இந்த மேம்பட்ட ஒயின் வழிகாட்டி ஒரு பயன்படுத்தி உங்கள் அண்ணத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பதை ஆராய்கிறது ருசிக்கும் கட்டம், தொழில்முறை சம்மியர்களால் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பம். குருட்டு சுவை மதுவுக்கு மது நன்மை பயன்படுத்தும் சரியான நுட்பத்தை அறிக.
நீங்கள் மது ருசியுடன் தொடங்கினால், இந்த கட்டுரை மிகவும் மேம்பட்டது, எனவே நீங்கள் படிக்க விரும்பலாம் மதுவை சுவைப்பது மற்றும் உங்கள் அண்ணத்தை வளர்ப்பது எப்படி ஒரு ப்ரைமராக.
குருட்டு சுவை கலையை மாஸ்டர் செய்ய ஒரு ரகசியமும் இல்லை. யார் வேண்டுமானாலும் கற்றுக்கொள்ளலாம், மற்றும் பயிற்சி முழுமையாக்குகிறது.
நிச்சயமாக, இந்த மட்டத்தில் பயிற்சி செய்வது ஒரு செயல்முறை. இந்த கட்டமைக்கப்பட்ட ருசிக்கும் முறையை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு துல்லியமாக உங்கள் அண்ணம் ருசிக்கும் மற்றும் உங்கள் முடிவுகளை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, ருசிக்கும் கட்டத்தை இரண்டாவது இயல்பாக மாறும் வரை பயன்படுத்தவும்.
இந்த கட்டுரை ஒரு செயலிழப்பு பாடமாகும் உணர்ச்சி பகுப்பாய்வில்.
என்ன மது சுஷியுடன் சிறப்பாக செல்கிறது
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
மதுவில் ஆல்கஹால் சதவீதம்இப்பொழுது வாங்கு
ஒயின் டேஸ்டிங் கிரிட் (பி.டி.எஃப்)
குருட்டு சுவைக்கான ரகசியம்? “கட்டம்” தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
ஒயின் ருசிக்கும் கட்டம் என்பது காட்சி, நறுமண மற்றும் சுவை தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒயின் பண்புகளின் பட்டியல். பயிற்சியளிக்கப்பட்ட சுவைகள் ஒரு மதுவின் அடையாளத்தை வெளிப்படுத்த நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் சுவைகளை மனரீதியாக பிரிப்பதற்கான ஒரு அமைப்பாக கட்டத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.
இது மாறும் போது, கட்டம் குருட்டு சுவைக்கு மட்டுமல்ல. சிறந்த மதுவை உருவாக்குவதைப் புரிந்துகொள்வதும் அவசியம்.
நீங்கள் மதுவைப் பற்றி தீவிரமாக இருந்தால், ருசிக்கும் கட்டம் நீங்கள் மதுவைப் பற்றி நினைக்கும் விதத்தை மாற்றுகிறது.
ஒரு லில் ’பின்னணி
2010 இல் கோர்ட் ஆஃப் மாஸ்டர்ஸ் சான்றளிக்கப்பட்ட தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு நான் முதலில் ருசிக்கும் கட்டத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டேன்.
எனது தொழில் வாழ்க்கையின் அந்த கட்டத்தில், என்னை குருட்டு ருசிக்கும் முறையை ஒன்றிணைக்க முடிந்தது. அந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ருயினார்ட்டின் சார்டொன்னே சவாலில் ரன்னர்-அப் ஆக எனது பெல்ட்டில் ஒரு விருதை நான் ஏற்கனவே குறியிட்டேன்.
மொஸ்கடோ ஒயின் எவ்வளவு ஆல்கஹால் உள்ளது
இன்னும், நான் முக்கிய லீக்குகளில் செல்லப் போகிறேன் என்றால், எனது ருசிக்கும் விளையாட்டை மேம்படுத்த வேண்டியிருந்தது. நான் சியாட்டிலில் ஒரு ருசிக்கும் குழுவில் சேர்ந்தேன்.
