ஒயின் லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது என்பது குறித்த சில உதவிக்குறிப்புகள் (மற்றும் காட்சிகள்) இங்கே.
ஒயின் லேபிள்களில் அவை நிறைய தகவல்களைக் கொண்டுள்ளன. அதில் சில பாட்டிலில் உள்ளதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் சிலவற்றில் புகை மட்டுமே வீசுகிறது. முக்கியமானது, பேரம் பேசுவது எப்படி, எதைப் புறக்கணிப்பது என்பதை அறிய உதவும் விரைவான வழிகாட்டி இங்கே.
ஒயின் லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது
பிரான்சில், ஒயின்கள் பிராந்தியத்தால் அல்லது 'முறையீடு' என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன.
மேல்முறையீட்டு நற்சான்றிதழ்
எந்த திராட்சை அனுமதிக்கப்படுகிறது, பயிர் விளைச்சல், ஆல்கஹால் சதவீதம் மற்றும் தர நிலை ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் கடுமையான விதிகளை பின்பற்றி பிராந்திய உற்பத்தியாளர்களுக்கு மேல்முறையீட்டு சான்றுகள் வழங்கப்படுகின்றன. பிராந்தியங்களுக்கான குறிப்பிட்ட தேவைகள் பிறப்பிடமான நாட்டால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.
கடைகளில் பொதுவாக 2 முக்கிய பாணியிலான ஒயின் லேபிள்கள் காணப்படுகின்றன. அதன் மூலம் அடையாளம் காணப்பட்ட ஒரு மது பிராண்ட் பெயர் அல்லது அதன் மூலம் நியமிக்கப்பட்ட மது முறையீட்டு சான்றுகள் . அதன் பிராண்டால் பெயரிடப்பட்ட ஒரு மது, முன் லேபிளில் என்ன திராட்சை தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கும் (இது சார்டொன்னே அல்லது ‘சிவப்பு கலவை’). அதன் மேல்முறையீட்டு நற்சான்றிதழ்களால் அடையாளம் காணப்பட்ட ஒரு மது, பாட்டிலில் உள்ளதைக் குறிக்க மேல்முறையீட்டின் தர நிலை விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகளை நம்பியுள்ளது. ஒரு முறையீட்டு ஒயின் சரியான உதாரணம் சாப்லிஸ்: சாப்லிஸ் லேபிளில் எங்கும் சார்டோனாயை திராட்சை என்று குறிப்பிடவில்லை, அல்லது சாப்லிஸ் பொதுவாக திறக்கப்படாத சார்டோனாய் என்பதும் குறிப்பிடப்படவில்லை.
ஒயின் லேபிளைப் புரிந்துகொள்வது எப்போதுமே மதுவை எவ்வாறு சுவைக்கிறது என்பதைக் கூறாது, ஆனால் நீங்கள் வாங்கும் விஷயங்களைப் பற்றிய சிறந்த படத்தைப் பெற இது உதவும்.
ஒரு மது லேபிளுக்கு 5 அடிப்படை பாகங்கள்
- தயாரிப்பாளர் அல்லது பெயர் தயாரிப்பாளரின் பெயர் வெளிப்படையானது அல்லது லேபிளின் மேல் அல்லது கீழ் சிறிய உரையில் உள்ளது (பல பிரெஞ்சு ஒயின் லேபிள் எடுத்துக்காட்டுகள் போன்றவை). இவர்தான் மதுவை தயாரித்தார்கள். சில அமெரிக்க ஒயின் லேபிள்களை மட்டுமே கொண்டிருப்பது கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் மது பெயர் (போன்றவை அப்போதிக் சிவப்பு ) பெரிய ஒயின் நிறுவனங்களின் பிராண்டட் ஒயின்கள். அப்போதிக் ரெட் என்பது ஈ & ஜே காலோ-தயாரிப்பாளரால் முத்திரையிடப்பட்ட ஒயின் ஆகும்.
