நீங்கள் எதிர்பார்த்திராத - இருண்ட குதிரை, வெற்றியாளரைப் போலவே சில விஷயங்கள் உற்சாகமானவை. அந்த உணர்வில், தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து வந்த இந்த சிவப்பு ஒயின்கள் நன்கு அறியப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் அவர்களுக்கு கிரீடம் கொடுக்கலாம்.
தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து 8 இருண்ட குதிரை சிவப்பு ஒயின்கள்
இந்த பிராந்தியத்தில் கிரேக்க மற்றும் ஃபீனீசிய வர்த்தகர்கள் குடியேறி, பூர்வீக எட்ரூஸ்கான்களை சந்தித்தனர், அதைத் தொடர்ந்து ரோமானியர்கள், மூர்ஸ், அரேபியர்கள் மற்றும் ஸ்பானியர்கள்.
இதன் விளைவாக தனித்துவமான திராட்சை வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன டெரொயர், மற்றும் அதிர்ஷ்ட ஒயின்கள் ஒரு அதிர்ஷ்டத்தை செலவழிக்கவில்லை.
அக்லியானிகோ டெல் கழுகு
- திராட்சை: அக்லியானிகோ
- பிராந்தியம்: பசிலிக்காடா
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி குண்டு, ஸ்டீக் au poivre, முழு சுவை கொண்ட சீஸ்.
காம்பானியா மற்றும் பசிலிக்காடாவின் அக்லியானிகோ ஒயின்கள் ஒரே அடிப்படை சுவை சுயவிவரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன - சினேவி சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, உச்சரிக்கப்படும் அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான டானின்கள் - அக்லியானிகோ டெல் கழுகு இருண்ட நிறத்திலும், மண்ணில் சுவையாகவும் இருக்கும். பூச்சுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுண்ணாம்பு மற்றும் புகையிலை இலையின் குறிப்பைக் கொண்டிருப்பது பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குஅக்லியானிகோ (அல்-லீ-அஹ்ன்-நி-கோ) தெற்கின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சிவப்பு திராட்சை மற்றும் 'உன்னதமான' இத்தாலிய வகைகளின் மூவரின் உறுப்பினராகக் கருதப்படுகிறது, வடக்கில் நெபியோலோ மற்றும் நடுவில் சாங்கியோவ்ஸ்.
திராட்சை கிரேக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அதற்கு உறுதியான ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை, அது முற்றிலும் சாத்தியமான அக்லியானிகோ தெற்கு இத்தாலியில் தோன்றியது.
அதன் முக்கிய தளம் காம்பானியா ஆகும், அங்கு இது நட்சத்திர வீரராகும் புகழ்பெற்ற த aura ராசி மற்றும் பல அக்லியானிகோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள்.
ஆனால் அதன் மற்ற பிரதான புறக்காவல் நிலையம் பசிலிக்காடாவில் உள்ளது. மவுண்ட் கழுகு பல நூற்றாண்டுகளாக அழிந்திருந்தாலும், கொடிகள் வளரும் மலையின் அடிவாரத்தில் உள்ள மண் இன்னும் எரிமலையாக உள்ளது மற்றும் அக்லியானிகோவின் மிகவும் மாறுபட்ட வெளிப்பாட்டை வழங்குகிறது.
சூப்பர் டஸ்கன் என்றால் என்ன?
கேம்பி ஃப்ளெக்ரி பைடிரோசோ
- திராட்சை: பைடிரோசோ
- பிராந்தியம்: காம்பானியா
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: ஒரு இளம் காம்பி ஃப்ளெக்ரி பைடிரோசோவை வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அல்லது தக்காளி சார்ந்த பாஸ்தாவுடன் குடிக்கவும், அல்லது ஒரு ரிசர்வாவை ஸ்பிட்-வறுத்த ஸ்குவாப்புடன் இணைக்கவும்.