'ஒரு ருசிக்கும் குழுவில் சேருதல்' அனுபவத்தை நான் ஒரு கல்லூரிப் பள்ளியில் சேர முயற்சிக்கும் ஒரு வீட்டுப் பள்ளி குழந்தையாக ஒப்பிடுகிறேன். அது அருவருக்கத்தக்கது (நான் அருவருக்கத்தக்கது).
அதிர்ஷ்டவசமாக, குழுவில் உள்ள மற்ற சம்மியர்கள் என்னை ஒரு ருசிக்கும் நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்தும் அளவுக்கு கருணையுடன் இருந்தனர், இது இறுதியில் மது, உணவு மற்றும் நான் என் மூக்கின் முன் வைத்த எல்லாவற்றையும் பற்றி நினைக்கும் விதத்தை மாற்றியது.
கட்டத்தின் மாறுபாட்டைப் பயன்படுத்தி டோம்ன் ப்ரொக்டர் சோம் மீது ஒரு மதுவை பகுப்பாய்வு செய்கிறார்
ரியாலிட்டி காசோலை: கட்டத்தைக் கற்றுக்கொள்வது சரியாக எளிதானது அல்ல, ஒரே இரவில் நீங்கள் சிறந்தவராக மாற மாட்டீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் பயிற்சி செய்ய நினைவில் வைத்திருந்தால், உங்கள் ருசிக்கும் திறனை பெரும்பாலானவற்றை விட உயர்ந்த நிலைக்கு முன்னேறுவீர்கள் (உள்ளேயும் வெளியேயும் மது வியாபாரம் ).
நீங்கள் நினைத்ததை விட 15 நிமிடங்களில் மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிக.
நீங்களாகவே செய்யுங்கள்
நீங்கள் குருட்டு சுவை பயிற்சி செய்யாவிட்டாலும் கட்டத்துடன் மதுவை ருசிக்க முயற்சி செய்யலாம். ஒரு மது எங்கு, எப்படி தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு இணைக்க இது உங்களுக்கு உதவும். அனுபவத்துடன், குறிப்புகளை ருசிக்கும் மனநிலையையும், அவை மதுவில் எதைக் குறிக்கின்றன என்பதையும் உருவாக்குவீர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சில நேரங்களில் நான் பார்மேசன் சீஸ்ஸின் நுட்பமான நறுமணத்தை ஒரு பிரகாசமான மதுவில் பதுக்கி வைக்கிறேன் (அதிக விலங்கு லீசி “ஆட்டோலிடிக்” நறுமணத்திற்கான எனது குறிப்பானது.) நான் அந்த வாசனையை ஷாம்பேனிலிருந்து ஒரு மதுவுடன் இணைக்கத் தொடங்குகிறேன்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- மது கண்ணாடி
- 3 அவுன்ஸ் மது ஊற்றவும் (அல்லது பல, ஒரு ஒப்பீட்டு சுவை )
- வண்ணத்தைக் காண வெள்ளை காகிதத்தின் தாள் (மற்றும் முடிந்தால் விளக்குகள் கூட)
- மது ருசிக்கும் கட்டம் (பி.டி.எஃப்)
- ருசிக்கும் குறிப்புகளை எழுத ஒரு பேனா மற்றும் திண்டு
- ஒரு தெளிவான தலை
கட்டம்
இதை நீங்கள் இதுவரை செய்திருந்தால்… ருசிக்கும் கட்டத்தைக் கற்றுக்கொள்வதில் நீங்கள் உறுதியாக உள்ளீர்கள். இந்த பக்கத்தை பின்னர் சேமித்து மீண்டும் பார்க்கவும். மூலம், பெரும்பாலான தொடக்கநிலையாளர்கள் ஒரு ஒயின் ஒரு கட்டத்தை நிரப்ப சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மேலும் தொழில் வல்லுநர்கள் சுமார் 4 நிமிடங்களில் அதைச் செய்ய முடியும்.
