சிறந்த பியூஜோலைஸை வாங்கவும்! பிராந்தியத்தையும் அதன் மேலோட்டத்தையும் அறிக.
பியூஜோலாய்ஸ் என்பது பிரான்சில் தெற்கே ஒரு சிறிய பகுதியின் பெயர் பர்கண்டி இது மதுவை உருவாக்குகிறது சிறிய திராட்சை. இது பிரான்சின் சில மது பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், இது தன்னை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளாது.
தயாரிப்பாளர், ஜார்ஜஸ் டுபோஃப், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு வேடிக்கையான புதிய பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ லேபிளை தயாரிப்பதில் பெயர் பெற்றவர்.
உண்மையில், விண்டேஜ் முடிவதற்குள் ஒரே நாளில் பியூஜோலாஸின் மதுவின் பெரும்பகுதி மழுங்கடிக்கப்படுகிறது! உத்தியோகபூர்வ கொண்டாட்டம் நடக்கிறது நவம்பர் மூன்றாவது வியாழன் அது அழைக்கப்படுகிறது பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ நாள் .
பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ தினம் பிரான்சின் மிக அருமையான கட்சிகளில் ஒன்றாகும். இது பியூஜோலாயிஸின் சிறந்த ஒயின் அல்ல என்று கூறினார்.
எனவே, பிரெஞ்சு ஒயின் கல்வியாளரான ஹிலாரி லார்சனின் உதவியுடன், தலைப்பில் சில விவரங்களை சிதறடிக்கும் நம்பிக்கையில் பியூஜோலாய்ஸ் பிராந்தியத்திற்கு ஒரு வழிகாட்டியை உருவாக்கியுள்ளோம். மர்மத்தை வெளிக்கொணரவும், நல்ல பியூஜோலிஸ் மதுவை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது என்பதை அறியவும் இது நேரம்.
சிறந்த பியூஜோலைஸைக் கண்டுபிடி
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குபியூஜோலாய்ஸ் என்றால் என்ன?
பியூஜோலாய்ஸ் ஒரு வெளிர் சிவப்பு ஒயின் கமாய் நொயர் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
- பழ சுவைகள்: ராஸ்பெர்ரி, புளிப்பு செர்ரி, குருதிநெல்லி
- பிற சுவைகள்: காளான், வன மாடி, புகை, வயலட், பேக்கரின் ஈஸ்ட், வாழைப்பழம், பபல்கம்
- அமிலத்தன்மை: உயர்
- டானின்: குறைந்த
- ஆல்கஹால்: 10-13% ஏபிவி
- சேவை செய்யும் நேரம்: 54-58 ° F (12-14 ° C) இல் சிறிது குளிரூட்டப்பட்டது
என்ன கற்றுக் கொள்ளுங்கள் அடிப்படை ஒயின் பண்புகள் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கான பொருள்.
பிரெஞ்சு ஒயின் பிராந்தியமான பியூஜோலாய்ஸ் நீண்ட காலமாக பர்கண்டியின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இன்று அது அதன் சொந்த போக்கை பட்டியலிடுகிறது. பியூஜோலாயிஸின் மிகவும் தீவிரமான க்ரஸ் பெயர்கள் நிறைய குடிக்கின்றன சிவப்பு பர்கண்டி .
பியூஜோலாய்ஸ் வாங்கும் உதவிக்குறிப்புகள்
- தேடுங்கள் 10 பியூஜோலாய்ஸ் க்ரஸ் (மோர்கன், ஃப்ளூரி, மேலும் கீழே!). சுமார் $ 20– $ 25 செலவிட எதிர்பார்க்கலாம்.
- நல்ல விண்டேஜ்களில் (2017, 2016, 2015, 2014…) பியூஜோலாய்ஸ் கிராமங்கள் அல்லது பியூஜோலாய்ஸ் சூப்பரியூரிடமிருந்து சிறந்த மதிப்புகள் ஒரு பாட்டில் சுமார் $ 12 செலவிட எதிர்பார்க்கின்றன.
பியூஜோலாய்ஸ் எங்கே?