உள்நாட்டில் பெர் 'பாலும்மோ ('புறாவின் கால்') என அழைக்கப்படும் பைடிரோசோ, காம்பி ஃப்ளெக்ரியின் தனித்துவமான சிவப்பு வகையாகும், இது காமவெறி பிளாக்பெர்ரி பழம், மென்மையான டானின்கள், புளிப்பு அமிலத்தன்மை மற்றும் பேக்கிங் சோடாவின் நீண்ட சரளை பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பிளின்ட் மற்றும் புகை ஒரு புத்திசாலி.
காம்பானியா உண்மையில் ஒரு எரிமலை மண்டலமாகும், இதில் 24 பள்ளங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நீருக்கடியில் உள்ளன, அவை பல ஏரிகள் மற்றும் கொதிக்கும் மண்ணின் ஏராளமான குளங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பாக்கால் குறிக்கப்பட்ட நிலப்பரப்பால் சூழப்பட்டுள்ளன.
இந்த ஒற்றைப்படை, சற்று பயமுறுத்தும் சூழலில் பூர்வீக காம்பானியன் திராட்சைப்பழங்கள் வியக்கத்தக்க வகையில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, மேலும் பைலோக்ஸெரா இங்கு வாழ முடியாது என்பதால், அவற்றில் பல மிகவும் பழமையானவை மற்றும் ஒட்டப்படாதவை.
சோரெண்டோ தீபகற்ப பிரகாசமான சிவப்பு கிராக்னானோ
- திராட்சை: அக்லியானிகோ , நடைபயிற்சி, உட்டி (ஷியா-அவள்-தெரியும்-எனவே)
- பிராந்தியம்: காம்பானியா
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: இந்த மங்கலான சிவப்பு வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவு முதல் சலூமி வரை எதையும் கொண்டு செல்கிறது. நியோபோலிட்டன்களைப் பொறுத்தவரை, கிராக்னானோ என்பது பீட்சாவுடன் செல்லக்கூடிய பானமாகும்.
பளபளப்பான கார்னட் சாயல், ரோஸ்ஷிப்களின் மணம் மற்றும் காட்டு ஆர்கனோ. சோம்பு விதை மற்றும் கருப்பு மிளகு, பிரகாசமான வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி உப்புத்தன்மை, மற்றும் டவுட் டானின்கள், லைட் ஃபிஸால் உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு மாதுளை, இது மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான வெளிர் இளஞ்சிவப்பு கடல் நுரையை உருவாக்குகிறது. தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து இந்த சிவப்பு ஒயின் பரிமாறலாம்!
லட்டாரி மலைகளின் அடிவாரத்தில் பூர்வீக திராட்சைப்பழங்கள் நடப்படுகின்றன, அவை கடந்தகால எரிமலை வெடிப்பிலிருந்து காற்றில் பறக்கும் பாறைகள், கற்கள் மற்றும் தூசி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுருக்கப்பட்ட கடல் கடல் புதைபடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த தனித்துவமான மண் கலவை, ஏராளமான மத்திய தரைக்கடல் சூரிய ஒளி, பெரிய தினசரி மாற்றங்கள் (பகல் மற்றும் இரவு நேர வெப்பநிலைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு), மற்றும் கடலில் இருந்து உப்பு வீசும் காற்று ஆகியவை சுவையான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.
ஆனால் எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடியது மூன்று துணை மண்டலங்களிலிருந்து சிவப்பு ஃப்ரிஸான்ட் (ஃபிஸி) ஒயின்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு நகரத்தின் பெயரிடப்பட்டது: லெட்டெரே, சோரெண்டோ மற்றும் கிராக்னானோ (கிரான்-யான்-ஓ).
டெராமோ மான்ட்புல்சியானோ டி அப்ருஸ்ஸோவின் மலைகள்
- திராட்சை: மான்டபுல்சியானோ (mon-tay-pool-chee-ahn-know)
- பிராந்தியம்: அப்ருஸ்ஸோ
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: நீங்கள் தேர்வுசெய்த மாண்டெபுல்சியானோ, இணைத்தல் பரிந்துரை ஒன்றே: அரோஸ்டிஸ்டினி அப்ரூஸ்ஸீஸ்!
