இளஞ்சிவப்பு ஒயின் மகிழ்ச்சியுடன் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் இடையே வண்ண இடத்தை பரப்புகிறது, ஒரு வகையில், ரோஸ் என்பது மனநிலையைப் போன்றது.
சிவப்பு திராட்சையின் தோல்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே மதுவைத் தொடும்போது ரோஸ் நிகழ்கிறது. சில சிவப்பு ஒயின்கள் சிவப்பு திராட்சை தோல்களில் ஒரு நேரத்தில் வாரங்களுக்கு புளிக்கும்போது, ரோஸ் ஒயின்கள் சில மணிநேரங்களுக்கு சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு மதுவின் நிறத்தின் மீது முழுமையான கட்டுப்பாடு உள்ளது, மேலும் சிவப்பு திராட்சை தோல்களை நீக்குகிறது (தி சிவப்பு நிறமியின் ஆதாரம் ) மது சரியான நிறத்தை அடையும் போது. நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்க கிட்டத்தட்ட எந்த சிவப்பு ஒயின் திராட்சையும் (கேபர்நெட் சாவிக்னான் முதல் சிரா வரை) பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும் ரோஸுக்கு விருப்பமான பல பொதுவான பாணிகளும் திராட்சைகளும் உள்ளன.
ரோஸ் ஒயின் சுவைத்தல்
ரோஸ் ஒயின் முதன்மை சுவைகள் சிவப்பு பழம், பூக்கள், சிட்ரஸ் மற்றும் முலாம்பழம், செலரி அல்லது ருபார்ப் போன்ற பூச்சுகளில் இனிமையான முறுமுறுப்பான பச்சை சுவையுடன் இருக்கும். நிச்சயமாக, திராட்சை வகையைப் பொறுத்து ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஆழமான நிறமுடைய இத்தாலிய அக்லியானிகோ ரோஸ் –ரோஸ் இத்தாலியில் “ரோசாடோ” என்று அழைக்கப்படுகிறது, - செர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் சுவைகள் மற்றும் வெளிர் நிற கிரெனேச் ரோஸ் ஆகியவற்றை வழங்கும் பிரான்சில் புரோவென்ஸ் தேனீ முலாம்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் சுவை இருக்கும்.
சமைக்க நல்ல வெள்ளை ஒயின்
ரோஸ் ஒயின் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது
ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்க 3 முதன்மை வழிகள் உள்ளன மற்றும் மிகவும் பொதுவான வழி கீழே உள்ள கிராஃபிக் இல் விளக்கப்பட்டுள்ளது.
மெசரேஷன் முறை
சிவப்பு ஒயின் திராட்சை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு சாற்றில் ஓய்வெடுக்கவோ அல்லது மெசரேட் செய்யவோ அனுமதிக்கப்பட்டதும், பின்னர் சாறு முழு தொகுதியும் ரோஸ் ஒயின் ஆக முடிக்கப்படும். மெசரேஷன் முறை என்பது ரோஸின் மிகவும் பொதுவான வகையாகும், இது நாம் காண்கிறோம், இது புரோவென்ஸ் மற்றும் போன்ற பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன் , ரோஸ் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் போன்ற முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பிரான்ஸ்.
உதவிக்குறிப்பு: ரோஸ் ஒயின்கள் சிவப்பு திராட்சை தோல்களை சுமார் 2-20 மணி நேரம் தொடும்.சைக்னே அல்லது “பிளட்” முறை
சைக்னீ (“சான்-யே”) முறை என்பது ஒரு சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கும் முதல் சில மணிநேரங்களில், சில சாறுகள் இரத்தம் தோய்ந்து புதிய ரோஸில் ரோஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நாபா மற்றும் சோனோமா போன்ற சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்கும் ஒயின் பிராந்தியங்களில் இந்த முறை மிகவும் பொதுவானது. சாற்றை இரத்தப்போக்கு செய்வதன் நோக்கம் ஒரு அழகான ரோஸை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சிவப்பு ஒயின்களின் தீவிரத்தையும் குவிக்கிறது. சைக்னீ ஒயின்கள் மிகவும் அரிதானவை, உற்பத்தி முறை காரணமாக அவை பெரும்பாலும் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பின் உற்பத்தியில் 10% அல்லது அதற்கும் குறைவாகவே இருக்கும்.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குகலத்தல் முறை
ரோஸ் தயாரிக்க வெள்ளை ஒயின் ஒரு வாட் உடன் சிறிது சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கப்படும் போது கலப்பு முறை. ஒரு வெள்ளை ஒயின் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை சாயமிட இது அதிக சிவப்பு ஒயின் எடுக்காது, எனவே வழக்கமாக இந்த ஒயின்கள் சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் 5% அல்லது அதற்கு மேல் இருக்கும். இந்த முறை இன்னும் ரோஸ் ஒயின்களுடன் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் ஷாம்பெயின் போன்ற பிரகாசமான ஒயின் பகுதிகளில் இது அதிகம் நிகழ்கிறது. இந்த நுட்பத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட மிகச் சிறந்த ஒயின் உதாரணம் ருயினார்ட்டின் ரோஸ் ஷாம்பெயின் , இது முதன்மையாக சார்டொன்னே சிவப்பு பினோட் நொயரின் ஸ்மிட்ஜனுடன் கலக்கப்படுகிறது.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட சிறந்த ஒயின்
புத்தகத்தைப் பெறுங்கள்
கைகளை கீழே, மது பற்றிய சிறந்த தொடக்க புத்தகம். சர்வதேச பெஸ்ட்செல்லர். வைன் ஃபோலியின் விருது பெற்ற தளத்தின் படைப்பாளர்களால்.
அவ்வளவு உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் அல்ல
புத்தகத்தைப் பார்க்கவும்