மென்சியா (“மென்-நீ-ஆ”) என்பது ஒரு நடுத்தர உடல் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை ஆகும், இது மலர் மற்றும் சிவப்பு பழ சுவைகளுடன் உயர் தரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. நீங்கள் இதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் மென்சியா ஸ்பெயினிலும் போர்ச்சுகலிலும் மட்டுமே வளர்கிறது. மென்சியாவை சிறப்பானதாக்குவது என்னவென்றால், இது மற்ற சிறந்த ஒயின்களைப் போலவே வயது திறனைக் காட்டியுள்ளது, மேலும் இது கண்ணாடியில் பணக்கார நறுமணத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் பினோட் நொயர் மற்றும் பிற நறுமண சிவப்புக்களை விரும்பினால் (போன்றவை சிறிய அல்லது அடிமை ), பின்னர் மென்சியா என்பது விசாரணைக்குரிய ஒன்று.
உதவிக்குறிப்பு: மென்சியா போர்ச்சுகலில் ஜெய்ன் (“ஜெய்ன்”) என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. 
இன் 114 ஆம் பக்கத்தில் மென்சியா பற்றி மேலும் வாசிக்க மது முட்டாள்தனம்: மதுவுக்கு அத்தியாவசிய வழிகாட்டி
மென்சியாவின் சுவை
மென்சியாவின் துணை குழுவின் உயர் மட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது டெர்பெனாய்டுகள் எனப்படும் நறுமண கலவைகள் இது அழகான மலர் நறுமணப் பொருட்கள், ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு லைகோரைஸ், மாதுளை மற்றும் செர்ரி சாஸ் என மொழிபெயர்க்கிறது. நீங்கள் மென்சியாவின் ஒரு கிளாஸைப் பார்க்கும்போது, அதன் ஆழமான சிவப்பு நிறத்தை விளிம்பை நோக்கி வயலட்டின் நுட்பமான சாயல்களைக் காண்பீர்கள். மென்சியாவில் அதிக அந்தோசயனின் (மதுவில் சிவப்பு நிறமி) இருப்பதாக நிறம் நமக்குக் கூறுகிறது. அண்ணத்தில் புளிப்பு செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மாதுளை ஆகியவற்றின் மிளகு சுவைகள் மற்றும் கசப்பான செர்ரி குழி சுவையுடன் மதுவின் டானினிலிருந்து வரும். ஸ்பெயினிலும் போர்ச்சுகலிலும் இது வளரும் பகுதிகளில், நீங்கள் நுட்பமான நொறுக்கப்பட்ட சரளை அல்லது கிரானைட் போன்ற கனிமத்தை அமைப்பில் சுவைப்பீர்கள், இது பெரும்பாலும் அதன் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு பங்களிக்கிறது.
ஒயின்கள் சல்பைட்டுகள் மற்றும் டானின்கள் குறைவாக உள்ளன
மென்சியாவைப் பற்றி என்ன விரும்புவது?
மென்சியா ஒரு சிறந்த உணவு ஒயின் (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கும்போது), அதேபோல் ஓரிரு ஆண்டுகளாக அமைப்பது, அது எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதை ருசிப்பது. மென்சியா ஒயின் தரமான உற்பத்தி இன்னும் வளர்ந்து வருவதால், சந்தையில் இந்த ஒயின்களை மேலும் மேலும் காணத் தொடங்குவோம்.
