சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் செனின் பிளாங்க் உள்ளிட்ட உலகின் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின்களின் தோற்ற இடம் பிரான்ஸ். இருப்பினும், வழி காரணமாக பிரஞ்சு அவர்களின் ஒயின்கள் என்று பெயரிடுகின்றன , பாட்டில் என்ன மது இருக்கிறது என்பதை அடையாளம் காண்பது பெரும்பாலும் கடினம்.
பிரஞ்சு வெள்ளை ஒயின்கள்
இந்த கட்டுரையில், முதன்மை பிரெஞ்சு வெள்ளை ஒயின்கள், அவை எவ்வாறு ருசிக்கின்றன என்பதை அடையாளம் காண்போம் (ஏனென்றால் அவை அவற்றின் அமெரிக்க சகாக்களை விட வித்தியாசமாக சுவைக்கின்றன). கூடுதலாக, பிரெஞ்சு வெள்ளை ஒயின்கள் பெயரிடப்பட்ட பொதுவான வழிகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
மது பாட்டிலில் எத்தனை ஊற்றுகிறது
சார்டொன்னே
பிரஞ்சு சார்டொன்னே சுவைகள் & பாங்குகள் சார்டோனாயின் இரண்டு முதன்மை பாணிகள் உள்ளன, அவை மிகவும் மாறுபட்ட ருசிக்கும் ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன. அவற்றில் ஒன்று பர்கண்டியில் சாப்லிஸ் (“ஷா-ப்ளீ”) என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பகுதியால் பிரபலமானது மற்றும் பாரம்பரியமாக திறக்கப்படவில்லை. இந்த பிரஞ்சு சார்டோனேஸ் சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை, நட்சத்திர பழம் மற்றும் வசந்த மலர்கள் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகள் கொண்ட சுவைகள் மிகவும் வறண்ட, ஒளி உடல் மற்றும் கனிமமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். மற்ற பாணி பர்கண்டியில் உள்ள கோட் டி பியூன் பகுதியால் பிரபலமானது மற்றும் பாரம்பரியமாக வெளியேற்றப்படுகிறது. இந்த ஒயின்கள் உலர்ந்ததாகவும், மஞ்சள் ஆப்பிள், எலுமிச்சை தயிர், வெண்ணிலா, ஹேசல்நட் மற்றும் காளான் மற்றும் க்ரீம் ஃப்ராஷே ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
பிராந்திய குறிப்புகள் சார்டொன்னே பர்கண்டி பகுதியில் தோன்றியது, அது முதன்மையானது போர்கோக்ன் பிளாங்க் மற்றும் சாப்லிஸின் வெள்ளை திராட்சை . பர்கண்டி ஒரு மிதமான குளிர்ச்சியான பகுதி மற்றும் சார்டோனாயின் மெலிந்த மற்றும் இலகுவான பாணிக்கு பிரபலமானது. பர்கண்டி தவிர, சார்டொன்னேயும் வளர்கிறது ஷாம்பேனில் ஏராளமாக (இது அவர்களின் பிரகாசமான ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது), லோயர் பள்ளத்தாக்கு (இது சாப்லிஸைப் போல மெலிந்த இடத்தில்) மற்றும் பிரெஞ்சு ரிவியராவுடன் லாங்குவேடோக்-ரூசில்லனில் (இது பழம் மற்றும் ஓரளவு அன்னாசி-ஒய்).
உதவிக்குறிப்பு: மதிப்பு உந்துதல் கொண்ட பிரஞ்சு சார்டோனாயைத் தேடுவதற்கான சிறந்த இடம் ஜூராவிலிருந்து வந்தது 
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குசாவிக்னான் பிளாங்க்
பிரஞ்சு சாவிக்னான் பிளாங்க் டேஸ்ட் & ஸ்டைல்கள் பிரஞ்சு சாவிக்னான் பிளாங்க் என்பது பொதுவாக புல், பச்சை பேரிக்காய், தேனீ முலாம்பழம், திராட்சைப்பழம், வெள்ளை பீச் மற்றும் ஸ்லேட் போன்ற தாதுக்களின் நுட்பமான குறிப்புகள் கொண்ட எலும்பு உலர்ந்த, மெலிந்த மற்றும் ஒளி உடல் வெள்ளை ஒயின் ஆகும். இருப்பினும், போர்டியாக்ஸில் ஒரு பகுதி உள்ளது, இது பெசாக்-லியோக்னன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சாவிக்னான் பிளாங்கின் ஒரு ஓக் பாணியை உருவாக்குவதற்கும் அறியப்படுகிறது - நன்கு ஆராய்வது மதிப்புக்குரியது, - இது உலர்ந்த மற்றும் நடுத்தர உடல், திராட்சைப்பழம், வெள்ளை பீச், முனிவர், புதிய ரொட்டி , மற்றும் வெண்ணெய் நுட்பமான குறிப்புகள். இறுதியாக, சாவிக்னான் பிளாங்க் செமில்லனுடன் கலக்கப்பட்டு ஒரு இனிமையான வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கிறார், இதை நீங்கள் செமில்லனில் கீழே உள்ள குறிப்புகளில் படிக்கலாம்.
