நீங்கள் வசிக்கும் ஒரு வீழ்ச்சி பருவத்தை பெற உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டசாலிகள், வெளியே சென்று காற்றில் சுவாசிக்கவும். காற்றில் ஒரு சிறப்பு வாசனை உள்ளது, அது மிருதுவான ஆனால் கோடையில் இருந்து இன்னும் தூசி நிறைந்ததாக இருக்கிறது. நம்மில் சிலர் வீழ்ச்சி காதலர்கள், ஏனென்றால் ஒரு பருவத்தின் முழுமையின் உளவியல் உணர்விற்காக நாங்கள் ஏங்குகிறோம், குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் ஏங்குகிறோம். அறுவடை காலம் மது திராட்சைக்கு மட்டுமல்ல, பூசணிக்காய், கேரட், கூனைப்பூக்கள், சூரியகாந்தி மற்றும் காளான்கள்.
இந்த 6 ஒயின்கள் வீழ்ச்சி அறுவடை உணவுகளுடன் பிரமாதமாக பொருந்துகின்றன.
வீழ்ச்சி மனநிலைக்கு ஏற்ற 6 புதிரான ஒயின் வகைகள் கீழே உள்ளன. சில எதிர்பாராதவை, எனவே அவற்றைத் தேடுவதற்கு உங்கள் மிகவும் திறமையான மது கண்டுபிடிக்கும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்த தயாராக இருங்கள்.
வீழ்ச்சியின் போது குடிக்க 6 புதிரான ஒயின்கள்
1. கர்னாச்சா
இல் உள்ள ‘கிரெனேச் நோயர்’ என்ற பகுதிக்கு நீங்கள் புரட்டினால் மது திராட்சை புத்தகம், இது மறைமுகமாக ‘கார்னாச்சா’ நோக்கி சுட்டிக்காட்டுகிறது. வெளிப்படையாக, நாங்கள் அதை தவறாகச் சொல்கிறோம்.
‘கார்-நா-சா’ என்பது உங்கள் வாயில் ஒரு விருந்து.
பழைய கொடியின் ஜின்ஃபாண்டெல் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை
கார்னாச்சா உண்மையில் ஸ்பானிஷ் தோற்றத்தில் உள்ளது, அதாவது அதன் அசல் பெயரை நாம் ஏற்க வேண்டும். எந்த வழியில், ‘கார்-நா-சா!’ என்பது உங்கள் வாயில் ஒரு விருந்து.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குகர்னாச்சா ருசிக்கும் குறிப்புகள்
பழமையான மற்றும் தோல் முதல் வெண்ணிலா-பழ-குண்டு வரை, இது எல்லா உன்னத திராட்சைகளிலும் மிகவும் சுறுசுறுப்பானது. இது ஸ்ட்ராபெரி முதல் ராஸ்பெர்ரி வரை புத்திசாலித்தனமான, இனிமையான, சிவப்பு பழ சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிக உயர்ந்த இயற்கை ஆல்கஹால் அளவை வழங்குகிறது (பெரிய பையன் ஜின்ஃபாண்டலுக்குப் பின்னால்). உங்கள் உணவுக்குழாயிலிருந்து உங்கள் கால்விரல்களுக்கு ஒரே நேரத்தில் அரவணைப்பை அனுப்பும் போது, நீங்கள் எந்த விதமான வீழ்ச்சி ஸ்குவாஷ் ரெசிபிகளுடன் பொருந்தும்.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2012 போர்சாவோ “ட்ரெஸ் பிகோஸ்” கார்னாச்சா காம்போ டி போர்ஜா, ஸ்பெயின்
2012 ஹெர்மன் கதை “ஆன் தி ரோட்” கிரெனேச், சாண்டா பார்பரா கவுண்டி, அமெரிக்கா
2012 ஹெரிடேஜ் ஹை பிளாக் கிரெனேச் டெர்ரா ஆல்டா, ஸ்பெயின்
2012 லாஃபேஜ் குவே நிக்கோலாஸ், கோட்ஸ் கற்றலான்ஸ், லாங்வெடோக்-ரூசிலன், பிரான்ஸ்
2012 பெர்னாபெலேவா “காமினோ டி நவாஹெரோரோஸ்” கார்னாச்சா வினோஸ் டி மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
2012 எஸ்பெல்ட் “ஓல்ட் வைன்ஸ்” கார்னாச்சா எம்போர்டா, ஸ்பெயின்
2011 4 ஸ்பெயினின் மாட்ரிட்டின் மோனோஸ் கார்னாச்சா / சிரா ஒயின்கள்
2011 4 குரங்குகள் 'தி டான்ஸ் ஆஃப் தி விண்ட்' கார்னாச்சா வினோஸ் டி மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
2010 பியர் உசெக்லியோ “குவே டி மோன் அயூல்” சாட்டேனூஃப்-டு-பேப், பிரான்ஸ்
2011 சைன் குவா அல்லாத “டார்க் ப்ளாசம்” கிரெனேச், ஸ்டா ரீட்டா ஹில்ஸ், சி.ஏ, அமெரிக்கா
சிறந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் சுற்றுப்பயணம்
2. கரிக்னன்
இந்த திராட்சையை அதன் பிரெஞ்சு பெயருக்குப் பிறகு நாங்கள் அடிக்கடி அழைக்கிறோம், கரிக்னன் . நீங்கள் விரும்பும் வார்த்தையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் அதை ‘கேர்-இன்-யென்-ஆ’ என்று அழைப்பது அதற்கு மரியாதை செலுத்துகிறது ஸ்பெயினின் அரகோனில் தாயகம் . கரிசெனா அதிக அளவிலான வணிக ஒயின்களுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது, அவை பெரும்பாலும் அவர்களுக்கு ‘ஹாட் டாக்’ நறுமணத்தைக் கொண்டிருந்தன. இன்று, பல தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சையைத் தழுவி, அற்புதமான ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள்.
Cariñena ருசிக்கும் குறிப்புகள்
இனிப்பு உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மசாலாவை ஒரு மாமிச கில்பாசா தொத்திறைச்சி குறிப்புடன் கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது விந்தையானது என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான ஒயின் ஃப்ரீக் (நெபியோலோ மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோ போன்ற ஒயின்களை விரும்புகிறீர்களா?) என்றால், இது நிச்சயமாக உங்கள் சந்துக்கு ஏற்ற ஒன்று. ஒரு பெரிய கரிசீனா தைரியமாகவும், சிவப்பு பழத்தால் இயக்கப்படும், விளையாட்டாகவும், மென்மையான டானின்களாகவும் இருக்கும். கரிசேனா எந்தவொருவருடனும் பிரமாதமாக பொருந்தும் வான்கோழி அல்லது கோழி டிஷ் நீங்கள் அதன் வழியை எறியுங்கள்.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2012 டொமைன் லாஃபேஜ் “டெஸ்ஸெல்லே ஓல்ட் வைன்ஸ்” கோட்ஸ் கற்றலான்ஸ், லாங்வெடோக்-ரூசில்லன், பிரான்ஸ்
2010 விவசாயிகள் ஜேன் “பீல்ட் ரெட்”, மென்டோசினோ, சி.ஏ, அமெரிக்கா
2012 டொமைன் ஜீன் பாப்டிஸ்ட் செனட் “லா நைன்” மினெர்வோயிஸ், லாங்வெடோக்-ரூசில்லன், பிரான்ஸ்
2013 ஃபெரர் ரிபியர் “எம்பிரைன்ட் டு டெம்ப்ஸ்” கரிக்னன் கோட்ஸ் கற்றலான்ஸ், லாங்வெடோக்-ரூசில்லன், பிரான்ஸ்
2012 லூயிஸ்-அன்டோயின் லுயிட் கரிக்னன் “ட்ரெக்கிலெமு” மவுல் பள்ளத்தாக்கு, மத்திய பள்ளத்தாக்குகள், சிலி
2010 லியோன் பார்ரல் ஃப aug ரெஸ், லாங்வெடோக்-ரூசில்லன், பிரான்ஸ்
3. சிசிலியைச் சேர்ந்த ஃபிரப்பாடோ & நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ்
அதன் சாம்பியன் சிவப்பு திராட்சை: நீரோ டி அவோலாவை நாங்கள் காதலித்த பிறகு சிசிலி மீண்டும் புத்துயிர் பெற்றது. ருசியான சிவப்பு ஒயின்களின் உலகில் சிசிலிக்கு இன்னும் அற்புதம் இருக்கிறது என்பதை இன்று நாம் உணர ஆரம்பித்துள்ளோம். இதில் ஃப்ராபடோ மற்றும் நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ் (‘ஃப்ராப்-பாட்டோ’ மற்றும் ‘நாயர்-ரெல்லோ மாஸ்க்-ஆ-லீசே’) ஆகியவை அடங்கும்.
லாம்ப்ரூஸ்கோ என்ன வகை மது
ஃப்ராபாடோ டேஸ்டிங் குறிப்புகள்
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட குருதிநெல்லி, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் ஸ்பெக்ட்ரமில் இனிப்பு சிவப்பு பழங்களின் வெடிப்பை எதிர்பார்க்கலாம். இது சிறந்தது, ஆனால் இது ஒரு ஆரம்பம்! லாவெண்டர், புகை, தோல், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, உப்புத்தன்மை மற்றும் புதிதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை புல் ஆகியவற்றை நினைவூட்டும் சுவையான மற்றும் மலர் குறிப்புகளை உள்ளிடவும். இந்த மது மதிய உணவு இடைவேளையின் போது உங்களுக்கு நன்றாக சிகிச்சையளிக்கும், ஏனெனில் இது பொதுவாக லேசான ஆல்கஹால் கொண்டது. ஃபிரப்பாடோ சரியான பன்றி இறைச்சி பர்கர் ஒயின் ஆக இருக்கலாம். ஆப்டெரால், ஒயின் மற்றும் பர்கர் இணைப்புகள் அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல தகுதியானவை.
நெரெல்லோ ஆண்பால் சுவை குறிப்புகள்
பினோட் நொயரின் சுவையாக சிசிலிக்கு ஏதேனும் இருந்தால், நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ் அதுதான். பெரும்பாலான கொடிகள் என்டா மவுண்டிற்கு அருகில் வளர்கின்றன, எனவே அவை செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, பிளம், ரோஸ் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் பழ-மலர் சுவைகளின் ஒரு கூடையுடன் ஒரு தனித்துவமான புகைபிடிக்கும் எரிமலை நறுமணத்தையும் கொடுக்கின்றன. இது ‘பினோட் நொயர் போன்ற’ ஸ்பெக்ட்ரமின் இனிமையான, அதிக பட்டு, முடிவில் தடுமாறுகிறது, ஆனால் தோல், இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கோகோவின் கூடுதல் சிக்கலான தன்மை இல்லாமல்.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2011 ஜிரோலாமோ ருஸ்ஸோ 'எ ரினா' எட்னா ரோஸோ, சிசிலி, இத்தாலி
2007 டாஸ்கா டி ஆல்மெரிடா ரோஸ்ஸோ டெல் கோன்டே, சிசிலி, இத்தாலி
2011 டெனுடா டெல்லே டெர்ரே நெரே எட்னா ரோஸோ, சிசிலி, இத்தாலி
2011 பாஸோபிஸ்கியாரோ ரோஸ்ஸோ, சிசிலி, இத்தாலி
2011 அரியன்னா ஒச்சிபின்டி இல் ஃபிரப்பாடோ பண்ணை, சிசிலி, இத்தாலி
ஃபிராங்க் கார்னலிசென் “முன்ஜெபல் 9” எட்னா ரோஸோ, சிசிலி, இத்தாலி
4. ஜி.எஸ்.எம்
கார்னாச்சா, சிரா மற்றும் ம our ர்வாட்ரே போன்ற ஜி.எஸ்.எம் ஒரு தெற்கு கோட்ஸ் டு ரோன் சிவப்பு ஒயின் மூன்று சிறந்த வகைகள். ரோன் பிராந்தியத்தில் சாட்டேனூஃப் டு பேப்பின் புகழ் காரணமாக, இந்த மூன்று திராட்சைகளும் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் நடப்படுகின்றன. திராட்சைக்கு ஏற்ற பகுதிகள் நிறைய சூரிய ஒளியை வழங்குகின்றன, சரியாகச் செய்யும்போது, சூரியனைப் போல ஒயின்கள் சுவைக்கின்றன.
ஜிஎஸ்எம் ஒயின் ருசிக்கும் குறிப்புகள்
இது திராட்சைகளின் கலவையாக இருப்பதால், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழ சுவைகளின் மிஷ்மாஷை எதிர்பார்க்க வேண்டும். பழைய உலக நாடுகளின் ஒயின்கள் இந்த புளிப்பு குடலிறக்கக் குறிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் ‘கேரிஜ்’ என்று விவரிக்கப்படுகின்றன, இது மிகவும் அறிமுகமில்லாத சொல். ஆனால் அதை விவரிக்க முயற்சிக்க, ஓல்ட் வேர்ல்ட் ரோனின் சுவையானது கிட்டத்தட்ட இனிக்காத ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மற்றும் கருப்பு தேநீர் போன்றது. சுருக்கமாக, இது சிக்கலானது. புதிய உலக பதிப்புகள் அவற்றின் பழ சுவைகளில் பழச்சாறு மற்றும் தூய்மையானவை.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2010 D’arenberg “D’arry’s Original” ஷிராஸ் / கிரெனேச், தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
2009 ஹைஃப்ளையர் சென்டர்லைன் ரெட் ஒயின் நாபா பள்ளத்தாக்கு, சி.ஏ, அமெரிக்கா
2012 பெட்ராக் ஒயின் நிறுவனம் சிரா நார்த் கோஸ்ட், சி.ஏ, அமெரிக்கா
2012 சாட்டேவ் செயிண்ட்-ரோச் சிமரெஸ் கோட்ஸ் டு ரூசில்லன், பிரான்ஸ்
2012 டொமைன் டி பிலா ஹாட் “ஆக்லூம் லாப்பிடெம்” கோட்ஸ் டு ரூசிலன்-கிராமங்கள், பிரான்ஸ்
2012 ரோட்டி செல்லர்ஸ் தெற்கு ரெட் கலவை, கொலம்பியா, வாஷிங்டன், அமெரிக்கா
2008 மான்டெஸ் ஸ்டார் ஏஞ்சல் “ஆரேலியோவின் தேர்வு”, பாசோ ரோபில்ஸ், சி.ஏ, அமெரிக்கா
2011 அவெனியா “ஜஸ்டின் ரெட்” ஜிஎம்எஸ் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு, வாஷிங்டன், அமெரிக்கா
2011 லிமெரிக் லேன் சிரா / கிரெனேச், ரஷ்ய ரிவர் வேலி, சி.ஏ, அமெரிக்கா
2012 சாட்ட au டி செக்ரியஸ், கோட்ஸ் டு ரோன், பிரான்ஸ்
2010 ப்ராஸ்பெக்ட் 772 “தி பிராட்” ரோன் பிளெண்ட் சியரா ஃபுட்ஹில்ஸ், சி.ஏ, அமெரிக்கா
2011 சாட்ட au டி செக்ரிஸின் “முன்பதிவு செய்யப்பட்ட குவே” லிராக், கோட்ஸ் டு ரோன், பிரான்ஸ்
2012 டொமைன் கிராண்ட் நிக்கோலெட் “வீல்ஸ் விக்னெஸ்” ராஸ்டோ, கோட்ஸ் டு ரோன், பிரான்ஸ்
2012 ஆண்ட்ரூ முர்ரே “எஸ்பெரன்ஸ்” ரோன் பிளெண்ட் சென்ட்ரல் கோஸ்ட், சி.ஏ, அமெரிக்கா
வெள்ளை ஒயின் கார்ப்ஸ் உள்ளதா?
5. ஸ்பெயினின் மெசெட்டா சென்ட்ரலைச் சேர்ந்த அல்பிலோ
அமெரிக்காவில் அரிதாக உச்சரிக்கப்படும் திராட்சை வகை ஸ்பெயின் முழுவதும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. அல்பிலோவைக் காணலாம் மத்திய பீடபூமி மற்றும் உடலின் அடிப்படையில் சார்டோனாயைப் போலவே நடந்துகொள்கிறார், ஆனால் ஒரு தெளிவான ஸ்பானிஷ் பழ திருப்பத்துடன். இது எளிதான ஒயின் அல்ல, ஆனால் மீண்டும், இது வேடிக்கையின் ஒரு பகுதியாகும்.
அல்பில்லோ ருசிக்கும் குறிப்புகள்
ஆப்பிள், ஹனிசக்கிள், ஆரஞ்சு, மெழுகு உதடுகள் மற்றும் கெமோமில் ஆகியவற்றை ருசிக்கும் அல்பிலோவில் மிதமான ஆல்கஹால் உள்ளது, இது இந்த இனிமையின் நுணுக்கத்தை அளிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் ஓக் வயதானவுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கிரீம் தன்மையை சேர்க்கிறது. சில எடுத்துக்காட்டுகள் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டவை, எனவே உணவு இல்லாமல் அதை குடிக்க தயாராக இருங்கள்.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2011 போடெகா பெர்னாபெலேவா நவாஹெரோஸ் பிளாங்கோ, மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
2011 போடெகா மராசோன்ஸ் பிகாரனா, மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
2011 4 மோனோஸ் அல்பிலோ, மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
2010 டேனியல் கோம்ஸ் ஜிமெனெஸ்-லாண்டி ‘கோபத்தின் திராட்சை’ அல்பிலோ வினோ டி லா டியெரா, காஸ்டில்லா ஒய் லியோன், ஸ்பெயின்
2012 போடெகாஸ் போன்ஸ் ‘ரெட்டோ’, மஞ்சுவேலா, ஸ்பெயின்
6. ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து பினோட் பியான்கோ
இறால் மற்றும் கறி உணவுகளுடன் இது ஒரு வியக்கத்தக்க அற்புதமான போட்டி என்பதை நீங்கள் உணரும் வரை வீழ்ச்சிக்கான ஒரு விசித்திரமான தேர்வு. இந்த உணவுகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்த வீழ்ச்சியை உங்கள் ஆத்மாவின் சேவல்களை சூடேற்றும், எனவே உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பினோட் பியான்கோ அல்லது ஜெர்மன் வெய்பர்குண்டர் (வெஸ்-பர்கண்ட்-எர்) உட்கார்ந்து உங்கள் மிட்வீக்கை ஆதரிக்க தயாராக இல்லை.
மது அருந்துவது என்னை கொழுக்க வைக்கும்
பினோட் பியான்கோ சுவை குறிப்புகள்
விண்டேஜைப் பொறுத்து, ஆல்டோ அடிஜில் இருந்து பினோட் பியான்கோவின் சுவை பழ அன்னாசி மற்றும் வெள்ளை பீச் சுவைகள் முதல் பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் முனிவர்கள் வரை ஏராளமான தாதுக்கள் இருக்கும். ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பினோட் பியான்கோவின் சிறந்த பதிப்புகள் ஒரு பணக்கார தேன்கூடு போன்ற நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உங்களை வேட்டையாடுகின்றன, ஏனெனில் மது சுவை முற்றிலும் உலர்ந்திருக்கும்.
ஒயின்கள் படம்: (இடமிருந்து வலம்)
2011 எஸ்டேட்ஸ் கோஸ்டா லான்ஹோஃப் பினோட் பியான்கோ சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2012 நல்ஸ் மார்கிரீட் சிர்மியன் பினோட் பியான்கோ, சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2011 கான்டினா டெர்லான் பினோட் பியான்கோ / வெயிஸ்பர்கண்டர், சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2010 சான் மைக்கேல் அப்பியானோ சான்க் வாலண்டைன் பினோட் பியான்கோ, சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2012 கெல்லரி செயின்ட் மாக்தலேனா வெயிஸ்பர்கண்டர் / பினோட் பியான்கோ, சுட்டிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2012 எலெனா வால்ச் பினோட் பியான்கோ, சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி
2011 கான்டினா டெர்லான் “வோர்பெர்க்” பினோட் பியான்கோ ரிசர்வா, சாடிரோல்-ஆல்டோ அடிஜ், இத்தாலி