உலகின் பிற பகுதிகள் மாற்றத்தின் நீரோட்டமாக விழுந்தாலும், ஒயின் உலகம் எப்போதுமே ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது.
ஒரு தவறுக்கு நிலையானது.
எடுத்துக்காட்டாக, 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக திருகு தொப்பிகள் வெற்றிகரமாக நிரூபிக்கப்பட்டிருந்தாலும், பெரும்பாலான ஒயின் ஸ்னோப்ஸ் இன்னும் கார்க்ஸை விரும்புகின்றன. மேலும், 160 ஆண்டு பழமையான தீர்ப்பின் அடிப்படையில் போர்டியாக்ஸ் மதுவை நாங்கள் இன்னும் மதிக்கிறோம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
எனவே, ரியோஜா கான்செஜோ ரெகுலேடர் (ஒயின் கமிஷன்) ஒரு புதிய வகைப்பாடு முறையை அறிவித்தபோது, அது ஒரு பெரிய செயல்திறன் ஒப்பந்தம் என்று நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம்!
ரியோஜா ஒயின் எதிர்காலம்
புதிய அமைப்பு ரியோஜா ஒயின்களை ஓக் வயதிலிருந்து விலக்கி தரத்தின் முதன்மை அறிகுறியாக நகர்த்துகிறது. அதற்கு பதிலாக, ஒயின் ஆலைகள் சாம்பியன் பிராந்திய மைக்ரோ கிளைமேட்டுகள் மற்றும் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட தளங்களுக்கு ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குதெரிந்தவர்களுக்கு, புதிய அமைப்புக்கு ஒற்றுமைகள் உள்ளன பர்கண்டியில் அவர்கள் எவ்வாறு செய்கிறார்கள். எங்கள் கருத்து? இது ரியோஜாவுக்கு (மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோ!) ஒரு பெரிய, நேர்மறையான மாற்றமாக இருக்கும்.
2017 ஆம் ஆண்டில், ரியோஜாவில் 88% சிவப்பு திராட்சை அறுவடை செய்தது. டெம்ப்ரானில்லோ மிகவும் நடப்பட்ட திராட்சை.
சிறந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள்
ரியோஜா ஒயின் விதிகள் குறித்த விரைவான உண்மைகள்
- ரியோஜாவை அதன் மூன்று அதிகாரப்பூர்வ மண்டலங்களால் பெயரிடலாம்: ரியோஜா ஆல்டா, ரியோஜா அலவேசா, மற்றும் ரியோஜா ஓரியண்டல் (கிழக்கு ரியோஜா - முதலில் அழைக்கப்படுகிறது ரியோஜா பாஜா. )
- ரியோஜா வயதான வகைப்பாடு இன்னும் பொதுவான, கிரியான்சா, ரிசர்வா மற்றும் கிரான் ரிசர்வாவைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் கிரான் அனாடாவும் உள்ளது, இது பிரகாசமான ஒயின் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- ரியோஜா ஒயின்கள் இப்போது கிராமம் / நகராட்சியின் பெயரை முன் லேபிளில் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் மனப்பாடம் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள் நகராட்சி பெயர்கள் - ரியோஜாவில் 145 உள்ளன!
- ரோஸ் (அக்கா “ரோசாடோ”) ஒயின்கள் இப்போது இலகுவான நிறத்தில் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது நேரம் பற்றியது!
- இப்போது ஒரு புதிய பிரகாசமான ஒயின் பதவி உள்ளது ரியோஜா தர பிரகாசம் (ஷாம்பெயின் உடன் ஒற்றுமையுடன்!)
- ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது ரியோஜா பிளாங்கோ லேபிளின் கீழ் ஒற்றை-மாறுபட்ட வெள்ளை ஒயின்களை வழங்கலாம்.
2017 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட புதிய ரியோஜா வயதான அமைப்பில் பிரகாசமான “எஸ்புமோசோ” க்காக கிரான் அனாடா அடங்கும்.
திருத்தப்பட்ட ரியோஜா வயதான வகைப்பாடுகள்
பொதுவான ரியோஜா (அக்கா “ஜோவன்”)
பொதுவான ரியோஜா ஒயின்களுக்கு வயதான தேவைகள் இல்லை. இந்த ஒயின்கள் குறைந்த ஓக்-வயதானதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள பாணியைக் கொண்டிருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். கடந்த காலத்தில், இது ரியோஜாவின் மிகக் குறைந்த தரக் குறிப்பாகும்.
இருப்பினும், இன்று நாம் சில விதிவிலக்கான ஒயின்களைக் காணலாம் (குறிப்பாக ரியோஜா பிளாங்கோ வியூராவுடன் தயாரிக்கப்பட்டது ) இந்த வயதான ஆட்சியைப் பயன்படுத்துதல்.
