மதுவுக்கு நீங்கள் எப்படி வந்தீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் இப்போது இங்கே இருக்கிறீர்கள்! நன்மைக்கு நன்றி. நிச்சயமாக, மது குடிப்பது ஒரு பயணமாகும், மேலும் காலப்போக்கில் உங்கள் ஒயின் அண்ணம் மாறும் வாய்ப்பு உள்ளது.
உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறை “சுவை புரட்சியை” நீங்கள் ஏற்கனவே அனுபவித்திருக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு முறை ஸ்ட்ராபெரி பாலை எப்படி நேசித்தீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் இப்போது காபியை விரும்புகிறீர்களா?
எண்ணற்ற ஒயின் ஆர்வலர்கள் மற்றும் சம்மியர்களுடன் பேசிய பிறகு (… முற்றிலும் ஆராய்ச்சி செய்யாத வகையில்), காலப்போக்கில் நீங்கள் மது அண்ணம் எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதற்கான நல்ல மதிப்பீடு இங்கே:
சமையலுக்கு உலர் அல்லது இனிப்பு மார்சலா
உங்கள் மது அண்ணியின் 7 நிலைகள்
எங்கள் மது அண்ணம் பரிணாம வளர்ச்சியின் ஒவ்வொரு அடியிலும், தொடக்கநிலை முதல் ஆர்வலர் வரை ஒரு சிறிய மரியாதை செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது. முரண்பாடாக, நீங்கள் முடிவுக்கு வந்ததும், ஆரம்பத்தில் நீங்கள் மீண்டும் வருவீர்கள்.
சுவையின் மகத்தான திட்டத்தில் உங்கள் ஒயின் அண்ணம் எங்கு பொருந்துகிறது என்பதைக் கண்டறியவும்.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்கு 
இனிப்பு ஒயின் கட்டம்
மது என்பது… அட. மது எனக்கு!
நீங்கள் ஜின் மற்றும் ஓட்கா காக்டெய்ல் உலகத்திலிருந்து மதுவுக்கு வருகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் ஒயின் அண்ணம் இனிப்பு வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்களை விரும்பும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. மேற்பரப்பில், இந்த ஒயின்கள் நேராக முன்னோக்கி மற்றும் பெரிய, வெளிப்படையான, பழ நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவைகளுடன் புரிந்துகொள்ள எளிதானவை.
விந்தை போதும், இனிப்பு ஒயின்கள் ஆரம்பநிலைக்கு மட்டுமல்ல. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மாஸ்டர் சோம்லியர் மற்றும் மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின், ஒரு கட்டத்தில், வெளிப்புறமாக தங்கள் அன்பை வெளிப்படுத்தியுள்ளது இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள், உட்பட ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் , ஹங்கேரிய டோகாஜி , மற்றும் கூட வின் சாண்டோ. எனவே, மது ஸ்னோப்ஸ் உங்களைப் பிடிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.
இது உங்கள் பாணியாக இருந்தால், உங்கள் அறிவைச் சுற்றியுள்ள சில கட்டுரைகள் இங்கே உள்ளன, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் வாய்ப்பை ஆராய புதிய ஒயின்களை உங்களுக்கு வழங்கும்:
- முயற்சி செய்ய 9 தீவிர இனிப்பு ஒயின்கள்
- உலர்ந்த முதல் இனிப்பு வரை ஒயின்கள் (விளக்கப்படம்)
பழம்-முன்னோக்கி ஒயின் சகாப்தம்
சிவப்பு ஒயின் முதல் காதல்.
சிவப்பு ஒயின் உலகில் நாம் எளிதில் கவர்ந்திழுக்கப்படுகிறோம். ரெட் ஒயின் என்பது மிகவும் பேசப்படும், மதிப்பிடப்பட்ட மற்றும் சேகரிக்கப்பட்ட ஒயின் பாணியாகும், மேலும் இது பல சுவாரஸ்யமான சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. ஆனால்… ஒன்று எப்படி ஒரு அண்ணத்தை உருவாக்குங்கள் சிவப்பு ஒயின்?
பழம்-முன்னோக்கி சிவப்பு ஒயின்கள் சரியான கவனம் செலுத்தும் தருணம் இது. பழ ஒயின்கள் போன்றவை ஜின்ஃபாண்டெல் , கர்னாச்சா , அலிகாண்டே ப ous செட் , பெட்டிட் சிரா , மெர்லோட் , மால்பெக் , மற்றும் ஷிராஸ் சிவப்பு ஒயின் அற்புதமான உலகத்திற்கு ஒரு வரவேற்பு கரடி கட்டிப்பிடிப்பை வழங்குங்கள். ஒயின்கள் ஒளி, தைரியமான, மென்மையான அல்லது காரமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அனைத்துமே இனிப்பான பழ சுவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த பாணியை வழங்க, ஒரு சிறிய அளவைப் பார்ப்பது வழக்கமல்ல மீதமுள்ள சர்க்கரை (வழக்கமாக திராட்சையின் இயற்கையான சர்க்கரைகளிலிருந்து 2–5 கிராம் / எல் ஆர்.எஸ்) பழம் முன்னோக்கி பாணியை மேலும் அழகுபடுத்த மதுவில் விடப்படுகிறது.
