கேபர்நெட் Vs மெர்லோட் பற்றிய உண்மையான ரகசியம் அவர்கள் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடைய. ஆனால் கேள்வி இன்னும் உள்ளது:
நான் எதைப் பெற வேண்டும்?
கேபர்நெட் சாவிக்னான்
நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு கேபர்நெட்டைத் தேர்ந்தெடுங்கள்…
- சுவையான கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மிளகு சுவைகள்
- அதிக டானின்
- நீண்ட பூச்சு
- ஒரு சிறந்த பரிசு மது
- உணவு இல்லாமல் நன்றாக குடிக்கிறது
மெர்லோட்
நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு மெர்லட்டைத் தேர்ந்தெடுங்கள்…
- பழத்தால் இயக்கப்படும் பிளம் மற்றும் செர்ரி சுவைகள்
- குறைந்த டானின்
- மென்மையான பூச்சு
- மலிவானது
- உணவு இணைத்தல் கூட்டாளர்
எது இனிமையானது? கேபர்நெட் வெர்சஸ் மெர்லோட்
தொழில்நுட்ப ரீதியாக இல்லை, ஆனால், சுவை விஷயமாக, மெர்லோட் அதிக பழங்களை சுவைக்க முனைகிறார், இதனால் இனிமையானது. நிச்சயமாக, இது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.
வான்கோழியுடன் இணைக்க ஒயின்கள்
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடிகள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் கண்ணாடிகள்இப்பொழுது வாங்கு
மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் பற்றிய ஒரு லில் ’வரலாறு
மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் இருவரும் 1600 கள் மற்றும் 1700 களில் பிரான்சின் போர்டியாக்ஸ் பிராந்தியத்தில் தோன்றினர்.
அப்போதிருந்து, இரண்டு திராட்சைகளும் உலகின் மிகவும் பிரபலமான இரண்டு சிவப்பு ஒயின் வகைகளாக மாறியது (சுத்த ஏக்கர் பரப்பளவில்). ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இரண்டு மது வகைகளும் கேபர்நெட் ஃபிராங்கை பெற்றோர் திராட்சையாக பகிர்ந்து கொள்கின்றன.
இதன் பொருள் அவர்கள் உடன்பிறப்புகள்! (நன்றாக, அரை உடன்பிறப்புகள்-நீங்கள் நைட் எடுக்க விரும்பினால்).
எது துணிச்சலானது? கேபர்நெட் வெர்சஸ் மெர்லோட்?
இரண்டு ஒயின்களும் ஒரே பகுதியில் இருந்து ஒரே மாதிரியாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், கேபர்நெட் சாவிக்னான் தைரியமாக ருசிக்கிறார் அதன் காரணமாக உயர் டானின் உள்ளடக்கம். இருப்பினும், மெர்லோட் ஒரு பஞ்சைக் கட்டுவதில்லை என்று அர்த்தமல்ல!
நீங்கள் துணிச்சலான மெர்லோட் ஒயின்களைத் தேடுகிறீர்களானால், வெப்பமான காலநிலை பகுதிகளில் (கலிபோர்னியாவின் வடக்கு கடற்கரை போன்றவை) தொடங்கவும். மலைப்பாங்கான தோட்டங்களிலிருந்து மெர்லட்டுக்காக உங்கள் கண்களை உரிக்கவும். திராட்சை அதிக சூரியனுக்கும் காற்றிற்கும் (மலைகளில்) வெளிப்படும் போது அவை டிக்கர்-தோல் திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, இதனால், தைரியமான டானின்கள்.
குளோன் 337 கேபர்நெட் சாவிக்னான் துணிச்சலான மற்றும் சிக்கலான ஒயின்களை உருவாக்கும் சிறிய திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. புகைப்படம் பிரான்சிஸ்கன் எஸ்டேட்
மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னனின் பாங்குகள்
மது வளர்க்கப்படும் இடமும் சுவையை பெரிதும் பாதிக்கும். உதாரணமாக, போர்டியாக்ஸிலிருந்து மெர்லோட் கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த மெர்லாட்டை விட சுவையானது. பிராந்தியங்கள் பொதுவாக இரண்டு பாணிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகின்றன “பழைய உலகம்” மற்றும் 'புதிய உலகம்.'