பிராந்திய குறிப்புகள் சாவிக்னான் பிளாங்க் போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கைச் சுற்றி உருவானது. பிரஞ்சு சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை, அங்கு நீங்கள் சான்செர்ரே, டூரெய்ன் மற்றும் ப illy லி-ஃபியூம் (மற்றவற்றுடன்) ஒயின்களைக் காண்பீர்கள். போர்டியாக்ஸில், சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு முக்கியமான கலவை திராட்சை போர்டோ ஒயிட்டில் இது பொதுவாக கிரேவ்ஸ், என்ட்ரே-டியூக்ஸ்-மெர்ஸ் மற்றும் பெசாக்-லியோக்னன் என்றும் பெயரிடப்படுகிறது. இறுதியாக, லாங்வெடோக்-ரூசிலோனில் உள்ள பிரெஞ்சு ரிவியரா சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு “Pays d’Oc” என்று பெயரிடப்பட்டது.
உதவிக்குறிப்பு: சாவிக்னான் பிளாங்க், செமில்லன் மற்றும் மஸ்கடெல்லே என்ற அரிய திராட்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெள்ளை போர்டியாக்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. 
செமில்லன்
பிரஞ்சு செமில்லன் சுவை & பாங்குகள் பிரெஞ்சு செமிலன் பிரான்சின் போர்டியாக்ஸில் வளர்கிறது மற்றும் எப்போதும் ஒரு சிறிய சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் கலக்கப்படுகிறது. செமில்லனின் 2 முதன்மை பாணிகள் உள்ளன. போர்டிகோவில் உள்ள ச ut ட்டர்னெஸ் பிராந்தியத்தால் புகழ்பெற்ற ஒரு அரிய இனிப்பு இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் மிகவும் பிரபலமான பாணி. இந்த இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களில் பாதாமி, இஞ்சி, தேன், சிட்ரஸ் அனுபவம் மற்றும் மல்லிகை மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகள் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். போர்டியாக்ஸில் இருந்து செமில்லன் கலவையின் மற்ற பாணி எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், நெல்லிக்காய், ஹனிசக்கிள் பூக்கள் மற்றும் புல் போன்ற குறிப்புகளைக் கொண்ட உலர்ந்த, ஒளி உடல் வெள்ளை ஒயின் ஆகும்.
பிராந்திய குறிப்புகள் செமிலன் போர்டியாக்ஸில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. செமில்லனின் உலர் பாணி பொதுவாக என பெயரிடப்பட்டுள்ளது போர்டோ பிளாங்க், என்ட்ரே-டியூக்ஸ்-மெர்ஸ், கிரேவ்ஸ், பெசாக்-லியோக்னன் மற்றும் கோட்ஸ் டி போர்டோ. செமில்லனின் இனிமையான பாணி பொதுவாக சாட்டர்னெஸ், பார்சாக், கோரன்ஸ், காடிலாக், லூபியாக் மற்றும் சைன்ட்-குரோக்ஸ்-டு-மோன்ட் என பெயரிடப்பட்டுள்ளது.
பர்கண்டி முலாம்பழம்
மஸ்கடெட் சுவை மஸ்கடெட் என்பது லோயர் பள்ளத்தாக்கின் பிராந்தியத்தின் பெயர், அங்கு ஒரு பிரான்ஸ் முதல் மது திராட்சை, பர்கண்டி முலாம்பழம் , வளர்க்கப்படுகிறது. மஸ்கடெட் ஒயின்கள் மிகவும் லேசான உடல், உலர்ந்த, மெலிந்த மற்றும் சுண்ணாம்பு, சீமைமாதுளம்பழம், பச்சை மாம்பழம், கடல் ஓடு, உப்பு, மற்றும் லாகர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் சற்றே உப்பு. அவர்களின் சுவையான, லேசான தன்மை காரணமாக, மஸ்கடெட் ஒரு பனி-குளிர் பீர் ஒரு அற்புதமான மது-மாற்று!
