போர்ட் போர்ச்சுகலில் இருந்து ஒரு இனிமையான, சிவப்பு, வலுவூட்டப்பட்ட மது.
ஒரு போர்ட் ஒயின் கிளாஸ் வழக்கமான ஒயின் கிளாஸை விட சிறியது மற்றும் பரிமாறும் அளவு 3 அவுன்ஸ் (85 மில்லி)
போர்ட் ஒயின் பொதுவாக இனிப்பு மதுவாக அனுபவிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் செழுமை.
துறைமுகத்தின் பல பாணிகள் உள்ளன, அவற்றில் சிவப்பு, வெள்ளை, ரோஸ் மற்றும் டவ்னி போர்ட் எனப்படும் வயதான பாணி உள்ளன.
சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நாம் காணும் துறைமுகத்தின் பெரும்பகுதி சராசரி தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தாலும், பல சிறந்த போர்ட் ஒயின்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பொக்கிஷமானவை மற்றும் பல நூறு டாலர்கள் செலவாகின்றன. இந்த கண்கவர், வரலாற்று இனிமையான சிவப்பு ஒயின் வேகத்தை அதிகரிப்போம்.
ரியல் போர்ட் ஒயின் போர்ச்சுகலில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். 
போர்ட் ஒயின் சுவை என்ன பிடிக்கும்?
போர்ட் என்பது ராஸ்பெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, கேரமல், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சாக்லேட் சாஸ் ஆகியவற்றின் சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு இனிமையான ஒயின். சுவையாக இருக்கிறதா? இது!
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குதுறைமுகத்தின் பல பாணிகள் உள்ளன, ஆனால் துறைமுகத்தின் 2 முக்கிய பாணிகளில் அதிக பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சுவைகள் (மற்றும் சற்றே குறைவான இனிப்பு) கொண்ட ஒரு சிவப்பு துறைமுகம் மற்றும் அதிக கேரமல் மற்றும் நட்டு சுவைகள் (மற்றும் அதிக இனிப்பு) கொண்ட ஒரு மென்மையான நிற துறைமுகம் ஆகியவை அடங்கும்.
பழைய, சிறந்த டவ்னி துறைமுகங்கள் கிராஃபைட், பச்சை மிளகுத்தூள், ஹேசல்நட், பாதாம், பட்டர்ஸ்காட்ச் மற்றும் கிரஹாம் கிராக்கர் உள்ளிட்ட நுட்பமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நிலை சிக்கலுக்கு 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதுடைய ஒயின்களைத் தேடுங்கள்!
போர்ட் ஒயின் பொதுவான பாங்குகள்
துறைமுகத்தின் பல்வேறு உத்தியோகபூர்வ பிரிவுகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலானவை இந்த 4 வகைகளின் கீழ் வருகின்றன:
- ரூபி (சிவப்பு) துறைமுகம்: விண்டேஜ், லேட்-பாட்டில் விண்டேஜ் (எல்பிவி), க்ரஸ்டட் மற்றும் ரூபி போர்ட் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஆழமான வண்ண சிவப்பு துறைமுகம்
- டவ்னி போர்ட்: ஆக்ஸிஜனேற்ற நட்டு மற்றும் கேரமல் சுவைகள் கொண்ட மிகவும் இனிமையான பீப்பாய் வயதான துறைமுகம்
- வெள்ளை துறைமுகம்: ரபிகாடோ, வயோசின்ஹோ, க ou வெயோ மற்றும் மால்வாசியா உள்ளிட்ட உள்நாட்டு வெள்ளை திராட்சைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது
- ரோஸ் போர்ட்: இது ஸ்ட்ராபெரி, வயலட் மற்றும் கேரமல் சுவைகளுடன் ரோஸ் ஒயின் போன்ற ஒரு புதிய பாணி போர்ட் ஒயின் ஆகும்
போர்ட் ஒயின் சேவை
துறைமுக அறை அறை வெப்பநிலைக்குக் கீழே, 60 ° F (16 ° C) க்கு சேவை செய்ய வேண்டும். கோடையில் ரூபி போர்ட்டுக்கு சேவை செய்வதற்கான ஒரு பிரபலமான வழி (உணவுடன்) பாறைகளில் சுண்ணாம்பு தோலுடன் உள்ளது!
உணவுடன் இணைத்தல்
போர்ட் ஒயின் ஜோடிகள் (சுவையான சீஸ் மற்றும் கழுவப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் உட்பட), சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் இனிப்பு வகைகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த கொட்டைகள் மற்றும் இனிப்பு-புகைபிடித்த இறைச்சிகள் (பார்பிக்யூ யாராவது?) உடன் பிரமாதமாக.
டூரிகா நேஷனல் திராட்சைகளின் ஒரு கொத்து - துறைமுக உற்பத்தியில் ஒரு முக்கியமான வகை.
துறைமுகத்தை தனித்துவமாக்குவது எது?
