சுவையாகத் தெரிந்த ஒரு செய்முறையை எத்தனை முறை பார்த்தீர்கள், பின்னர் படிகளைப் பார்த்து, 'அதைச் செய்ய எனக்கு நேரம் இல்லை!' சரி, இப்போது ஒரு வார இரவு அல்லது வார இறுதி நாட்களில் கூட பொருந்தாத எல்லா உணவுகளுக்கும் சரியான நேரம் மற்றும் பிழைகள் மற்றும் குழந்தைகளின் கால்பந்து விளையாட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளது - அதற்கு முந்தைய நாள் தயாரிப்பைத் தொடங்க வேண்டியவை (நீங்கள் திட்டமிட மறந்துவிட்டீர்கள்) அல்லது இடைப்பட்ட கிளறலுடன் சமையல் நேரம்.
வீட்டிலுள்ள செயல்பாடுகளை ஆறுதல்படுத்தும் ஒரு சில இதயப்பூர்வமான உணவுகளை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம், மேலும் வசந்த காலத்தின் இன்னும் குளிரான, ஏற்ற இறக்கமான வெப்பநிலையின் போது உங்களை நன்கு உண்போம். உறைவிப்பான் பெட்டியில் நீங்கள் சேமிக்கக்கூடிய இறைச்சிகளுடன் பணிபுரிவது, இந்த உணவுகள் மாற்றியமைக்க எளிதானது, மேலும் அவற்றின் மூலப்பொருள் பட்டியல்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், உலர்ந்த மசாலா மற்றும் பூண்டு மற்றும் கேரட், செலரி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் போன்றவற்றை நன்கு சேமித்து வைக்கும் அடிப்படை காய்கறிகளில் சாய்ந்தன. ஒரு பெரிய பரோலோவுடன் மெதுவாக சமைத்த மாட்டிறைச்சி வரை, உலர்ந்த ரைஸ்லிங் மூலம் ரசிக்க ஒரு காரமான பீன் அடிப்படையிலான சூப் முதல், உங்கள் அடுத்த பெரிய சமையல் திட்டத்திற்கான எங்கள் தேர்வுகள் இங்கே.
மேலும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு, பாருங்கள் 5 பிடித்த சரக்கறை-ஸ்டேபிள்ஸ் சமையல் மற்றும் எங்கள் 8 & week 20 தொடர் இரவு உணவு சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ் மற்றும் எட்டு புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறந்த மதிப்பு மதுவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
8 & $ 20: காரமான ஹாம் மற்றும் பீன் சூப்
பீன்ஸ் இப்போது வீட்டில் சமைப்பதற்கு நிறைய நன்மைகளை வழங்குகிறார்கள்: அவை கொழுப்பு குறைவாகவும், அதிக புரதச்சத்துடனும் உள்ள ஒரு குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க மிகவும் மலிவான வழியாகும், மேலும் அவை மற்ற உணவுகளுடன் இணைவது எளிது. தடிமனான வெட்டப்பட்ட சுவையான ஹாம் துண்டுகளை சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு டஜன் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகை பீன்ஸ் கலவையானது ஒரு இதயமான சூப்பிற்கு ஒரு வலுவான தளத்தை உருவாக்குகிறது, இதில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, உறைந்த நறுக்கிய கீரை, ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பிறவற்றை சேர்க்கலாம். சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ். இந்த பதிப்பிற்கு தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால், இன்னும் சுவைக்காக சிக்கன் ஸ்டாக்கில் இடமாற்றம் செய்யலாம். பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சூப் சுமார் இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை முன்னேறினால், இந்த உணவு நான்கு அல்லது ஐந்து நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.
மெர்லோட் ஒரு உலர் சிவப்பு ஒயின்
ஒயின் இணைப்பிற்கு, சூப்பில் உள்ள கயினின் வெப்பம், உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் உடன் பொருத்த ஒரு வேடிக்கையான வாய்ப்பை அளிக்கிறது, அதாவது நியூயார்க்கின் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் பகுதியிலிருந்து சிட்ரஸ் மற்றும் மஞ்சள் பழ சுவைகளுடன் அடக்கமான இனிப்பு ரைஸ்லிங். லேசான உடல் என்றாலும், நாங்கள் முயற்சித்த மதுவில் நுட்பமான பசுமையான, வாய்க் கட்டும் அமைப்பு இருந்தது, இது சூப்பின் உதைக்கு ஒரு இனிமையான எதிர்முனையை வழங்கியது. உங்கள் வார மெனுவை மசாலா செய்யுங்கள்!
