எந்த ஒயின்கள் எந்த சீஸுடன் சிறந்தவை?
சரியான தகவலுடன் ஆயுதம் ஏந்தி, அற்புதமான ஒயின் மற்றும் சீஸ் ஜோடிகளை நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம். சில உன்னதமான இணைப்புகள் மற்றும் அவை ஏன் வேலை செய்கின்றன என்பதைப் பார்ப்போம், எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் ஒயின் மற்றும் சீஸ் பணியில் இருக்கும்போது, எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதில் உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை!
இந்த ஒயின் & சீஸ் விளக்கப்படம் ஒரு சுவரொட்டியாக கிடைக்கிறது மது முட்டாள்தனமான கடை.
போஸ்டர் வாங்க
உதவிக்குறிப்பு # 1: ஒயின்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் சம தீவிரத்துடன் இணைக்கவும்.
இந்த உதவிக்குறிப்பு உங்கள் சொந்த ஜோடிகளை உருவாக்குவதற்கான மிக முக்கியமான பயணமாகும். க்ரூயரின் நுட்பமான சுவைகள் ஒரு பெரிய, தைரியமான கேபர்நெட் சாவிக்னானால் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் பினோட் நொயருடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது அவை சமநிலையில் இருக்கும்.
பொது விதியாக:
- 14.5% ஏபிவிக்கு மேல் உள்ள ஒயின்கள் மிகவும் தீவிரமானவை, மேலும் தீவிரமான சுவை கொண்ட சீஸுடன் நன்றாக ருசிக்கின்றன.
- 12% ஏபிவிக்கு கீழ் உள்ள ஒயின்கள் குறைவான தீவிரம் கொண்டவை, மேலும் சுவையாக சுவைத்த சீஸுடன் நன்றாக பொருந்துகின்றன.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குஉதவிக்குறிப்பு # 2: தைரியமான சிவப்பு ஒயின்கள் ஜோடி வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சிறந்தது.
பாலாடைக்கட்டி வயது மற்றும் நீர் உள்ளடக்கத்தை இழக்கும்போது, அதன் அதிகரித்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் சுவையில் பணக்காரர் ஆகிறது.
இந்த இரண்டு பண்புகளும் தைரியமான சிவப்பு ஒயின்களைப் பொருத்துவதற்கு ஏற்றவை, ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டி உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மதுவில் உள்ள உயர் டானின்களை எதிர்க்கிறது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, செடார், க்ரூயெர், மான்செகோ, க ou டா, புரோவோலோன் அல்லது பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ மற்றும் கிரானா பதனோ போன்ற பார்மேசன் பாணி வகைகள் உட்பட குறைந்தது ஒரு வயதுடைய பாலாடைக்கட்டிகள் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு # 3: சூப்பர் ஃபங்கி பாலாடைகளை இனிமையான ஒயின்களுடன் பொருத்துங்கள்.
மொஸ்கடோ, கெவர்ஸ்ட்ராமினர், லேட் ஹார்வெஸ்ட் இனிப்பு ஒயின்கள், மற்றும் போர்ட் போன்ற இனிப்பு ஒயின்கள் துர்நாற்றம், கழுவப்பட்ட-மற்றும் நீல நிற சீஸுடன் பிரமாதமாக பொருந்துகின்றன.
ஏன்? மதுவில் உள்ள இனிப்பு சீஸ்ஸில் உள்ள “ஃபங்க்” ஐ சமப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இது க்ரீமியரை சுவைக்க வைக்கிறது. மேலும், பாலாடைக்கட்டி “துர்நாற்றம்” மதுவின் இனிப்பு சுவையை சமப்படுத்த உதவும்.
நீங்கள் வேடிக்கையான பாலாடைக்கட்டிகள் விரும்பினால் இரண்டு கிளாசிக் ஜோடிகளை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் துறைமுகம் ஸ்டில்டன் மற்றும் Sauternes Roquefort உடன். சுவையானது!
உதவிக்குறிப்பு # 4: மென்மையான, க்ரீம் பாலாடைகளால் பிரகாசமான ஒயின்கள் நம்பமுடியாதவை.
பிரகாசமான ஒயின்கள் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் கார்பனேற்றத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை க்ரீமி, ஒட்டும் பாலாடைகளான ப்ரி, மியூன்ஸ்டர், கேமம்பெர்ட், க்ரீமான்ட் அல்லது É போயிஸ் டி போர்கோக்னுக்கு ஒரு அண்ணம்-சுத்தப்படுத்தும் விளைவை வழங்குகின்றன.
உதவிக்குறிப்பு # 5: ஒரே இடத்தில் இருந்து ஒயின்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஒன்றாக இணைகின்றன.
பெரும்பாலும், உள்ளூர் மரபுகளை நம்புவதும், அதே பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த ஒயின்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளையும் ஒன்றாக பொருத்துவதும் நல்லது. இதற்கு சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் ஆடு சீஸ் உடன் சாவிக்னான் பிளாங்க் ( லோயர் பள்ளத்தாக்கு , பிரான்ஸ்), சார்டொன்னே வித் எபோயிஸ் டி போர்கோக்னே ( பர்கண்டி , பிரான்ஸ்), மற்றும் கார்னாச்சா மான்செகோவுடன் (ஸ்பெயின்).
உதவிக்குறிப்பு # 6: சந்தேகம் இருக்கும்போது, உறுதியான, சத்தான சீஸ் கிடைக்கும்.
பல ஒயின்களை பரிமாறும்போது, எந்த சீஸ் இணைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை, எல்லா வகை ஒயின்களுடனும் பாதுகாப்பான சவால் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான தேர்வுகளில் ஒன்று உறுதியான, சத்தான சீஸ் ஆகும்.
சிவப்பு ஒயினில் டானினை சமநிலைப்படுத்த பாலாடைக்கட்டி போதுமான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் மென்மையான வெள்ளையர்களைப் பாராட்ட போதுமான சுவையானது. சில எடுத்துக்காட்டுகள் சுவிஸ், க்ரூயெர், அபே டி பெல்லோக், காம்டே எக்ஸ்ட்ரா, எமென்டல் மற்றும் க ou டா.
ஒயின் & சீஸ் போஸ்டரைப் பெறுங்கள்
இந்த அற்புதமான இரு பக்க சுவரொட்டியுடன் மது மற்றும் சீஸ் மீதான உங்கள் அன்பைக் காட்டுங்கள். அமெரிக்காவின் சியாட்டிலில் WA உடன் காதல் செய்யப்பட்டது.
போஸ்டர் வாங்க
காக்னக் வண்ணம் எப்படி இருக்கும்?