எந்தெந்த உணவுகளுடன் நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் காண ஒரே வழி உங்கள் சொந்த ருசியான இரவு உணவை நடத்துவதே.
'உணவு இணைத்தல் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தையும் மறந்துவிட்டு அடிப்படைகளுக்குச் செல்லுங்கள்'
இந்த எளிய இரவு இணைப்பை நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யலாம், வெவ்வேறு ஒயின்கள் உணவின் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை இது வெளிச்சம் தரும் -அடிப்படையிலானது உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை! இந்த பரிசோதனையில் 4 ஒயின்கள் (ஒரு வெள்ளை, சிவப்பு, வண்ணமயமான மற்றும் இனிப்பு ஒயின்) மற்றும் 8 குறிப்பிட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. உணவு இணைத்தல் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தையும் மறந்து அடிப்படைகளுக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது!
உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் பரிசோதனை
புகைப்படம் எடுத்தல் ஜேனட் ஏங்கல்ஹார்ட்
6 முதன்மை சுவைகள்
நாம் ஒவ்வொருவரும் நூற்றுக்கணக்கான அல்லது ஆயிரக்கணக்கான நறுமணங்களை உணர முடியும் என்றாலும், சில சுவைகளை மட்டுமே நாங்கள் உணர்கிறோம்:
- இனிப்பு
- புளிப்பான
- உப்பு
- கசப்பான
- கொழுப்பு
- உமாமி
மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) போன்ற குளுட்டமேட்டுகளுக்கு நம் நாவின் வரவேற்பை உமாமி குறிக்கிறது. எம்.எஸ்.ஜி ஒரு (தகுதியற்ற) கெட்ட பெயரைக் கொண்டிருப்பதால், ஜப்பானிய வார்த்தையான உமாமி பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. உமாமியை பல உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணலாம். கடற்பாசி மற்றும் சோயா சாஸில் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் தக்காளி, கீரை, காளான்கள், குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் பொதுவாக இறைச்சிகள்.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குஉங்கள் உணவு இணைத்தல் பரிசோதனையை அமைத்தல்
உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்பின் சக்தியை நிரூபிக்க, நீங்கள் 8 உணவுப் பொருட்கள், 2 சாஸ்கள் மற்றும் 4 ஒயின்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
மதுவில் சல்பைட்டுகளின் விளைவுகள்
புகைப்படங்கள் ஜேனட் ஏங்கல்ஹார்ட்
தேவையான பொருட்கள்
பின்வரும் உணவுப் பொருட்கள் மிகவும் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவற்றின் முதன்மை சுவை கூறு (எ.கா. “உப்பு”) சிறப்பிக்கப்படுகிறது. பிகாண்டே (காரமான) மற்றும் பச்சை ஆகியவற்றின் 2 கூடுதல் சுவை உணர்வுகள் விருப்பமானவை, ஆனால் சேர்க்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!
- உப்பு - உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் கடையில் வாங்கியவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் அவை உப்புத்தன்மை வாய்ந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- புளிப்பு - வினிகர் ஒரு எளிய சிவப்பு ஒயின் வினிகர் சாலட்
- கசப்பான - அக்ரூட் பருப்புகள் மது சுவைகளில் ஒரு பிரதான உணவு
- கொழுப்பு - ப்ரி
- இனிப்பு - ஜெல்லி ஜெல்லி இனிப்புக்கு சுட்ட ப்ரி மீது
- உமாமி - ஸ்டீக் இரண்டு சாஸ்கள், ஒரு சிவப்பு ஒயின் குறைப்பு மற்றும் ஒரு பார்னைஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வெற்று
- பச்சை - கீரை sautéed, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு
- காரமான - சூடான சாஸ் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை நனைக்க
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்கள்
இந்த இரவு உணவிற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்களில் ஒரு மால்பெக், ஒரு சார்டொன்னே, ஒரு பிரகாசமான ஒயின் (பிஸ்னஸை நிரூபிக்க) மற்றும் ஒரு இனிப்பு ஒயின் (தாமதமாக அறுவடை செனின் பிளாங்க்) ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் சுவைக்க விரும்பும் எந்தவொரு உணவையும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுப்பது போல, ஒயின்களின் தேர்வு முற்றிலும் உங்களுடையது. இவை அனைத்தும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, ஏனென்றால் அவை நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் பெரும்பாலான உணவகங்களில் காணப்படலாம் (இனிப்பு ஒயின் தவிர ஆஸ்லீஸ் ரைஸ்லிங் அல்லது பிற இனிப்பு வெள்ளை கூட வேலை செய்யும்).
உங்கள் இணைத்தல் பரிசோதனையை செயல்படுத்துதல்
இனிப்பு தவிர, அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் ஒரே தட்டில் கூடியிருப்பதால், ஒவ்வொரு ஒயினுடனும் ஒவ்வொரு உணவையும் முயற்சிப்பதன் மூலம் ருசித்தல் நடத்தப்படுகிறது. எதைச் செயல்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் உண்மையில் நினைவில் கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் செல்லும்போது அதை எழுதுங்கள். சேர்க்கை சிறந்தது, மோசமானது, நடுநிலை அல்லது இடையில் இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்கவும் (இது எவ்வளவு சிறப்பாகச் செல்கிறது என்பதற்கு 1 முதல் 5 வரை).