8 & $ 20: வேர் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி பாட் வறுவல்
ஒரு பானை வறுத்தலின் அழகு அதன் எளிமையில் உள்ளது. ஒரு பானையில் சிறிது இறைச்சியை பிரவுன் செய்யுங்கள், சில காய்கறிகளில் மூலிகைகள், பங்கு மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எறியுங்கள், சில மணிநேரங்களில், உங்களுக்கு ஆழ்ந்த ஆறுதலான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு உண்டு. பானை வறுவல் என்பது உண்மையிலேயே மன்னிக்கும் உணவாகும் - நீங்கள் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யலாம், வேர் காய்கறிகளின் எந்தவொரு காம்போவிலும் இடமாற்றம் செய்யலாம், உங்களிடம் இருந்தால் காளான்களைச் சேர்க்கலாம், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டல்களுடன் விளையாடலாம். (தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் சிறந்த சேர்த்தல்களைச் செய்கின்றன.)
ஒயின் இணைப்பிற்கு வரும்போது, பானை வறுவல் இதேபோல் பல்துறை. ஆக்கிரமிப்பு டானின்கள் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மெல்லிய சுவைகளை முறியடிக்கும் என்றாலும், பெரும்பாலான நடுத்தர முதல் முழு உடல் சிவப்புக்கள் நன்றாக வேலை செய்ய வேண்டும். சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழங்கள், கொஞ்சம் லைகோரைஸ் மசாலா மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளிம்புடன், பழுத்த ஆனால் பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் ஆஸ்திரேலிய கேபர்நெட் சாவிக்னனுடன் இதை முயற்சித்தோம். டிங்கரிங் தொடங்கவும்!
ஒரு சரியான போட்டி: மெதுவாக சமைத்த ஆக்ஸ்டைல் மற்றும் பரோலோவுடன் பாப்ஓவர்கள்
சரி, ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் ஆக்ஸ்டைலை சமைத்திருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் இப்போது உங்கள் கசாப்புக் கடைக்காரர் அல்லது உள்ளூர் இறைச்சி துப்புரவாளர் திரும்பிய வீட்டு விநியோக சேவையை மலிவான, கவனிக்கப்படாத வெட்டுக்களுக்காக கோழியைப் போல விரைவாக விற்காததைக் கேட்க இது ஒரு சிறந்த நேரம். மார்பக மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ். கா., சவன்னாவில் உள்ள நிர்வாக சமையல்காரரும், க்ரேயின் இணை உரிமையாளருமான மஷாமா பெய்லி, இது வரலாற்று ரீதியாக ஒத்ததிர்வு கட்டணம் மட்டுமே. அவர் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்ட செய்முறையானது தேடலின் உன்னதமான குறைந்த மற்றும் மெதுவான நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இளங்கொதிவது மற்றும் விலகிச் செல்லுங்கள். இது ஒரே இரவில் நிற்கிறது, அடுத்த நாள் நீங்கள் ஆழமாக சுவைத்த பான் சாஸை முடிக்கும்போது, இறைச்சியுடன் தவிர்க்கமுடியாத விருந்துக்கு நீங்கள் சூடான, பொன்னான, முட்டையான பாப்ஓவர்களை எளிதில் தூண்டிவிடுவீர்கள். பணக்கார, வெண்ணெய் இறைச்சியின் கடிகளுக்கு இடையில் உங்கள் அண்ணியை அழிக்க உறுதியான டானின்கள் கொண்ட பரோலோ போன்ற நேர்த்தியுடன் மற்றும் கட்டமைப்பைக் கொண்ட ஒரு மதுவை டிஷ் ஆழம் அழைக்கிறது. மூக்கு முதல் வால் சமைப்பதில் இறங்குங்கள்!
அமில ரிஃப்ளக்ஸ் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்
ஒரு சரியான போட்டி: ரைஸ்லிங்குடன் அல்சட்டியன் இறைச்சி, லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
உங்களிடம் உள்ளதை அதிகம் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு பேக்கீஃப் அல்லது “பேக்கரின் அடுப்பு” என்பது பாரம்பரிய இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சமையல்காரர் கேப்ரியல் க்ரூதர் அல்சேஸில் சாப்பிட்டு வளர்ந்தார். கதை செல்லும்போது, கிராம பெண்கள் சலவை நாளுக்கு முந்தைய நாள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை வெள்ளை ஒயினில் மரைன் செய்து, அதையெல்லாம் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு மூடிய நிலப்பரப்பில் அடைத்து, தங்கள் பானைகளை பேக்கருடன் விட்டுச் செல்லும் வழியில் டவுன் வாஷ் பேசின். அவர்கள் வாழ்க்கையின் மற்ற பகுதிகளுக்குச் செல்லும்போது, பாரிய கல் அடுப்பின் எஞ்சிய வெப்பத்தில் கேசரோல்கள் மெதுவாக தாகமாக மென்மையாக சமைக்கும், மற்றும் மாலை நேரத்தில், இரவு உணவு தயாராக இருந்தது.