சமையல் ஒயின் vs வெள்ளை ஒயின்
கட்டத்திற்கு 4 முக்கிய பாகங்கள் உள்ளன:
- காட்சி
- மூக்கு மற்றும் அண்ணம்
- அமைப்பு
- முடிவுரை
காட்சி
நீங்கள் ஒரு மதுவைப் பார்க்கும்போது கவனம் செலுத்த மூன்று அம்சங்கள் உள்ளன: வண்ணம், மெனிஸ்கஸ் மற்றும் பாகுத்தன்மை. உங்களிடமிருந்து கோணத்துடன் ஒரு வெள்ளை மேற்பரப்பில் கண்ணாடியைப் பிடிக்க நீங்கள் விரும்புவீர்கள், இதன்மூலம் ஒயின் குளத்தை ஒரு பக்கத்திற்கு எளிதாகக் காணலாம்.
நிறம்
| தெளிவு | தெளிவான, லேசான பார்வை, இருண்ட, வண்டல், வாயு (குமிழ்கள்) |
| பிரகாசம் | மந்தமான, பிரகாசமான, நாள் பிரகாசமான, நட்சத்திர பிரகாசமான, புத்திசாலித்தனமான |
| தீவிரம் | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் காலப்போக்கில் சிவப்பு நிறங்கள் அவற்றின் நிறத்தை இழக்கும் (அந்தோசயினின்), மற்றும் வெள்ளையர்கள் நிறத்தில் பணக்காரர்களாக மாறி, இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும். |
| நிறம் | நிகர: கார்னெட் (சிவப்பு-ரூபி), ரூபி, ஊதா (நீல-ரூபி) வெள்ளை: வைக்கோல் (பச்சை-மஞ்சள்), மஞ்சள், தங்கம் இது பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை, வயது அல்லது பிராந்திய காலநிலையின் அறிகுறியாக இருக்கலாம் (எ.கா. ஒரு குளிரான காலநிலை அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒயின்களை ஸ்பெக்ட்ரமின் கார்னட் மற்றும் ரூபி பக்கத்தை நோக்கி சாய்ந்து கொள்ளக்கூடும்). எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அர்ஜென்டினா மால்பெக் ஊதா நிறமாகவும், டஸ்கன் சாங்கியோவ்ஸ் கார்னெட்டாகவும் இருக்கும். |
மாதவிடாய்
| இரண்டாம் வண்ணங்கள் | நிகர: சிவப்பு அடிப்படை அல்லது நீல அடிப்படை வெள்ளை: பச்சை அடிப்படை அல்லது செப்பு அடிப்படை ஒரு சிவப்பு ஒயின் மாதவிடாயில் அல்லது வெள்ளை ஒயின் விஷயத்தில், ஒளியின் கீழ் காணப்படும் ஒரு நுட்பமான சாயலாக நீங்கள் பெறும் வண்ணத்தின் குறிப்புகள் இரண்டாம் வண்ணங்கள். ரெட்ஸ் நிறத்தில் சிவப்பு அடித்தளம் அல்லது நீல அடித்தளம் இருக்கும். அந்தோசயினின்கள் கொண்ட மற்ற தாவரங்களைப் போலவே, அமிலத்தன்மையும் இருப்பதால் வண்ண மாற்றம் ஏற்படுகிறது. உதாரணமாக, ஹைட்ரேஞ்சா மலர்கள் மண்ணைப் பொறுத்து நிறத்தை மாற்றுகின்றன, மண் அதிக அமிலமாக இருந்தால், பூக்கள் அதிக சிவப்பு நிறமாக மாறும், மண் அடிப்படை என்றால், பூக்கள் அதிக நீல நிறமாக இருக்கும். சிவப்பு ஒயின்களிலும் இது பொருந்தும், எல்லா ஒயின்களும் ஸ்பெக்ட்ரமின் அமில முடிவில் இருந்தாலும், குறைந்த அமில ஒயின்கள் அவற்றின் வண்ணத்தில் அதிக நீலம் அல்லது மெஜந்தாவாக தோன்றும். நிச்சயமாக, வண்ணமயமாக்கல் என்பது பல்வேறு வகைகளின் ஒரு தயாரிப்பு என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். |
