கொழுப்பு கார்க் & வளர்ப்பாளர் ஷாம்பெயின்
பர்கண்டியை விட இப்பகுதி சுமார் 100 மில்லியன் அதிகமான பாட்டில்களை / வருடத்திற்கு உற்பத்தி செய்வதால், விவசாயி ஷாம்பெயின் பற்றிய தகவல்கள் இல்லாதது வருத்தமளிக்கிறது. பர்கண்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட புத்தக சுமைகள் மற்றும் விக்கிகள் மற்றும் வலைப்பதிவுகள் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் தொழில் உள்ளன. குமிழ்கள் மீதான காதல் எங்கே?
அமெரிக்காவில் க்ரோவர் ஷாம்பெயின் எப்படி? கடைகளில் நிறைய மது காரியதரிசிகள் சிறிய தயாரிப்பாளர் ஷாம்பெயின் வரும்போது நிபுணத்துவம் இல்லை, மேலும் வாங்குபவர்களுக்குத் தெரிந்தவர்களிடம் சுட்டிக்காட்டுவது முடிவடையும், இது மற்ற பிரகாசமான ஒயின்கள் அல்லது பொதுவான கிராண்ட் மார்க்ஸ் (பெரிய ஷாம்பெயின் வீடுகள்). ஷாம்பேனில் 6000 க்கும் மேற்பட்ட ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், தலைப்பில் ஒரு டன் தகவலும், அதற்கு சமமான அளவு மதுவும் தேர்வு செய்யப்படும் என்று ஒருவர் நினைப்பார். இல்லை. தவறு. தலைப்பில் போதுமான முக்கிய தகவல்கள் இல்லாததால், உங்கள் தலைக்கு மேலே 5 வளர்ப்பாளர் ஷாம்பெயின்ஸை பெயரிட முடியாவிட்டால் அது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது.
அதிர்ஷ்டவசமாக உங்களுக்கும் எனக்கும் (மற்றும் அங்குள்ள மற்ற ஷாம்பெயின் பிரியர்களுக்கும்), பிரையன் மாலெடிஸ் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்கினார், இதன் ஒரே நோக்கம் வளர்ப்பவர் ஷாம்பெயின் ஒரு தாகமுள்ள அமெரிக்க சந்தைக்கு ஆதாரம், இறக்குமதி, விற்பனை மற்றும் விநியோகித்தல்.
க்ரோவர் ஷாம்பெயின் நன்மை என்ன?
குவே தலை என்றால் என்ன?
“Tête de cuvée” என்ற சொல் அவர்கள் தயாரிக்கும் ஒரு ஷாம்பெயின் வீட்டின் சிறந்த மதுவைக் குறிக்கிறது. ஒரு டெட் டி குவே சுமார் $ 80 முதல் $ 800 வரை இருக்கலாம் (க்ளோக் டி மெஸ்னிலின் விஷயத்தில், க்ரூக் எழுதியது)
சிவப்பு ஒயின் உடன் என்ன ஜோடிகள்க்ரோவர் ஷாம்பெயின் பல்வேறு வகையான பாணிகளை வழங்குகிறது மற்றும் ஷாம்பெயின் வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் வளரும்போது அது எவ்வாறு பல்துறை திறன் வாய்ந்ததாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. உதாரணமாக, கோட் டி பிளாங்க்ஸ் மிகவும் கனிம மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஷாம்பெயின்ஸை முக்கியமாக சார்டோனாயால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வாலே டி மார்னே பினோட் மியூனியரை ஒரு மேலாதிக்க வகையாகப் பயன்படுத்துவதில் பெயர் பெற்றவர், ஒயின் ஒரு தனித்துவமான நறுமணப் பங்குடன் மதுவை அசுத்தமாகவும், முழு உடலுடனும் ஆக்குகிறது. மாண்டாக்னே டி ரீம்ஸில், அவர்கள் ஓக் வயதானதன் மூலம் பணக்கார ஷாம்பெயின்ஸில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், இது சந்தையில் சில க்ரீமியஸ்ட் பிரகாசமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. கிராண்ட் மார்க்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது, விவசாயி ஷாம்பேனைத் தேடுவதற்கான ஒரு தெளிவான காரணம், ஒரு டெட் டி குவேவை வாங்குவதில் கூட (ஒதுக்கிப் பார்க்கவும்).
[superquote] ”ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக காத்திருப்பதற்குப் பதிலாக ஒரு சந்தர்ப்பத்தை சிறப்பானதாக்க பிரகாசமான ஒரு பாட்டிலைத் திறக்கவும்!” [/ superquote]
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குஒரு புதியவருக்கான விவசாயி ஷாம்பெயின் பரிந்துரை
ஷாம்பெயின் இதற்கு முன்பு ஒருபோதும் இல்லாத ஒருவருக்கு ஷாம்பெயின் என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நாங்கள் பிரையன் மாலெடிஸிடம் கேட்டபோது, அவர் மொன்டாக்னே டி ரீம்ஸிலிருந்து ஏதாவது பரிந்துரைக்க விரைந்தார். தைரியமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்போது மாண்டாக்னே டி ரீம்ஸின் பாணி அணுகக்கூடியது. இந்த ஒயின்கள் ஷாம்பெயினுக்குள் செல்வதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் ஈர்க்கும், மிகவும் நேர்மையாக, அவை அருமையாக ருசிக்கின்றன. மேலே செல்லுங்கள், ஒரு விவசாயி ஷாம்பெயின் உடன் உங்களை நடத்துங்கள்!
பாஸ்கல் ரெடான் குவே ப்ரூட் பாரம்பரியம்
நான்கு-பிளஸ் வயதுடைய, மூக்கு அழகான சார்டோனாய் மற்றும் வெளிப்படையான பழ தன்மையால் நிரம்பியுள்ளது. இது இன்னும் நல்ல அமிலம் மற்றும் நீண்ட பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இந்த குவே தூய பழத்தை விரும்புவோருக்கானது. சுண்ணாம்பு குறிப்புகளில் அது இல்லாதது, அதன் இனிமையான சுவாரஸ்யமான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
கொழுப்பு கார்க்கில் கிடைக்கிறது
கவனத்துடன் நிரம்பியுள்ளது
கொழுப்பு கார்க் தனியுரிம மறுசுழற்சி செருகல்களைப் பயன்படுத்துகிறது, அவை கடுமையான காலநிலையில் கப்பல் அனுப்பும்போது மதுவைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் பாதுகாக்கின்றன. செருகல்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவசமாக வழங்கப்படுகின்றன.
வருகை கொழுப்பு கார்க் வலைத்தளம் க்ரோவர் ஷாம்பெயின்ஸின் முழு தேர்வையும் காண.