டிசம்பர் 22 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது
கோர்டன் ராம்சே ஸ்டீக் பால்டிமோர் திறக்கிறது
பிரபல சமையல்காரரும் உணவகக்காரருமான கோர்டன் ராம்சே தனது கோர்டன் ராம்சே ஸ்டீக்கின் இரண்டாவது இடத்தை ஹார்ஸ்ஷூ கேசினோ பால்டிமோர் என்ற இடத்தில் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார்.
சம்மேலியர் நாதன் டெம்பிள்டனின் கூற்றுப்படி, ராம்சே பால்டிமோர் சமையல் உலகில் ஒரு வரவிருக்கும் நகரமாக பார்க்கிறார், அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்க விரும்பினார். கோர்டன் ராம்சே [ஸ்டீக்] போன்ற ஒரு கருத்துக்கு உணவுக் காட்சி தயாராக உள்ளது, ”என்று டெம்பிள்டன் கூறினார் மது பார்வையாளர் . 'நாங்கள் சிறந்த உணவு மற்றும் பால்டிமோர் காணாத இந்த அளவிலான சேவையை வழங்குவதில் அதிக கவனம் செலுத்தியிருந்தாலும், விருந்தினர்கள் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.'
உணவகம் வீட்டில் உலர்ந்த வயதான வெட்டுக்களை வழங்கும். 90 தேர்வுகள் கொண்ட ஒயின் பட்டியலில் கலிபோர்னியா ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அர்ஜென்டினா, பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுகின்றன. 25 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் கண்ணாடி மூலம் கிடைக்கின்றன.
முதலாவதாக கார்டன் ராம்சே ஸ்டீக் , இது வைத்திருக்கிறது மது பார்வையாளர் பாரிஸ் லாஸ் வேகாஸ் ஹோட்டலில் அமைந்துள்ள கலிஃபோர்னியா, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் 600 ஒயின் தேர்வுகளை பலத்துடன் வழங்குகிறது. ஜே.எச்.
மரியோ படாலி, ஜான் பெஷ் மற்றும் பலர் பாலியல் முறைகேடு குற்றச்சாட்டுகளை எதிர்கொள்கின்றனர்
பிரபல சமையல்காரரும் உணவகக்காரருமான மரியோ படாலி தனது உணவகக் குழுவில் இருந்து பல பெண்களுக்குப் பிறகு விலகியுள்ளார், அவர்களில் பெரும்பாலோர் படாலியில் தங்கள் தொழில் வாழ்க்கையின் ஒரு கட்டத்தில் பணிபுரிந்தனர், அவர் பாலியல் முறைகேடு என்று குற்றம் சாட்டினார்.
ஒரு அறிக்கையில் சாப்பிடுபவர் , இது டிசம்பர் 11 கதையை உடைத்தது, படாலி கூறினார்: 'நான் தவறாக நடந்து கொண்டவர்களிடம் மன்னிப்பு கேட்டுக்கொள்கிறேன். இந்த கதைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான நபர்களின் அடையாளங்கள் எனக்கு வெளிப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், விவரிக்கப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான நடத்தைகள், உண்மையில், நான் செயல்பட்ட வழிகளுடன் பொருந்துகின்றன. அந்த நடத்தை தவறானது, எந்தவிதமான சாக்குகளும் இல்லை. '
லிடியா பாஸ்டியானிச் மற்றும் அவரது மகன் ஜோ ஆகியோருடன் இணைந்து வைத்திருக்கும் படாலியின் உணவக சாம்ராஜ்யமான படாலி & பாஸ்டியானிச் விருந்தோம்பல் குழு, உணவக விருது வென்றவர்கள் போன்ற நியூயார்க் நகர உணவகங்களை உள்ளடக்கியது உள்ளூர் , மோனோ ஹவுஸ் மற்றும் பாபோ, அதே போல் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில், நான்சி சில்வர்டன் மற்றும் லாஸ் வேகாஸுடனான இடங்கள்.