அடர் கருப்பு செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஒயின்கள் சற்று உலர்ந்த தோல் விளிம்புடன், மிருதுவான டானின்கள், உறுதியான அமிலத்தன்மை மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி குறிப்பைக் கொண்டு கசப்பான சாக்லேட் பூச்சு.
தெற்கு இத்தாலியில், மாண்டெபுல்சியானோ ஒரு திராட்சை, மற்றும் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும், குறிப்பாக அப்ரூஸோவுக்கு, இது இப்பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட அனைத்து திராட்சைப்பழங்களில் பாதிக்கும் மேலான நட்சத்திர ஈர்ப்பாகும்.
பிராந்திய பேனரை அசைப்பதைத் தவிர, மான்ட்புல்சியானோ டி அப்ரூஸோ மலிவான தினசரி குவாப்பில் இருந்து இத்தாலி முழுவதிலும் உள்ள மிகவும் கட்டாய (மற்றும் விலையுயர்ந்த) ஒயின்கள் வரை வரம்பை இயக்குகிறார் என்பதாகும்.
டின்டிலியா டெல் மோலிஸ்
- திராட்சை: டின்டிலியா
- பிராந்தியம்: மோலிஸ்
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: ரோஸ்மேரி-முனிவர் வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோடெசினோ தொத்திறைச்சி, காட்டு காளான் ரிசொட்டோ அல்லது உங்கள் ஆடம்பரத்தைத் தாக்கும் வேறு எதையும்.
அடர் வெல்வெட்டி டானின்கள் மற்றும் தாகமாக கருப்பு பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒயின், கருப்பு மிளகு, மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் சூடான நிலக்கீல் பற்றிய ஒரு குறிப்பைக் கொண்ட நீண்ட கால பூச்சு.
மோலிஸ் இத்தாலியின் இரண்டாவது மிகச்சிறிய பகுதி மற்றும் புதிய ஒன்றாகும், இது 1963 ஆம் ஆண்டில் அதன் வடக்கு அண்டை நாடான அப்ரூஸோவிலிருந்து அதிகாரப்பூர்வமாக பிரிந்தது.
டின்டிலியா ஐபீரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், திராட்சையின் பெயருக்கும் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான 'டின்டோ' (சிவப்பு) க்கும் இடையில் ஒரு தொடர்பை உருவாக்குகிறார்கள், இது யாரையும் நினைவுபடுத்தும் வரை இங்கு வந்துள்ளது மற்றும் பாரம்பரியமாக மொலிஸின் மான்டெபுல்சியானோவை மென்மையாக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. நடப்பட்ட கொடியின்.
ஆனால் அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் சொந்த மகனுக்குப் பின்னால் வருகிறார்கள், அதைக் காண்பிப்பதற்காக குறைந்தபட்சம் 95% டின்டிலியா தேவைப்படும் புதிய முறையீடு 2011 இல் உருவாக்கப்பட்டது. அதன் தோற்றம் எதுவாக இருந்தாலும், டின்டிலியா டெல் மோலிஸ் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய பிராந்திய தூதர் ஆவார்.
காஸ்டல் டெல் மான்டே நீரோ டி ட்ரோயா
- திராட்சை: டிராய் கருப்பு
- பிராந்தியம்: புக்லியா (புல்-யீ-ஆ)
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: பக்லீசி குண்டு
அடர் சிவப்பு, திடமான, கோண டானின்கள் மற்றும் உறுதியான அமிலத்தன்மை கொண்ட பழுத்த பிளாக்பெர்ரி, பிளம் மற்றும் புளுபெர்ரி ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தும், புதிய ரோஸ்மேரி, தைம், கருப்பு மிளகு, மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவை நீண்ட பூச்சுடன் தோன்றும்.