| விளிம்பு மாறுபாடு / மாதவிடாய் | ஆ ம் இல்லை. ஆம் எனில்: நடுத்தரத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு வண்ண மாறுபாடு என்ன? இது முக்கியமாக சிவப்பு ஒயின் அல்லது தோல் தொடர்புடன் செய்யப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்களைக் குறிக்கிறது மற்றும் மதுவின் வயதுக்கு சில தடயங்களை உங்களுக்குத் தரும். அந்தோசயனின் சிதைவடைவதால், சிவப்பு நிறம் மங்கி மஞ்சள் நிறமாகவும், பரந்த மாதவிடாயை வெளிப்படுத்தும். இளம், உயர் அந்தோசயனின் ஒயின்களில் (அக்லியானிகோ, பெட்டிட் சிரா, சிரா மற்றும் டன்னட் போன்றவை) நிறம் பெரும்பாலும் நடுத்தரத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட கண்ணாடியின் விளிம்பு வரை மிகவும் பணக்காரராக இருக்கும். |
பாகுத்தன்மை
| பாகுத்தன்மை / மது கண்ணீர் | உலர்ந்த ஒயின் பாகுத்தன்மை ஆல்கஹால் அளவைக் குறிக்கிறது. ஒரு இனிப்பு ஒயின் பாகுத்தன்மை இனிப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் அளவைக் குறிக்கும். நீங்கள் சுழன்றபின் ஒரு கண்ணாடியில் உருவாகும் கண்ணீர் (மரங்கோனி எஃபெக்ட் அல்லது கிப்ஸ்-மரங்கோனி எஃபெக்ட் என அழைக்கப்படுகிறது) ஆல்கஹால் அளவோடு தொடர்புடையது, மேலும் மதுவில் குறைந்த, நடுத்தர அல்லது அதிக ஆல்கஹால் உள்ளதா என்பதைக் குறிக்க உதவும். |
மெர்லட்டின் நிறம் இது வயதுக்கு ஏற்ப மாறுகிறது.
மிகவும் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் அல்ல
மூக்கு மற்றும் அண்ணம்
ஒரு மதுவின் நறுமணங்களும் சுவைகளும் ஒரு பிரிவாக இணைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக மதிப்பிடுவீர்கள் (முதலில் வாசனை, பின்னர் ருசித்தல்). இரு பகுதிகளிலும் உங்கள் அண்ணத்தில் ஒரு மதுவின் அமைப்பு மற்றும் உணர்வை எதிர்த்து உங்கள் வாசனை உணர்வு அடங்கும் (அமிலத்தன்மை, இனிப்பு, டானின் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்ற ஒயின் பண்புகளை உள்ளடக்கிய “கட்டமைப்பு” பகுதியைப் பார்க்கவும்)
பதிவை
| தீவிரம் | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் ஒட்டுமொத்தமாக நறுமணத்தின் தீவிரம் ஒரு மதுவின் சுயவிவரத்தை உருவாக்குவதற்கான ஒரு துப்பு. எடுத்துக்காட்டாக, அதிக ஆல்கஹால் ஒயின்கள் (பொதுவாக வெப்பமான காலநிலையிலிருந்து) அதிக ஆல்கஹால் ஆவியாதல் மற்றும் பின்னர் அதிக நறுமண தீவிரம் கொண்டிருக்கும். மேலும், மது பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை ஒரு மதுவின் நறுமண தீவிரத்தை பாதிக்கும், எனவே தீவிரம் உங்களுக்கு ஒரு முழுமையான கதையை அளிக்காது, ஒரு துடைப்பம். |
