சுஷியை நினைக்கும் போது, முதல் எண்ணம் வழக்கமாக (சா-கே), மற்றும் சரியாக. ஜப்பானிய அரிசி ஒயின் என்று பொதுவாக அறியப்படுகிறது, உண்மையில் மதுவை விட பீர் உடன் நெருக்கமாக இருக்கிறது. ஆனால், இது மற்றொரு கதை.
எனவே, கிளாசிக் என்பதற்குப் பதிலாக, திராட்சை சார்ந்த பானங்களை அரட்டை அடிப்போம் (சுஷி-நட்பு).
இந்த கட்டுரையில், சுஷியின் சுவாரஸ்யமான சில பாணிகளுடன் ஒயின்களை அயராது (மற்றும் முற்றிலும் தன்னலமற்ற) ருசிப்பதன் மூலம் கண்டறியப்பட்ட “என்ன என்றால்” சிலவற்றை எளிதாக்குவதே இதன் நோக்கம்.
நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் மதுவை அழிக்க வேண்டும்
சுஷிக்கு சிறந்த மது
பல பிராந்திய வகைகள் மற்றும் வட அமெரிக்க தழுவல்கள் உள்ளன. இதற்கு முன்பு ஒருபோதும் பல சுவை விருப்பங்கள் இருந்ததில்லை!
அல்பாரினோ
டெம்புராவுடன் முயற்சிக்கவும்
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குஅல்பாரினோ வெடிக்கிறது எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் மலரின் சுவைகளுடன், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் பூச்சுக்கு சற்று கசப்புடன். வெற்றியாளர் வெற்றியாளர், இறால் டெம்புரா இரவு உணவு: இது இறாலின் இனிப்பு, ஆழமான வறுத்த பாங்கோவின் எண்ணெய் மற்றும் சாஸின் அமிலத்தன்மையுடன் தனித்துவமானது.
பச்சை வால்டெலினா
டிராகன் ரோல் (வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய்) மூலம் இதை முயற்சிக்கவும்
இது ஆஸ்திரிய பூர்வீக வகை அரிதாகவே வேறு இடங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஒயின்களில் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் வெள்ளை மிளகு, பச்சை பட்டாணி, சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சுவைகள் உள்ளன. இது ஒரு டிராகன் ரோல் (ஈல், நண்டு, வெள்ளரி, வெண்ணெய், ஈல் சாஸ்) உடன் நன்றாக விளையாட முடியும். ரேஸர் கூர்மையான அமிலத்தன்மை சாஸ் மற்றும் ஒட்டும் அரிசியின் செழுமையைக் குறைக்கிறது, மேலும் பச்சை சுவைகள் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் அற்புதமாக நடனமாடுகின்றன.
புரோசெக்கோ
ஒரு நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப் ரோல் மூலம் முயற்சிக்கவும்
இந்த வடக்கு இத்தாலியன் தொட்டி-முறை ஸ்பார்க்லர் ஒரு பிரகாசமான, பீச்சி, எலுமிச்சை பழ சாரம் கொண்டது, சில நேரங்களில் இனிமையின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. புரோசெக்கோ ஒரு நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப் ரோலுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு. ஸ்காலப்ஸ் இயற்கையாகவே இனிமையானவை, மென்மையானவை, மென்மையானவை. சில நேரங்களில் காரமான, ஒரு கிரீமி நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப் ரோல், சதைப்பற்றின் மூலம் வெட்டுவதற்கு இனிப்பு மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையைத் தொடும்.
புரோவென்சல் ரோஸ்
கலிபோர்னியா ரோல் மூலம் முயற்சிக்கவும்
புரோவென்சல் ரோஸ் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் உள்ளது எலும்பு உலர்ந்த , தீவிரமாக சிவப்பு-பழ ஆதிக்கம் மற்றும் கனிம உந்துதல். ஈரமான ஸ்லேட்டின் ஒரு துண்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உள்ளிடவும். புரோவென்ஸ் பிரபலமானது பல விஷயங்களுக்கு, மிகவும் பொருந்தக்கூடியது: கடல் உணவு மற்றும் ரோஸ்! கலிஃபோர்னியா ரோலில் உள்ள நண்டு மற்றும் கிரீமி வெண்ணெய் ஒரு ஒளி, பிரகாசமான ரோஸுக்கு பிச்சை எடுக்கின்றன.
