அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
சர்க்கரை அதிக அளவில் உள்ளது
என் மனைவி ஹோம் டிப்போவிலிருந்து இரண்டு திராட்சைப்பழங்களை டேபிள் திராட்சை என்று தவறாக நினைத்து வாங்கினார். அவை ஒயின் தயாரிப்பிற்கு திராட்சை என்று மாறிவிடும். அவை மிகச் சிறப்பாகச் செய்கின்றன, மேலும் அழகான, மிகச் சிறிய திராட்சைகளின் பல கொத்துகள் நம்மிடம் உள்ளன, அவை மிகவும் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அவை அட்டவணை திராட்சை அல்ல.
இந்த திராட்சைகளுடன் எந்த மதுவையும் தயாரிக்க நாங்கள் திட்டமிடவில்லை என்பதால், வேறு பயன்கள் அல்லது “சமையல் வகைகள்” உள்ளதா என்று நான் யோசிக்கிறேன்.
-பில் எம்., டியூசன், அரிஸ்.
அன்புள்ள பில்,
வெள்ளை ஒயின் எவ்வளவு கலோரிகள்
ஹோம் டிப்போவில் (குறிப்பாக அரிசோனாவில்) நீங்கள் உண்மையில் மது திராட்சைகளைக் கண்டுபிடித்ததில் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் வளர்ந்து வரும் திராட்சைகளை சாப்பிடுவதை நீங்கள் ரசிக்கவில்லை, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்கள். உங்களிடம் ஒரு இருக்கலாம் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன் திராட்சை வகை கான்கார்ட் போன்ற பழச்சாறுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, இது ஒயின் திராட்சைகளைப் போலவே your உங்கள் வழக்கமான அட்டவணை திராட்சையை விட அடர்த்தியான தோல்கள் மற்றும் பெரிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் பெரிய கேள்விக்குத் திரும்பு: திராட்சை மதுவைத் தவிர என்ன செய்வது? நிறைய விஷயங்கள், ஆனால் நான் எதையும் இழக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த பங்க் டொமஸ்டிக்ஸ் நிறுவனர் சீன் டிம்பர்லேக்கை சரிபார்க்க வேண்டியிருந்தது. திராட்சை சாறு, டிக்லேசிங் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான வெர்ஜஸ், ஜாம், ஜெல்லி, புதர்கள் மற்றும் புளித்த சோடாக்கள் உள்ளன. திராட்சைக்காக அவற்றை உலர வைக்கலாம் அல்லது ஊறுகாய் செய்யலாம். (ஆமாம், ஊறுகாய் திராட்சை. நான் அவற்றை நானே உருவாக்கியுள்ளேன், அவை சுவையாக இருக்கின்றன.) மது வினிகராக மாற்றுவதற்கான நோக்கத்திற்காக நீங்களும் மதுவை தயாரிக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன்.
திராட்சை இலைகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்தும் நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும் என்று டிம்பர்லேக் சுட்டிக்காட்டினார். நீங்கள் அவற்றை வெளுத்து, திணிக்கலாம் (டால்மாக்களை நினைத்துப் பாருங்கள்), அவற்றை ஊறுகாய், உலர வைத்து, காலே சில்லுகளைப் போல சாப்பிடலாம், அல்லது அவற்றின் டானின்களைப் பயன்படுத்தி, சில மிருதுவான வெள்ளரிகளுடன் அவற்றை மிருதுவாக வைத்திருக்கலாம். அது உங்களை பிஸியாக வைத்திருக்க வேண்டும்!
போர்ட் மற்றும் டவ்னி போர்ட் இடையே வேறுபாடு
RDr. வின்னி