லாம்ப்ருஸ்கோவின் அழகின் பரபரப்பான வெளிப்பாட்டின் மீது, நீங்கள் இருக்கலாம் மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்டது போன்ற ஏதாவது,
'சோடாவைப் போல சுவைக்கும் மலிவான, இனிமையான சிவப்பு ஒயின் என்று நீங்கள் சொல்கிறீர்களா?'
சரியாக இல்லை, ஆனால் ஆம், அது ஒன்று. ஏறக்குறைய 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு லாம்ப்ருஸ்கோ அதன் நற்பெயருக்குக் களங்கம் விளைவித்ததிலிருந்து இன்னும் நீண்ட தூரம் செல்ல வேண்டியிருக்கிறது (1970 களின் மது ஏற்றத்தைக் குறை கூறுங்கள்). அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆபாசமான நல்ல விலைகளுக்கு நீங்கள் சிறந்த ஒயின்களைக் காணலாம் என்பதாகும். லாம்ப்ருஸ்கோ அருமை மற்றும் அதன் கதை அநேகமாக கற்பனை செய்ததை விட கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது.
மது பாட்டில்கள் பெயர்கள் வகைகள்
லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின்கள் குடிக்கத் தகுதியானவை
லாம்ப்ருஸ்கோ உண்மையில் இத்தாலிக்கு சொந்தமான மிகவும் பழைய திராட்சை வகைகளின் குடும்பமாகும். பெரும்பாலான ஒயின்கள் பல தனித்துவமான வகைகளின் கலவையாகும், ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகைகள் எப்போது வெளிப்பட்டன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் கேடோ அவற்றைக் குறிப்பிட்டிருக்கலாம் அக்ரி கலாச்சாரத்திலிருந்து கிமு 160 இல் - மனிதகுலத்தின் பழமையான அச்சிடப்பட்ட விவசாய கையேடு. எனவே நீங்கள் லாம்ப்ருஸ்கோ குடிக்கும்போது, நீங்கள் சில O.G. சாறு (கேபர்நெட்டை விட பல ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது).
இன்று, சிறந்த லாம்ப்ருஸ்கோக்கள் உலர்ந்த (செக்கோ) மற்றும் அரிதாகவே இனிமையானவை (செமிசெக்கோ) மற்றும் அவை எப்போதும் அரை-பிரகாசமான, ஃப்ரிஸான்ட், பாணியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுமார் 10 வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன (8 நெருங்கிய தொடர்புடைய வகைகள், துல்லியமாக இருக்க வேண்டும்). நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 4 உயர்தர வகைகள் உள்ளன: லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பரா, லாம்ப்ருஸ்கோ மேஸ்திரி, லாம்ப்ருஸ்கோ கிராஸ்பரோசா, மற்றும் லாம்ப்ருஸ்கோ சாலமினோ. இந்த நான்கு முழுமையான பாணியை வழங்குகின்றன, மேலும் அவை கொரிய பார்பிக்யூ முதல் அர்ஜென்டினா எம்பனாடாஸ் வரையிலான நம்பமுடியாத அளவிலான உணவுகளுடன் பொருந்துகின்றன.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்கு 
லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பராவின் ஒரு கண்ணாடி, லாம்ப்ருஸ்கோ திராட்சைகளில் மிக இலகுவான மற்றும் மிகவும் மலர்.
முயற்சி செய்ய கிளாசி லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின்கள்
லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பரா
இந்த திராட்சை லாம்பிரூஸ்கோ ஒயின்களின் இலகுவான மற்றும் மிக மென்மையான மற்றும் மலர்ச்சியை உருவாக்குகிறது, பெரும்பாலும் ஒளி, இளஞ்சிவப்பு-ரோஜா சாயலில். சிறந்த பதிப்புகள் உலர்ந்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பாணியில் உள்ளன, ஆனால் ஆரஞ்சு மலரும், மாண்டரின் ஆரஞ்சு, செர்ரி, வயலட் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவற்றின் இனிமையான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த ஒயின்களை முதன்மையாக லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பரா என்று பெயரிடப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள், மேலும் அவை காரமான தாய் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன.
லாம்ப்ருஸ்கோ கிராஸ்பரோசா
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் சுவைகளுடன் தைரியமான லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின்களை உருவாக்கும் திராட்சை இது, மிதமான உயர், வாய் உலர்த்தும் டானின் மற்றும் சார்மட் பிரகாசமான உற்பத்தி செயல்முறையிலிருந்து சமநிலைப்படுத்தும் கிரீம் போன்றவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இந்த மதுவை லாம்பிரூஸ்கோ கிராஸ்பரோசா டி காஸ்டெல்வெட்ரோ (இந்த திராட்சையில் 85% உள்ளடக்கியது) என்று பெயரிடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம், மேலும் பெருஞ்சீரகம் உட்செலுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள், லாசக்னா அல்லது பார்பிக்யூ விலா எலும்புகளுடன் இணைவது சிறந்தது.