- ஒவ்வொரு உணவிலும் ஒரு சிறிய கடியை தனித்தனியாக எடுத்து, மென்று, பின்னர் விழுங்குவதற்கு முன் ஒரு மதுவை சிறிது சிறிதாகப் பருகவும்
- நீங்கள் செல்லும்போது இணைப்புகளை மதிப்பிடுங்கள், அல்லது குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஒருவேளை 1 முதல் 5 அளவைப் பயன்படுத்தி (1 = ஏழை, 5 = சிறந்தது)
- அனைத்து சுவைகளும் அனைத்து ஒயின்களுடன் இணைக்கப்படும் வரை செயல்முறை செய்யவும்
- அடுத்து, உங்கள் சிறந்த ஒயின் ஜோடிகளின் அடிப்படையில் பல உணவு-உருப்படி சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும்
- குடித்துவிட்டு மகிழ்ச்சியாக இருங்கள்!
சரியான பதில் என்று எதுவும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் சிறப்பாகச் செயல்படுவது குறித்து அனைவருக்கும் வெவ்வேறு கருத்துகள் இருக்கும். எந்த ஒயின் ஜோடிகளுக்கு எந்த உணவுடன் ஒரு பொது பதிலில் ஒருமித்த கருத்து இருப்பதற்கு போதுமான நேரத்தை இந்த ருசியைச் செய்துள்ளேன்.
ஒரு குவளையில் சிவப்பு ஒயின்
அழகற்ற குறிப்பு
வெவ்வேறு ஒயின்கள் மற்றும் சுவைகள் அனைத்திலிருந்தும் முன்னும் பின்னுமாக மாறுவது அண்ணம் சோர்வு காரணமாக உங்கள் விருப்பங்களைத் தவிர்க்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது விஞ்ஞானமானது அல்ல, உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்பின் கடைசி வார்த்தை அல்ல, ஆனால் இது மிகவும் வேடிக்கையாகவும், கண் திறப்பதாகவும் இருக்கிறது!
எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள்
சிவப்பு ஒயின் குழப்பம்
பல வகையான சிவப்பு ஒயின் பாணிகள் இருக்கும்போது, மால்பெக் போன்ற ஒரு மதுவுக்கு இந்த ருசியான முடிவுகள் தவிர்க்க முடியாமல் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வெற்று இறைச்சி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் குறைப்பு சாஸுடன் இறைச்சி தவிர, பெரும்பாலான மக்களுக்கு சிவப்பு எதுவும் இல்லை. புளிப்பு, வெண்ணெய் பெர்னைஸ் சாஸுடன் இது உலகளவில் பழிவாங்கப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் சிவப்பு ஒயின் சரியான சாஸுடன் வேலை செய்யலாம், ஆனால் இந்த விதிப்படி வாழ முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஐயோ.
சிவப்பு ஒயின் மூலம் ப்ரியை ஒரு சில மக்கள் எப்படி விரும்புகிறார்கள் என்பதும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மது மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வருவது போலவே உன்னதமானது, ஆனால் நீங்கள் நினைப்பது போலவே கலவையும் செயல்படுகிறதா? சீஸ் உங்கள் வாயில் மோசமான ஒயின்களை விரும்புவதை எளிதாக்குகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் நீங்கள் குடிக்கும் மதுவை மேம்படுத்துவதாகத் தெரியவில்லை.
வினிகர் சிவப்பு ஒயின் கொல்லும் என்று கருதப்படுகிறது, சிலருக்கு அது செய்கிறது. மற்றவர்களுக்கு, வினிகரின் புளிப்பு ஒயின் சுவையை இனிமையாக்குகிறது, அதை சற்று மேம்படுத்துகிறது. வினிகர் உங்களுக்கு எவ்வளவு வலிமையானது (புளிப்புக்கான உங்கள் வாசல்) இதையெல்லாம் செய்ய வேண்டும். கீரை, காய்கறியைக் கொல்லும் சுவை அல்ல, இது பெரும்பாலும் கருதப்படுகிறது, மாறாக இந்த கலவை பொதுவாக நடுநிலையாகக் காணப்படுகிறது. கீரையின் இடத்தில் கூனைப்பூக்களை முயற்சி செய்ய நீங்கள் விரும்பலாம்.
சிவப்பு ஒயின் ஜெல்லியுடன் ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில் மோசமாக இருந்தது, ஆனால் நீங்கள் சிறிது நேரம் டார்க் சாக்லேட்டை முயற்சிக்க விரும்பலாம். பிக்காண்டே போலவே வால்நட் நடுநிலைக்குக் கீழே ஒரு படி இருந்தது. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் எப்போதும் நடுநிலையாக கருதப்பட்டன. கட்சி தின்பண்டங்களை அறிந்து கொள்வது நல்லது.