| அரோமா வெர்சஸ் பூச்செண்டு | (இளமை / வளர்ந்த) ஒட்டுமொத்த தோற்றமாக, திராட்சை அல்லது அதிக வயதான (சுவையான) குணாதிசயங்களிலிருந்து அதிக மணம் கொண்ட மதுவை மது வைத்திருப்பதாக நீங்கள் நம்புகிறீர்களா? சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் வயதைக் காட்டிலும் குறைவான மலர் குறிப்புகள் மற்றும் அதிக உலர்ந்த / இனிப்பு பழ சுவைகளை வழங்க முனைகின்றன. |
பழம்
| சிட்ரஸ் | சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், டேன்ஜரின், ஆரஞ்சு, அனுபவம், சிட்ரஸ் தலாம், சிட்ரஸ் பித் போன்றவை. |
| ஆப்பிள் / பேரிக்காய் | பச்சை ஆப்பிள், மஞ்சள் ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஆசிய பேரிக்காய் போன்றவை. |
| கல் பழம் / முலாம்பழம் | ஹனிட்யூ முலாம்பழம், கேண்டலூப், வெள்ளை பீச், மஞ்சள் பீச், பாதாமி போன்றவை. |
| வெப்பமண்டல | லிச்சி, அன்னாசி, மா, கொய்யா, பப்பாளி, பலாப்பழம், வாழைப்பழம், பேஷன் பழம் போன்றவை. |
| சிவப்பு பழங்கள் | ஸ்ட்ராபெரி, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், குருதிநெல்லி, சிவப்பு பிளம் போன்றவை. |
| கருப்பு பழங்கள் | பிளாக் பிளம், பிளாக்பெர்ரி, பாய்சன்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, பிளாக் செர்ரி போன்றவை. |
| பழத்தின் உடை | புளிப்பு (குளிரான அல்லது மிதமான காலநிலை), பழுத்த (மிதமான அல்லது சூடான காலநிலை), ஓவர்ரைப், ஜம்மி, சமைத்த (வெப்பமான காலநிலை அல்லது சூடான விண்டேஜ் அறிகுறிகள்), உலர்ந்த, ஆக்ஸிஜனேற்ற, வேகவைத்த (வயதான மற்றும் / அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒயின் தயாரிப்பின் அறிகுறிகள்) |
மலர் / மூலிகை / மற்றவை
| பூ | வெள்ளை மது: ஆப்பிள் ப்ளாசம், அகாசியா, ஹனிசக்கிள், ஆரஞ்சு ப்ளாசம், மல்லிகை போன்றவை சிவப்பு ஒயின்: வயலட், ரோஸ், ஐரிஸ், பியோனி, ஹாவ்தோர்ன் போன்றவை |
| காய்கறி ( பைரஸின் ) | வெள்ளை மது: நெல்லிக்காய், பெல் பெப்பர், ஜலபீனோ, சாக்லேட் புதினா சிவப்பு ஒயின்: பச்சை மிளகு, வறுத்த சிவப்பு மிளகு, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் |
| மூலிகைகள் | வெள்ளை மது: புதினா, துளசி, சுவை, செர்வில், டாராகன், தைம், முனிவர் சிவப்பு ஒயின்: புதினா, யூகலிப்டஸ், முனிவர், மெந்தோல், ஆர்கனோ |
| மசாலா ( ரோட்டண்டோன் ) | (சிவப்பு ஒயின்கள்) கருப்பு மிளகு |
| போட்ரிடிஸின் சான்றுகள் | (வெள்ளை ஒயின்கள்) இஞ்சி, தேன், மெழுகு |
| ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சான்றுகள் | வெள்ளை மது: கொட்டைகள், ஆப்பிள் சாஸ் சிவப்பு ஒயின்: காபி, கோகோ, மோச்சா |
| லீஸின் சான்றுகள் | (வெள்ளை ஒயின்கள்) மாவை, வேகவைத்த ரொட்டி, பீர், ஈஸ்ட் |
| மலோலாக்டிக் (எம்.எல்.எஃப்) | எண்ணெய், வெண்ணெய், கிரீம் |
பூமி
| கரிம பூமி | வெள்ளை மது: ஈரமான களிமண், பிரட்டனோமைசஸ் (பேண்ட்-எய்ட்), காளான் சிவப்பு ஒயின்: களிமண், பூச்சட்டி மண், ஈரமான இலைகள், பிரட்டனோமைசஸ் (பேண்ட்-எய்ட்), காளான் |