பிராந்திய குறிப்புகள் முலாம்பழம் டி போர்கோக்ன் லோயர் பள்ளத்தாக்கிலும், பெரும்பாலும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு அருகிலுள்ள மேற்கு லோயரிலும் மட்டுமே வளர்கிறது. இரண்டு முதன்மை பகுதிகள் உள்ளன, மஸ்கடெட் மற்றும் மஸ்கடெட் செவ்ரே-எட்-மைனே, மற்றும் பிந்தையது மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
எடை இழப்புக்கு சிறந்த சிவப்பு ஒயின்
செனின் பிளாங்க்
பிரஞ்சு செனின் பிளாங்க் டேஸ்ட் & ஸ்டைல்கள் பிரஞ்சு செனின் பிளாங்க் முதன்மையாக 3 பாணிகளில் கிடைக்கிறது: உலர் ஒயின், இனிப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான மது. வெள்ளை பீச், ஹனிசக்கிள் மற்றும் சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை, கெமோமில், பச்சை பேரிக்காய், சிட்ரஸ் மலர்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் உப்பு வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் சுவைகள் கொண்ட செனின் பிளாங்கின் உலர்ந்த பாணி ஒளி உடலமைப்பு கொண்டது. செனின் பிளாங்கின் இனிமையான பாணி பீச், பாதாமி, ஆரஞ்சு மலரும், தேன், மர்சிபன் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் நடுத்தர முதல் முழு உடலமைப்பு கொண்டது. இறுதியாக, வண்ணமயமான பாணி இனிமையில் இருக்கும், ஆனால் இது பொதுவாக சிட்ரஸ் மலரும், வெள்ளை பீச், எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் கிரீம் மற்றும் ஈஸ்டின் நுட்பமான குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் உலர்ந்திருக்கும்.
பிராந்திய குறிப்புகள் லோயருக்குள் செனின் பிளாங்கில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பல துணைப் பகுதிகள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய பிராந்திய பெயர்கள் வ ou வ்ரே, ச um மூர், அஞ்சோ, சவென்னியர்ஸ், மாண்ட்லூயிஸ்-சுர்-லோயர் மற்றும் கோட்டாக்ஸ் டு லேயன்.
வெள்ளை மஸ்கட்
பிரஞ்சு மஸ்கட் பிளாங்க் டேஸ்ட் பிரஞ்சு மஸ்கட் பிளாங்க் (இத்தாலிய மொஸ்காடோவுக்குச் செல்லும் அதே திராட்சை) மாண்டரின் ஆரஞ்சு, இளஞ்சிவப்பு லேடி ஆப்பிள், பீச், வாசனை திரவியம், ஹனிசக்கிள் மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் வெண்ணிலா பீனின் நுட்பமான குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு நடுத்தர முதல் முழு உடல், இனிப்பு இனிப்பு ஒயின். எப்போதாவது, மஸ்கட் பிளாங்க் பேஸ் டி'ஓக்கின் வெள்ளை ஒயின்களில் கலந்திருப்பதைக் காண்பீர்கள், அங்கு அது மலர் வாசனை-ஒய் நறுமணங்களைச் சேர்க்கிறது.
பிராந்திய குறிப்புகள் மஸ்கட் பிளாங்க் பிரான்சின் தெற்கில் ரிவியராவுடன் லாங்வெடோக்-ரூசில்லனில் மற்றும் ரோன் பள்ளத்தாக்கிற்குள் வளர்கிறது. மஸ்கட் பிளாங்கின் இரண்டு ஒயின்கள் ரூசில்லனில் மஸ்கட் டி ரிவ்சால்ட்ஸ் மற்றும் ரோன் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள மஸ்கட் டி பியூம்ஸ் டி வெனிஸ் ஆகும். பொதுவாக, இந்த மதுவின் ரோன் பதிப்பு லாங்குவேடோக்-ரூசிலோனிலிருந்து வந்ததை விட இலகுவான உடல்
வியாக்னியர்
பிரஞ்சு வியாக்னியர் சுவை பிரஞ்சு வியாக்னியர் உலர்ந்த முதல் உலர்ந்த சுவை வரை இருக்கும் (எ.கா. “கொஞ்சம் இனிப்பு”) மற்றும் டேன்ஜரின், ரோஸ் வாட்டர், அன்னாசி, பாதாம் மற்றும் சோம்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் தேன் மெழுகு ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் நுட்பமான எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது.
பிராந்திய குறிப்புகள் வியோக்னியர் வடக்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கில் தோன்றியதாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு இது சிராவுடன் இணைந்து வளர்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் மலர் தன்மை மற்றும் மென்மையைச் சேர்க்க சிரா ஒயின்களுடன் சிறிய அளவில் கலக்கப்படுகிறது. ரோனில் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், அங்கு இது முதன்மையாக கான்ட்ரியூ என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. லாங்வெடோக்-ரூசில்லனில் இது ஏராளமாக வளர்கிறது, அங்கு இது பெரும்பாலும் சார்டொன்னே போன்ற பிற திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பலவகைகளின் பெயருடன் பெயரிடப்படுகிறது. மினெர்வோயிஸ் பிளாங்க் மற்றும் ரூசில்லன் பிளாங்க் என பெயரிடப்பட்ட பிற திராட்சைகளுடன் கலந்திருப்பதையும் நீங்கள் காணலாம்.
