டெம்ப்ரானில்லோ

பானங்கள்

சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்:

பானத்தின் கோட்டை:

நிலைமை அல்லது காரணம்:

temp-rah-nee-oh

ஸ்பெயினின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின், ரியோஜாவால் பிரபலமானது, அங்கு ஒயின்கள் எவ்வளவு காலம் ஓக் வயதில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன (பகுதியாக). ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட டெம்ப்ரானில்லோ வயது.

முதன்மை சுவைகள்

செர்ரி
உலர்ந்த படம்
சிடார்
புகையிலை
வெந்தயம்

சுவை சுயவிவரம்

உலர்

மிருகத்தனமான ஷாம்பெயின் ஒரு பாட்டில் கலோரிகள்

நடுத்தர முழு உடல்

நடுத்தர உயர் டானின்கள்

நடுத்தர உயர் அமிலத்தன்மை

13.5–15% ஏபிவி

கையாளுதல்

SERVE
60–68 ° F / 15-20. C.
கிளாஸ் வகை
யுனிவர்சல்
DECANT
1 மணி நேரம்
பாதாள
10+ ஆண்டுகள்

உணவு இணைத்தல்

தைரியமான, வயதான டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்கள் ஜோடி ஸ்டீக், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பர்கர்கள் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக். புதிய பாணிகள் வேகவைத்த பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி சார்ந்த உணவுகளுடன் நன்றாக பொருந்துகின்றன

டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சை மற்றும் ஒயின் வண்ணம் கண்ணாடியில் வைன் ஃபோலி

டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சை மெல்லிய தோல்களைக் கொண்டுள்ளது (மற்றும் பெரிய கொத்துகள்!). நடுத்தர ரூபி முதல் கார்னட் வரை வண்ணத்தில் இருக்கும் ஒயின்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின் பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

டெம்ப்ரானில்லோ ஸ்பெயினின் நம்பர் ஒன் ரெட் ஒயின் திராட்சை.
எப்போதும் இருந்தது ரியோஜா? (“ரீ-யோ-ஹே”) இந்த பகுதி டெம்ப்ரானில்லோ அடிப்படையிலான ஒயின்களுக்கு பிரபலமானது.
டெம்ப்ரானில்லோ பல பொதுவான ஒத்த சொற்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, போர்ச்சுகலில், இது டின்டா ரோரிஸ் மற்றும் அரகோனஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட டெம்ப்ரானில்லோ இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தசாப்தங்களாக ஒயின்களின் வயது.
டெம்ப்ரானில்லோ ஒரு முக்கிய கலவை திராட்சை ஆகும் துறைமுகம் (மற்றும் டின்டா ரோரிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது).
டெம்ப்ரானில்லோ பிளாங்கோ என்று அழைக்கப்படும் டெம்ப்ரானில்லோவின் மிக அரிதான வெள்ளை பிறழ்வு உள்ளது (இதில் காணப்படுகிறது ரியோஜா பாஜா !)
இலையுதிர்காலத்தில், டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் புத்திசாலித்தனமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்!
மத்திய மற்றும் தெற்கு இத்தாலியில் நாம் நினைப்பதை விட அதிகமான டெம்ப்ரானில்லோ இருக்கலாம். சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் “மால்வாசியா நேரா” என்று கருதப்பட்டன, இது டெம்ப்ரானில்லோவாக மாறியது!

டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின் இல் என்ன பார்க்க வேண்டும்

டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்களை ருசிக்கும்போது, இது விதிவிலக்கான தரமான திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கும் துப்புகளைத் தேடுகிறோம். டெம்ப்ரானில்லோவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சில விஷயங்களைக் குறிப்பிடுவீர்கள்:

டெம்ப்ரானில்லோ ஆழமான நிறமுடைய சிவப்பு அல்ல என்றாலும், உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த, இளமைமிக்க உதாரணம் இருக்கும் ஒரு ஆழமான ரூபி-சிவப்பு சாயல் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு விளிம்புடன்.
எதிர்பார்க்கலாம் டானின் அளவு உயர்ந்த மற்றும் அமிலத்தன்மை (டானினுக்கு பூர்த்தி செய்ய) குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்க வேண்டும்.
பழ சுவைகள் பொதுவாக சிவப்பு பழ ஸ்பெக்ட்ரமில் (சிவப்பு செர்ரி, கருப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி) நுட்பமான சுவையான பழ குறிப்புகள் (உலர்ந்த தக்காளி, சிவப்பு மிளகு போன்றவை) உள்ளன.
உயர்மட்ட டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ஓக் (அமெரிக்க அல்லது ஐரோப்பிய ஓக்) இல் குறைந்தது 12 மாதங்களாவது இருக்கும்.
உடல் அவ்வளவு பணக்காரர்களாக இல்லை கேபர்நெட் சாவிக்னான் , டெம்ப்ரானில்லோ தொடக்கத்திலிருந்து முடிக்க சுவைகளின் அடுக்குகளுடன் மிகவும் சிக்கலானது.

