செயற்கை வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தாண்டி, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளை மற்ற வண்ணங்களின் மதுவாக மாற்ற முடியுமா?
நாம் ஒரு வண்ணமயமான உலகில் வாழ்கிறோம். செயிண்ட் பேட்ரிக் தின பார்வையாளர்களை விட இது யாருக்கும் நன்றாகத் தெரியாது, எல்லாவற்றிலும் பச்சை உணவு சாயத்தைத் துடைக்கத் தயாராக உள்ளது. பச்சை பீர்? நிச்சயமாக! பச்சை முட்டை மற்றும் ஹாம்? மொத்த, ஆனால் நிச்சயமாக! நீங்கள் விருந்தில் சேரலாம் மற்றும் உங்கள் மிகச்சிறந்த சார்டோனாயை சில துளிகள் பச்சை சாயத்துடன் வண்ணமயமாக்கலாம் # 3. ஆனால் செயற்கை வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தாண்டி, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளை மற்ற வண்ணங்களின் மதுவாக மாற்ற முடியுமா? எங்கள் வழிகாட்டியாக வானவில்லின் வண்ணங்களைப் பின்பற்றி ஆழமாகப் பார்ப்போம்.
இது ஒயின் கூடவா? பூனின் பண்ணை இருந்தது மது குளிரான நாட்கள் , ஆனால் தொழிலில் வரிச் சட்டத்தின் மாற்றம் (பீர் # 1 நிலையை உறுதிப்படுத்தும் ஒரு சட்டம்) காரணமாக ஆப்பிள் அடிப்படையிலான ஒயின் இருந்து மால்ட் அடிப்படையிலான பானமாக மாற்ற வேண்டியிருந்தது.
நெட்
பினோட் நொயர் முதல் மெர்லோட் வரை, நூற்றுக்கணக்கான இருண்ட நிறமுள்ள திராட்சை வகைகள் உள்ளன, அவை தோல்களில் புளிக்கும்போது, ஒயின்களை உருவாக்கும் சிவப்பு நிறத்தின் மாறுபட்ட நிழல்கள். இதன் விளைவாக வரும் மது காட்சிகள் திராட்சை வகையை மட்டுமல்ல, ஒயின் தயாரிக்கும் முறையையும் சார்ந்துள்ளது குளிர்ந்த ஊறவைத்தல் மற்றும் / அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட மெசரேஷன். ஒரு மதுவின் வயது கூட முடியும் நிறத்தை ஆழமாக பாதிக்கிறது . வயதான செயல்முறை நிறமி கொண்ட மூலக்கூறுகளை ஆக்ஸிஜனேற்றி, சிவப்பு ஒயின்களுக்கு அதிக கார்னெட் அல்லது பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. மேலும், சிவப்பு வண்ண நிறமாலையின் மற்ற, சுவையான, இலகுவான முடிவை நாம் மறக்க முடியாது. பல்வேறு சிவப்பு தோல் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், ரோஸ் ஒயின்கள் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சால்மன் தீவிரங்களில் வேறுபடுகின்றன. அவர்கள் தயாரிக்கும் திராட்சை இரண்டிலிருந்தும் அவற்றின் மாறுபட்ட நிழல்கள் மற்றும் சுவைகளின் வரம்பைப் பெறுகிறார்கள் அவை உருவாக்கப்படும் விதம்.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குஆரஞ்சு
ஆரஞ்சு ஒயின் ஒரு பூசணி மசாலா லட்டுக்கு கெட்டுப்போன ஓ.ஜே. அல்லது ஆல்கஹால் நிறைந்த எதிர்முனை போல் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது முழுக்க முழுக்க திராட்சை, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (பெரும்பாலும் ஆனால் அவை மட்டும் அல்ல, மால்வாசியா, ரகாட்சிடெலி மற்றும் ஃப்ரியுலானோ). வெள்ளை திராட்சை அவற்றின் தோல்கள் மற்றும் விதைகளுடன் நீண்ட காலத்திற்கு தொடர்பில் வைக்கப்பட்டு, மதுவுக்கு ஆழமான ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது. ஆரஞ்சு ஒயின் போன்ற பகுதிகளில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது ஜார்ஜியா, ஸ்லோவேனியா மற்றும் இத்தாலியின் சில பகுதிகள், ஆனால் பல புதிய உலக தயாரிப்பாளர்கள் அத்தகைய ஒயின்களை உருவாக்குவதில் சோதனை செய்கிறார்கள், அமெரிக்காவில் இங்கே பல உள்ளன.