அல்சேஸ் வெள்ளையர்கள்
3 வெள்ளை ஒயின்கள் உள்ளன பிரான்சின் அல்சேஸ் பகுதி (ஜெர்மனிக்கு அடுத்தது) அவை பற்றி அறிந்து கொள்வதும் நல்லது, அவை:
ரைஸ்லிங்
அல்சேஸில், ரைஸ்லிங் உலர்ந்த பாணியில் சுண்ணாம்பு, பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ் அனுபவம், இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் தாய் இனிப்பு துளசி மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்
பிரஞ்சு கெவர்ஸ்ட்ராமினெர் நுட்பமான எண்ணெய் மற்றும் லிச்சி, ரோஸ், டேன்ஜரின், பொட்போரி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் டாராகன் மற்றும் தூப புகை ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
பினோட் கிரிஸ்
அல்சட்டியன் பினோட் கிரிஸ் பீச், பாதாமி, தேன், வேகவைத்த ஆப்பிள், ரூபி-சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இனிமையான பக்கத்தை நோக்கி அதிகம்.
மதிப்பிடப்படாத வெள்ளையர்கள்
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள வெள்ளை ஒயின்கள் பிரபலமாக உள்ளன, இதனால் பெரும்பாலும் அதிக விலைக்கு கட்டளையிடப்படும். எவ்வாறாயினும், ரேடருக்குக் கீழான, சுவையான, மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு பாட்டில் 10 டாலருக்கும் குறைவாக கிடைக்கக்கூடியவற்றை ஆராய பிரான்சின் பல வெள்ளை ஒயின்கள் உள்ளன. சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறதா? தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில இங்கே:
- உக்னி பிளாங்க்
- (aka Trebbiano) இந்த திராட்சை காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் பிராண்டியின் மிக முக்கியமான ஒயின் திராட்சை, ஆனால் சிட்ரஸ் அனுபவம் தரத்துடன் அற்புதமான, உலர்ந்த, ஒல்லியான வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.
- கொலம்பார்ட்
- இந்த திராட்சை முதன்மையாக தென் மேற்கு பிரான்சின் மதிப்புமிக்க பிராந்தியத்தில் வளர்கிறது (பெரும்பாலும் கோட்ஸ் டி காஸ்கோக்னே என்று பெயரிடப்பட்டது) இது முதன்மையாக அர்மாக்னாக் பிராந்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, இது பெரும்பாலும் பேஷன் பழத்தைத் தொடும்.
- பிக்போல் டி பினெட்
- (aka Folle Blanche) இந்த மது லாங்குவேடோக்-ரூசிலோன் பிராந்தியத்தில் காணப்படுகிறது மற்றும் மஸ்கடெட்டுக்கு ஒத்த மிகவும் மெலிந்த, கனிம வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை “லிப் ஸ்டிங்கர்ஸ்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
- கிரெனேச் பிளாங்க்
- கிரெனேச்சின் (அக்கா கார்னாச்சா) வெள்ளை பதிப்பு பெரும்பாலும் பிரான்சின் தெற்கில் ரோன் முதல் ரூசில்லன் (ஸ்பெயினுக்கு அடுத்தது) வரை வளர்கிறது. கிரெனேச் பிளாங்க் பெரும்பாலும் பிற திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உலர்ந்த, எலுமிச்சை சுவைகள் மற்றும் தேன் மெழுகு போன்ற அமைப்புக்காக விரும்பப்படுகிறது.
- கொழுப்பு மான்செங்
- இந்த ஒயின் பெரும்பாலும் தென் மேற்கு பிரான்சில் காணப்படுகிறது மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களை (ஜுரன்கான் மற்றும் ஜுரன்கான் செக் என பெயரிடப்பட்டது) உற்பத்தி செய்கிறது, அவை வெப்பமண்டல பழங்களை சுண்ணாம்பு அனுபவம் கொண்டவை. அவர்கள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.
- அலிகோட்
- சர்கொன்னேவைப் போலல்லாமல் போர்கோனின் “மற்ற வெள்ளை” பற்றி அரிதாகவே பேசப்படுகிறது! அலிகோட் உலர்ந்த மற்றும் தாதுக்கள், உமிழ்நீர் மற்றும் காரமான பூச்சு குறிப்புகள் கொண்டது.