தரத்திற்கான செலவு: $ 15– $ 20
Decant: ஆம்! 45 நிமிடங்கள்.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குமென்சியாவுடன் உணவு இணைத்தல்
மிளகுத்தூள், மாமிச உணவுகள் மென்சியாவில் உள்ள டானினை உறிஞ்சி, மதுவில் உள்ள சிவப்பு பழ சுவைகளை தைரியப்படுத்துகின்றன. வழங்கியவர் ஆலன் டிரான்
எடுத்துக்காட்டுகள்
- இறைச்சி
- சர்க்யூட்டரி, ஸ்டீக் போ போவ்ரே (மிளகு ஸ்டீக்), பாஸ்ட்ராமி சாண்ட்விச்கள், கார்ன்ட் பீஃப், பெப்பரோனி பிஸ்ஸா, புகைபிடித்த சீட்டன், பார்பெக்யூ, வைல்ட் கேம், ரோஸ்ட் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட், கார்னே ஆசாடா, டார்க் மீட் துருக்கி, வாத்து, போர்த்துகீசிய இரத்த தொத்திறைச்சி, சிக்கன் ஃபாஜிதாஸ்
- சீஸ்
- மான்டேரி ஜாக், வைட் செடார், செர்ரா டா எஸ்ட்ரெலா (போர்ச்சுகல்), அஜிட்டோ (போர்ச்சுகல்), இடியாசாபல் (அக்கா பெட்டிட் பாஸ்க்), சான் சைமன் டா கோஸ்டா (ஸ்பெயின்), க்யூசோ இபெரிகோ (ஸ்பெயின்), மான்செகோ (ஸ்பெயின்), டெட்டிலா (ஸ்பெயின்), ஒசாவ் -இராட்டி (பிரான்ஸ்)
- மூலிகை / மசாலா
- கருப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு, ஜாதிக்காய், மசாலா, கிராம்பு, சோம்பு, பெருஞ்சீரகம் விதை, கருப்பு ஏலக்காய், சிச்சுவான் மிளகு, ரோஸ்மேரி, முனிவர், பே இலை, வெந்தயம், பூண்டு, வெல்லம், காரவே, டிஜான் கடுகு, ஹிக்கரி, சுவையான பார்பிக்யூ சாஸ், செலரி விதை
- காய்கறி
- காளான் ரிசோட்டோ, போர்டபெல்லோ காளான் ஸ்டீக், வெங்காயம், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பருப்பு, காட்டு அரிசி, தக்காளி, சுண்டவைத்த பாதாமி, ப்ரூனே, ஹேசல்நட், பெல் பெப்பர், ஆலிவ், ஆர்டிசோக்
அது எங்கே வளர்கிறது, எதைத் தேடுவது
மென்சியா திராட்சை ஸ்பெயினில் பியர்சோ, வால்டோராஸ் மற்றும் ரிபேரா சாக்ரா மற்றும் போர்ச்சுகலில் டியோ (பீரா உள்துறையின் ஒரு பகுதி) ஆகியவற்றில் வளர்க்கப்படுகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்க மென்சியா ஒயின்கள் பொதுவாக பழைய மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வருகின்றன, அங்கு திராட்சை அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது. மலைப்பாங்கான ரிபெரா சாக்ரா பிராந்தியத்தில், திராட்சைத் தோட்ட சாய்வின் நிலை திராட்சைகளின் பழுத்த தன்மையையும் பாதிக்கும். எனவே, மது தெற்கு நோக்கிய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வந்தது என்பதை நீங்கள் உறுதிப்படுத்தினால், நீங்கள் மிகவும் தீவிரமாக சுவைத்த மென்சியா மதுவை அனுபவிக்க வாய்ப்புள்ளது.
மென்சியா ஒயின்களால் செய்யப்பட்ட சில சுவாரஸ்யமான ஒயின்கள் பெரும்பாலும் பிற உள்நாட்டு சிவப்பு ஒயின் வகைகளில் பிரான்செல்லாவ், மெரென்சாவோ, ச ó சன் மற்றும் கானோ டின்டோ ஆகியவற்றில் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த வகைகள் மென்சியாவின் கசப்பான டானின் சிலவற்றை மென்மையாக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இந்த வகைகள் மிகவும் அரிதானவை என்பதால், அவற்றை ஒற்றை-மாறுபட்ட ஒயின்களாகக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை.
நீங்கள் கசப்பான டானினின் ரசிகர் இல்லையென்றால்: மென்சியாவை மென்மையான டானின்களால் தயாரிக்கலாம். ஜாதிக்காய், பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலாவின் சுவையான குறிப்புகளுடன் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒயின்களைத் தேடுங்கள்.