சிவப்பு ஒயின் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
நியூசிலாந்து பினோட் நொயர்
வட-அமெரிக்க ஈர்க்கப்பட்ட பிலடெல்பியா ரோலுடன் இதை முயற்சிக்கவும்
உங்களுக்காக சிவப்பு ஒயின் டைஹார்ட்ஸ் நியூசிலாந்து பினோட் நொயர் , அல்லது அரிதான சிவப்பு சான்செர் (பினோட்!), இலகுவான உடல் மற்றும் டானினைக் காண்பிப்பது சரியான போட்டியாக இருக்கலாம். சிவப்பு ஒயினில் உள்ள டானின்கள் மீனுடன் இணைக்கும்போது கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் டானின் மீன் சுவை உலோகத்தை வழங்க முடியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு பில்லி ரோலில் உள்ள கிரீம் சீஸ் அந்த விளைவை மென்மையாக்க உதவும்.
ஃபினோ அல்லது கெமோமில் ஷெர்ரி
யூனி (சீ அர்ச்சின்) உடன் இதை முயற்சிக்கவும்
இந்த முழு கட்டுரையும் ஒரு இல்லாமல் தவறாக இருக்கும் ஷெர்ரி பற்றிய குறிப்பு. ஃபினோ அல்லது மன்சானிலா (மேன்-தா-நீ-ஆ) பாணிகள், அவற்றின் ஒளி உடல் மற்றும் பிரகாசமான உப்புத்தன்மையுடன், கடல் உணவுகள் மிகவும் தீவிரமான சுவையுடன் சொர்க்கத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டியாகும். யுனி, அல்லது கடல் அர்ச்சின், அடிப்படையில் கடலின் ஃபோய் கிராஸ் ஆகும்: மென்மையான, லேசான நட்டு, மற்றும் வெளிப்படையாக மீன் பிடிக்காமல் பிரகாசமாக இருக்கும். உப்புத்தன்மை காரணி இங்கே முக்கியமானது.
அமைச்சரவை ரைஸ்லிங்
காரமான டுனா ரோல் மூலம் முயற்சிக்கவும்
ஒரு காபினெட் நிலை இனிப்பு ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் ஒரு காரமான டுனா ரோலுடன் “ஃபுட்காஸ்” என்று கூறுகிறது. சர்க்கரை மிளகாய் வெப்பத்தை டயல் செய்வதாக பரவலாக அறியப்படுகிறது (பிரியமான ஸ்ரீராச்சா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது), மற்றும் சுஷி ரோல்ஸ் விதிவிலக்கல்ல. காரமான ரோல்ஸ் பொதுவாக காரமான மயோனைசே வழியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு நறுமணமுள்ள, உயர்-அமில ஒயின் சில இனிமையுடன் நிச்சயமாக இயற்கை திசையாக இருக்கும். யம்.
கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்
யுனகி ரோல் மூலம் முயற்சிக்கவும்
'உனகியுடன் இருப்பவர்.' - நன்றி, ரோஸ்.
யுனகி, அல்லது நன்னீர் ஈல், கோழிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, அதே சமயம் ஸ்வார்ட்ஃபிஷ்-எஸ்க்யூவை ருசிக்கும், ஆனால் ஒரு அடிப்படை இனிப்புடன். ஒப்பிடக்கூடிய வலிமையுடன் ஒரு மதுவை கெஞ்சும் ஒரு வலுவான சுவை இருக்கிறது. சர்க்கரை அளவிலான ஓவர்கில் வராத எடுத்துக்காட்டுகளுக்கு அதிக உயரமுள்ள பகுதிகளிலிருந்து (வடக்கு இத்தாலி போன்றவை) ஒயின்களைத் தேடுங்கள்.