நீங்கள் எவ்வளவு செலவு செய்ய வேண்டும்?

டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின் ஒரு பரந்த அளவிலான தரம் உள்ளது. மலிவான விலையில், நீங்கள் ஸ்பெயினில் ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குள் நுழைந்தால், சில யூரோக்களுக்கு “வினோ டின்டோ” இன் பிளாஸ்டிக் குடங்கள் உள்ளன. இவ்வாறு சொல்லப்பட்டால், உயர்மட்ட டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்கள் பல நூறு டாலர்களுக்கு ஒரு பாட்டில் மற்றும் வயதை பல தசாப்தங்களாக விற்கின்றன.

உலகெங்கிலும் உள்ள டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சைத் தோட்டங்களின் விநியோகம் - ஒயின் முட்டாள்தனத்தால் விளக்கப்பட விளக்கப்படம்

டெம்ப்ரானில்லோ வளரும் இடம்

டெம்ப்ரானிலோவின் தோற்றம் பற்றிய ஒரு பிரபலமான கோட்பாடு என்னவென்றால், திராட்சை ஐபீரிய தீபகற்பத்திற்கு ஃபீனீசிய நாகரிகத்தால் கொண்டு வரப்பட்டது.

இன்று, திராட்சை ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகல் முழுவதும் நன்கு விநியோகிக்கப்பட்டு அறியப்படுகிறது மற்றும் ரியோஜா, போர்ட் மற்றும் ரிபெரா டெல் டியூரோ போன்ற பல சிறந்த பிராந்திய ஒயின்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்பெயினுக்கும் போர்ச்சுகலுக்கும் அப்பால், டெம்ப்ரானில்லோவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

இது அர்ஜென்டினா, தெற்கு பிரான்ஸ், ஆஸ்திரேலியா, அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவில் அரிதாக நடப்படுகிறது. டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் உயர்ந்த, பாதுகாக்கப்பட்ட, மலைப்பாங்கான பள்ளத்தாக்கு பகுதிகளில் சன்னி காலநிலையை அனுபவிக்கின்றன.

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய சில பிராந்திய டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்கள் இங்கே!

கேபர்நெட்டில் எத்தனை கார்ப்ஸ்

ரியோஜா ஒயின் பகுதி-அலெக்ஸ்-போர்டா-ஐ-டலண்ட்

லா ரியோஜா ஒயின் பகுதி வடக்கில் உள்ள மலைகள் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. புகைப்படம் Àlex Porta i Tallant

ரியோஜா, ஸ்பெயின்

சுவை குறிப்புகள்: செர்ரி, வெந்தயம், சிகார் பெட்டி, சன்-உலர்ந்த தக்காளி, வெண்ணிலா

வட-மத்திய ஸ்பெயினில் உள்ள ரியோஜா பகுதி, டெம்ப்ரானில்லோவின் உலகின் முக்கிய பகுதிகளில் ஒன்றாகக் கருதும் பலவற்றை வழங்குகிறது. ஏன்? சரி, இந்த பகுதியிலிருந்து சிறந்த தரமான எடுத்துக்காட்டுகள் மிகச் சிறந்தவை.

10 ஆண்டுகளில் அவை பணக்கார சிவப்பு பழ குறிப்புகளுடன் மெருகூட்டப்பட்ட சிவப்பு ஒயின்களாக உருவாகின்றன.
20 ஆண்டுகளில் அவை நட்டு மற்றும் உலர்ந்த பழ குணாதிசயங்களுடன் மென்மையாகவும் நுட்பமாகவும் இனிமையாகின்றன.

இருப்பினும், இப்பகுதி மிகப் பெரியது (மற்றும் மிகவும் உற்பத்தி!) எனவே தரத்தின் வரம்பைக் காணலாம். (அனைவருக்கும் வயது முதிர்ந்தவர்கள் அல்ல.)

எனவே, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சிறந்த இடத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், ஒரு பாட்டிலை ருசிப்பதைக் கவனியுங்கள் ரியோஜா 'ரிசர்வ்' இந்த பிராந்தியத்தின் வரலாற்றை (மற்றும் பாணியை) ஆராயுங்கள்.