உண்மையான துறைமுகத்தின் மிக முக்கியமான குணங்களில் ஒன்று போர்த்துகீசிய பூர்வீக திராட்சைகளின் தனித்துவமான கலவையாகும். துறைமுக திராட்சைகளில் டூரிகா ஃபிராங்கா, டூரிகா நேஷனல், டின்டா ரோரிஸ் (அக்கா டெம்ப்ரானில்லோ), டின்டா பரோகா மற்றும் டின்டா சியோ ஆகியவை அடங்கும், மேலும் குறைந்தது 52 வகைகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது! ஒவ்வொரு திராட்சையும் கலவையில் ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, டூரிகா நேஷனல் புளூபெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலா குறிப்புகளை சேர்க்கிறது, மற்றும் டூரிகா ஃபிராங்கா ராஸ்பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகளை சேர்க்கிறது.
பாரம்பரிய துறைமுக ஒயின்கள் இன்னும் காலால் நசுக்கப்படுகின்றன!
திராட்சை ஸ்டாம்பிங்
பாரம்பரிய துறைமுகம் புளிக்கிறது lagars மக்கள் தங்கள் கால்களால் திராட்சையைத் துடைக்கிறார்கள். இன்று, பெரும்பாலான போர்ட் ஒயின் ஆலைகள் கைமுறையான உழைப்புக்கு பதிலாக இயந்திர “கால்களை” கொண்ட தானியங்கி லாகர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், ஒரு சில தயாரிப்பாளர்கள் இன்னும் பழைய வழியைப் பின்பற்றுகிறார்கள்!
சிறப்பு ஒயின் கிளாஸ்
TO போர்ட் ஒயின் கிளாஸ் வழக்கமான ஒயின் கிளாஸை விட சிறியது மற்றும் பரிமாறும் அளவு சுமார் 3 அவுன்ஸ் ஆகும்.
அற்புதம் பிரஞ்சு தயாரித்த சார்போனல் மற்றும் வாக்கர் போர்ட் ஒயின் டிரஃபிள்ஸ்
போர்ட் ஒயின் மற்றும் சமையல்
போர்ட் என்பது சாக்லேட் கேக்குகள், ஸ்வீட் கூய் சாக்லேட் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கான பிரபலமான கூடுதலாகும், மேலும் இது குறைப்பு சாஸாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டீக் (குறிப்பாக ஒரு நீல சீஸ் முதலிடம் கொண்ட ஸ்டீக்) போன்ற சுவையான உணவுகளில் குறைப்பு அற்புதம்.
சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் போர்ட் ஒயின் மற்றும் ஒரு தடிமனான சாஸாக குறைக்கவும். துறைமுகக் குறைப்பு பால்சமிக் படிந்து உறைதல் போன்றது.
போர்ட் என்பது பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மேப்பிள் சிரப் ஒரு சுவையான மாற்றாகும்.
சமையலில் எந்த துறைமுகம் பயன்படுத்த வேண்டும்?
பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் மலிவு விலை ரூபி துறைமுகத்தை அழைக்கின்றன. இந்த பாணி சிவப்பு மற்றும் உங்கள் சாஸில் சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற சுவைகளை வழங்கும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒரு உண்மையான போர்த்துகீசிய ரூபி துறைமுகத்திற்கு ஒரு பாட்டில் $ 10– $ 20 செலவாகும், ஆனால் கடைசியாக நீண்ட நேரம் திறந்திருக்கும்.
போர்ட் ஒயின் மாற்று
ஒரு பிஞ்சில், நீங்கள் 2 பாகங்கள் உலர் தைரியமான சிவப்பு ஒயின், 1 பகுதி ஆல்கஹால் (பிராந்தி அல்லது ஓட்கா) மற்றும் சுமார் 1/4 பகுதி சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இது சிறந்ததாக இருக்காது, ஆனால் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்துவது மிகவும் சிறந்தது!
மால்பெக் இனிப்பு அல்லது உலர்ந்தது
போர்ட் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
ஒரு ரூபி பாணி துறைமுகம் சுமார் 2 வாரங்கள் (ஒரு மாதம் என்றால் புதியதாக இருக்கும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக பாதுகாக்கப்படுகிறது )
டவ்னி போர்ட் சுமார் ஒரு மாதம் புதியதாக இருக்கும். ஒயின்களை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமித்து a ஐப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள் வெற்றிட பாதுகாப்பான் ஆக்ஸிஜனை அகற்ற.
போர்ட் பாதாளம் எவ்வளவு காலம் இருக்கும்?
விண்டேஜ் போர்ட் ஒரு நீண்ட, நீண்ட காலத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது!
100 வயதுக்கு மேற்பட்ட விலையுயர்ந்த விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் உள்ளன! இருப்பினும், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நாம் காணும் பெரும்பாலான துறைமுகங்கள் வாங்கியவுடன் குடிக்க வேண்டிய வகையில் பாட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கார்க்கைப் பார்ப்பதன் மூலம் எது என்று நீங்கள் சொல்லலாம்.
ஒரு விண்டேஜ் துறைமுகத்தில் வழக்கமான நீண்ட கார்க் உள்ளது, மேலும் “இப்போது குடிக்கவும்” துறைமுகத்தின் பிளாஸ்டிக் முதலிடம் கொண்ட கார்க் தொப்பி உள்ளது.
மேலும் இனிப்பு ஒயின்களை ஆராயுங்கள்
போர்ட் என்பது ஒரு இனிப்பு ஒயின் ஆகும் மார்சலா மற்றும் மரம். பல்வேறு வகையான இனிப்பு ஒயின் பற்றி மேலும் அறியவும்.
மேலும் வாசிக்க