புதிய ஆண்டிற்கு இரண்டு வாரங்களே, 2016 ஆம் ஆண்டின் மிக முக்கியமான வணிக ஒப்பந்தம் எது என்பதை மது தொழில் கண்டது. ஜனவரி 11 அன்று, தெற்கு ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் கிளாசர்ஸ் இன்க். இணைப்பு ஒப்பந்தத்தை முத்திரையிட்டு, மிகப்பெரிய விநியோகஸ்தரின் அளவை அதிகரித்தது அமெரிக்கா.
ஆனால் அது உங்களுக்கு என்ன அர்த்தம்? சராசரி நுகர்வோருக்கு, விநியோகஸ்தர்கள் ஒயின் தொழிலின் கண்ணுக்கு தெரியாத கை. உங்கள் மதுவை வாங்கும் கடையை நீங்கள் அறிவீர்கள், எந்த ஒயின் ஆலைகள் உங்களுக்கு பிடித்தவை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், ஆனால் இடைத்தரகர் அல்ல.
சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு மதுவைப் பெறுவதற்கான தளவாடங்களுக்கும், ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் உள்ள ஒழுங்குமுறைகளின் வழியே செல்ல ஒயின் ஆலைகளுக்கு உதவுவதற்கும் விநியோகஸ்தர்கள் பொறுப்பு. வெறுமனே அவர்கள் ஒயின் ஆலைகளுக்கான சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனை சக்தியாகவும் உள்ளனர்.
சிவப்பு ஒயின் Vs வெள்ளை ஒயின் கலோரிகள்
எந்தவொரு விநியோகச் சங்கிலியின் நடுத்தர பகுதியும் முக்கியமானது store கடை அலமாரிகள் மற்றும் உணவக ஒயின் பட்டியல்களில் நீங்கள் காணும் ஒயின்களில் விநியோகஸ்தர்கள் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றனர். கடந்த இரண்டு தசாப்தங்கள் மொத்த விற்பனையாளர் மட்டத்தில் ஒருங்கிணைப்பு அலைகளையும், பெரிய சங்கிலி சில்லறை விற்பனையாளர்களின் வளர்ச்சியையும் கொண்டு வந்துள்ளன. இந்த ஒருங்கிணைப்பு அனைத்தும் அதிக விலை அல்லது குறைந்த தேர்வு என்று சில தொழில் பார்வையாளர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். மற்றவர்கள் வேண்டாம் என்று கூறுகிறார்கள்.
தெற்கு கிளாசரின் ஒப்பந்தம் நுகர்வோருக்கு என்ன அர்த்தம் என்பதற்கான ஒரு முதன்மை இங்கே:
விநியோகஸ்தர் இணைப்பு குறித்து நான் ஏன் கவலைப்படுகிறேன்?
விநியோகத்தில் இந்த நாட்களில் அளவு முக்கியமானது. தெற்கு ஏற்கனவே நாட்டின் மிகப்பெரிய மது மற்றும் ஆவிகள் மொத்த விற்பனையாளராக இருந்தது. படி பாதிப்பு , ஒரு சகோதரி வெளியீடு மது பார்வையாளர் , இந்த நிறுவனம் 2015 ஆம் ஆண்டில் 11.8 பில்லியன் டாலர் விற்பனை வருவாயைக் கொண்டிருந்தது. 3.7 பில்லியன் டாலர்களைக் கொண்ட நாட்டின் நான்காவது பெரிய விநியோகஸ்தராக கிளாசர் இருந்தார். ஒப்பந்தம் முடிந்த உடனேயே, புதிய தெற்கு கிளாசரின் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் பேகார்டியுடன் ஒரு புதிய தேசிய சப்ளையர் ஒப்பந்தத்தை அறிவித்தது, இது ஆண்டுதோறும் 1 பில்லியன் டாலர்களைக் கொண்டுவரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
ஒருங்கிணைந்த, தெற்கு மற்றும் கிளாசர்ஸ் சுமார் 20,000 ஊழியர்களைக் கொண்டிருக்கும், இதில் 12,000 க்கும் அதிகமான விற்பனைப் படை உள்ளது. இது ஆண்டுதோறும் 150 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மது மற்றும் ஆவிகள் விநியோகிக்கும், மேலும் 350,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்களுக்கும் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கும் சேவை செய்யும்.
அளவை விட முக்கியமானது சந்தை பங்கு. விநியோகஸ்தர்களுக்கு மிகப்பெரிய சவால்களில் ஒன்று புதிய மாநிலங்களுக்குள் நுழைவது. தெற்கு கிளாசர்ஸ் 41, வாஷிங்டன், டி.சி., கனடா மற்றும் கரீபியனின் சில பகுதிகளை உள்ளடக்கும். டாலர் அடிப்படையில் யு.எஸ். ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் ஒயின் சந்தையில் இந்த நிறுவனம் கிட்டத்தட்ட 30 சதவீத பங்கைக் கொண்டிருக்கும்.