மஞ்சள்
வெள்ளை அல்லது வெளிர் தோல் திராட்சைகளின் திராட்சை (அவை பொதுவாக மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் நெருக்கமாக இருக்கும்) இதன் விளைவாக மஞ்சள் நிறங்கள், ஒளி வைக்கோல் மற்றும் எலுமிச்சை முதல் அம்பர் மற்றும் பழுப்பு நிற டோன்கள் வரை பெரிய அளவிலான வரம்பை உருவாக்குகின்றன. மீண்டும், சிவப்பு மற்றும் ரோஸ் ஒயின் போன்றது, இதன் விளைவாக நிறமும் வண்ணத்தின் ஆழமும் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சையின் ஒரு தயாரிப்பு, அறுவடையில் அதன் பழுத்த தன்மை, குறிப்பிட்ட மது தயாரிக்கும் முறை , மற்றும் எந்த நொதித்தல் பிந்தைய வயதான அல்லது முதிர்ச்சி (பீப்பாய் அல்லது பாட்டில்). மஞ்சள் / தங்க நிறமாலையில் ஒரு வண்ணம் சிவப்பு திராட்சைகளுடன் மது தயாரிப்பதன் விளைவாகவும் ஏற்படலாம், இது ஷாம்பெயின் அல்லது பிற வண்ணமயமான ஒயின்களை தயாரிப்பதில் பொதுவான நடைமுறையாகும். இங்கே தி திராட்சை விரைவாக பிரிக்கப்பட வேண்டும் இருண்ட நிற தோல்களிலிருந்து சாறு வண்ணமயமாக்க எந்த நிறமி-கொண்ட அந்தோசயனின் கலவைகளைத் தடுக்கிறது. வெள்ளை / மஞ்சள் ஒயின் ஸ்பெக்ட்ரமுக்குள் வண்ணங்களின் வரம்பு மிகப் பெரியது. சில வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளும் வண்ண வண்ணங்களுடன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யலாம். பச்சை அல்லது செப்பு நிறங்களின் பிரதான எடுத்துக்காட்டுகள் முறையே க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் பினோட் கிரிஸ்.
பசுமை
“பச்சை” ஒயின்: “பச்சை” என்ற விளக்கத்தைக் கேட்கும்போது உங்கள் மனதில் என்ன தோன்றும். எள் தெருவில் கெர்மிட் தவளையை விட்டு வெளியேறுவது, 'ஆர்கானிக் அல்லது பயோடைனமிக்' மற்றும் 'புல் அல்லது களை' கூட இருக்கலாம். உண்மையில், கரிம அல்லது பயோடைனமிக் ஒயின் இன்றைய சந்தையில் பொதுவான இடத்தை நெருங்குகிறது. பிந்தையது சுழற்சிகளுக்கு ஏற்ப வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து துடைக்கப்படுகிறது பயோடைனமிக் காலண்டர் , சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம வேளாண்மை முறைகளைப் பயன்படுத்துதல் (உலகம் முழுவதும் அளவுகோல்கள் வேறுபடுகின்றன) ஒரு படி மேலே. இந்த “பச்சை” ஒயின்களின் பரபரப்பான சுவை புத்திசாலித்தனம் இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக சாறு இன்னும் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் வகைகளின் கீழ் வருகிறது.