டிசம்பர் 22 அன்று, உணவகக் குழு பின்வரும் அறிக்கையை வெளியிட்டது: 'நான்சி சில்வர்டன் மற்றும் லிடியா பாஸ்டியானிச் இப்போது அனைவருக்கும் தலைமை மற்றும் பாத்திரங்களை ஏற்றுக்கொள்வார்கள், அனைவருக்கும் பாதுகாப்பான மற்றும் நேர்மறையான பணியிடங்கள் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும், எங்கள் சமையல் திசையை வழிநடத்தவும் உதவும்.' படாலியின் உரிமையாளர் பங்குகளின் எதிர்காலம் இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.
அவரது உணவகங்களில் அன்றாட நடவடிக்கைகளில் இருந்து விலகுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஏபிசி படாலியை நீக்கியது தி செவ் , உணவு நெட்வொர்க் அவரது ஒளிபரப்பை நிறுத்தியது மிகவும் மரியோ ரீமேக், மற்றும் ஈட்டலி எல்லா இடங்களிலிருந்தும் மரியோ படாலி தயாரிப்புகளையும் புத்தகங்களையும் அகற்றியது.
லோயர் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் பகுதிகளின் வரைபடம்
டிசம்பர் 17 ஆம் தேதி ஒரு ஆன்லைன் செய்திமடலில் தனது நடத்தைக்கு படாலி மேலும் மன்னிப்பு கேட்டார்: 'நான் பல தவறுகளைச் செய்துள்ளேன், எனது நண்பர்கள், எனது குடும்பத்தினர், எனது ரசிகர்கள் மற்றும் எனது குழுவை ஏமாற்றியதற்காக நான் மிகவும் வருந்துகிறேன் ... நான் முழுப் பொறுப்பையும் ஏற்றுக்கொள்கிறேன்.'
துன்புறுத்தல் குற்றச்சாட்டுகளுக்குப் பிறகு பதலி விலகிய ஒரே சமையல்காரர் படாலி மட்டுமல்ல. ஜான் பெஷ், அதன் உணவகங்களில் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது அடங்கும் ஆகஸ்ட் உணவகம் நியூ ஆர்லியன்ஸில், அவரது உணவகங்களில் 25 ஊழியர்கள் பாலியல் துன்புறுத்தலுக்கு ஆளானதாக அக்டோபர் மாதம் அவரது உணவக குழுவிலிருந்து நீக்கப்பட்டனர். கூடுதலாக, உணவக கென் ப்ரீட்மேன், அதன் உணவகங்களில் நியூயார்க் நகரத்தின் ஸ்பாட் பன்றி அடங்கும், 10 பெண் ஊழியர்கள் தேவையற்ற பாலியல் முன்னேற்றங்கள் என்று குற்றம் சாட்டியதைத் தொடர்ந்து தற்போது தனது நிறுவனத்தில் இருந்து விடுப்பில் உள்ளார்.— ஜி.எஸ்.
பூத் ஒன் சிகாகோவின் ஒருமுறை பிரபலமான பம்ப் அறையை மாற்றுகிறது
கிறிஸ்டினா ஸ்லாடன் ஒரு முறை பிரபல காந்தமாக இருந்த பம்ப் ரூம் புதுமுக பூத் ஒன்னாக மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.நகரின் கோல்ட் கோஸ்ட் பகுதியில் உள்ள வரலாற்று தூதர் சிகாகோ ஹோட்டலில், பம்ப் அறைக்கு பதிலாக ஒரு புதிய உணவகம் உள்ளது, இது ஜூலை மாதத்தில் மூடப்படுவதற்கு கிட்டத்தட்ட 80 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இருந்தது. நவ.
'பம்ப் ரூம் இடத்தை எடுத்து ஒரு சிகாகோவின் உண்மையான கருவியாக சாப்பாட்டு அறைகளில் ஒன்றாக மாற்றுவதற்கான ஒரு பிராண்டாக நிராகரிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது' என்று கார்ப்பரேட் ஒயின் இயக்குனர் ரிச்சர்ட் ஹானவர் கூறினார்.