முரண்பாடாக, டிஷ் மிகவும் பாரம்பரியமான அம்சங்களில் ஒன்று, இது கிராமத்திற்கு கிராமம், சமையலறை முதல் சமையலறை வரை மாறுபடும் your உங்கள் சொந்த வீட்டில் அதை மாற்றியமைக்க உங்களுக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கும். தடிமனான வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்காக நீங்கள் சில பன்றி தோள்பட்டை இடமாற்றம் செய்யலாம், மூன்றை விட ஒரு வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கேரட்டை வெளியே விடலாம்…. இது மிகவும் மாறுபடும் என்பதால், வெற்றிகரமான பேக்கீஃப்பை உருவாக்குவது எது? நல்ல உருளைக்கிழங்கு, சுவையூட்டல் மற்றும் ஒரு நல்ல உலர் ஒயின்-ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது இரண்டு மட்டுமல்ல, ஒரு பாட்டில் மற்றும் ஒரு அரை.
அதனுடன் குடிக்க, அல்சேஸின் சிறப்புகளில் ஒன்றைக் கொண்டு செல்லுங்கள்: உலர்ந்த ரைஸ்லிங், பினோட் பிளாங்க், சில்வானர் அல்லது பிராந்திய வெள்ளை கலவை எடெல்ஸ்விக்கர். காலப்போக்கில் இறைச்சியுடன் உன்னதமான ஒரு வயதான ரைஸ்லிங் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், பழம் மங்கும்போது மதுவின் அமைப்பு ஆழமடைந்து மண்ணின் கனிமத்தைப் பெறுகிறது, மசாலா மற்றும் டிஷ் கொழுப்புடன் இணைகிறது. பல பணிகளுக்கு தயாராகுங்கள்.
ஒரு சரியான போட்டி: வெள்ளை பீன் ராகவுட்டுடன் ஆட்டுக்குட்டி ஆங்கோசேட் கால்
ஆஞ்சோவாட் - பீட்மாண்டீஸ் பாக்னா க uda டாவைப் போன்ற ஆன்கோவிஸ், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் புரோவென்சல் பேஸ்ட் - இது ஒரு பல்துறை கான்டிமென்ட் ஆகும், இது பல மணிநேரங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் பொருட்களை சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உமாமி நிறைந்த முடிவு ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு வகைகளுக்கு நம்பமுடியாத சுவை தளத்தையும், குறிப்பாக மீன் அல்லது பூச்சியாக இல்லாமல் சீசர் சாலட்டில் ஒரு திருப்பத்தையும் வழங்குகிறது. மேலும் இது குளிர்சாதன பெட்டியில் வாரங்கள் நீடிக்கும்.
சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, பாஸ்டன் பகுதி சமையல்காரர் மைக்கேல் லெவிடன் (இப்போது ஒரு சமையல் பேராசிரியர் மற்றும் ஆலோசகர்) ஒரு வலுவான, மத்திய தரைக்கடல் பாணியிலான ஆட்டுக்குட்டியின் நங்கூரத்துடன் வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம், கேரட், செலரி ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்பட்ட ஒரு வெள்ளை பீன் ராகவுட்டுடன் பரிமாறினார். மற்றும் ஆலிவ், பின்னர் ஒரு உறுதியான கிரெமோலட்டாவுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. முழு கலவையையும் உங்களால் ஒன்றிணைக்க முடியாவிட்டாலும், இந்த உறுப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிப்பது - மற்றொரு மெனுவின் ஒரு பகுதியாக ஆங்கோசேட், ராகவுட் அல்லது கிரெமோலாட்டா போன்றவற்றை முயற்சிப்பது உங்கள் நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது. தைரியமாக சுவைத்த ஆட்டுக்குட்டி ஒரு சமமான தைரியமான ஒயின், ஒரு மண், காரமான ஜிகொண்டாஸ் இருண்ட பழ சுவைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது. பெரிதாக சென்று வீட்டிலேயே இருங்கள்!