காரணங்களால் எனக்கு இது தேவை
இது உங்கள் ஒயின் அண்ணம் என்றால், உங்கள் அறிவைச் சுற்றியுள்ள ஒரு கட்டுரை இங்கே உள்ளது, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் வாய்ப்பை ஆராய புதிய ஒயின்களை உங்களுக்கு வழங்கும்:
- ஆரம்பிக்க சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள்
போல்ட் ஒயின் சகாப்தம்
கூட்டம்-மகிழ்ச்சி, ஆம்!
பழம்-முன்னோக்கி ஒயின்களை ஆராய்ந்த பிறகு, நாங்கள் விஷயங்களை அதிகரிக்கிறோம். அதிக பழம். மேலும் பழுத்த. மேலும் தைரியமான. மேலும் பசுமையானது. மேலும் எல்லாமே. தைரியமான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னான், சிரா, மற்றும் ஓக் சார்டொன்னே போன்றவை ஒரு கண்ணாடியில் சாப்பிடுவது போன்றவை. மதுவில் உள்ள தனித்துவமான சுவைகளை அடையாளம் கண்டு அவற்றை இணைக்கும்போது உங்கள் ருசிக்கும் திறன் மேம்படும் மது தயாரிக்கும் செயல்முறைகள். உதாரணமாக, ஒரு தைரியமான சிவப்பு ஒயின் கிரீம் சாக்லேட் அல்லது வெண்ணிலாவின் சுவை எப்போதுமே பெறப்படுகிறது ஓக்-வயதான. மிகப்பெரிய நம்பிக்கை ஊக்கியைப் பற்றி பேசுங்கள்! சுவையின் அடுக்குகள் மற்றும் நீண்ட, வாய் பூச்சு பூச்சு ஆகியவற்றில் அந்த அடுக்குகளில் சேர்க்கவும், இந்த ஒயின்களை நேசிப்பது கடினம் அல்ல.
இந்த பாணியிலான மதுவை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. உலகின் சிறந்த ஒயின் பகுதிகள் பல இந்த பாணியில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை: ( நாபா பள்ளத்தாக்கு , ரியோஜா , போர்டியாக்ஸ் , மெண்டோசா , பரோசா பள்ளத்தாக்கு , வால்போலிகெல்லா , மொண்டால்சினோ , முதலியன) மற்றும் இது எல்லா வகையான கூட்டங்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு பாணி. உண்மையில், உங்களில் சிலர் தைரியமான, பசுமையான ஒயின்கள் உங்கள் மது அண்ணத்திற்கு இறுதி என்று முடிவு செய்துள்ளனர், மேலும் உங்கள் முடிவின் பின்னால் பெருமையுடன் நிற்கிறார்கள்.
நீங்கள் திராட்சை திராட்சை சாப்பிடலாமா?
நேர்த்தியான ஒயின் சகாப்தம் (அக்கா “பினோட் நொயர் நிலை”)
நுட்பமான கலை.
தைரியமான சிவப்பு ஒயின் கட்டத்தை கடந்து, மறுமுனையில் வெளியே வருபவர்களுக்கு, நீங்கள் மிகச் சிறிய அளவிலான ஒயின் சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறீர்கள். உங்கள் மது அண்ணம் நேர்த்தியை விரும்பினால், உங்களுக்கு வாய்ப்புகள் உள்ளன உங்கள் ருசிகிச்சைகளுக்கு பயிற்சி அளித்தார் சராசரி சுவைக்கு அப்பால். கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு மிகக் குறைவான சிக்கல் உள்ளது மென்மையான மலர் குறிப்புகள் வயலட் மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி போன்ற மதுவில், மற்றும் சுவைகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகிறது பெருஞ்சீரகம், சோம்பு, லைகோரைஸ் மற்றும் தார் போன்றவை. இந்த காரணங்களுக்காக நீங்கள் பெரும்பாலும் தனித்துவமான சுவைகள் கொண்ட ஒயின்களுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறீர்கள், அல்லது நாங்கள் அழைக்க விரும்புகிறோம் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஒயின்கள் (சிந்தியுங்கள் பாயிண்டிலிசம் ).
- நேர்த்தியான சிவப்பு ஒயின்கள் சேர்க்கிறது பினோட் நொயர் , சிறிய , நெபியோலோ , குளிர்-காலநிலை சிரா , கார்மேனெர் , மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ்.
- நேர்த்தியான வெள்ளை ஒயின்கள் சேர்க்கிறது பச்சை வால்டெலினா , அசிர்டிகோ , சோவ் , சாப்லிஸ் , மற்றும் அல்பாரினோ.