பூத் ஒன் ஹெட் சம்மேலியர் சேத் வில்சனுடன், ஹனாவர் 300-தேர்வு ஒயின் பட்டியலை நிர்வகிக்கிறார், இது கண்ணாடி மூலம் 25 ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த திட்டம் உயர் அமிலம், குறைந்த டானின் ஒயின்கள், குறிப்பாக பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது, பர்குண்டியன் வகைகளான ஹனவுர் மெனுவில் உள்ள 'சுத்திகரிக்கப்பட்ட' உணவுடன் சிறப்பாக செயல்படுவதாக உணர்கிறார்.
லெட்டஸ் என்டர்டெயின்மென்ட் சிறந்த ஆறு வென்ற உணவகங்களின் ஆறு சிறந்த விருதை நீங்கள் வைத்திருக்கிறீர்கள்: ஆர்.பி.எம் ஸ்டீக் சிகாகோவில், இரண்டு இடங்கள் RPM இத்தாலியன் மற்றும் மூன்று இடங்கள் ஜோஸ் கடல் உணவு, பிரைம் ஸ்டீக் & ஸ்டோன் நண்டு .— ஜே.எச்.
லாஸ் வேகாஸின் தாமரை சியாம் புதிய இடத்தில் மீண்டும் திறக்கிறது
சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது சியாமின் தாமரை லாஸ் வேகாஸில் கிழக்கு ஃபிளமிங்கோ சாலையில் ஒரு புதிய இடத்தில் டிசம்பர் 11 மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. தாய் உணவுக்காக அறியப்பட்ட இந்த உணவகம் செப்டம்பர் மாதத்தில் கடும் மழையால் கடுமையான கூரை சேதமடைந்ததால் மூடப்பட்டது.
லோட்டஸ் ஆஃப் சியாம் அதன் மதுபான உரிமத்தை இன்னும் சில வாரங்களில் பெறும்போது, ஜெர்மனியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் மற்றும் பிரான்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் கவனம் செலுத்தப்படும். 5,000 பாட்டில் ஒயின் சேகரிப்பும் புதிய புறக்காவல் நிலையத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. அசல் இருப்பிடத்தில் பழுதுபார்ப்பு பணிகள் நடைபெற்று வருகின்றன, இது மார்ச் 2018 இல் மீண்டும் திறக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது - ஆனால் புதிய இடம் திறந்த நிலையில் இருக்கும்.— வி.எஸ்.
ஒரு ஃப்ளெமிங்கின் மூத்தவர் ஹூஸ்டனில் எம்மலைனைத் திறக்கிறார்
ஜூலி சோஃபர் எம்மலின் மெனுவில் பாஸ்தா பிரிவு உள்ளது, அதில் குங்குமப்பூ அக்னோலோட்டி போன்ற உணவுகள் உள்ளன.ஹார்வி சூறாவளி வீழ்ச்சிக்கான அறிமுகத்திற்கான திட்டங்களை குறைத்த பின்னர், ஹூஸ்டனின் மாண்ட்ரோஸ் சுற்றுப்புறத்தில் எம்மலைன் திறக்கப்பட்டுள்ளது. சாம் ஆளுநர் முன்னதாக அவர் விருது வழங்கும் விருதின் செயல்பாட்டு பங்காளராக பணியாற்றிய திட்டத்தை முன்னெடுத்து வருகிறார் ஃப்ளெமிங்கின் பிரைம் ஸ்டீக்ஹவுஸ் & ஒயின் பார் அருகிலுள்ள ரிவர் ஓக்ஸில் இடம்.
எமலைன் ஒரு ஐரோப்பிய திருப்பத்துடன் சாதாரண அமெரிக்க கட்டணத்தை வழங்குகிறது. நிர்வாக சமையல்காரர் டிமிட்ரி வவுட்சினாஸ், அ பார் பவுலட் ஆலம், சமையலறையை மேற்பார்வையிடுகிறது, இது வார இறுதி இரவு உணவு வகைகளான மஸ்கார்போன் அப்பத்தை போன்ற ஒரு ஸ்குவாஷ், பைன் நட் மற்றும் குங்குமப்பூ அக்னோலோட்டி போன்ற இரவு உணவுகள் வரை வழங்குகிறது.
ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவிலிருந்து 200 தேர்வுகளைக் கொண்ட, ஒயின் பட்டியல் இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: நன்கு அறியப்பட்ட பகுதிகள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களைக் குறிக்க 'நேர மரியாதைக்குரியது' மற்றும் குறைவாக அறியப்பட்டவர்களுக்கு 'ஆராயப்பட்டது'. சோம்லியர் லிண்ட்சே ஹன்ட்ஸ்மேன், முன்னர் ஹூஸ்டன் சமையல்காரர் ஹ்யூகோ ஒர்டேகாவின் சிறந்த விருதை வென்றவர் பேக்ஸ்ட்ரீட் கஃபே , திட்டத்தை மேற்பார்வை செய்கிறது.— எல்.டபிள்யூ.
நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள கலடோயர்ஸ் டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி ஒயின் டின்னரை நடத்துகிறது
அனஸ்டாசியோஸ் மென்டிஸ் மது விருந்து கலடோயரின் தனியார் சாப்பாட்டு அறையில் நடைபெறும்.ஜனவரி 12, 2018 அன்று, சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது கலடோயர் நியூ ஆர்லியன்ஸில் ஒயின்களைக் காட்டும் இரவு விருந்தை நடத்தும் டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி .
சிறந்த பர்கண்டி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து மொத்தம் நான்கு ஒயின்கள் 2011 மற்றும் 2013 விண்டேஜ்களில் இருந்து, நான்கு இருந்து ஊற்றப்படும் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் : மாண்ட்ராசெட், கிராண்ட்ஸ் எச்சீசாக்ஸ், ரோமானி-செயின்ட்-விவந்த் மற்றும் லா டேச்.
சிவப்பு ஒயின் ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன
விருந்தினர்களுக்கு 'நல்ல அளவிலான கண்ணாடி' இருக்கும் என்று உறுதியளித்த கலடோயரின் இணை உரிமையாளரும் மது இயக்குநருமான பில் கர்னி, 'இது ஒரு இரவு நேரமாக இருக்கும். தோட்டத்தின் இறக்குமதியாளரான வில்சன் டேனியல்ஸைச் சேர்ந்த பிரையன் மில்லர் கலந்து கொள்வார். தொடங்குவதற்கு ஷாம்பெயின் மற்றும் இனிப்புக்கான ஒரு டோகாஜி உள்ளிட்ட ஒயின்கள், நிர்வாக சமையல்காரர் மைக்கேல் சிச்சலின் உணவுகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும், இதில் எஸ்கர்கோட், முழு வறுத்த காடை மற்றும் சாட்சுமா-பாதுகாக்கும் ச ff ஃப்லே ஆகியவை அடங்கும். 16 இருக்கைகள் கொண்ட நிகழ்வுக்கான டிக்கெட்டுகள் ஒவ்வொன்றும், 500 1,500 ஆகும். ஜே.எச்.
மாஸ்ட்ரோவின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் முதல் ஹூஸ்டன் இருப்பிடத்தைத் திறக்கிறது
ஹூஸ்டனில் அதன் முதல் புறக்காவல் நிலையமான போஸ்ட் ஓக் ஹோட்டலில் மாஸ்ட்ரோவின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் ஒரு புதிய இடத்தை வெளியிட்டது. ஸ்டீக்-ஹவுஸ் சங்கிலி உள்ளது எட்டு உணவகங்கள் இல் மது பார்வையாளர் உணவக விருதுகள் திட்டம்.
'மாஸ்ட்ரோவின் ஒரு வகையான, சிறந்த, உயர்தர உணவு அனுபவத்தை எனது ஊரில் திறக்க நான் எப்போதும் விரும்புகிறேன்' என்று சங்கிலியின் தாய் நிறுவனமான லாண்ட்ரியின் தலைவரும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா ஒரு செய்திக்குறிப்பில் தெரிவித்தார்.
பானம் திட்டம் ஹோட்டலின் பாதாளமான தி போஸ்ட் ஓக்கில் உள்ள பாதாளத்திலிருந்து ஒயின்களை வழங்குகிறது, இது 25 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் இருந்து 20,000 க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில்களைக் கொண்டுள்ளது. வி.எஸ்.