புரோசெக்கோ ஒயின்கள் இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான பிரகாசங்கள். இது பெரும்பாலும் இருக்கும் போது ஷாம்பெயின் உடன் ஒப்பிடும்போது , இது வேறுபட்ட திராட்சை மற்றும் வேறுபட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் முறையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் விரைவில் கண்டுபிடிப்பதால், மலிவு குமிழ்களை விட புரோசெக்கோவிற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. புரோசெக்கோவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, வெவ்வேறு பாணிகள், முக்கிய ஒயின் தயாரிக்கும் பகுதி, வால்டோபியாடீன் மற்றும் அதனுடன் எந்த உணவுகளை இணைக்க வேண்டும் என்பது உள்ளிட்ட இந்த கவர்ச்சிகரமான பிரகாசத்தைப் பற்றி மேலும் அறிக.
'மலிவு குமிழ்களை விட புரோசெக்கோவுக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.'
புரோசெக்கோ ஒரு திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இது பல தர நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கோட் டு ரோன் சிவப்பு ஒயின்
புரோசெக்கோ என்றால் என்ன?
தொழில்நுட்ப ரீதியாக, புரோசெக்கோ ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும், இது இத்தாலியின் வெனெட்டோவில் உள்ள வால்டோபியாடீன் பகுதியிலிருந்து உருவாகிறது.
இந்த மது புரோசெக்கோ திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது (“க்ளெரா” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் இதன் மூலம் மதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது சார்மட் வண்ணமயமான முறை , இது ஒயின்களுக்கு சுமார் 3 வளிமண்டல அழுத்தத்தை அளிக்கிறது.
இதன் பொருள் புரோசெக்கோவின் குமிழ்கள் பொதுவாக பீர் விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் (இது ஏறக்குறைய 1.5 வளிமண்டல அழுத்தத்தைக் கொண்டுள்ளது) மற்றும் பொதுவாக ஷாம்பெயின் (5-6 வளிமண்டல அழுத்தம்) வரை இருக்காது.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குஒப்பிடுக மேலும் தகவலைப் பெறுக ஷாம்பெயின் வெர்சஸ் புரோசெக்கோ.
Prosecco Taste இது இனிப்பு அல்லது உலர்ந்ததா?
பெரும்பாலான புரோசெக்கோ ஒயின்கள் உலர்ந்த, மொத்த நடை. இருப்பினும், பச்சை ஆப்பிள், ஹனிட்யூ முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் ஹனிசக்கிள் ஆகியவற்றின் திராட்சைகளின் பழ சுவைகள் காரணமாக, இது வழக்கமாக அதை விட இனிமையாகத் தெரிகிறது. கூட மொத்த இன்று சந்தையில் விற்கப்படும் புரோசெக்கோவின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு நிலை, நீங்கள் அவற்றைத் தேடினால் இனிமையான பாணிகளைக் காணலாம். புரோசெக்கோ இனிமைக்காக பெயரிடப்பட்டிருப்பது இங்கே:
- மொத்த 0–12 கிராம் / எல் ஆர்.எஸ் (மீதமுள்ள சர்க்கரை) - ஒரு கண்ணாடிக்கு அரை கிராம் சர்க்கரை வரை
- கூடுதல் உலர் 12–17 கிராம் / எல் ஆர்.எஸ் - ஒரு கண்ணாடிக்கு அரை கிராம் சர்க்கரை
- உலர் 17–32 கிராம் / எல் ஆர்எஸ் - ஒரு கண்ணாடிக்கு 1 கிராம் சர்க்கரை வரை
மூலம், உங்களிடம் இன்னும் கூடுதல் உலர் புரோசெக்கோ இல்லையென்றால், இந்த பாணி புரோசெக்கோவின் பழம், சுவாரஸ்யமான அமிலத்தன்மை மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு சிறந்த சமநிலையை வழங்குகிறது.
புரோசெக்கோவை எவ்வாறு பரிமாறுவது
புரோசெக்கோவை குளிர்ச்சியாக வழங்க வேண்டும் (38–45 ° F / 3–7 ° C), மற்றும் புரோசெக்கோவுக்கு சேவை செய்வதற்கான சிறந்த கண்ணாடி ஒரு என்று பெரும்பாலானவர்கள் ஒப்புக்கொள்வார்கள் பிரகாசமான துலிப் கண்ணாடி. துலிப் கண்ணாடி சிறந்தது, ஏனெனில் அது உயரமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கிறது, இது குமிழிகளின் நேர்த்தியை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் மேலே உள்ள பெரிய விளக்கை மதுவின் மலர் நறுமணங்களை சேகரிக்க உதவுகிறது.
சரியான மிமோசா ஒயின்
நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய புருஷனை விரும்பினால், ஒரு சரியான மிமோசாவிற்கு புரோசெக்கோ எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த மதுவில் உள்ள பழம் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளின் சிட்ரஸ் சுவைகளை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது புருன்ச் பாணி உணவுகளுடன் நன்றாக இருக்கும். மூலம், ஒரு பெரிய மிமோசா 2 பாகங்கள் பிரகாசிக்கும் ஒயின் முதல் 1 பகுதி சாறு ஆகும்.
தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளான தாய், வியட்நாமிய மற்றும் ஹாங்காங் பாணி உணவுகளுடன் புரோசெக்கோவை முயற்சிக்கவும். வழங்கியவர் சார்லஸ் ஹெய்ன்ஸ்
புரோசெக்கோவுடன் உணவை இணைத்தல்
புரோசெக்கோ வியக்கத்தக்க பல்துறை மற்றும் ஜோடிகளாக பரவலான உணவு வகைகள் மற்றும் உணவுகளுடன் உள்ளது. இது ஒரு ஒயின் (உணவுக்கு முன்) வழங்கக்கூடிய ஒயின்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் முக்கிய நுழைவாயிலுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
புரோசெக்கோவை இணைப்பதன் பின்னணியில் உள்ள சித்தாந்தம் நடுத்தர-தீவிர உணவுகள் (கோழி, டோஃபு, இறால் அல்லது பன்றி இறைச்சி உணவுகள்) உடன் ஒரு அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்துவது. அதன் இனிமையான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் குமிழ்கள் காரணமாக, புரோசெக்கோ காரமான கறிகள் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய கட்டணங்களான தாய், வியட்நாமிய, ஹாங்காங் மற்றும் சிங்கப்பூர் உணவு வகைகளுடன் நன்றாக பொருந்துகிறது.
புரோசெக்கோவின் வெவ்வேறு தர நிலைகள் உள்ளன. மிக உயர்ந்த அடுக்கு புரோசெக்கோ ஒயின்கள் சில லேபிளில் “புரோசெக்கோ” பட்டியலிடவில்லை!
உயர் தரமான புரோசெக்கோவைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
வகைப்பாடு சிக்கலில் தெரியும்.
- புரோசெக்கோ டிஓசி: வெனெட்டோ மற்றும் ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியா பகுதிகளில் பரவியுள்ள ஒன்பது மாகாணங்களில் செய்யக்கூடிய புரோசெக்கோவின் மிகவும் பொதுவான தர நிலை.
- Prosecco Konegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: மலைகளில் உள்ள வால்டோபியாடீன் மற்றும் கோனெக்லியானோ இடையே சிறிய, அதிக கவனம் செலுத்தும் வளர்ந்து வரும் பகுதியில் இருந்து திராட்சை கலக்கப்படுகிறது. இந்த மலைகள் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட புரோசெக்கோ ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
- அசோலோ புரோசெக்கோ DOCG: கோனெக்லியானோ-வால்டோபியாடீன் பகுதியிலிருந்து ஆற்றின் குறுக்கே, உயர்தர தரங்களுடன் சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் மற்றொரு சிறிய மலைப்பாங்கான பகுதியைக் காணலாம். ஒயின்கள் பாட்டில் அசோலோ புரோசெக்கோ என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன (முன்னர்: கோலி அசோலனி).
- Prosecco Konegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG: கோனெக்லியானோ-வால்டோபியாடீனுக்குள் குறிப்பிட்ட கம்யூன்கள் அல்லது திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள். 43 கம்யூன்கள் உள்ளன என்று பெயரிடலாம்.
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: வால்டோபியாடீனுக்கு வெளியே (வெஸ்டைட் நோக்கி) வெறும் 265 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ள ஒரு மைக்ரோ பகுதி, பொதுவாக உலகின் புரோசெக்கோவின் மிகச்சிறந்த நிலப்பரப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
உனக்கு தெரியுமா? அங்கே ஒரு கோல் ஃபோண்டோ எனப்படும் அரிதான, இயற்கை புரோசெக்கோ.
புரோசெக்கோ தயாரிக்கப்படும் இடம்
சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் அசோலானி மற்றும் வால்டோபியாடீனைச் சுற்றியுள்ள மலைகளில் அமைந்துள்ளன. வழங்கியவர் எலெனா ஜாம்ப்ரோக்னோ
கொனெக்லியானோ-வால்டோபியாண்டீன் பகுதி திராட்சைத் தோட்டங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் அழகிய பச்சை மலைகள். இங்கு நிறைய மழை பெய்கிறது, இதன் விளைவாக, சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் பொதுவாக தெற்கு நோக்கிய சரிவுகளில் நல்ல வடிகால் மற்றும் மென்மையான காற்றுடன் காணப்படுகின்றன, அவை தினசரி மழைக்குப் பிறகு திராட்சைகளை உலர்த்தும். சுமார் 300 ஆண்டுகளாக இந்த பகுதியில் புரோசெக்கோ தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது (முந்தைய பாணிகள் குறைவான குமிழி என்றாலும்).
நீங்கள் செல்ல ஆர்வமாக இருந்தால் (மற்றும் ஒரு சாகச வீரர் ஸ்ட்ரீக் இருந்தால்), இப்பகுதியின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்று வேடிக்கையான மற்றும் சவாலான சைக்கிள் ஓட்டப் பந்தயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது கிரான் ஃபோண்டோ புரோசெக்கோ இது மலைகள் வழியாக நெசவு செய்கிறது. யார் வேண்டுமானாலும் பங்கேற்கலாம், மேலும் உங்கள் வெற்றியை பிராந்தியத்தின் ஒயின் மூலம் கொண்டாடலாம்.