இத்தாலியில் வளர்க்கப்படும் 500 முதல் 600 திராட்சை வகைகளின் மதிப்பீடுகளுடன், இந்த சின்னமான ஒயின்-நனைத்த தீபகற்பத்தை அடிப்படை குழந்தை சிப்புகளாக வடிகட்டுவது தந்திரமானது.
நீங்கள் இத்தாலிய துவக்கத்தில் தொடங்கி கீழே துளையிட்டால், நம்பமுடியாத ஒயின் வளரும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு நிலத்தைக் காண்பீர்கள்.
வடக்கில் உள்ள ஆல்ப்ஸ் முதல் அப்பெனைன் மலைத்தொடர் வரை, இத்தாலியின் முதுகெலும்பாக வடக்கே தெற்கே ஓடுகிறது, மற்றும் மத்தியதரைக் கடல் மகிழ்ச்சியுடன் நாட்டைச் சுற்றி வானிலை முறைகளில் அதன் இடையக செல்வாக்குடன் செயல்படுகிறது, இத்தாலி ஒரு திராட்சை விவசாயியின் கனவு.
இத்தாலிய ஒயின் உங்கள் முதல் பயணமாக இந்த எட்டு சிவப்பு ஒயின் வகைகளில் ஒன்றை ருசிப்பதைக் கவனியுங்கள்.
ஆரம்பிக்க சிறந்த இத்தாலிய சிவப்பு ஒயின்கள்
ஆரம்பநிலைக்கான இத்தாலியின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் மூன்று பொதுவான பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள முனைகின்றன:
கலோரிகள் 5 அவுன்ஸ் சிவப்பு ஒயின்
- அவை சுவை தீவிரத்தில் தைரியமானவை
- அவை பழக்கமான பழ சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களில் பெரிதும் சாய்ந்தன
- அவை பொதுவாக ஒரு பாட்டில் under 20 க்கு கீழ் காணப்படுகின்றன
நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய இத்தாலிய ஒயின்களின் குறுகிய ஸ்டார்டர் வழிகாட்டியை நாங்கள் சுற்றிவளைத்துள்ளோம் - மேலிருந்து கீழாகவும், கிழக்கிலிருந்து மேற்காகவும்.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குநீரோ டி அவோலா
இத்தாலி துவக்கமாக இருந்தால், சிசிலி தொடங்கப்படவிருக்கும் கால்பந்து பந்து. இத்தாலியின் கால்விரலில் உட்கார்ந்து, சிசிலி மத்திய தரைக்கடல் தீவுகளில் மிகப்பெரியது. சிசிலியின் ராக்ஸ்டார் சிவப்பு திராட்சை போல, நீரோ டி அவோலாவின் பழ இயல்பு பிரகாசமான சிவப்பு செர்ரி, புளிப்பு பிளாக்பெர்ரி மற்றும் மிளகுத்தூள் மசாலா ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்கு கொண்டு வருகிறது.
பழத்தின் ஒரு கலவையான கலவையானது கட்டமைப்பைச் சந்திக்கிறது, இது சிப்பி அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான ஆல்கஹால் அளவைக் காட்டுகிறது. நீரோ டி அவோலா கண்ணாடியில் சிறிது நேரம் (அல்லது டிகாண்டரில்) கரைந்து, ஜூசி பைசன் பர்கர்கள், அம்மாவின் லாசக்னா அல்லது உங்கள் உள்ளூர் இறைச்சி காதலரின் பீஸ்ஸாவுடன் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்றாகப் பங்காற்றுவதாக உறுதியளிக்கிறார். குடிக்க எளிதானது, மற்றும் பணப்பையில் இன்னும் எளிதானது - சிசிலியன் சாகசத்தின் ஒரு பாட்டில் 10-20 டாலர்களை வெளியேற்ற எதிர்பார்க்கலாம்.
மலிவு உதாரணம்: குசுமனோ நீரோ டி அவோலா (சிசிலி)
மான்டபுல்சியானோ
மான்டபுல்சியானோ இத்தாலியில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட இரண்டாவது திராட்சையாக ஆட்சி செய்கிறது சியாண்டியின் சாங்கியோவ்ஸ் ). அடிப்படையில் லேபிள் லிங்கோ , பொதுவாக மான்ட்புல்சியானோ திராட்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒயின்கள் திராட்சையின் முடிவில் பிராந்திய பெயரைக் குறிக்கின்றன (அதாவது “மாண்டெபுல்சியானோ டி அப்ரூஸோ” - அதாவது அப்ரூஸ்ஸோ பகுதியிலிருந்து வந்த மாண்டெபுல்சியானோ திராட்சை).