| கனிம பூமி | ஈரமான சரளை, ஸ்லேட், பிளின்ட், ஸ்கிஸ்ட், கிரானைட், சுண்ணாம்பு, கந்தகம் (எரிந்த போட்டி) |
ஓக்
| ஓக் | ஆ ம் இல்லை. பிரஞ்சு / அமெரிக்கர். புதிய பீப்பாய்கள் / பயன்படுத்திய பீப்பாய்கள். வெள்ளை மது: புதிய ஓக்: வெண்ணிலா, டோஸ்ட், தேங்காய், டோஃபி, பட்டர்ஸ்காட்ச் சிவப்பு ஒயின்: புதிய ஓக்: வெண்ணிலா, பிரவுன் பேக்கிங் மசாலா, கோலா, புகை |
அமைப்பு
மதுவின் சுவையை நறுமணங்களுக்கும் சுவைகளுக்கும் ஒரு தனி நிறுவனமாக நீங்கள் பிரித்தவுடன், ஒரு மதுவை தயாரிப்பதற்கான நிபந்தனைகளுடன் (ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் அல்லது பகுதி) மிக எளிதாக தொடர்புபடுத்த முடியும்.
| இனிப்பு நிலை | எலும்பு உலர்ந்த, உலர்ந்த, இனிய உலர், நடுத்தர இனிப்பு, இனிப்பு பார் மது இனிப்பு விளக்கப்படம் |
| உடல் | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் |
| அமிலத்தன்மை | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் |
| ஆல்கஹால் | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் |
| டானின் / பீனாலிக் கசப்பு | குறைந்த, நடுத்தர-கழித்தல், நடுத்தர, நடுத்தர-பிளஸ், உயர் டானின்கள் மரம் (பொதுவாக நாவின் மையத்தை நோக்கி கரடுமுரடான டானினுக்கு நல்லது) திராட்சை (கரடுமுரடான-கசப்பான டானின்கள் பக்கங்களிலும் வாயின் முன்பக்கமும்) பீனாலிக் கசப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் |
| சிக்கலான தன்மை | அதிக சிக்கலான ஒயின்கள் அதிக சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன, அதே போல் ஆரம்பத்தில் இருந்து நடுத்தர வரை உருவாகும் ஒரு சுவை சுயவிவரத்தையும் கொண்டுள்ளது. |
| நீளம் | ஆல்கஹால், அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின் / பினோலிக் கசப்பு ஆகியவை ஒரு மதுவில் சுவையின் நீளத்தை நீட்டிக்கின்றன. |
| இருப்பு | ஆம் (சமநிலையில்) / இல்லை (சமநிலைக்கு வெளியே) இது மதுவின் தரத்தை அடையாளம் காண உதவும். சமநிலையில் அதிகமானது, பொதுவாக உயர்ந்த தரம். |
முடிவுரை
இந்த பகுதி குறிப்பாக குருட்டு சுவைக்காக உள்ளது, ஆனால் மதுவை உங்கள் மனநிலைக்கு சுருக்கமாகவும் வகைப்படுத்தவும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
- ஆரம்ப முடிவு: ஒரு தொழில்முறை குருட்டு ருசியின் ஆரம்ப முடிவின் உண்மையான நோக்கம், சாத்தியமான (ஒத்த ருசிக்கும்) ஒயின்களை வெளிச்சத்திற்குக் கொண்டுவருவதாகும், அவை உண்மையில் கேள்விக்குரிய மதுவாக இருக்கலாம். மதுவை பார்வைக்கு ஆராய்ந்து அதன் கட்டமைப்பை ருசிக்கும்போது நீங்கள் கண்டறிந்த பண்புகளின் அடிப்படையில் சாத்தியங்களை நிராகரிக்க இது ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
- முடிவுரை: உங்கள் இறுதி முடிவு.