- பிராந்தியம் திராட்சை திராட்சை இரசத்தை உற்பத்தி செய்ய எங்கிருந்து வந்தது என்பதை இப்பகுதி குறிக்கிறது. ஒரு பெரிய (படிக்க: மேலும் தெளிவற்ற) பகுதியிலிருந்து ஒரு மது பொதுவாக ஒரு மதிப்பு மது ஆகும், அதேசமயம் ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டத் தளத்திலிருந்து ஒரு மது பெரும்பாலும் உயர் தரமான பிராந்திய பெயரைக் குறிக்கிறது (அதாவது “கலிபோர்னியா” மற்றும் “சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ்” ஏ.வி.ஏ). ஒரு ஒயின் ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வந்தால், அந்த தளம் மேற்கோள்களில் (அதாவது “லெஸ் சுச்சோட்ஸ்”) குறிக்கப்படும் அல்லது பிராந்திய பதவிக்கு கீழே அமைந்திருக்கும் (அதாவது வோஸ்னே ரோமானி லெஸ் சுச்சோட்ஸ் ). பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தளத்திற்கு மூலத்தை சுருக்கும்போது, தர நிலை மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு விலை அதிகரிக்கும்.
- பல்வேறு அல்லது முறையீடு திராட்சை அல்லது திராட்சை மது தயாரிப்பதில் என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. மெர்லோட் எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது சிஎம்எஸ் கலவை (கேப், மெர்லோட், சிரா). பல கலவைகள் திராட்சை அல்லது ஒவ்வொன்றும் மொத்தமாக உருவாக்கும் சதவீதத்தை வெளிப்படுத்தாது. எந்தவொரு மாறுபாடும் கொடுக்கப்படவில்லை எனில், அப்பீலேஷனைத் தேடுங்கள், அந்த பிராந்தியத்தை நிர்வகிக்கும் விதிகளின் அடிப்படையில் என்ன வகைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதற்கான தடயங்களை இது உங்களுக்குத் தரும். அதிகாரப்பூர்வமாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட மேல்முறையீடுகளைக் கொண்ட 15 நாடுகள் உள்ளன, இருப்பினும் விதிகளின் கண்டிப்பு மற்றும் விஷயங்கள் அவற்றில் வேறுபடுகின்றன.
- விண்டேஜ் அல்லது அல்லாத விண்டேஜ் (என்வி) திராட்சை அறுவடை செய்யப்பட்ட ஆண்டு விண்டேஜ். விண்டேஜ் மாறுபாடுகளை நீங்கள் அறிந்திருந்தால் விண்டேஜ் ஒரு மதுவைப் பற்றி நிறைய சொல்கிறது. ஒரு பொதுவான விதியாக, மல்டி-விண்டேஜ் ஒயின்கள் அல்லது “என்வி” ஒயின்கள் குறைந்த மதிப்பு கொண்ட ஒயின்கள், ஏனெனில் அவை சுவையை கட்டுப்படுத்த பல விண்டேஜ்களில் இருந்து மதுவை இழுக்கும் எளிமை கொண்டவை.
- ஆல்கஹால் பை தொகுதி (ஏபிவி) ஆல்கஹால் அளவு உண்மையில் ஒரு மது பற்றி நிறைய கூறுகிறது. பல ஐரோப்பிய ஒயின் பிராந்தியங்கள் அவற்றின் மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின்களை 13.5% ஏபிவி மற்றும் அதற்கு மேல் வைத்திருக்க அனுமதிக்கின்றன. அமெரிக்காவில், ஏபிவிக்கள் மிக அதிகமாக இருக்கலாம் (சில உலர்ந்த ஒயின்களில் 17% வரை) மற்றும் ஆல்கஹால் அளவு எவ்வளவு பணக்கார / பெரிய ஒயின் சுவைக்கக்கூடும் என்பதற்கான அறிகுறியாகும். பல உயர் ஆல்கஹால் ஒயின்கள் பழுத்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிக பழங்களை முன்னோக்கி சுவைகளாகக் கொண்டுள்ளன. மீண்டும், இது ஒரு பொதுமைப்படுத்தல் மற்றும் விதிக்கு விதிவிலக்குகள் உள்ளன.