மென்மையான, மென்மையான அமைப்புகள் கருப்பு பழ சுவையின் அடர்த்தியான அடுக்குகளைச் சுற்றியுள்ளன. இந்த மது நடுத்தர முதல் முழு உடல் சுயவிவரம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட விளையாட்டைக் கையாள ஏராளமான அண்ணம் பெப், இத்தாலியின் சிறந்த சலூமி, தக்காளி சாஸுடன் பிராந்திய பாஸ்தாக்கள் மற்றும் உள்ளூர் சீஸ் கண்டுபிடிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முழுமையாக உலர எதிர்பார்க்கலாம். நீங்கள் Mont 8 உடன் மான்ட்புல்சியானோ காட்சியில் நுழையலாம். இது சுமார் $ 20 பாட்டில் ஒரு தரமான உச்சநிலையாக மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம் - அதிக உடல், சிக்கலான தன்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த சமநிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது.
மலிவு உதாரணம்: மஸ்கியரெல்லி மான்ட்புல்சியானோ டி அப்ரூஸ்ஸோ (அப்ருஸ்ஸோ)
என்ன சிவப்பு ஒயின் உங்களுக்கு சிறந்தது
நீக்ரோமரோ
இத்தாலியின் பழமொழி துவக்கத்தின் குதிகால், பக்லியாவின் வெப்பமான தட்பவெப்பநிலைகளில் நீக்ரோமரோ வளர்க்கப்படுகிறது. அ டானிக் மிருகம் , நீக்ரோஅமரோ பணக்காரர் அல்லது பழமையானவர், மென்மையானவர் அல்லது மிருதுவானவர், விண்டேஜ், அயோனியன் கடலின் குளிரூட்டும் விளைவுகளுக்கு அருகாமையில் இருப்பதைப் பொறுத்து, எல்லா நேர்மையிலும், ஒயின் தயாரிப்பாளரின் வலிமையைப் பெறலாம்.
டானின்களைக் குறைக்கவும், இனிமையான சிவப்பு பழக் காரணியை அதிகரிக்கவும் பெரும்பாலும் ப்ரிமிடிவோவுடன் கலக்கப்படுகிறது, நீக்ரோமாரோ எல்லா வகையான விஷயங்களுடனும் சிறப்பாக விளையாடுவதாக உறுதியளித்தார் zesty பார்பிக்யூ தோண்டி : இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, இனிப்பு கோழி, உறுதியான டெக்சாஸ் விலா எலும்புகள் மற்றும் பல.
மலிவு உதாரணம்: கேன்டெல் சாலிஸ் சாலண்டினோ ரிசர்வ் (அபுலியா)
பழமையானது
பிக்லியாவில் ப்ரிமிடிவோ (அக்கா ஜின்ஃபாண்டெல்) பெரும்பாலும் நீக்ரோஅமரோவின் இறுக்கமாக காயமடைந்த டானின்களைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு நிரப்பு கலப்பு சக்தியாக வளர்க்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், ப்ரிமிடிவோ இத்தாலியின் பசுமையான மற்றும் பட்டு சிவப்பு ஒயின் திவாஸில் ஒன்றாகும், அதன் தாராளமான பழம் மற்றும் புத்திசாலித்தனமான மசாலாப் பொருள்களுடன் உயர்ந்த ஆல்கஹால் மற்றும் தனி அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான டானின்கள் உடனடியாக அணுகக்கூடிய தைரியமான, ஆனால் மென்மையான வாய் ஃபீலைக் கொடுக்கும்.
குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, உறுதியான வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும், ப்ராட்களும் அல்லது பர்கர்களும் கொண்ட இயற்கையானது, ப்ரிமிடிவோ என்பது ஒரு சுவை சக்தியாகும். ஒரு முழு-த்ரோட்டில் பாட்டில் 15-25 ரூபாயுடன் ஒரு பகுதியை எதிர்பார்க்கலாம் பழமையான பக்லியா.