சோ-சோ வெள்ளை ஒயின்கள்
சார்டோனாயை விட அதிகமான உணவு நட்பு வெள்ளை ஒயின்கள் இருப்பதாக நான் வாதிடுவேன், ஆனால் அதன் எங்கும் இந்த சுவையில் ஒரு இடத்தைப் பெறுகிறது. சார்ட் ஒருபோதும் பிரகாசிக்கவில்லை, ஆனால் அது உப்பு சில்லுகளுடன் நடுநிலையை விட சிறந்தது. இது பிகாண்டேவுடன் அதிசயமாக மோசமாக இருந்தது, மேலும் இது சிவப்பு ஒயின் விட பெர்னெய்ஸ் சாஸுடன் நன்றாக இருந்தது. சரியான சாஸ் இருந்தால் ஆம், நீங்கள் ஸ்டீக் உடன் வெள்ளை பரிமாறலாம். ஜெல்லியுடன் யாரும் அதை விரும்பவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நடுநிலையானது, வேறு எதுவும் இல்லையென்றால் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.
பிரகாசமான ஒயின் யுனிவர்சல் காதல்
என்னில் உள்ள சமையல்காரர் ஒவ்வொரு பாடநெறியிலும் வித்தியாசமான வண்ணமயமான ஒயின் உடன் ஒரு முழு ஏழு பாட உணவை தயாரிக்க விரும்புகிறார். பாணிகளின் வரம்பு, இனிப்பு முதல் எலும்பு உலர்ந்தது வரை, ஒரு இளம் எளிய குமிழியின் சுத்தமான சுவைகள் முதல், வரி பிரசாதங்களின் சிறந்த மேல் கேரமல் மற்றும் சிற்றுண்டி வரை இது சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இது மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஏனென்றால், இந்த உணவு மற்றும் ஒயின் பாரிங் இரவு உணவைச் செய்த அனைத்து ஆண்டுகளிலும், எந்தவொரு சேர்க்கைக்கும், எந்தவொரு சுவைக்கும் இது ஒரு நடுநிலைக்குக் கீழே அரிதாகவே அடித்தது.
உப்பு, இனிப்பு மற்றும் காய்கறி அனைத்தும் அதிக மதிப்பெண்களைப் பெறுகின்றன, அதே நேரத்தில் கசப்பான மற்றும் இரண்டு சாஸ்கள் கொண்ட இறைச்சி நடுநிலையை விட சிறந்தது. ஸ்டீக், சாஸ் இல்லாமல், சாலட் மற்றும் ப்ரி போன்ற ஒரு திட நடுநிலையைப் பெறுகிறது. உண்மையில், ஒரே மாதிரியான மது மட்டுமே உள்ளது, இது உலகளவில் பிரகாசமாக இருப்பதை விட உணவுடன் சிறப்பாகச் செல்கிறது.
ஸ்வீட் ஒயின் சிறந்த மதிப்பெண்கள்
ஒரு இனிப்பு ஒயின் அதை விட இனிமையான உணவுடன் இணைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை அல்ல, எனவே ஜெல்லி உண்மையில் மதுவுடன் செல்லவில்லை. சிவப்பு ஒயின் குறைப்பு சாஸுடன் ஸ்டீக் மட்டுமே நடுநிலை பெற்றது. மற்ற எல்லா விஷயங்களுக்கும் அனைவருக்கும் சிறந்த மதிப்பீடு, எல்லாம் கிடைத்தது. இது பெரும்பாலான மக்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் விளைவாகும், மேலும் இனிமையான ஒயின்களின் இன்பங்களைப் பற்றி அடிக்கடி எழுத வழிவகுத்தது.
திறந்த பிறகு சிவப்பு ஒயின் வைக்கவும்
சுருக்கம்
நான் மிகவும் விரும்பும் சில உணவு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கைகள் உள்ளன, ஆனால் சில உலகளாவியவை. எஞ்சிய சர்க்கரையுடன் கூடிய ஒயின்கள், வண்ணமயமான மற்றும் இனிப்பு ஒயின் மிகவும் சிறப்பாகச் செய்தன என்பது உண்மையில் எதிர்பாராததல்ல, சர்க்கரை பெரும்பாலான விஷயங்களைச் சுவைக்கச் செய்கிறது. உண்மையான ஆச்சரியம் என்னவென்றால், வேறு எந்த கலவையும் யாரையும் எவ்வளவு அரிதாகவே ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. அடிப்படை உணவுகளுடன் கூடிய அடிப்படை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாத ஆசீர்வாதத்தைக் கொண்டுள்ளன. தினசரி அடிப்படையில், அது பொதுவாக போதுமானது.
இவை அனைத்தும் நிரூபிப்பது என்னவென்றால், நான் ஒரு மது பணிப்பெண்ணாக இருந்தபோது என்னால் எண்ண முடிந்ததை விட அதிக நேரம் சொன்னேன். சிறந்த கலவையானது நீங்கள் தனித்தனியாக விரும்பும் உணவு மற்றும் ஒயின்கள். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேம்பட நேர்ந்தால், அது ஒரு போனஸ் மற்றும் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று.
தினமும் உணவுடன் ஜோடி ஒயின்
வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளுடன் ஒயின்களை பொருத்த மேம்பட்ட உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் விளக்கப்படத்தைப் பார்க்கவும்.