ஒரு மது எவ்வளவு சுவை மற்றும் பணக்காரர் என்பதை வைன் உடல் வரையறுக்கிறது. இது பல காரணிகளின் கலவையாகும்: திராட்சை வகை, ஆல்கஹால் அளவு மற்றும் இனிப்பு நிலை கூட.
புதிய பிடித்தவைகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பாணி விருப்பத்தை கண்டறிய திராட்சை வகைகளை வேறுபடுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும். சில உதாரணங்களுடன் வெவ்வேறு உடல் பாணிகளை உடைப்போம், இதன் மூலம் நீங்கள் விரும்புவதை அதிகம் காணலாம்.
பிரான்ஸின் மது வளரும் பகுதிகள்
பல காரணிகள் மது உடலுக்குள் செல்கின்றன.
ஒரு மதுவின் உடலை எப்படி சொல்வது
கொழுப்பு அளவு இருப்பதால் முழு பால் மற்றும் சறுக்கும் பால் வித்தியாசத்தை சுவைப்பது எளிது. இவ்வாறு கூறப்பட்டால், ஒயின் உடலின் சுவையை சுட்டிக்காட்டுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் இது பல காரணிகளை உள்ளடக்கியது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, மது பாட்டிலில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில தடயங்கள் உள்ளன:
- ஆல்கஹால் நிலை: 14% ஆல்கஹால் மேலே உள்ள ஒயின்கள் முழு உடலையும் சுவைக்கின்றன.
- திராட்சை வகை: சில திராட்சை வகைகள் முழு உடல் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன (கீழே காண்க).
- ஓக் வயதானது: போர்பனைப் போலவே, புதிய ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒயின்கள் பெரும்பாலும் முழு உடலையும் சுவைக்கின்றன. ஒயின் வயதானவர்கள் பெரும்பாலும் பின் லேபிளில் ஓக் வயதானதைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.
- காலநிலை வகை: ஒரு பொதுவான விதியாக, வெப்பமான காலநிலையில் வளர்க்கப்படும் திராட்சை பணக்கார, அதிக உடல் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது (இது தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்தது!).
- மீதமுள்ள சர்க்கரை: புளிக்காத திராட்சை சர்க்கரைகள் மிச்சம் ஒரு மதுவில் இனிப்பை அதிகரிக்காமல் உடலை அதிகரிக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு மது லேபிளில் அரிதாகவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
திராட்சை வெரைட்டி வெர்சஸ் ஒயின் பாடி
சில திராட்சை வகைகள் ஒயின் உடல் வகைக்கு அழகாக பொருந்தக்கூடிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஆராய சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குஒளி உடல் சிவப்பு ஒயின்கள்
- பினோட் நொயர்
- சிறிய
- சின்சால்ட்
- ஃப்ராபாடோ
பொதுவாக, ஒளி உடல் சிவப்பு ஒயின்கள் சராசரி ஆல்கஹால் அளவு, குறைந்த டானின்கள் மற்றும் குறைந்த நிறம் கொண்டவை. குறைக்கப்பட்ட டானின் காரணமாக அவை பெரும்பாலும் மென்மையாக சுவைக்கின்றன (எ.கா. அவை குறைவான மூச்சுத்திணறல் கொண்டவை).
மேலும், குளிரான காலநிலையில் வளரும்போது, ஒளி உடல் சிவப்பு சில சமயங்களில் இருந்து சிறிது “கூர்மையான” அல்லது “காரமான” சுவை அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.
நடுத்தர உடல் சிவப்பு ஒயின்கள்
- சாங்கியோவ்ஸ்
- கர்னாச்சா
- கார்மேனெர்
- கேபர்நெட் ஃபிராங்க்
உணவு ஒயின்கள்! நடுத்தர மற்றும் முழு உடல் ஒயின்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு ஆல்கஹால் மற்றும் அமிலத்தன்மை அளவோடு நிறைய தொடர்புடையது. மனிதர்களான நாம் அதிக அமிலங்களைக் கொண்ட ஒயின்களை இலகுவான சுவை கொண்டதாக உணர முனைகிறோம். எனவே அதிக இயற்கை அமிலத்தன்மை கொண்ட திராட்சை வகைகள் பெரும்பாலும் நடுத்தர உடல் வகைக்கு பொருந்துகின்றன.
கூடுதலாக, பல ஒயின்கள் அவை எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதன் காரணமாக இந்த வகைக்குள் நுழைகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த ஆல்கஹால் (14% க்கு கீழ்) மற்றும் குறைந்த ஓக்-வயதான ஒரு மெர்லோட் நடுத்தர உடல் உடையவராக இருக்கலாம்.
முழு உடல் சிவப்பு ஒயின்கள்
காக்டெய்ல் ஒயின்கள்! முழு உடல் சிவப்பு ஒயின்கள் தங்கள் சொந்தமாக நிற்கக்கூடிய அளவுக்கு பணக்கார சுவை. அவை பெரிதாக சுவைக்க என்ன செய்கிறது? சரி, அதிகரித்த டானின், அதிக ஆல்கஹால் மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை ஆகியவை கனமான சுவைக்கு காரணமாகின்றன.
கூடுதலாக, ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒயின்கள் வெண்ணிலா, சிடார் மற்றும் பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் ஓக் சுவைகளை ஒயின்களில் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், இது சுவைகளை மென்மையாக்குகிறது.
நீங்கள் அழகற்றவர்களுக்கு, திராட்சை நொதித்ததிலிருந்து இயற்கையாகவே பெறப்பட்ட கிளிசரால் எனப்படும் சுவையற்ற பொருள் மது உடலின் உணர்வை அதிகரிக்கும்.
வெள்ளை ஒயின்கள் பற்றி என்ன?
சிவப்பு ஒயின்களுக்கான சரியான விதிகள் வெள்ளை ஒயின்களிலும் மது உடலுக்கு பொருந்தும். எடுத்துக்காட்டாக, சார்டொன்னே ஒரு முழு உடல் வெள்ளை ஒயின் என்று கருதப்படுவதற்கான முக்கிய காரணம் ஓக் வயதானதால்.
உடல் மூலம் எனக்கு மேலும் ஒயின்களைக் காட்டு
நிச்சயமாக பாருங்கள் ஒயின் முட்டாள்தனத்தில் திராட்சை பக்கம், வகைகள் எவ்வாறு அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பார்க்க!
அல்லது, நீங்கள் பெறலாம் மது முட்டாள்தனம்: மேக்னம் பதிப்பு புத்தகம் - இது ஆராய்வதற்கு 100 பொதுவான திராட்சை மற்றும் ஒயின்களின் தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பினோட் நொயருக்கு சிறந்த பகுதி
கூடுதலாக, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில நல்ல தொடக்க சிவப்பு ஒயின்களைத் தேடுகிறீர்களானால், இதைப் பாருங்கள் 6 ஒயின்களின் குறுகிய பட்டியல்!