ரியோஜா தரத்திற்காக இரண்டு வகைப்பாடு முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒன்று வயதான ஆட்சி மூலமாகவும், மற்றொன்று பிராந்திய விவரக்குறிப்பினாலும்.

பற்றி மேலும் வாசிக்க ரியோஜா ஒயின்.

ரிபெரா டெல் டியூரோ ஒயின் பிராந்தியம் இனெஸ் விஸ்கார்ரா ஓலே இறக்குமதி

ரிபெரா டெல் டியூரோவில் கோடை காலம் வெப்பமடைகிறது. ரிபெரா டெல் டியூரோவில் உள்ள இன்னெஸ் விஸ்கார்ரா திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்த்தால். புகைப்படம் ஃபிரைடெரிக் பேட்ஸோல்ட்

ரிபேரா டெல் டியூரோ மற்றும் டோரோ, ஸ்பெயின்

சுவை குறிப்புகள்: கருப்பு செர்ரி, பிளாக்பெர்ரி பிராம்பிள், பே இலை, பழுப்பு சர்க்கரை, உலர்ந்த அத்தி

ஒரு மது பீப்பாயில் எத்தனை கேலன்

ரிபேரா டெல் டியூரோவில் அவர்கள் “10 மாத குளிர்காலம் மற்றும் 2 மாத நரகம்” என்று கூறுகிறார்கள். பிராந்தியத்தின் மிகவும் வெப்பமான (மற்றும் குறுகிய) வளரும் பருவம் ஜோடியாக உள்ளது அதன் மண் (சுண்ணாம்பு-சுண்ணாம்பு மார்ல்ஸ் கொண்ட மணல் களிமண்) டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின் ஒரு பணக்கார பாணியை உருவாக்குகிறது. ரிபெரா டெல் டியூரோவில், இது 'டிண்டா டெல் பாஸ்' என்று குறிப்பிடப்படுவதை 'நாடு சிவப்பு' என்று குறிப்பிடுவீர்கள்.

டியூரோ (அக்கா டூரோ) ஆற்றின் மேலேயும், போர்த்துகீசிய எல்லைக்கு நெருக்கமாகவும், டோரோவின் பகுதியும் உள்ளது. டோரோவில், அவர்கள் பெரும்பாலும் டெம்ப்ரானில்லோவை 'டிண்டா டி டோரோ' என்று அழைக்கிறார்கள், மேலும் இது இதேபோன்ற பணக்கார பாணியில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த ஒயின்கள் ரிபெரா டெல் டியூரோவை (ஸ்பெயினுக்கு வெளியே) கண்டுபிடிப்பது கடினம், மேலும் அவை வலுவான, கசப்பான டானின்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

டெம்ப்ரானில்லோவின் ஆர்வலர்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்களுக்கு, டோரோ மேலும் ஆராய ஒரு இடம்.

டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின் உண்மைகள் முத்திரை

டெம்ப்ரானில்லோ டெர்ராயர்

டெம்ப்ரானில்லோ மதுவுக்கு இன்னும் பல சிறந்த இடங்கள் உள்ளன! சிறந்த டெம்ப்ரானில்லோவை 'டெரொயர்' ஆக்குவது பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான அவதானிப்புகள் இங்கே.

டெம்ப்ரானில்லோ மிதமான வறட்சியை எதிர்க்கும் மற்றும் மிகவும் உற்பத்தி செய்யும். எனவே, சிறந்த தளங்கள் இயற்கையாகவே இந்த உற்பத்தித்திறனைக் கட்டுப்படுத்த மிதமான ஏழை மண்ணைக் கொண்டுள்ளன.
இது வளரும்போது அதிக டானின் மற்றும் ஆழமான நிறத்தை உருவாக்குவதாக அறியப்படுகிறது களிமண் சார்ந்த மண். (இருப்பினும், அதிக மகசூல் தீவிரத்தை குறைக்கும்.)
குளிரான இரவுநேர வெப்பநிலை டெம்ப்ரானில்லோ கொத்துக்கள் இறுக்கமாக இருக்க காரணமாகிறது, இது பழுக்கும்போது டானின் அமைப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மைக்கு உதவுகிறது.
டெம்ப்ரானில்லோ ஒரு உணர்திறன், மெல்லிய தோல் கொண்ட திராட்சை, பொதுவாக காற்று வீசும் இடங்களிலிருந்து பாதுகாப்பை விரும்புகிறது. இது சூரியனை நேசிக்கிறது.