வயதான ரியோஜா
கிரியான்சா (“க்ரீ-அஹ்ன்-தா”) முன்பு ரியோஜா ஒயின் தரத்தைத் தொடங்கியது. அதிகரித்த வயதானது டெம்ப்ரானில்லோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள் மிகவும் சிக்கலான தன்மையை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. சிவப்பு பழ சுவைகள் மற்றும் நுட்பமான மசாலாவை எதிர்பார்க்கலாம்.
- சிவப்பு ஒயின்கள்: ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது ஒரு வருடத்துடன் மொத்தம் இரண்டு ஆண்டுகள் வயது.
- வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள்: மொத்தம் இரண்டு வருடங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்கள் பீப்பாய்களில்.
ரியோஜா ரிசர்வ்
ரியோஜாவுடன் விஷயங்கள் தீவிரமாகத் தொடங்கும் இடம் ரிசர்வா. இந்த வகைப்பாடு தொடர்ந்து முன்னோக்கி நகரும் அளவுகோலாக இருக்கும் என்று நாங்கள் சந்தேகிக்கிறோம், ஏனெனில் இது புதிய பிரகாசத்தையும் உள்ளடக்கியது, ரியோஜா தரமான பிரகாசமான ஒயின்கள்.
இந்த வகைப்பாட்டில் உள்ள சிவப்பு ஒயின்கள் பொதுவாக பழத்திற்கும் கட்டமைப்பிற்கும் இடையில் அருமையான சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன (எ.கா. டானின் மற்றும் அமிலத்தன்மை ), பேக்கிங் மசாலா மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் நுட்பமான வயதான சுவைகளுடன். இது எப்படி உருவாகிறது என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் ஒரு பாதாள அறையில் வயதானதை முயற்சிக்க வேண்டிய பாட்டில்களில் இதுவும் ஒன்று!
- சிவப்பு ஒயின்கள்: ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது ஒரு வருடமும், குறைந்தது ஆறு மாதங்கள் பாட்டில்களும் கொண்ட மொத்தம் மூன்று ஆண்டுகள் வயது.
- பிரகாசமான ஒயின்கள்: ஒயின்கள் 24 மாதங்களுக்கும் குறையாமல் “என் டைரேஜ்” (லீஸில்) இருக்க வேண்டும். விண்டேஜ் தேதியிட்ட எஸ்புமோசோஸ் கையால் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும்.
- வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள்: மொத்தம் இரண்டு வருடங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்கள் பீப்பாய்களில்.
ரியோஜா கிராண்ட் ரிசர்வ்
- சிவப்பு ஒயின்கள்: ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது இரண்டு வருடங்களும், இரண்டு வருட பாட்டில்களும் கொண்ட மொத்தம் ஐந்து ஆண்டுகள் வயது.
- வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள்: மொத்தம் ஐந்து வருடங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்கள் பீப்பாய்களில்.
பெரிய ரியோஜா விண்டேஜ்
ஒரு காலத்தில் கடந்த வகை புதிய வாழ்க்கையைக் கொண்டுள்ளது, உருவாக்கியதற்கு நன்றி பெரிய விண்டேஜ் குமிழி!
எண்களால், இந்த ஒயின்கள் பிரதிபலிக்கின்றன உற்பத்தி முறைகள் மற்றும் வயதான தேவைகள் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்.
இந்த ஒயின்கள் 2020 வரை சந்தையில் வராது என்ற பதுங்கிய உணர்வு எங்களுக்கு உள்ளது.
- வண்ண: ஒயின்கள் 36 மாதங்களுக்கும் குறையாமல் “என் டைரேஜ்” (லீஸில்) இருக்க வேண்டும். விண்டேஜ் தேதியிட்ட எஸ்புமோசோஸ் கையால் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும்.
தயாரிப்பாளர்களுக்கு இப்போது கிராம ஒயின்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம் சார்ந்த ஒயின்களை உருவாக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
ரியோஜாவுக்கான புதிய பிராந்திய லேபிளிங் இறுதியாக இங்கே!
ரியோஜா ஒயின்களின் மிகப்பெரிய மாற்றம், இதுவரை, ஒரு பிராந்திய லேபிளிங் ஆட்சியைச் சேர்ப்பதாகும்.
நிச்சயமாக, இது சரியான காரியமா இல்லையா என்பது பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் விவாதம் உள்ளது.
பாசோ ரோபல்களில் ஒயின் ஆலைகளின் வரைபடம்
சிலர் வாதிடுகின்றனர் சிறந்த ரியோஜா ஒயின்கள் பாரம்பரியமாக பல தளங்களின் கலவையாக இருப்பதால் பிராந்திய விவரக்குறிப்பு தரத்திற்கு உதவாது. மற்றவர்கள் சொல்கிறார்கள் புதிய விதிமுறைகள் போதுமான அளவு கடுமையானவை அல்ல, ரியோஜா தன்னை உயர்ந்த தரத்திற்கு உட்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் ரியோஜா வழியாக பயணம் செய்தால், எண்ணற்ற மண் மற்றும் மைக்ரோ கிளைமேட்டுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் மறுக்க முடியாது. நீங்கள் இப்போது ஒரு ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தை அதிகாரப்பூர்வமாகக் குறிப்பிடலாம் என்ற எண்ணம் முன்னோக்கிச் சிந்திக்கக்கூடிய தயாரிப்பாளர்களை (மற்றும் ஒயின் சேகரிப்பாளர்களை) மிகவும் உற்சாகப்படுத்தப் போகிறது.