2009 விண்டேஜ் சாப்லிஸில் சூடாக இருந்தது, அதற்கு பதிலாக எலுமிச்சைப் பழத்தை குடிக்கவும்.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குஒயின் லேபிளில் பிற தகவல்கள்
எஸ்டேட் பாட்டில் ஒயின்
எஸ்டேட் பாட்டில் அதாவது ஒயின் தோட்டத்தில் மது வளர்க்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்டு, பாட்டில் செய்யப்பட்டது. ஜார்ஜஸ் டியோபியூஃப் போன்ற பேச்சுவார்த்தை மது தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் திராட்சை அல்லது ஒயின் இரண்டையும் பல இடங்களில் இருந்து வாங்கி ஒன்றாக பாட்டில் செய்கிறார்கள். இந்த வகையான ஒயின்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்தவை (மீண்டும், ஒரு பொதுமைப்படுத்தல்). எஸ்டேட் பாட்டில் ஒயின்கள் வளர்க்கப்பட்டு அவை இருக்கும் எஸ்டேட்டில் உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும். இத்தாலி, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் போன்ற பல்வேறு நாடுகளிலிருந்து “எஸ்டேட் பாட்டில்” என்ற சொல் இங்கே:
- கோட்டையில் பாட்டில்
- சொத்தில் பாட்டில்
- எஸ்டேட்டில் பாட்டில்.
- சொத்து (ஸ்பெயின்) மீது பாட்டில்
- ஆரம்பத்தில் (இத்தாலி) பாட்டில்
- தயாரிப்பாளர் பாட்டில் (ஜெர்மனி)
இருப்பு
இன் அறிகுறி இருப்பு ஆடம்பரமானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது உண்மையில் அதிகாரப்பூர்வமாக எதையும் குறிக்காது. ரிசர்வ் ஒயின் என்றால் என்ன என்பதற்கு எந்த விதிகளும் இல்லை, எனவே ஒரு பாட்டில் உள்ள இந்த வார்த்தைக்கு ஒன்றும் அர்த்தமில்லை. பல சிறிய தயாரிப்பாளர்கள் சிறந்த பீப்பாய்களிலிருந்து ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மிக உயர்ந்த தரமான உற்பத்தி ஒயின்களைப் பயன்படுத்தும் தங்கள் உயர்மட்ட ஒயின்களைக் குறிக்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் வாங்க விரும்பும் ஒயின் உண்மையாக இருப்பது மிகவும் நல்லது எனில், இந்த குறிகாட்டியை உப்பு தானியத்துடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பழைய கொடிகள் அல்லது வயல்ஸ் வின்ஸ்
திராட்சை பயன்பாடு பழைய கொடிகள் பொதுவாக ஒரு மதுவில் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகளுக்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், 'பழைய வைன்' பதவியைப் பெற பழைய கொடியின் வயது எவ்வளவு இருக்க வேண்டும் என்று சொல்ல எந்த விதிகளும் இல்லை. தயாரிப்பாளர்கள் அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவர்கள் தயாரிக்கும் ஒயின் பாணியைக் குறிக்க உதவுகிறார்கள். கொடிகள் 15 முதல் 115 ஆண்டுகள் வரை இருக்கலாம், அவை லேபிளில் “பழைய கொடிகள்” குறிச்சொல்லைப் பெறுகின்றன. “பழைய கொடிகள்” என்று பெயரிடப்பட்ட சில ஒயின்கள் இளம் திராட்சை திராட்சை மற்றும் பழைய திராட்சை திராட்சைகளின் கலவையாகும்.
சல்பைட்டுகள் உள்ளன
வார்த்தைகள் “சல்பைட்டுகள் உள்ளன” யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் அதிகாரப்பூர்வமாக இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அல்லது உள்நாட்டு ஒயின்கள் அனைத்திலும் வைக்கப்படும் லேபிள் தேவை. பெரும்பாலான திராட்சைகளில் உண்மையில் திராட்சைத் தோட்டத்தில் கந்தகம் உள்ளது, மேலும் சல்பைட்டுகள் மதுவில் முக்கியமா இல்லையா என்பது குறித்து ஒரு சுமை விவாதம் உள்ளது. இந்த ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்த நான் விரும்புகிறேன்: உலர்ந்த மாம்பழங்கள் அல்லது பாதாமி பழங்களை நீங்கள் உணரவில்லை என்றால், அவை 1000-4000 பிபிஎம் (மில்லியனுக்கு பாகங்கள்) சல்பைட்டுகளுக்கு எதிராக, அதிக சல்பைட் ஒயின் 300-400 பிபிஎம் சல்பைட்டுகளுக்கு எதிராக இருந்தால், நீங்கள் நன்றாக இருப்பீர்கள் .
ஆதாரங்கள்
பிரஞ்சு முறையீட்டு தோற்றம் inao.gouv.fr/ pdf வழிகாட்டி
இத்தாலிய ஒயின் லேபிள் தகவல் itianmade.com