கஞ்சா ஒயின்: பண்டைய கிரேக்க காலத்திலிருந்தே மூலிகைகள் மதுவுக்குள் செலுத்தப்படுகின்றன. இந்த நறுமணமுள்ள ஒயின்கள் இப்போது கஞ்சாவால் கூட செலுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு, லேபிளை அறிந்து கொள்ளுங்கள் , வைனிஃபிகேஷனின் போது மதுவுக்குள் குளிர்ச்சியாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பல்வேறு கஞ்சாக்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இறுதி தயாரிப்பு சட்டப்பூர்வமாக ஒயின் என்று அழைக்கப்படாது, அதற்கு பதிலாக 'ஒயின் டிஞ்சர்' என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது (இது 12% ஏபிவி மற்றும் 3% டிஎச்சி உள்ளது). நிறத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த ஒயின்கள் நிலையான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை ஒத்திருக்கின்றன.
பச்சை ஒயின்: பச்சை ஒயின் தேடலில் எங்கள் கடைசி நம்பிக்கை பிரபலமான போர்த்துகீசிய ஒயின், பச்சை ஒயின் , ஆங்கிலத்தில் நேரடியாக “கிரீன் ஒயின்” என்று மொழிபெயர்க்கிறது. நல்ல ஆரம்பம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, எந்தவொரு வண்ண சங்கத்துக்கான தேடலும் அங்கேயே நின்றுவிடுகிறது. இந்த ஒயின்களில் உள்ள பச்சை அவற்றின் சற்றே திறமையான, புதிய வாழ்வாதாரத்தைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் குறைந்த ஆல்கஹால் (சுமார் 9% ஏபிவி) மற்றும் பாட்டில் இளம். ஆல்வாரினோ, லூரேரோ, அசால், அரிண்டோ மற்றும் டிராஜாதுரா போன்ற வெவ்வேறு வெள்ளை திராட்சைகளின் கலவையிலிருந்து அவை பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன (ஒற்றை வகை என்றாலும், சிவப்பு மற்றும் ரோஸ் வின்ஹோ வெர்டே ஒயின்களும் உள்ளன). மற்ற வெள்ளை ஒயின் வகைகளைப் போலவே, வெள்ளை வின்ஹோ வெர்டே ஒயின்களின் வெளிர் மஞ்சள் நிறங்களுக்கு லேசான பச்சை நிறம் இருக்கலாம், ஆனால் அவை முழுமையாக பச்சை நிறத்தில் இல்லை.
எனவே உண்மையான பச்சை நிற ஒயின் என்று வரும்போது, வண்ணமயமான முடிவைப் பெற நீங்கள் பச்சை # 3 இன் குப்பியைப் பிடிக்க வேண்டும்.
நீலம் (இண்டிகோ)
சுகயீனமாக உள்ளேன்? அல்லது நீங்கள் ஒரு ஸ்மர்ப் சூப்பர்ஃபேன். உந்துதல் எதுவாக இருந்தாலும், நீல ஒயின் உண்மையில் மது போன்றது என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். இன்று சந்தையில் உள்ள இரண்டு முக்கிய நீல ஒயின்கள் முதன்மையாக திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இரண்டும் இயற்கையான பொருட்களைச் சேர்த்துள்ளன, அவை நீல நிறத்திற்கு கடன் கொடுக்கின்றன.
ஒரு ஸ்பானிஷ் நிறுவனம், கிக், ஒரு நீல ஒயின் விற்பனை செய்கிறது, இது தற்போது அமெரிக்காவில் முன்கூட்டிய ஆர்டருக்குக் கிடைக்கிறது, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கோபால்ட் வண்ணமாகும். இது ஸ்பெயினின் பல்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. திராட்சை தோல்களில் காணப்படும் இயற்கையான நிறமியான இண்டிகோடின், ஒரு கரிம கலவை மற்றும் அந்தோசயனின் சேர்த்து நீல நிறம் வருகிறது. இதன் விளைவாக பானம் கலோரி அல்லாத இனிப்புடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதை மிக்ஸியாகவோ அல்லது மிக்சியாகவோ உட்கொள்ளலாம். சுவாரஸ்யமாக, ஸ்பெயின் 17 வகையான மது தயாரிப்பு வகைப்பாடுகளை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அவற்றில் எதுவுமே நீல நிற ஒயின் அல்ல. எனவே, கிக் பெரும்பாலும் புளித்த திராட்சை மற்றும் இயற்கை சாயங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், அது இப்போது “பிற மது பானங்கள்” பிரிவில் உள்ளது.
