தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் பற்றி எல்லாம் (வரைபடத்துடன்)

பானங்கள்

நீங்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னானை விரும்பினால், தேடத் தொடங்குங்கள்
தென்னாப்பிரிக்காவின் சூடான மதிப்புகள்.

கடந்த 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்கள் மளிகைக் கடை அலமாரியின் அடிப்பகுதியைக் காட்டவில்லை. நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெரும்பாலான மது நேரடியாக பிராந்திக்குள் வடிகட்டப்பட்டது. இன்று கதை மாறுகிறது. தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்கள் சிறந்த மதிப்புள்ள சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களாகவும் மிக உயர்ந்த தரமாகவும் வெளிவந்துள்ளன.



உனக்கு தெரியுமா? 1700 களின் முற்பகுதியில் தென்னாப்பிரிக்கா உலகின் மிகப் பிரபலமான ஒயின்களில் ஒன்றை உற்பத்தி செய்தது… (முன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் பிரபலமானார்! )


கேப் டவுன் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் பிராந்தியங்கள்

படகில் இருந்து கேப் டவுன் காட்சி. கடன்



இந்த எளிய வழிகாட்டியுடன் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் கண்டுபிடிக்கவும். தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் வரைபடத்தைப் பதிவிறக்குங்கள், உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய ஒயின் வகைகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் மது வாங்கும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி உணவைப் பெறுங்கள்.

2016 பிராந்திய மது மேல்முறையீட்டு வரைபடம்

2016 ஒயின் வரைபட புதுப்பிப்பு

இப்போது கிடைக்கிறது: உலகின் அனைத்து முக்கிய ஒயின் உற்பத்தி பகுதிகளையும் ஆராய மேல்முறையீட்டு வரைபடங்கள். கையாளப்பட வேண்டிய கலையை கண்டறியுங்கள்.

cabernet sauvignon ஒரு இனிப்பு ஒயின்
சிறந்த மது கருவிகள்

சிறந்த மது கருவிகள்

தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.

இப்பொழுது வாங்கு

மது வரைபடங்களைக் காண்க

சிவப்பு ஒயின் எவ்வளவு கார்ப்ஸ்

தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் வரைபடம்

வைன் முட்டாள்தனத்தால் தென்னாப்பிரிக்கா ஒயின் வரைபடம்
தென்னாப்பிரிக்க பிராந்திய மது வரைபடம்

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

தென்னாப்பிரிக்காவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட மது திராட்சை
செனின் பிளாங்க் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான்

தென்னாப்பிரிக்க சிவப்பு ஒயின்கள்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் 30,000 ஏக்கர் (2011)
தென்னாப்பிரிக்க வண்டியில் ஒரு சுவையான சிக்கலானது உள்ளது, இது அதிக பழங்களை முன்னோக்கி வரும் கேப் மதிப்புகளுக்கு மகிழ்ச்சியான மாற்றாக மாற்றுகிறது பாசோ ரோபில்ஸ் அல்லது சோனோமா , கலிபோர்னியா. கருப்பு மிளகு, திராட்சை வத்தல், கருப்பட்டி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பெல் மிளகு வட்டமானது. தென்னாப்பிரிக்க கேபர்நெட் சாவிக்னான் எங்காவது பொருத்தமாக பொருந்துகிறது புதிய உலகம் பழைய உலகம் இது சுவையானது, ஆனால் ஒரு பிரெஞ்சுக்காரரின் மனச்சோர்வு இல்லாமல் அதிக போர்டியாக்ஸ் . இந்த ஒயின் பகுதிகளை பாருங்கள்:

  • பார்ல் & ஸ்டெல்லன்போஷ் (கடலோர மண்டலம்)
  • ஃபிரான்சோக் (பொதுவாக அதிக குடலிறக்கம்)
சிரா 25,500 ஏக்கர் (2011)
சாக்லேட் தொகுதி இது பெரும்பாலும் தென்னாப்பிரிக்க சிரா அமெரிக்காவை (மற்றும் காஸ்கோ) புயலால் தாக்கியுள்ளது. தென்னாப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த சிரா அதன் இருண்ட மசாலா பழ சுவைகளால் பிரபலமடைந்து வருகிறது. தென்னாப்பிரிக்கா முழுவதும் சிரா வளர்வதால், அது பரந்த அளவிலான பாணிகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பார்ல் மற்றும் ஸ்டெல்லன்போஷ் போன்ற குளிரான பகுதிகளிலிருந்து அதிக சுவையான ஒயின்களையும், வறண்ட பகுதிகளான ராபர்ட்சன் மற்றும் ஸ்வார்ட்லேண்டிலிருந்து அதிக அளவில் தீவிரமான ஒயின்களையும் நீங்கள் காணலாம்.