என தெற்கு கிளாசரின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி வெய்ன் சாப்ளின் எனது சகாக்களிடம் கூறினார் ஷாங்கன் நியூஸ் டெய்லி , அவர்கள் விரும்புகிறார்கள் 'ஒரு தேசிய விநியோகஸ்தரை உருவாக்கி, இரண்டாம் அடுக்கில் முன்னுதாரணத்தை மாற்ற வேண்டும். இந்த ஒப்பந்தம் சந்தைக்கு முற்றிலும் தனித்துவமான பாதையை உருவாக்கும், இது சப்ளையர்களுக்கு அமெரிக்காவில் ஒரு நிறுத்த வாய்ப்பை வழங்கும். இது நிலப்பரப்பை மாற்றுவதைக் குறிக்கிறது. '
சரி, ஆனால் பெரியதாக இருப்பதில் என்ன நல்லது?
சாப்ளினும் அவரது சகாக்களும் இது எல்லாவற்றையும் பற்றி கூறுகிறார்கள். ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் சேவை செய்யும் ஒரு விநியோகஸ்தர், ஒவ்வொரு சந்தையிலும் வேறுபட்ட கூட்டாளருடன் பணிபுரியாமல் ஒரு ஒயின் ஆலை நிறைய வாடிக்கையாளர்களை அடைய உதவும். வெறுமனே, அவை ஒயின் தயாரிப்பாளரின் சொந்த விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் முயற்சிகளின் விரிவாக்கமாக செயல்பட வேண்டும்.
சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உணவகங்களுடன் எங்கள் வணிகத்தை மேம்படுத்துவதே விநியோகஸ்தரின் பங்கின் ஒரு பகுதியாகும் 'என்று அமெரிக்காவின் கருவூல ஒயின் எஸ்டேட்களின் தலைவர் சாண்ட்ரா லெட்ரூ கூறினார். பெரிங்கர், லிண்டெமன்ஸ் மற்றும் பென்ஃபோல்ட்ஸ் போன்ற பிராண்டுகளுடன் கடந்த ஆண்டு யு.எஸ். இல் கருவூலம் 12.8 மில்லியன் வழக்குகளை விற்றது. 'சமீபத்தில், எங்கள் அளவிலான சப்ளையர்கள் சில்லறை விற்பனையாளர்களையும் உணவகங்களையும் அடைவதற்கு ஏராளமான வளங்களை வைக்க வேண்டியிருந்தது, ஏனெனில் விநியோகஸ்தர்கள் அவற்றை பெரிய அளவில் அடைய முடியாது. ஆனால் [சதர்ன் கிளாசர்ஸ்] பல சந்தைகளை அடையலாம். '
கனமான வரிசையில் சிவப்பு ஒயின்
பெரிய ஒயின் ஆலைகளுக்கு, ஒப்பந்தம் விஷயங்களை எளிதாக்குகிறது. 'தெற்கு கையாண்ட சப்ளையர்கள் இந்த ஒப்பந்தத்தை விற்பனை, விலை நிர்ணயம், செயல்படுத்தல், தகவல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த விநியோகச் சங்கிலி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சந்தைக்கான வழியை பெரிதும் எளிதாக்குவார்கள்' என்று சாப்ளின் கூறினார் ஷாங்கன் நியூஸ் டெய்லி . 'கிளாசர் வியாபாரம் செய்யும் சப்ளையர்களுக்கு, நாங்கள் பல சந்தைகளில் விரிவாக்க அவர்களின் புதிய திறனை ஒரு முக்கிய வாய்ப்பைக் குறிக்கவில்லை.'
கடை அலமாரிகளில் அல்லது ஒயின் பட்டியல்களில் நான் காணும் ஒயின்களை இது மாற்றுமா?