மஸல் சமைப்பதற்கு சிறந்த வெள்ளை ஒயின்
குளிர் காலநிலை கேபர்நெட் & மெர்லோட்
குளிர்ந்த காலநிலை ஒயின்கள் மேலும் கட்டமைக்கப்பட்ட அதிகத்துடன் டானின் இருப்பு மற்றும் புகையிலை மற்றும் தார் போன்ற மண் சுவைகள். சில குளிர்ந்த காலநிலை மெர்லோட் என தவறாக கருதப்படுகிறது கேபர்நெட் சாவிக்னான் .
பிரான்ஸ், இத்தாலி, சிலி *, தென்னாப்பிரிக்கா *
குளிர்ந்த காலநிலைக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஒயின் போர்டியாக்ஸ் . மெர்லோட் அடிப்படையிலான ஒயின்களுக்கு செயின்ட் எமிலியன், பொமரோல் மற்றும் ஃப்ரோன்சாக் ஆகியவற்றைத் தேடுங்கள். கேபர்நெட் அடிப்படையிலான சிவப்பு ஒயின்களுக்கு மெடோக் மற்றும் பெசாக்-லியோக்னனைத் தேடுங்கள்.
* சிலி மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா ஆகிய நாடுகளில் பொதுவாக அதிக மூலிகை / சுவையான சுவைகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன.
இரால் மைக்கேல் என்னுடையது
எடுத்துக்காட்டுகள்
சாட்டே ஃப aug ரெஸ் போர்டியாக்ஸில் வலது கரையில் (செயின்ட் எமிலியன்) இருந்து மெர்லோட் சார்ந்த ஒயின் தீவிரமான பழங்களைக் கொண்டுள்ளது.
சினெஜாக் கோட்டை போர்டியாக்ஸில் இடது கரையில் (ஹாட்-மெடோக்) இருந்து ஒரு கேபர்நெட் அடிப்படையிலான ஒயின் தீவிரமான டானின் இருப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வெப்பமான காலநிலை கேபர்நெட் & மெர்லோட்
வெப்பமான காலநிலை பழ சுவைகளைப் பற்றி ஒயின்கள் அதிகம் மற்றும் டானின் குறைவாகவே காணப்படுகிறது. சில சூடான காலநிலை கேபர்நெட் சாவிக்னான் தவறாக கருதப்படுகிறது மெர்லோட் . சில தயாரிப்பாளர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர் ஓக்-வயதான மது கொடுக்க மேலும் அமைப்பு .
கலிபோர்னியா, ஆஸ்திரேலியா, அர்ஜென்டினா, வாஷிங்டன்
கேபர்நெட் மற்றும் மெர்லோட் பற்றிய நல்ல மதிப்புகளுக்கு கலிபோர்னியா, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோசா ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். நீங்கள் உயர்தர மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னனைத் தேடுகிறீர்களானால், நாபா பள்ளத்தாக்கு, பாசோ ரோபில்ஸ், கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு (வாஷிங்டன் மாநிலத்தில்) மற்றும் கூனாவர்ரா (ஆஸ்திரேலியாவில்) ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
எடுத்துக்காட்டுகள்
கிளாரிண்டன் ஹில்ஸ் மெர்லோட் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து ஏராளமான மூலிகை குறிப்புகள் மற்றும் பாட்டில் வயது கொண்ட ஒரு பணக்கார பழம் மெர்லோட்.
ஆரம்பத்தில் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க எப்படி
டிகோய் கேபர்நெட் சாவிக்னான் டக்ஹார்னின் இரண்டாவது லேபிள் சுவையான கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆலிவ் குறிப்புகளுடன் சிறந்த நுழைவு-நிலை கேபர்நெட் சாவிக்னானை உருவாக்குகிறது.