெர்லோட்டை மிகவும் சுவையான மற்றும் உமாமி ருசிக்கும். -
சந்தை (% 3% DOC உற்பத்தி)
புத்துணர்ச்சி மற்றும் நறுமணமுள்ள வெர்டிச்சியோ வெள்ளை ஒயின்களை முயற்சிக்கவும்.
மார்ச்சே (மார்-கே) நறுமண வெள்ளை ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றது. வெர்டிச்சியோ நிச்சயமாக மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் பெக்கோரினோ சீஸ் (வெள்ளை ஒயின் திராட்சை, சீஸ் அல்ல) மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த கண்டுபிடிப்பு. கண்ணீர் இந்த பகுதியிலிருந்து வரவிருக்கும் திராட்சை பழம் வேடிக்கையான ஒயின்களை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது சிரா . -
புக்லியா (% 3% DOC உற்பத்தி)
நீக்ரோஅமரோ மற்றும் ப்ரிமிடிவோவுடன் செய்யப்பட்ட அற்புதமான மதிப்புள்ள சிவப்பு.
பக்லியா (அபுலியா) இலிருந்து வரும் பழ முன்னோக்கி சிவப்பு ஒயின்கள் இத்தாலிய ஒயின்களுடன் தொடங்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். பெரும்பாலானவை மிகவும் மலிவு மற்றும் உலகில் வேறு எங்கும் வளராத ஏராளமான இனிமையான சிவப்பு ஒயின்கள் இப்பகுதியில் உள்ளன. பக்லியாவும் அறியப்பட்ட மதிப்பு பகுதி சார்டொன்னே . -
லாசியோ (% 2% DOC உற்பத்தி)
லாசியோவில் ரோம் அமைந்துள்ளதால், மது உற்பத்தி ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. இருப்பினும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சியான கிரெச்செட்டோவை இங்கே காணலாம், மால்வாசியாவுடன், நறுமணமுள்ள பணக்கார மற்றும் இனிமையான ஒயின்.
-
சிசிலி (% 1% DOC உற்பத்தி)
நீரோ டி அவோலா என்ற சிவப்பு ஒயின் முயற்சிக்கவும்.
சிசிலியிலிருந்து வரும் சிவப்பு ஒயின்கள் இருண்ட, பணக்கார, மற்றும் பழம் முன்னோக்கி இருப்பதால் வெப்பமான காலநிலை. நீரோ டி அவோலா ஒரு அற்புதமான சிவப்பு வகை பெருந்தன்மை . -
சார்டினியா (% 1% DOC உற்பத்தி)
நீங்கள் கேனோனோ மற்றும் வெர்மெண்டினோவை முயற்சிக்க வேண்டும்.
சில சமயங்களில், சர்தெக்னாவின் பெருமை, கேனனோ , உண்மையில் கிரெனேச். சர்தெக்னாவில் (சார்டினியா), இது உலர்ந்த பழ சுவைகளுடன் அதிக பழமையான சுவை தருகிறது. சர்தெக்னா (சார்டினியா) இலிருந்து வரும் ஒயின்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பொதுவாக ஒரு பெரிய மதிப்பில் வழங்கப்படுகின்றன. -
காம்பானியா (~ 0.5% DOC உற்பத்தி)
அக்லியானிகோ மிக உயர்ந்த டானின் மற்றும் பழமையான சிவப்பு ஒயின் ஆகும். பாரம்பரியமாக, குடிக்கக் கூடிய வயதிற்கு சுமார் 10 ஆண்டுகள் ஆகும். அக்லியானிகோவின் முரட்டுத்தனமான மாமிச டானின்களை எவ்வாறு டயல் செய்வது என்று தயாரிப்பாளர்கள் கண்டறிந்ததால் சமீபத்தில் அக்லியானிகோ ஒயின்கள் வேகத்தை அதிகரித்தன.
10 வயது பழமையான பாரம்பரியத்தை விட வேறு எதுவும் இல்லை த aura ராசி . மேலும் பாருங்கள் கிரேக்கம் , கசப்பான பாதாம் பூச்சுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின்.
-
லிகுரியா (2 0.2% DOC உற்பத்தி)
அவர்களின் ஒயின்களுக்கு பிரபலமில்லாத மிக அழகான பகுதி. அதிர்ஷ்டவசமாக, சில சுவையான வெள்ளை ஒயின் கலவைகள் கடல் காற்றிலிருந்து உமிழ்நீரின் கூச்சத்துடன் வெளிவந்துள்ளன.
சரியான கடல் உணவு ஒயின். பிரகாசமான ஒயின்களை உருவாக்கும் ஒரு பைத்தியம் தயாரிப்பாளரும் இருக்கிறார் கடலின் அடிப்பகுதியில் .
-
கலாப்ரியா (.1 0.17% DOC உற்பத்தி)
கிரேகோ இந்த பிராந்தியத்தில் விருப்பமான வெள்ளை ஒயின்.
-
மோலிஸ் (~ 0.1% DOC உற்பத்தி)
மோலிஸ் சில சுவாரஸ்யமான சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.
-
பசிலிக்காடா (~ 0.1% DOC உற்பத்தி)
எரிமலையின் பக்கத்தில் வளர்க்கப்படும் அற்புதமான மற்றும் அச்சுறுத்தும் அக்லியானிகோ.
-
Valle d’Aosta (.05 0.05% DOC உற்பத்தி)
இத்தாலியின் மிகச்சிறிய ஒயின் பகுதி, ஆல்ப்ஸில், சில பினோட் நொயர் ரோஸ் மற்றும் இரண்டு பிராந்திய திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கிறது: பெட்டிட் ரூஜ் (ஒரு சிவப்பு) மற்றும் பெட்டிட் அர்வின் (ஒரு வெள்ளை).
இத்தாலிய மதுவை ஆராயுங்கள்
இத்தாலியின் ஒயின் வரைபடத்தைப் பெற்று, அனைத்து 20 தனித்துவமான பிராந்தியங்களிலும் உங்கள் வழியை ருசித்துப் பாருங்கள்!
வரைபடத்தை வாங்கவும்