அது நீங்கள் யாரைக் கேட்பது என்பதைப் பொறுத்தது. பெரிய ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்களின் நிர்வாகிகள் தெரிவித்தனர் மது பார்வையாளர் இந்த ஒப்பந்தம் தேர்வை பாதிக்காது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
'தெற்கு தெளிவாக ஒரு மேலாதிக்க வீரர், அவர்கள் தங்கள் இடத்தை நன்றாக புரிந்துகொள்கிறார்கள்' என்று ஒரு டஜன் ஒயின் ஆலைகளை வைத்திருக்கும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான நிறுவனத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கூறினார். 'மது, ஆவிகள் மற்றும் பீர் வியாபாரத்தில் பல்வேறு சப்ளையர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் அனைவருக்கும் தனிப்பட்ட தேவைகள் உள்ளன. தெற்கு வளர்ந்து வருகிறது, அவை பெரிதாகி வருகின்ற போதிலும், அவர்கள் தங்கள் சப்ளையர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் சிறந்த சேவையை வழங்குவதற்காக கூடுதல் நிபுணத்துவத்தில் தொடர்ந்து கவனம் செலுத்துகிறார்கள். '
(இடமிருந்து வலமாக) கோஸ்ட்கோவின் அன்னெட் அல்வாரெஸ்-பீட்டர்ஸ், தெற்கு கிளாசரின் வெய்ன் சாப்ளின் மற்றும் பின்னியின் பானம் டிப்போவின் மைக்கேல் பின்ஸ்டீன்தெற்கு மற்றும் கிளாசர் இரண்டும் ஒரு பெரிய வகை பிராண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் சிறிய ஒயின் ஆலைகள் ஒரு பெரிய விநியோகஸ்தரைப் பெறுகின்றன என்று கவலைப்படுகின்றன, அவை சிறிய பிராண்டுகளை கொடுக்க முடியும். அந்த விநியோகஸ்தர்கள் அத்தகைய பெரிய வீரர்கள் என்பதால், அவர்கள் சந்தைக்கு நுழைவாயில் காவலர்களாக செயல்படுகிறார்கள்.
'நீங்கள் தெற்கில் ஒரு சிறிய ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தால், இந்த ஒப்பந்தத்திற்கு முன்பு நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்தவில்லை, இப்போது நீங்கள் குறைவாகவே பெறுவீர்கள்' என்று ஒரு சிறிய கலிபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளரின் நிறுவனர் கூறினார்.
எனவே ஒரு சிறிய ஒயின் ஆலையிலிருந்து ஒரு பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான எனது ஒரே நம்பிக்கை அவர்களின் அஞ்சல் பட்டியலில் இடம் பெறுவதா?
நேரடி கப்பல் போக்குவரத்து (உங்கள் மாநிலம் அதை கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால்) பெருகிய முறையில் சிறிய ஒயின் ஆலைகளின் உயிர்நாடியாக மாறி வருகிறது, அது அவர்களின் ஒரே விற்பனை நிலையம் அல்ல. பல மாநிலங்களில்-அனைத்துமே இல்லையென்றாலும், சிறிய, சிறப்பு மொத்த விற்பனையாளர்களின் அலை அதிகரித்து வருகிறது.
வீட்டில் ஐஸ் ஒயின் செய்வது எப்படி
'இந்த ஒருங்கிணைப்பு போக்கு சிறிது காலமாக நடந்து வருகிறது,' என்று பின்ஸ்'ஸ் பீவரேஜ் டிப்போ சில்லறை சங்கிலியின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும் உரிமையாளருமான மைக்கேல் பின்ஸ்டீன் கூறினார். 'பூட்டிக் மொத்த விற்பனையாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதால், ஒயின் ஆலைகள் சந்தைக்கு இன்னும் வழியைக் காணலாம்.'
'பெரிய நிறுவனங்கள் பெரிதாகும்போது, இது சிறிய அளவில் அதிக வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது' என்று யூனியன் ஸ்கொயர் ஹாஸ்பிடாலிட்டி குழுமத்திற்கான ஒயின் மற்றும் ரெஸ்டாரன்ட் ஆபரேஷன்களின் இயக்குனர் ஜான் ராகன் கூறினார், நியூயார்க் உணவகங்களான கிராமர்சி டேவர்ன் மற்றும் நவீன. 'பெரும்பாலான ஒயின் ஒயின் ஆலைகள்' தயாரிக்கும் ஒயின் ஆலைகள் அல்லது ஒயின் ஆலைகள், ஒரு பெரிய விநியோகஸ்தருக்கு அவற்றை முயற்சித்து சமாளிக்க போதுமான அர்த்தத்தை உருவாக்க முடியாது. எனவே இது சந்தையில் சிறிய விநியோகஸ்தர்களுக்கு இன்னும் அதிக இடத்தை அளிக்கிறது. நாங்கள் தற்போது ஒயின் மற்றும் ஆவிகள் 100 க்கும் மேற்பட்ட விநியோகஸ்தர்களுடன் பணிபுரிகிறோம், தெற்கில் அவற்றில் ஒன்றுதான் different மாறுபட்ட மற்றும் விதிவிலக்கான ஒயின்களை அட்டவணையில் கொண்டு வருவதற்கான கூடுதல் வேலையை நாங்கள் பொருட்படுத்தவில்லை. '
ஒயின் எப்போதுமே ஒரு சவாலான வணிகமாகவும் அருமையான தயாரிப்பாகவும் இருந்து வருகிறது, ஏனெனில் இது பலவிதமான தேர்வுகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. அது விரைவில் போவதில்லை. 'ஆவிகள் வாடிக்கையாளர்கள் மிகவும் பிராண்ட் விசுவாசமுள்ளவர்கள் என்பதை நாங்கள் காண்கிறோம். ஆனால் எங்கள் ஒயின் வாடிக்கையாளர்கள் பல்வேறு ஒயின்களை முயற்சித்து ஆராய விரும்புகிறார்கள் என்று நாங்கள் காண்கிறோம் 'என்று புளோரிடாவில் 140 கடைகளை வைத்திருக்கும் ஏபிசி ஃபைன் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் நிறுவனத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி சார்லஸ் பெயில்ஸ் கூறினார். 'அது மதுவின் வேடிக்கை.'