புக்லீஸ் ஆலிவ் எண்ணெய், பக்லீஸி ஒயின் மற்றும் பாரம்பரிய பக்லீசி உணவுகளுடன் ஒரு பண்டிகை இரவு உணவை கற்பனை செய்து பாருங்கள். உரையாடல் அனிமேஷன் செய்யப்பட்டுள்ளது, பெரிய தட்டுகள் உணவு அனுப்பப்படுகின்றன, மேலும் காலியாக இருக்கும்போதெல்லாம் ஒரு புதிய ஒயின் உங்கள் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
அதிக கலோரிகள் மது அல்லது பீர்
மாலை முடிவில் யாரோ ஒருவர் மீண்டும் உங்கள் கண்ணாடியை நிரப்புகிறார். நீங்கள் ஒரு சிப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இது உங்கள் அண்ணத்தைத் தாக்கும் தருணம், அடைகாக்கும் ஒரு தெளிவான படம், புதிரான கோட்டை உங்கள் தலையில் தோன்றும். அடர்த்தியான சுவர் கட்டமைப்பின் இறுக்கமான பதற்றம், தூசி நிறைந்த பூமியில் ஆழமாக அடித்தளமாக இருக்கும் அடர்த்தியான வேர்கள், வானத்தில் உயர்த்தப்பட்ட அமிலத்தன்மை, மெதுவாக, படிப்படியாக ஒவ்வொரு சிப்பினுடனும் தன்மையை வெளிப்படுத்துவது….
அது என்ன என்று உங்கள் சாப்பாட்டு அண்டை வீட்டாரிடம் நீங்கள் கேட்கிறீர்கள்: “காஸ்டல் டெல் மான்டே,” அவள் சத்தத்தைக் கத்துகிறாள். தயாரிப்பாளரின் பெயரை அவள் பிடிக்கவில்லை என்றாலும், அவளுக்கு திராட்சை கிடைத்தது: நீரோ டி ட்ரோயா, ஒரு தெளிவற்ற வகை, இது காஸ்டலின் அருகிலேயே மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, அதற்கு அதன் சொந்த துணை முறையீடு உள்ளது.
சர்தீனியாவின் கேனோனோ (சார்-டெய்ன்-யா)
- திராட்சை: கேனோனோ (கேன்-கன்னியாஸ்திரி-இப்போது)
- பிராந்தியம்: சார்டினியா
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் / சலாமி / ஆலிவ்ஸ், மரைனேட் செய்யப்பட்ட காய்கறி ஆண்டிபாஸ்டி அல்லது குங்குமப்பூ மல்லோரெடஸின் வழக்கமான சார்டினிய உணவை தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பெக்கோரினோ சர்டோவுடன் ஒரு இளம் கேனனோவை (ஒருவேளை சற்று குளிர்ந்த) குடிக்கவும். ரோஸ்மேரியுடன் துலக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியுடன் ஒரு ரிசர்வா, கிளாசிகோ அல்லது சப்ஜோனை இணைக்கவும்.
கேனனோவின் அனைத்து பதிப்புகளும் ஒரே அடிப்படை பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: பழுத்த சிவப்பு செர்ரி, கருப்பட்டி மற்றும் பிளம், நடுத்தர முதல் இருண்ட நிறம், மென்மையான டானின்கள், நுட்பமான மலர் நறுமணம், காட்டு மூலிகைகள் பற்றிய குறிப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மையின் தொடுதல்.
ஒரு ரிசர்வா அல்லது கிளாசிகோ அதிக உடல், தீவிரம் மற்றும் வயதான திறனை சேர்க்கும். துணை மண்டலங்களில் ஒன்றிலிருந்து ஒரு கேனானோ அதன் குறிப்பிட்ட நிலப்பரப்பை பிரதிபலிக்கும் வரையறுக்கப்பட்ட எழுத்து நுணுக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
கேனோனோ பிராந்தியத்தின் மிக முக்கியமான திராட்சை மற்றும் இது தீவு முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது, இது மிகவும் மாறுபட்ட நிலப்பரப்புகளை பிரதிபலிக்கிறது.
வெப்பமான தெற்கு கடலோரப் பகுதிகளில், இது அதிக மத்தியதரைக் கடல் செல்வாக்குடன் பழுத்த, ஜூஸியர் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அதேசமயம் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ள மலைகளில், இது அதிக தசை மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட, பெரிய உடல் மற்றும் நீண்ட வயதான ஆற்றலுடன் உள்ளது.