“கெஹ்-வூர்ட்ஸ்” இல் உள்ள இஞ்சி குறிப்புகள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி அழகுபடுத்தலுடன் சேர்ந்து பாடும் - என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை மீதமுள்ள சர்க்கரை இந்த மதுவில் வசாபியை விரைவாக எரிப்பதை அடக்குகிறது. குறைந்த அமில திராட்சை வரும்போது அதிக அமில சோயா சாஸைத் தவிர்க்க கவனமாக இருக்க வேண்டும். கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் போன்றது ).
என்ன சிவப்பு ஒயின்கள் இனிமையானவை
சஷிமியின் இந்த சுவையான விருந்துக்கு நன்றி டொட்டோரோ. வழங்கியவர் சோட்டா.
சுஷிக்காக அலறும் பிற ஒயின்கள்
- காவி: கோர்டீஸ் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பீட்மாண்டீஸ் ஒயின் அமிலத்தன்மை அதிகம் மற்றும் பீச்சி, மலர் நறுமணத்தைக் காட்டுகிறது. பாரம்பரிய சஷிமி மூலம் இதை முயற்சிக்கவும்.
- மஸ்கடெட் செவ்ரே மற்றும் மைனே : ஃபினோ ஷெர்ரிக்கு லோயரின் பதில் இது குறைந்த ஆல்கஹால், உயர் அமிலம், தீவிரமாக கனிம மற்றும் உப்புத்தன்மை கொண்ட (பேடாஸ்) ஒயின். சஷிமிக்கு மற்றொரு சரியான தேர்வு.
- அசிர்டிகோ: சாண்டோரினியிலிருந்து வரும் கிரேக்க அரை நறுமண திராட்சை கடல் உணவுகளுடன் நட்சத்திரமானது, சிட்ரஸ் ரிண்ட், வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் தேன் மெழுகு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது. ஒரு சுவையான போட்டிக்கு மஞ்சள்-வால் நினைவுக்கு வருகிறது.
- சாப்லிஸ்: வடக்கு பர்குண்டியன் சார்டொன்னேயின் விளக்கக்காட்சி கிம்மெரிட்ஜியன் களிமண் மண்ணில் வளர்கிறது, அவை ஜுராசிக் காலத்திலிருந்து கடற்புலிகளை நசுக்கியுள்ளன… இப்போது, அது ஒரு அறிகுறியாக இல்லாவிட்டால்!
- அமோன்டிலாடோ ஷெர்ரி: கடைசியாக, இது வெளியிடுவதைப் போல சோதிக்கப்படவில்லை என்றாலும், ஷெர்ரியின் உலர்ந்த, சத்தான அமோன்டிலாடோ பாணி எப்படியோ கத்துகிறது அபுரி சுஷி. அபுரி ஸ்டைல் சுஷி என்பது சுடர் கடும் மீன். மூங்கில் கரியின் ஒரு துண்டுக்கு மேல் ஒரு கையில் வைத்திருக்கும் ஊதுகுழல் மேல்நோக்கிச் செல்கிறது, இதன் விளைவாக சற்றே புகைபிடிக்கும், சத்தான சுவை கிடைக்கும். இது ஒரு வான்கூவர், கி.மு. இந்த இணைப்பை நீங்கள் உடனடியாக முயற்சி செய்து, மீண்டும் புகாரளிக்க வேண்டும். (ஏற்கனவே வீழ்ந்தது.)
கடைசி வார்த்தை
'அது ஒன்றாக வளர்ந்தால், அது ஒன்றாக செல்கிறது.'
உணவு மற்றும் ஒயின் நம்பமுடியாத பின்னிப்பிணைந்த நிறுவனங்கள், அவை ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும் பல நூற்றாண்டுகளாக முன்னேறியுள்ளன. பொதுவாக, எந்தவொரு பகுதி ஜோடியிலும் தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் உள்ளூர் உணவு வகைகளுடன் நன்றாக இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது.
உலகம் முழுவதும் ஒரு உருகும் பானை, இது பரிசோதனை செய்ய வேண்டிய நேரம், அறிவியல் பெயரில்!
பிரச்சாரம்!