லாம்ப்ருஸ்கோ மேஸ்திரி
லாம்ப்ருஸ்கோ மேஸ்திரியின் ஒயின்கள் மென்மையான மற்றும் கிரீமி குமிழ்கள் மற்றும் பால் சாக்லேட்டின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் அதிக திராட்சை. எல். மேஸ்திரி உண்மையில் அனைத்து லாம்ப்ருஸ்கோ வகைகளிலும் மிகவும் சிறப்பாகப் பயணித்தவர், ஆஸ்திரேலியா (அடிலெய்ட் ஹில்ஸ்) மற்றும் அர்ஜென்டினா (மென்டோசா) ஆகியவற்றிலிருந்து வெளிவரும் சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன. இத்தாலியில் ஒற்றை-வகை லாம்ப்ருஸ்கோ மேஸ்திரியைக் கண்டுபிடிப்பது கொஞ்சம் கடினம், இருப்பினும் இத்தாலிய ஒயின் நிபுணர் இயன் டி அகதா,
'முயற்சி செய்யுங்கள்: கான்டைன் சிசி, நீரோ டி லாம்ப்ருஸ்கோ ஒட்டெல்லோ, லாம்ப்ருஸ்கோவைப் பற்றிய உங்கள் எண்ணத்தை என்றென்றும் மாற்றி உங்களை ஒரு விசுவாசியாக மாற்ற உத்தரவாதம் அளிக்கிறார்.' இயன் டி அகதா, இத்தாலியின் பூர்வீக ஒயின் திராட்சை
மெர்லோட் என்ன வகை மது
லாம்ப்ருஸ்கோ சலாமினோ
இந்த லாம்ப்ருஸ்கோவில் உருளை சலாமி வடிவ கொத்துக்கள் உள்ளன (திராட்சைக்கு இதற்கு பெயர் சூட்டப்பட்டுள்ளது). இந்த ஒயின்கள் லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பராவின் (செர்ரி மற்றும் வயலட்டுகளை கற்பனை செய்து) கட்டமைப்பு (டானின்), கிரீம் மற்றும் லாம்ப்ருஸ்கோ கிராஸ்பரோசாவின் ஆழமான நிறத்துடன் மகிழ்ச்சிகரமான நறுமண குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. லாம்ப்ருஸ்கோ சாலமினோ செமிசெக்கோ மற்றும் டோஸ் உள்ளிட்ட இனிமையான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கலாம் - அதன் டானினை எதிர்நிலைப்படுத்த - விந்தை போதும், இனிப்பு அதை செய்கிறது பர்கர்களுக்கு ஒரு சிறந்த போட்டி. இந்த வகையை ரெஜியானோ லாம்ப்ருஸ்கோ சாலமினோ மற்றும் லாம்பிரூஸ்கோ சலாமினோ டி சாண்டா க்ரோஸ் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது.
இது ஒரு ஆர்கானிக் லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின் எல். சலமினோ, எல். மேஸ்திரி, எல். மான்டெரிகோ மற்றும் எல். மரானி ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டது.
கடைசி வார்த்தை: சாப்பிடுங்கள், குடிக்கலாம், மகிழ்ச்சியாக இருங்கள்
லாம்ப்ருஸ்கோ உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி இத்தாலியின் எமிலியா-ரோமக்னாவில் நிகழ்கிறது, இது பல பிரபலமான சுவையான உணவகங்களைக் கொண்டுள்ளது. மொடெனா, புரோசியூட்டோ மற்றும் பர்மேசன்-ரெஜியானோ சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பால்சாமிக் வினிகர் அனைத்தும் எமிலியா-ரோமக்னாவின் சிறப்பு. உறுதியான அமிலத்தன்மை கொண்ட உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின் உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பொக்கிஷங்களுக்கு சரியான பொருத்தமாக இருக்கிறது. உள்ளூர்வாசிகளுக்கு போதுமான ஒரு போட்டிக்கு, உங்கள் அடுத்த சர்க்யூட்டரி மற்றும் சீஸ் பரவலுடன் ஒரு லாம்ப்ருஸ்கோவை பரிமாறவும். உண்மையான நம்பகத்தன்மைக்கு புரோசியூட்டோ டி பர்மா மற்றும் பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவைச் சேர்ப்பதை உறுதிசெய்க!
ரெயின்போவை சுவைக்கவும்
மதுவில் சுவைகளை அடையாளம் காணவும், அவை எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைப் பார்க்கவும் மக்களுக்கு உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒயின் சுவை விளக்கப்படத்தை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். இன்று உங்களுடையதைப் பெற்று, ஒரு சார்பு போல சுவைக்கத் தொடங்குங்கள்.
ஒயின் சுவை விளக்கப்படம்