அடிப்படை கேனனோவைத் தவிர, ஒரு ரிசர்வா பதிப்பு (நீண்ட குறைந்தபட்ச வயதான), ஒரு கிளாசிகோ (அதிக தடைசெய்யப்பட்ட வளரும் பகுதி), மற்றும் மூன்று உத்தியோகபூர்வ துணை மண்டலங்களான ஒலீனா, ஜெர்சு மற்றும் கபோ ஃபெராடோ - கிழக்குப் பகுதியில் உள்ளது.
எட்னா ரோசோ
- திராட்சை: நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ்
- பிராந்தியம்: சிசிலி
- என்ன இணைக்க வேண்டும்: ஒரு இளம் எட்னா ரோஸோவை வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ் மற்றும் தக்காளி அல்லது அரிதான சீனா கொண்ட டுனாவுடன் குடிக்கவும், அல்லது பழைய கான்ட்ராடா ஒயின் ஒன்றை பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜையுடன் இணைக்கவும்.
வெளிப்படையான கார்னட், நடுத்தர உடலுடன், உலர்ந்த ரோஜா, காட்டு மூலிகைகள் மற்றும் கந்தகத்தின் குறிப்பைக் கவர்ந்திழுக்கும். புளிப்பு மாதுளை மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சுவைகள், முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் அமிலத்தன்மை, மிருதுவான தோல் டானின்கள் மற்றும் நீண்ட மென்மையான பூச்சு.
எட்னா ஒயின்கள் பொதுவாக கட்டுப்பாடு, சிக்கலான தன்மை மற்றும் நேர்த்தியுடன் நிறைந்திருக்கின்றன, மேலும் காலப்போக்கில் நன்றாக வளர்கின்றன, இது எட்னா ரோசோவை பல சுவையாளர்களால் பர்கண்டி மற்றும் பரோலோவுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தது ஏன் என்பதை விளக்குகிறது.
எட்னா மவுண்ட் ஐரோப்பாவின் மிகப்பெரிய எரிமலை மற்றும் உலகின் மிகச் சுறுசுறுப்பான எரிமலைகளில் ஒன்றாகும். பண்டைய கிரேக்க குடியேற்றக்காரர்களைப் போலவே எட்னாவின் சரிவுகளில் திராட்சை வளர்ந்து வருகிறது.
மண்ணைத் தவிர, வெளிப்பாடு (கொடிகள் வடக்கு, கிழக்கு மற்றும் தெற்கு சரிவுகளில் நடப்படுகின்றன) மற்றும் உயரத்தில் பெரிய வேறுபாடுகள் உள்ளன, இது பகல் முதல் இரவு நேர மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது, மற்றும் துணை வெப்பமண்டல, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் கான்டினென்டல் காலநிலைகளின் அசாதாரண கலவையாகும் .
80-100 + ஆண்டுகள் அசாதாரணமானது அல்ல - மேலும் நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ் திராட்சையின் தனித்துவமான பண்புகள் (மற்றும் அதன் பக்கவாட்டு, நெரெல்லோ கபூசியோ) ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் சில மிகச்சிறிய ஒயின்களைப் பெறலாம்.
இப்போது நீங்கள் முயற்சிக்க உங்கள் இத்தாலிய ஒயின்களின் பட்டியலைப் பெற்றிருக்கிறீர்கள், மிரட்ட வேண்டாம்! இந்த ஒயின்கள் பல உங்கள் உள்ளூர் ஒயின் சந்தையிலிருந்தோ அல்லது ஆன்லைனிலிருந்தோ கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை ஆச்சரியமாக இருப்பதால், நீங்கள் இன்று பாதாள அறையை நிரப்ப வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல.
ஒரு மது பரிமாறலில் எத்தனை அவுன்ஸ்
ஆனால் நீங்கள் செய்தால் யாரும் அதை உங்களுக்கு எதிராகப் பிடிக்க மாட்டார்கள். எங்களுடன் இன்னும் சுவையான தேர்வுகளைக் கண்டறியவும் இத்தாலிய ஒயின் ஆய்வு வழிகாட்டி .