சுவாரஸ்யமாக போதுமானது, நேர்த்தியான ஒயின்கள் மதுவில் “புதிய ஆடம்பரமாக” மாறுவதை நாங்கள் கவனித்து வருகிறோம். இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஒருவேளை மிகத் தெளிவான காரணம் என்னவென்றால், இந்த ஒயின்களை முழுமையாகப் பாராட்ட, அவற்றை நீங்கள் முழுமையாக புரிந்துகொள்ள முடியும். மேலும், நேர்த்தியான ஒயின்களில் நுட்பமான சுவைகளைப் புரிந்துகொள்வதற்கு அதிக திறமை தேவைப்படுவதால், அவை அவற்றைச் சுற்றிலும் தனித்தனியாக மறைக்கப்படுகின்றன.
இந்த சகாப்தம் மது ஸ்னொபரிக்கு மிகவும் குற்றவாளி, ஆனால் அதை ஆரோக்கியமான குமிழ்கள் மூலம் நிர்வகிக்க முடியும்…
பிரகாசமான ஒயின் நிலை
குமிழ்கள்! குமிழ்கள்!
நாம் காதலிக்கும்போது மது பற்றிய எங்கள் முன்னரே எண்ணங்கள் அனைத்தையும் வெளியேற்றுவோம் வண்ணமயமான ஒயின்களுடன். பிரகாசமான ஒயின்கள் கட்சியின் வாழ்க்கை என்ற நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் ஒரு பாட்டில் ஏழு வளிமண்டலங்கள் வரை இரண்டு நொதித்தல் மற்றும் அழுத்தங்களுடன், அவை மிகச் சிறந்தவை சவாலான ஒயின்கள் தொழில்நுட்ப மட்டத்தில். நீங்கள் குமிழியை விரும்பினால், நீங்கள் பாராட்ட வந்தீர்கள் இரண்டாம் நிலை நறுமணம் நொதித்தல் இருந்து வரும் மதுவில், அவை அனைத்தும் அடங்கும் ப்ரெடி, பிஸ்கட்டி, ஈஸ்டி, மற்றும் பீர் போன்றவை வாசனை.
நீங்கள் கனவு காண்கிறீர்கள் ஷாம்பெயின் , ஆனால் குடிக்கவும் புரோசெக்கோ , தகனம் , தோண்டி , கிளாசிக் கேப், செக்ட் மற்றும் லாம்ப்ருஸ்கோ ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில்.
இயற்கை மற்றும் பிற ஒயின்களின் வயது
எதையும் ஆனால் இயல்பானது.
ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு “பெட் நாட்” ஐ முயற்சித்திருக்கலாம் ( மூதாதையர் முறை ) பிரகாசமான ஒயின் லோயரிலிருந்து . அல்லது, நீங்கள் புளிப்பு பீர் விரும்புவதை அறிந்த பிறகு ஒரு இயற்கை ஒயின் பரிந்துரைத்தார். இந்த கட்டத்திற்கு நீங்கள் எவ்வாறு வந்தீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் இப்போது கண்கவர், வரையறுக்க முடியாத உலகில் ஆழமாக இருக்கிறீர்கள் இயற்கை ஒயின்கள் மற்றும் அதற்கு அப்பால்! இந்த ஒயின்கள் அடங்கும் ஆரஞ்சு ஒயின்கள் , உலர் ஷெர்ரி , மரம் , அன்-சல்பர் இயற்கை ஒயின்கள், ஆம்போரா வயதான ஒயின்கள் , பயோடைனமிக் ஒயின்கள் , மற்றும் பாரம்பரிய சுயவிவரத்திற்கு பொருந்தாத எதையும் 'மது என்றால் என்ன.'
உங்கள் ஆவேசத்தை உங்கள் நண்பர்கள் புரிந்து கொள்ள மாட்டார்கள், ஆனால் அது உங்களை ஒருபோதும் தடுக்கவில்லை.
“நான் மதுவை வெறுக்கிறேன்” காலம்
ஒரு காதல்-வெறுக்கத்தக்க விஷயம்.
நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம். மது ஒரு உணர்ச்சி அனுபவம். பயணத்தில் நீங்கள் ஒரு துளி கூட விரும்பாத ஒரு புள்ளி இருக்கும். நீங்கள் காக்டெய்ல் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம், ஆனால் சில விவரிக்க முடியாத காரணங்களுக்காக, நீங்கள் முயற்சிக்கும் ஒவ்வொரு ஒயின் உங்களுக்கு சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. நீங்கள் இந்த நிலைக்கு வரும்போது, அதனுடன் உருட்டவும். நீங்கள் அதிகப்படியாகிவிட்டீர்கள் (மக்களுக்கு பொதுவானது ஒயின் துறையில் வேலை ). ஆழ்ந்த மூச்சை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது மது இருக்கும்.
சீஸ் மற்றும் ஒயின் எப்படி சாப்பிடுவது
உண்மையில், இது ஒரு இனிமையான ரைஸ்லிங்கிற்கு இரண்டாவது வாய்ப்பை வழங்க சரியான நேரமாக இருக்கலாம்…
இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களுக்குத் திரும்பு (தொடங்குங்கள்)
ஏனெனில் மது ஒரு தட்டையான வட்டம்.