நீல ஒயின் உங்கள் தேடலில் பயப்பட வேண்டாம். பிரகாசமான ஒயின், பிளாங்க் டி ப்ளூ குவே ம ou சக்ஸ், அமெரிக்காவில் கிடைக்கிறது, இது வடக்கு கலிபோர்னியாவில் வளர்ந்த சார்டொன்னே திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சார்மட் (அல்லது தொட்டி) முறை உற்பத்தி. தயாரிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, பிரீமியம் விண்டேஜ் செல்லர்ஸ், “வாசனை திரவியம் மற்றும் மென்மையான சுவைகளுக்காக புளூபெர்ரி சாற்றின் ஒரு குறிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது,” மற்றும் அதன் வெளிர் நீல நிறத்தை அளிக்கிறது.
வயலட் (ஊதா)
ஊதா நிற ஒயின் இல்லை என்றாலும், பல இருண்ட நிறமுள்ள திராட்சைகள் ஒரு பரந்த ஊதா நிறத்தில், குறிப்பிடத்தக்க ஊதா நிறத்துடன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இதில் அடங்கும் வால்போலிகெல்லா , மால்பெக், சிரா , பினோட்டேஜ், மற்றும் பெட்டிட் சிரா, ஒரு சில பெயரிட. பெரும்பாலும் வயலட் அல்லது மெஜந்தா டோன்கள் அதிக pH உடன் தொடர்புடையவை, இது காரணமாகிறது மாற்றுவதற்கான நிறமி சிவப்பு-அடிப்படை சிவப்பு முதல் நீல-அடிப்படை சிவப்பு வரை.
பிற நிறங்கள்
மேலும் துடிப்பான வண்ணங்களைக் கொண்ட எங்கள் வானவில் தவிர, ஒயின்கள் பெரும்பாலும் தங்க அல்லது பழுப்பு நிறங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். நெபியோலோ மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் போன்ற திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு ஒயின்களில் கார்னட் குறிப்புகள் பொதுவானவை. தங்கம் முதல் ஆழமான பழுப்பு நிற குறிப்புகள் கொண்ட ஒயின்களின் பிற உன்னதமான எடுத்துக்காட்டுகள் பல்வேறு வகையான ஷெர்ரி . ஷெர்ரி ஒளி, கோல்டன் ஃபினோஸ் மற்றும் அமன்டாடில்லோஸ் முதல் பருத்தித்துறை ஜிமினெஸ் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆழமான பழுப்பு நிற ஒயின்கள் வரை இருக்கும். மரம் மற்றும் டவ்னி போர்ட், இரண்டும் திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தங்கம் முதல் பழுப்பு நிறங்கள் வரை ஒத்திருக்கும்.
நீங்கள் நெருக்கமாகப் பார்க்கும்போது, சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸின் எளிய, பொதுவான விளக்கங்களுக்கு அப்பால் மது இருப்பதைக் காண்பீர்கள். மதுவுக்கு பல சாயல்கள், டோன்கள் மற்றும் சாயல்கள் உள்ளன, இது முதலில் தோன்றியதை விட மது உலகத்தை மிகவும் வண்ணமயமாக்குகிறது!
உண்மையான நிறங்கள்
மதுவின் நிறத்தை மதிப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் நிறைய கற்றுக்கொள்ளலாம். இந்த 18 × 24 சுவரொட்டி மதுவின் உண்மையான வண்ணங்களை மிகத் துல்லியத்துடன் காண்பிக்கும் மற்றும் எந்த மது பிரியரின் வீட்டிற்கும் ஒரு அழகான கூடுதலாகும்.
போஸ்டர் வாங்க
போர்ட்லேண்டிலிருந்து வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு வரை ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள்