நீங்கள் ஒரு விருந்துக்காக சேமித்து வைத்திருந்தாலும் அல்லது புதிய ருசிக்கும் அனுபவத்தைத் தேடுகிறீர்களானாலும், இந்த உன்னதமான பிராந்திய இணைப்புகள் சில ஒயின்கள் மற்றும் சில பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு வகையான ஆன்மா-துணையை ஏன் புறக்கணிக்கின்றன என்பதை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
சீஸ் மற்றும் ஒயின் சிறந்த நண்பர்கள் ஏனெனில்…
உங்கள் அண்ணம் மற்றும் சுவை உணர்வுகளை ஒரு மாபெரும் நிறமாலை என்று நீங்கள் நினைத்தால், சீஸ் மற்றும் ஒயின் முற்றிலும் எதிர் முனைகளில் அமைந்திருக்கும். பல நூற்றாண்டுகளாக அருகருகே பணியாற்றப்பட்ட போதிலும், இருவருக்கும் உண்மையில் மிகவும் குறைவு. இருப்பினும், கொழுப்பு மற்றும் புரதம் (சீஸ்) மற்றும் அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின் (ஒயின்) ஆகியவற்றின் எதிர் சுவைகள் ஏன் இரண்டு உணவுகள் ஜோடி ஒன்றாக நன்றாக. உண்மையில், மதுவில் உள்ள முதன்மை பண்புகள் (டானின் மற்றும் அமிலத்தன்மை) நாவிலிருந்து கொழுப்பு புரதங்களைத் துடைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன, மேலும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளுக்கு மது ஒரு சிறந்த அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக மாறும்.
ப்ரி, டாம் மற்றும் பிற க்ரீம் சீஸுடன் இணைப்பதில்
விளக்கம்: சுத்தமான, பணக்கார, க்ரீம் சுவை மற்றும் ஒரு கயிறு கொண்ட மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்.
பர்கண்டி மற்றும் ப illy லி-புயிஸின் மகிழ்ச்சி
பர்கண்டி, பிரான்ஸ்: ப illy லி-புயிஸே என்பது மெக்கோனாய்ஸ் பகுதியைச் சேர்ந்த சார்டோனாய் ஆகும், இது பர்கண்டியின் தெற்கு பகுதியில் அமைந்துள்ளது. இந்த ஒயின்கள் சார்டோனாயின் ஆப்பிள், பேஷன் பழம் மற்றும் எலுமிச்சை பற்றிய பழ குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துகின்றன, மேலும் அவை ஓக் வயதான இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் அதிக இயற்கை அமிலத்தன்மையுடன், அவை பிராந்திய ஓய்-கூய் டெலிஸ் டி போர்கோக்ன் சீஸ் உடன் அதிசயங்களைச் செய்கின்றன.
பாலாடைக்கட்டிகள்: ப்ரி டி ம au க்ஸ், கேமம்பெர்ட், ரெப்லோச்சன், பான்ட் எவெக், டாம் டி சவோய், டிரிபிள் கிரீம் சீஸ், பிரில்லட் சவரின், க்ரீமக்ஸ் டி போர்கோக்னே, ரோபியோலா போசினா, லா டர், டெலிஸ் டி போர்கோக்னே, கிரெமான்ட்.
இணைத்தல் கருத்தியல்: கிரீம், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு வெண்ணெய் அமைப்புடன் உங்கள் நாக்கில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும். இந்த அமைப்புடன் இணைக்க சிறந்த ஒயின்கள் அவற்றின் அமிலத்தன்மை, கார்பனேற்றம் அல்லது டானின் காரணமாக அண்ணம் சுத்தப்படுத்திகளாக செயல்படக்கூடியவை. நிச்சயமாக, இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் சுவையில் மிகவும் மென்மையானவை என்பதால், சிறந்த ஒயின் போட்டிகளும் பழத்தை மையமாகக் கொண்டு சுவையில் மிகவும் மென்மையானவை.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்: சார்டொன்னே, பினோட் நொயர், வண்ணமயமான ஒயின், செனின் பிளாங்க், மார்சேன் கலப்புகள், வியாக்னியர், சிறிய , ட்ரெபியானோ, பினோட் கிரிஸ், உலர் ரைஸ்லிங், அடிமை
செவ்ரே மற்றும் பிற ஆடு பாலாடைகளுடன் இணைப்பதில்
விளக்கம்: ஆட்டின் பால் பாலாடைக்கட்டிகள் புதியவை அல்லது வயதானவை, கிரீமி மற்றும் சற்று சுண்ணாம்பு அமைப்பு மற்றும் வேடிக்கையான, மண் சுவை கொண்டவை.
மதுவில் சராசரி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் என்ன?
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குசைன்ட்-ம ure ரெ டி டூரெய்ன் மற்றும் சவென்னியர்ஸ்
லோயர் வேலி, பிரான்ஸ்: சைன்ட்-ம ure ரெ டி டூரெய்ன் என்பது ஆடு பாலாடைக்கட்டி பதிவாகும். இது ஒரு கடுமையான மற்றும் ஓரளவு சுண்ணாம்பு சீஸ் ஆகும், இது வயதாகும்போது பெருகிய முறையில் சத்தானதாக மாறும். இந்த பாலாடைக்கட்டியின் வேடிக்கையானது குறிப்பாக லோயரில் உள்ள ஆஞ்சர்ஸ் பகுதியைச் சேர்ந்த செனின் பிளாங்க் ஒயின் சாவென்னியர்ஸுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது, இது நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், ஹனிசக்கிள் மற்றும் பழுப்பு மசாலாப் பொருட்களின் சமமான வேடிக்கையான நறுமணங்களை நிரூபிக்கிறது. இணைத்தல் ஒன்றாக பழுத்த கல் பழங்களின் இனிமையான, கிரீமி குறிப்பை உருவாக்குகிறது.
பாலாடைக்கட்டிகள்: வலென்ய், க்ரோட்டின் டி சாவிக்னோல், செயிண்ட்-ம ure ரெ டி டூரெய்ன், செவ்ரே லாக், மதுரத், மிடிகா
இணைத்தல் கருத்தியல்: பசுவின் பால் ப்ரி சீஸைப் போலவே க்ரீமியாக இருந்தாலும், பல ஆட்டின் பால் பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு தெளிவான பழமையான சுவை கொண்டவை, அவை வயதாகும்போது உருவாகி, மிகவும் கடுமையான, சத்தான சுவையாக மாறும். இந்த தீவிரம் குறிப்பாக மிகவும் சுவை மிகுந்த ஒயின்களுடன் (பழம் அல்லது மண்), குறிப்பாக ஒருவித ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் கூடிய ஒயின்களுடன் (ஓக்-வயதான அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒயின் தயாரிப்பிலிருந்து) பொருந்துகிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்: சாவிக்னான் பிளாங்க், செனின் பிளாங்க், ஆரஞ்சு ஒயின் , கமய், ஜிஎஸ்எம் கலவை , போர்டாக்ஸ் கலவை (கேபர்நெட்-மெர்லோட்), கேபர்நெட் ஃபிராங்க், கார்மேனெர் , இளஞ்சிவப்பு
சுவிஸ் மற்றும் பிற நட்டி சீஸுடன் இணைப்பதில்
விளக்கம்: ஒரு தனித்துவமான நட்டு சுவை மற்றும் கிரீமி அமைப்புடன் நடுத்தர முதல் அரை-உறுதியான சீஸ்.
மன்ஸ்டர்-ஜெரோமா மற்றும் கெவர்ஸ்ட்ராமினர்
அல்சேஸ், பிரான்ஸ்: அல்சேஸ் அதன் விதிவிலக்காக நன்கு சீரான கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் ஒயின்களுக்கு பிரபலமானது, இது லிச்சி மற்றும் ரோஜாக்களின் இனிப்பு சுவைகளை இஞ்சி மற்றும் டாராகனின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் சமன் செய்கிறது. ஒரு இளைஞரான கெவர்ஸ்ட்ராமினரின் சுவை கொண்ட உள்ளூர் ஒடிஃபெரஸ் மன்ஸ்டர்-ஜெரோமின் (அமெரிக்க மன்ஸ்டரை விட பழுத்த) ஒரு கடி சுத்தமான மகிழ்ச்சி!
பாலாடைக்கட்டிகள்: சுவிஸ், ரேஸ்லெட், காம்டே, மன்ஸ்டர், எம்மென்டலர், சம்மர் பீஃபோர்ட், க்ரூயெர்
இணைத்தல் கருத்தியல்: பலவகையான ஒயின்களுடன் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய பாலாடைக்கட்டிகளின் பல்துறை பாணிகளில் ஒன்று. இருப்பினும், ஒரு சரியான ஜோடியைத் தேடும்போது, இந்த ஒயின் குறிப்பாக வெள்ளை ஒயின்களைத் தவிர நுட்பமான இனிப்பு, லேசான கசப்பு மற்றும் மிதமான அமிலத்தன்மையுடன் செயல்படுவதாகத் தெரிகிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்: ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஸ், பினோட் நொயர், சிரா, கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் , பிரகாசமான ரோஸ், வால்போலிகெல்லா கலவை , கமய், ஜிஎஸ்எம் கலவை, சார்டொன்னே, உலர் ஷெர்ரி , மரம் , போர்ட்
மான்செகோ மற்றும் ஐபீரிய செம்மறி சீஸுடன் இணைப்பதில்
விளக்கம்: ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகலில் இருந்து செம்மறி பாலின் பாலாடைக்கட்டிக்கு மென்மையானது.
இடியாசாபல் மற்றும் கெட்டாரியாகோ ட்சகோலினா
பாஸ்க் நாடு, ஸ்பெயின்: இடியாசாபல் என்பது ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் புகைபிடித்த ருசிக்கும் ஆடுகளின் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது பாஸ்க் நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பாலாடைகளுடன் உள்ளூர் ஒயின்கள் உள்ளன, அவை டாக்ஸகோலினா (சோக்-ஓ-லீனா) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஜோடிகளில் ஒன்று இடியாசாபால் ஒரு ரோஸ் ஒயின் மூலம் கேபர்நெட்-உறவினர் ஹோண்டரிரி பெல்ட்ஸாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஒயின்கள் மிகக் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் லேசான ஸ்பிரிட்ஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது பாலாடைக்கட்டி புகைப்பதை எதிர்க்க உதவுகிறது.
பாலாடைக்கட்டிகள்: மான்செகோ, ஜமோரானோ, இடியாசாபல், ரொன்கால், கிராசலேமா, செராட், ஓவின், லா லெயெண்டா, லா செரீனா, டோர்டா டெல் காசர்
இணைத்தல் கருத்தியல்: பலவிதமான ஒயின்களைக் கொண்ட செழிப்பான சுவைமிக்க மற்றும் சீட் சீஸ் ஜோடிகளின் இந்த குழு, எனவே நீங்கள் உண்மையில் தவறாக இருக்க முடியாது. ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் அவற்றின் தோற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த போட்டிகளில் ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகலில் இருந்து ஒயின்கள் அடங்கும்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்: வெர்டெஜோ, அல்பாரினோ, தோண்டி , காவா ரோஸ், வின்ஹோ வெர்டே, கார்னாச்சா, மென்சியா , டெம்ப்ரானில்லோ, மொனாஸ்ட்ரெல் (அக்கா ம our ர்வாட்ரே) , அலிகாண்டே ப ous செட்
ஒயின் & சீஸ் போஸ்டர்
இந்த விளக்கப்பட அச்சில் டஜன் கணக்கான கிளாசிக் ஒயின் மற்றும் சீஸ் இணைப்புகளை ஆராயுங்கள். அமெரிக்காவின் சியாட்டிலில் WA உடன் காதல் செய்யப்பட்டது.
போஸ்டர் வாங்க