சரி, ஆனால் விலைகள் பற்றி என்ன?
சிறிய சில்லறை விற்பனையாளர்கள் ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் மூல ஒயின்களுக்கு குறைவான விநியோகஸ்தர்கள் என்று கவலைப்படுகிறார்கள், இது அதிக விலைக்கு வழிவகுக்கும். தெற்கு கிளாசரின் ஒப்பந்தம் தொடர்பாக வடகிழக்கில் ஒரு வெற்றிகரமான சில்லறை விற்பனைக் கடையின் உரிமையாளர், 'நீங்கள் இங்கே ஒரு ஏகபோகத்தை நெருங்கி வருகிறீர்கள். 'விலைகள் உயரப் போகின்றன, தேர்வு குறையப் போகிறது.'
ஆனால் நாங்கள் பேசிய பெரும்பாலான ஆதாரங்கள் அது நடப்பதைக் காணவில்லை-நிச்சயமாக எந்த நேரத்திலும் இல்லை. கருவூலம் போன்ற ஒரு பெரிய ஒயின் நிறுவனத்திற்கு, 41 மாநிலங்களில் அதே விநியோகஸ்தருடன் பணிபுரிவது அதிக செயல்திறன் மற்றும் குறைந்த செலவு என்று பொருள் என்று லெட்ரூ சுட்டிக்காட்டுகிறார். 'கடந்த காலங்களில், பிராண்டுகளை விற்பனை செய்வதற்கும், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உணவகங்களை அணுகுவதற்கும் பின்னால் நாங்கள் நிறைய வளங்களை வைக்க வேண்டியிருந்தது. இப்போது அதற்காக நாம் அதிகம் செலவிட வேண்டியதில்லை. '
கோஸ்ட்கோவிற்கு மது வாங்குவதை மேற்பார்வையிடும் அன்னெட் அல்வாரெஸ்-பீட்டர்ஸ் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'இந்த இணைப்பு எங்கள் வணிகத்தைத் திட்டமிடுவதில் அதிக ஒத்துழைப்பை உருவாக்கும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறினார், பல சந்தைகளில் மது கொள்முதல் திட்டமிடும்போது காஸ்ட்கோ குறைந்த நபர்களுடன் சமாளிக்க முடியும் என்ற உண்மையை சுட்டிக்காட்டினார்.
இருப்பினும், விலைகள் குறையும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். நாங்கள் பேட்டி கண்ட சில்லறை விற்பனையாளர்கள் யாரும் நடப்பதைக் காணவில்லை. 'எந்த கேள்வியும் இல்லை, அதிகரித்த செயல்திறன் அதிக நிதி கிடைக்க வழிவகுக்கும்' என்று பெயில்ஸ் கூறினார். '[ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் மொத்த விற்பனையாளர்கள்] அவற்றை எவ்வாறு செலவிடுகிறார்கள் என்பது ஒரு கேள்வி. உங்களிடம் அதிக டாலர்கள் இருந்தால், விலை குறைய வேண்டுமா? நீங்கள் அதை சேவையில் செலவிட விரும்புகிறீர்களா? அதை மார்க்கெட்டிங் செய்ய செலவிட விரும்புகிறீர்களா? '
ஒருங்கிணைப்பு பல தொழில்களை, விமான நிறுவனங்கள் முதல் இசைக் கடைகள் வரை மாற்றியுள்ளது. சிறிய வீரர்கள் பெரும்பாலும் செயல்பாட்டில் இழக்கிறார்கள். ஆனால் மாறிவரும் தொழில் புதிய வாய்ப்புகளையும் குறிக்கும். முடிவில், தரம் பொதுவாக ஒரு சந்தையைக் கண்டுபிடிக்கும், மேலும் சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களுக்காக வாங்குபவர்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒயின் வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு கோரும் கொத்து.