  • பார்ல் & ஸ்டெல்லன்போஷ் (கடலோர மண்டலம்)
  • ராபர்ட்சன்
  • ஸ்வார்ட்லேண்ட் (மால்ம்ஸ்பரி மற்றும் டார்லிங் அடங்கும்)
பினோடேஜ் 16,000 ஏக்கர் (2011)
பினோடேஜ் என்பது தென்னாப்பிரிக்காவின் சொந்த திராட்சை வகையாகும், இது பினோட் நொயருக்கும் இடையில் உள்ளது சின்சால்ட் . இருப்பினும், பினோட் நொயர் காதலர்களைப் பாருங்கள், இது பினோட் நொயருடன் தயாரிக்கப்பட்டிருப்பதால், அது ஒரே மாதிரியான சுவை என்று அர்த்தமல்ல! பினோட்டேஜ் சலுகைகள் சாற்றுள்ள மசாலா சாக்லேட் மற்றும் புகையிலை கொண்ட ராஸ்பெர்ரி முதல் புளூபெர்ரி பழ சுவைகள். ஒயின்கள் பினோட் நொயரை விட மிகவும் அடர்த்தியான, அதிக ஆல்கஹால் மற்றும் பொதுவாக மிகவும் சுவையானவை. பினோட்டேஜ் பெரும்பாலும் சிராவுடன் கலக்கப்படுகிறது.

  • டைமர்ஸ்ஃபோன்டைன்
  • தெற்கு வலது (ஹாமில்டன் ரஸ்ஸல் எழுதியது)
  • கனன்கோப்
மெர்லோட் 15,800 ஏக்கர் (2011)
மெர்லோட் பரவலாக கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் கலக்கும் திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்னும் நீங்கள் கரையோரப் பகுதியிலிருந்து பல ஒற்றை வகை மெர்லாட்டைக் காணலாம்.
பிற தென்னாப்பிரிக்க ரெட்ஸ்
தென்னாப்பிரிக்காவில் மால்பெக், பெட்டிட் வெர்டோட், பினோட் நொயர் மற்றும் சின்சால்ட் (எழுத்துப்பிழை) உட்பட பல சிவப்பு ஒயின்கள் வளர்ந்து வருகின்றன 'சின்சாட்' SA இல்). மேற்கூறிய பெரும்பாலான வகைகள் கலக்கப்படுவதால், தென்னாப்பிரிக்காவின் குளிரான காலநிலை பகுதிகள் (எல்ஜின் மற்றும் வாக்கர் பே உட்பட) ஒற்றை வகை பினோட் நொயரை உருவாக்குகின்றன.

  • பிற மது வகைகள்: பெட்டிட் வெர்டோட், மால்பெக், பினோட் நொயர், சின்சால்ட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க்
  • எஸோடெரிக் ஒயின் வகைகள்: கூஸ், கார்னிஃபெஸ்டோ, ரூபர்நெட்

தென்னாப்பிரிக்க வெள்ளை ஒயின்கள்

செனின் பிளாங்க் 42,500 ஏக்கர் (2011)
தென்னாப்பிரிக்காவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகை அதனால் அறியப்படுகிறது கல் . தயாரிக்கப்பட்ட செனின் பிளாங்கில் பெரும்பாலானவை பிராந்தி உற்பத்திக்கு செல்கின்றன, ஆனால் தென்னாப்பிரிக்க செனின் பிளாங்கிற்கு சர்வதேச அளவில் வளர்ந்து வரும் உற்சாகம் உள்ளது. அல்சட்டியன் பினோட் கிரிஸ் மற்றும் வியோக்னியர் போலல்லாமல் ஒரு பீச்சி மற்றும் மலர் திராட்சை வகை என்றாலும், மிகவும் மலிவு எடுத்துக்காட்டுகள் அண்ணத்தில் சற்று மலர் மற்றும் உலர்ந்தவை. உங்கள் வழக்கமான பினோட் கிரிஸை தென்னாப்பிரிக்க செனின் பிளாங்கின் பாட்டில் எளிதாக மாற்றலாம்.

  • கென் ஃபாரெஸ்டர் (மலர் மற்றும் நறுமண பாணி | ஸ்டெல்லன்போஷ்)
  • MAN vintners (வறண்ட மற்றும் கவர்ச்சியான | கரையோரப் பகுதி)
  • பேடன்ஹோர்ஸ்ட் (செழிப்பான பழம் | ஸ்வார்ட்லேண்ட்)
கொலம்பார்ட் 29,000 ஏக்கர் (2011)
தென்னாப்பிரிக்காவில் அறியப்படுகிறது 'கொலம்பர்' மத்திய பிரான்சிலிருந்து (போர்டியாக்ஸுக்கு அருகில்) இருந்து வரும் இந்த ஆழ்ந்த வெள்ளை ஒயின் திராட்சை உண்மையில் சேர்க்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற ஆர்வம் செனின் பிளாங்க் அடிப்படையிலான வெள்ளை ஒயின் கலப்புகளுக்கு. இன்னும், மது உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய பகுதி பிராந்தி தயாரிப்பை நோக்கி செல்கிறது.
சாவிக்னான் பிளாங்க் 23,800 ஏக்கர் (2011)
நியூசிலாந்து சாவிக்னான் பிளாங்கின் ஒரு பாட்டில் கிட்டத்தட்ட $ 20 செலவழிப்பதில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், தென்னாப்பிரிக்கா உங்களைத் தூண்டிவிட்டது. தென்னாப்பிரிக்காவில் உள்ள சாவிக்னான் பிளாங்கின் சுவைகள் நியூசிலாந்திற்கு நிறைய ஒற்றுமைகள் உள்ளன, அவை அழகாகவும், திராட்சைப்பழம்-ஒய் மற்றும் புல் மற்றும் பொதுவாக ஒரு பாட்டில் சுமார் $ 10 ஆகும்.
சார்டொன்னே 20,000 ஏக்கர் (2011)
குளிர்ந்த காலநிலை வகையாக, தென்னாப்பிரிக்காவின் நிறைய பகுதிகள் குறிப்பாக சார்டோனாய்க்கு மிகவும் பொருந்தாது. இருப்பினும், தெற்கே உள்ள கடற்கரை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. வாக்கர் விரிகுடாவிலிருந்து சார்டோனாயைத் தேடுங்கள்.
பிற தென்னாப்பிரிக்க வெள்ளையர்கள்
பிற வெள்ளை வகைகள் அடங்கும் செமிலன் , ரைஸ்லிங் , வியாக்னியர் பெரும்பாலும் கலப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பெருகிய முறையில் ஒற்றை-மாறுபட்ட பூட்டிக் பாட்டில்களில் காணப்படுகின்றன.
கிரேட் கான்ஸ்டான்ஷியா தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்

பெரிய கான்ஸ்டான்ஷியா. மூல

தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் பற்றிய வரலாறு

டச்சு கிழக்கிந்திய கம்பெனி 1600 களில் கேப் டவுனை இந்தியாவுக்கு செல்லும் வழியில் மறுபயன்பாட்டு நிறுத்தமாக பயன்படுத்தியது. குடியேறியவர்கள் தாகமுள்ள மாலுமிகளைத் தணிக்க மது திராட்சை நட்டனர். நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, கேப்டவுனின் இரண்டாவது ஆளுநரான சைமன் வான் டெர் ஸ்டெல் ஒரு சிறந்த திராட்சைத் தோட்டத்தை உருவாக்குவதில் கவனம் செலுத்தும் வரை மது உறிஞ்சியது. அவர் கான்ஸ்டான்ஷியா என்ற இனிப்பு ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கினார்.

1700 களின் நடுப்பகுதியிலிருந்து 1800 களின் நடுப்பகுதியில், இனிப்பு ஒயின்கள் உண்மையில் அன்றைய தேவைக்கு அதிகமான ஒயின்கள். கான்ஸ்டான்ஷியா அன்றைய பிற இனிப்பு ஒயின்களைப் போலவே பிரபலமானது, ஹங்கேரிய டோகாஜி மற்றும் பிரெஞ்சு சாட்டர்னெஸ் உட்பட. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தென்னாப்பிரிக்காவின் ஒயின் சந்தை மோசமாக இருக்கும்போது ஒரு திருப்பத்தை எடுத்தது திராட்சை பைலோக்ஸெரா முற்றிலும் அழிக்கப்பட்டது அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

ஆதாரங்கள்
மது வழிகள் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் பகுதிகள் wosa.us
இருந்து பெறப்பட்ட மது வரைபடம் Wosa.co.za
ஜேம்ஸ் மோல்வொர்த் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் பரிந்துரைகள் ஒயின்ஸ்பெக்டர் சொத்துகள்
டோபோகிராஃபிக் மேலடுக்கில் வெஸ்டர்ன் கேப்பின் படம் விக்கிமீடியா காமன்ஸ்

திறந்த பிறகு மது குளிரூட்டப்பட வேண்டும்