மலிவு உதாரணம்: டோர்மரேஸ்கா டார்சிகோடா ப்ரிமிடிவோ (அபுலியா)
பிராச்செட்டோ
இனிப்பு-பல்லுடன் விளையாடுவது, பிராச்செட்டோ என்பது பீட்மாண்டின் ஒளி உடல், இனிப்பு மற்றும் பிஸி அரை பிரகாசமான இனிப்பு ஒயின். பீட்மாண்டில் எங்கும் வளர்க்கப்படும் பிராச்செட்டோ வெறுமனே பாட்டிலில் “பிராச்செட்டோ” என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, அதே சமயம் ஒரு வகைப்படுத்தப்பட்ட டிஓசிஜி பிராச்செட்டோ டி அக்வி, உன்னதமான பழைய உலக பெயரிடும் நெறிமுறையைக் கொண்டுள்ளது: “பிராச்செட்டோ” திராட்சை மற்றும் “அக்வி” என்பது மலைப்பாங்கான வளர்ந்து வரும் மாவட்டமாகும் தெற்கு பீட்மாண்ட்.
இந்த குறிப்பிட்ட பாணி குமிழி இனிப்பு கூட்டாண்மைக்காக பிச்சை கேட்கிறது, எல்லாவற்றையும் காதல் பட்டியலில் சாக்லேட் அதிகமாக உள்ளது (இது ஒன்றாகும் சில சாக்லேட் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் இணைப்புகள் சம்மியர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்). சுவைகளில் சிவப்பு பழங்கள், மிட்டாய் பூக்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். பிராச்செட்டோவிற்கு $ 20 க்கு அருகில் செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேடிக்கை மற்றும் பண்டிகை ஒரு விலையில் வருகிறது.
மலிவு உதாரணம்: ஃபிஸ் 56 பிரகாசமான சிவப்பு பிராச்செட்டோ
ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான சிவப்பு ஒயின்
தந்திரம்
புத்திசாலித்தனமாக “சிறிய இனிப்பு” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை வரவேற்க இனிமையின் கோபங்கள் எதிர்பார்க்க வேண்டாம். டோல்செட்டோ பொதுவாக உலர்ந்தது, புளுபெர்ரி மற்றும் செர்ரி பழங்களால் இயக்கப்படும் குறிப்புகள்.
இது ஒரு சுலபமான சிப்பர், மகிழ்ச்சியுடன் பாட்டிலிலிருந்து வெளியேற தயாராக உள்ளது, மேலும் மென்மையான பழ தன்மையை சற்று குறைவான ஜிப்பி அமிலத்தன்மையுடன் முன்புறமாகக் காட்டுகிறது. அதிகப்படியான சேகரிப்பு இல்லை, உணவு இணைத்தல் என்று வரும்போது, டால்செட்டோ ஆன்டிபாஸ்டோ தட்டுகள், குணப்படுத்தப்பட்ட இத்தாலிய இறைச்சிகள் மற்றும் ஏராளமான சிவப்பு-சாஸ் பாஸ்தா கருப்பொருள்களுக்கு ஒரு நெகிழ்வான நண்பர்.
மலிவு உதாரணம்: செரெட்டோ ரோசனா டோல்செட்டோ டி ஆல்பா (பீட்மாண்ட்)
பார்பெரா
பார்பெரா என்பது பீட்மாண்டின் அன்றாட ஒயின் ஆகும், இது சிவப்பு பழ சுவைகளை உலுக்க தயாராக உள்ளது இல்லாமல் வாய் உலர்த்தும் டானின்கள். ரூபி சிவப்பு வண்ண நிறமிகள் இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியானவை என்றாலும், உண்மையான அண்ணம் சுயவிவரம் ஒளி மற்றும் பிரகாசமானது, உணவு-நட்பு அமிலத்தன்மையின் நிலையான உயிரோட்டமான பின்னணி ஜிங். பார்பெரா பழுத்த செர்ரி, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் மண்ணான மூலிகை டோன்களால் மூக்கில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது மற்றும் அண்ணம் மீது சத்தமிட தயாராக உள்ளது.
மென்மையான இழைமங்கள், உயரும் அமிலங்கள் மற்றும் மீண்டும் அமைக்கப்பட்ட டானின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, பார்பெராவை தொத்திறைச்சி ரிசொட்டோ, புரோசியூட்டோ மற்றும் புகைபிடித்த சீஸ், மாட்டிறைச்சி குண்டு மற்றும் கிளாசிக் நபோலிடானோ பீஸ்ஸாவுடன் கூட்டாளராகக் கருதுங்கள். பார்பெராவின் சுவையான பாட்டிலைப் பறிக்க நிறைய பணம் செலுத்தத் தேவையில்லை - பலர் $ 15 க்கு கீழ் ஓடுகிறார்கள். உங்களை வரவேற்கிறோம்.
மலிவு உதாரணம்: காஸ்டெல்வெரோ பார்பெரா (பீட்மாண்ட்)