வேறு எந்த பெயரிலும் சிரா… உம்… நல்லது என்று சுவைப்பது உண்மையா? சிராவின் ஆஸ்திரேலிய நாம் டி ப்ளூம், ஷிராஸுடன் இன்று அதை சோதிக்கப் போகிறோம்.
மது கண்ணாடி வைத்திருப்பது எப்படி
அது சரி: போன்ற ஜின்ஃபாண்டெல் (பழமையான), கிரெனேச் (கார்னாச்சா), மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ (பினோட் கிரிஸ்), நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து மாற்றுப்பெயரைக் கொண்ட திராட்சைகளில் ஷிராஸ் ஒன்றாகும். ஆனால் அதன் பல பெயரிடப்பட்ட உறவினர்களைப் போலவே, ஆஸ்திரேலியாவின் ஷிராஸின் வடிவமும் அட்டவணையில் உண்மையிலேயே தனித்துவமான ஒன்றைக் கொண்டுவருகிறது.
ருசிக்கும் சவால் என்றால் என்ன? 12 நாடுகளைச் சேர்ந்த 34 ஒயின்கள் மூலம் ஒவ்வொரு வாரமும் உங்கள் ஒயின் அண்ணத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வழி சவால் - ஒயின் டேஸ்டிங் சவால்.
ஷிராஸ், சிரா: ஒரு பெயரில் என்ன இருக்கிறது? நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.
ஷிராஸ் முதலில் பிரான்சில் உள்ள ரோன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவர், அங்கு அவர்களின் பிரபலமான கலவைகளில் அதன் பங்கிற்கு இது மிகவும் பிரபலமானது: எங்கும் ஜிஎஸ்எம் கலவை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்.
இல் பிரான்சின் குளிரான தட்பவெப்பநிலை, சிரா நடுத்தர உடல், மண் சிவப்பு ஒயின்களை கருப்பு மிளகு நறுமணத்துடன் உருவாக்குகிறது.
மறுபுறம், ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸின் வெப்பமான பகுதிகள் நம்பமுடியாத பழங்களை முன்னோக்கி, முழு உடல் ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றவை. ஆஸ்திரேலியர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள்.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குபுட்டுக்கு ஆதாரம்: ஆஸ்திரேலியாவின் கிட்டத்தட்ட 100,000 ஏக்கர் (39,900 ஹெக்டேர்) நடப்பட்ட ஷிராஸ் இது கண்டத்தில் மிகவும் வளர்ந்த திராட்சை ஆகும்.
நீங்கள் எங்கு கண்டுபிடித்தாலும், ஷிராஸ் அதன் தைரியமான, பணக்கார சுவை மற்றும் இருண்ட பழத்தின் நறுமணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது.
அதை மனதில் கொண்டு, நாங்கள் ஒரு ஷிராஸைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் விக்டோரியா பகுதி ஆஸ்திரேலியாவின். அதன் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையுடன், இந்த பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த ஷிராஸ், பிரான்சின் மிளகுத்தூள் குறிப்புகளுடன் ஆஸ்திரேலியாவின் செழுமையை வெளிப்படுத்த முடியும். எனவே இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததை நாம் பெறலாம்.
மலிவான மது வாங்க சிறந்த இடம்
2018 மவுண்ட் லாங்கி கிரான் கிளிஃப் எட்ஜ் ஷிராஸ்
பார்: ஆழமான ரூபி.
நறுமணம்: பிளாக்பெர்ரி குறைப்பு சாஸ், கருப்பு செர்ரி, குழாய் புகையிலை, கற்பூரம், கிராம்பு மற்றும் உலர்ந்த பூக்கள்.
அண்ணத்தில்: இது பணக்காரர். வெல்வெட்டி டானின்களுடன் இது மிகவும் மென்மையானது. சாக்லேட், பிளாக்பெர்ரி பிராம்பிள்ஸ் மற்றும் பூச்சு மீது சிறிது மிளகுத்தூள் குறிப்புகள்.
உணவு இணைத்தல்: ஒருவேளை இது குளிர்காலத்தில் பேசுவதாக இருக்கலாம், ஆனால் இதை மாட்டிறைச்சி குண்டு அல்லது மேய்ப்பன் பை மூலம் வணங்குகிறேன். மான்செகோ அல்லது பர்மேசன் போன்ற உப்பு, சத்தான சீஸ் கூட சுவையாக இருக்கும்
ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸைப் பற்றி நாங்கள் கற்றுக்கொண்டது
ஷிராஸுக்கு சக்தி இருக்கிறது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் எவரும் அதைச் சுற்றி விளையாடுவதில்லை. இந்த மது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருந்தது, ஆனால் ஒரு குத்துச்சண்டைக் கட்டப்பட்டது. “டிகாடென்ட்” என்பது நாம் சுவைத்தபடியே வந்து கொண்டே இருக்கும் ஒரு சொல். பரோசா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஆஸ்திரேலியர்கள் போர்ட் பாணி ஒயின்களை தயாரிக்க இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தியதில் ஆச்சரியமில்லை!
ஆனால் ஒரு விஷயம் எங்கள் வளைவில் ஒட்டிக்கொண்டே இருந்தது: கர்மத்தை ஏன் பிரான்சில் சிரா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆஸ்திரேலியாவில் ஷிராஸ்? சரி, நீங்கள் யாரைக் கேட்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
பெயரின் மிகவும் பிரபலமான தோற்றம் பெர்சியாவின் தலைநகரான ஷிராஸிலிருந்து சிரா பிரான்சுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கு ஷிராசி என்ற பிரபலமான ஒயின் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் சமீபத்திய மரபணு ஆய்வில் திராட்சை உண்மையில் பிரான்சுக்கு பூர்வீகமானது என்பதைக் காட்டுகிறது.
அல்லது அது “ஸ்கைராஸ்” என்ற வார்த்தையின் “ஆஸ்டாலியமயமாக்கப்பட்ட” பதிப்பாக இருக்கலாம், சிரா பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியர்களால் பல ஆண்டுகளாக அழைக்கப்பட்ட பெயர்.
ஆனால் பெயர்கள் ஒரு மதுவை சிறந்ததாக்காது: அவற்றின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் தட்பவெப்பநிலையும். இந்த சவாலின் போது நாம் ருசித்த சிவப்புக்கு இந்த ஷிராஸ் எளிதில் பிடித்தது.
கடைசி பதிவுகள்
பழைய உலகில் தோன்றிய ஆனால் புதிய உலகில் வெற்றியை உருவாக்கிய பல ஒயின்களைப் போலவே, இந்த பாட்டில் பிரெஞ்சு சிராவின் ஒரு பாட்டிலை எடுக்க மட்டுமே நம்மை மேலும் ஊக்குவித்தது. ஏன் அங்கே நிறுத்த வேண்டும்?
பீர் மற்றும் மதுவில் எவ்வளவு சர்க்கரை இருக்கிறது
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஸ்பெயின், தென்னாப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் உலகில் உள்ள பல இடங்களிலும் பிரபலமாக வளர்க்கப்படுகிறது. பார்க்கவா? ஒரு ஒயின் திராட்சை கூட உலகெங்கிலும் ஒரு பயணத்தைத் தொடங்கலாம்.
ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு மது தொழில் உள்ளது, இது பழைய மற்றும் உலக பதிப்புகளில் இருந்து குதித்த தனித்துவமான மற்றும் சுவையான ஒயின்களை நிறுவியுள்ளது. எங்கள் பார்வையில் முழுக்கு ஆஸ்திரேலிய ஒயின் பிராந்தியங்கள் நீங்கள் சுவைக்க நிறைய புதிய விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.