ரியோஜா
“ரியோஜா” என்று பெயரிடப்பட்ட அனைத்து ஒயின்களும் லா ரியோஜா முழுவதிலுமுள்ள திராட்சைகளின் கலவையாகும் என்று நீங்கள் கருதலாம்.
மண்டலங்கள் (மண்டலங்கள்)
மிகப்பெரியது மண்டலம் இருக்கிறது ரியோஜா ஓரியண்டல் , தொடர்ந்து ரியோஜா ஆல்டா , பின்னர் ரியோஜா அலவேசா . ரியோஜா ஆல்டா மற்றும் ரியோஜா அலவேசா ஆகியோர் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள் என்று பெரும்பாலான ஒயின் புத்தகங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும், ஆனால் அது எப்போதும் உண்மை இல்லை.
உண்மையில், நீங்கள் டெம்ப்ரானில்லோவின் பணக்கார பாணிகளின் ரசிகர் என்றால், நீங்கள் ரியோஜா ஓரியண்டலில் ஒரு சில தயாரிப்பாளர்களை நேசிக்கப் போகிறீர்கள் என்று சொல்ல விரும்புகிறேன் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒன்டாசோன் மற்றும் பாரன் டி லேவைப் பாருங்கள்.) சிக்கல் ரியோஜா ஓரியண்டல் என்பது அதன் உற்பத்தியில் கணிசமான விகிதம் மொத்த ஒயின் ஆகும்.
ரியோஜா ஆல்டா மற்றும் ரியோஜா அலவேசா அதிக கனிமத்தையும் நேர்த்தியையும் கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த ஒயின்கள் பல 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயது வரை கட்டப்பட்டுள்ளன.
ரியோஜாவின் கிழக்கு பகுதி இப்போது 'ரியோஜா ஓரியண்டல்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
நகராட்சிகள்
ரியோஜா இப்போது கிராமங்கள் அல்லது நகராட்சி பகுதிகளுக்குப் பிறகு ஒயின்களை லேபிளிடலாம். ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் இரண்டு நகராட்சிகளைக் கடந்து சென்றால், அண்டை கிராமத்தின் திராட்சைகளில் 15% வரை மதுவில் கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இந்த புதிய ஒழுங்குமுறையின் ஒரு சிக்கல் என்னவென்றால், எந்த கிராமங்கள் தனித்தனியாக வெளிப்படும் என்பதை நாம் இன்னும் பார்க்கவில்லை. ரியோஜாவில், 145 நகராட்சிகள் உள்ளன ( ரியோஜா ஆல்டாவில் 77 , ரியோஜா ஓரியண்டலில் 50 , மற்றும் ரியோஜா அலவேசாவில் 18. ) நினைவில் கொள்ள வேண்டியது இது!
ரியோஜா ஆல்டாவில் உள்ள போடெகாஸ் காஸ்டிலோ டி சஜாசாராவில் பழைய கொடிகள். புகைப்படம் ஜஸ்டின் ஹமாக்.
ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் (தனித்துவமான திராட்சைத் தோட்டங்கள்)
ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது வட்டாரங்கள் (திராட்சைத் தோட்டங்கள் என்று பெயரிடப்பட்டது) பர்கண்டியின். இந்த வகைப்பாட்டிற்காக, தயாரிப்பாளர் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை அங்கீகரித்து லேபிளில் பட்டியலிட அனுமதிக்குமாறு கான்செஜோ ரெகுலேடரிடம் முறையிட வேண்டும்.
ஒரு புறம், ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் சிறப்பு கொடிகள் வளர்க்கப்படும் இடங்களின் பெயர்களை நாங்கள் இறுதியாக அறிந்து கொள்வோம். உடன் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் , ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களை தயாரிக்க ஒயின் ஆலைகள் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன (ரியோஜாவில் இன்னும் அரிதான ஒன்று).
கூடுதல் உலர் ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன
மறுபுறம், நீங்கள் பர்கண்டியை அறிந்தால், ஆயிரத்திற்கும் மேற்பட்டவர்கள் இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள் வட்டாரங்கள். ஆயிரக்கணக்கான வைசெடோ ஒருமை இந்த பிராந்தியத்தை மிகவும் சிக்கலானதாகவும் புரிந்துகொள்ள கடினமாக்கும்.
பொருட்படுத்தாமல், ரியோஜாவின் தள-குறிப்பிட்ட தன்மையை நோக்கி நகர்வது மெதுவாக நகரும் தொழிலுக்கு சாதகமான மாற்றத்தை ஊக்குவித்துள்ளது.