பியூஜோலாய்ஸ் மிகவும் அருமையான சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள மிகச்சிறிய வீடு. இது பர்கண்டி வடக்கே ச River ன் நதியின் எல்லையாக உள்ளது (இது வழிவகுக்கிறது கோட்ஸ் டு ரோன் ) கிழக்கு நோக்கி 'பிரான்சின் காஸ்ட்ரோனமிக் மூலதனம்' , லியோன், தெற்கே மற்றும் மேற்கில் மாண்ட்ஸ் டி பியூஜோலாய்ஸ் (மாசிஃப் சென்ட்ரலின் மலைகள்).
பியூஜோலாய்ஸ் வெறும் 34 மைல் நீளமும் 7-9 மைல் அகலமும் கொண்டது.
இந்த பகுதி இயற்கையாகவே நிசெராண்ட் நதியால் இரண்டு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆற்றின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வெவ்வேறு மண்ணைக் காண்பீர்கள். இது கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் மண் வகைகள் விசையை வைத்திருக்கின்றன பியூஜோலாஸின் சுவைக்கு. வடக்கே பெரும்பாலும் கிரானைட் மற்றும் ஸ்கிஸ்ட் (சிதைந்த பாறை) மற்றும் தெற்கே களிமண் சார்ந்த மண் (மார்ல்) உள்ளன.
மூலம், பியூஜோலாய்ஸ் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டங்கள் அனைத்தும் பியூஜோலாயிஸின் வடக்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ளன.
ஒரு லில் ’வரலாறு
ரோமானியர்கள் முதலில் திராட்சைத் தோட்டங்களை நட்டனர் - லெஜியோனேயர்களை மகிழ்ச்சியாக வைத்திருக்க! - அதைத் தொடர்ந்து இடைக்காலத்தில் பெனடிக்டின் துறவிகள்.
பியூஜூவின் டியூக்ஸ் தான் ஒயின்களை நாகரீகமாக்கினார். முதலில், லியோன் நகரம் பியூஜோலாய்ஸ் ஒயின் முக்கிய சந்தையாக இருந்தது. பழைய நாட்களில், பகுதிக்கு வெளியில் இருந்து வரும் பொருட்கள் கடும் வரிகளுக்கு உட்பட்டன, இது உள்ளூர் சாறுக்கு ஊக்கத்தை அளித்தது.
19 ஆம் நூற்றாண்டில் இரயில் பாதைகள் கட்டப்பட்டபோது, பியூஜோலாய்ஸ் பாரிஸுக்கு பரவியது. இது உலகின் அதிவேக ஒயின் மீதான வெறியின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது.
பியூஜோலாய்ஸ் ஒயின் 3 வகைப்பாடுகள் உள்ளன:
பியூஜோலாய்ஸ் ஏஓபி, பியூஜோலாய்ஸ் கிராமங்கள் ஏஓபி மற்றும் க்ரூ பியூஜோலாய்ஸ்
பியூஜோலாய்ஸ் பி.டி.ஓ.
தெற்கில் அமைந்துள்ள பெரும்பாலான கிராமங்களைக் கொண்ட அனைத்து 96 ஒயின் தயாரிக்கும் கிராமங்களையும் உள்ளடக்கிய மிகப்பெரிய முறையீடு இதுவாகும்.
பியூஜோலாய்ஸ் ஏஓபி புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால் அவற்றைப் பிடிக்க எளிதானது குறைந்த டானின். சுவைகள் பழம் மற்றும் “திராட்சை” - ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, குருதிநெல்லி மற்றும் சில நேரங்களில் வெப்பமண்டல வாழைப்பழத்தின் தொடுதல் (கார்போனிக் மெசரேஷன் ஒயின் தயாரிக்கும் முறையிலிருந்து வரும் ஒரு சுவை) என்பதை நீங்கள் காணலாம்.
பியூஜோலாயிஸின் தெற்கில் உள்ள களிமண் மண் மற்றும் தட்டையான நிலப்பரப்பு திராட்சைகளை சரியாக பழுக்க வைப்பது மிகவும் கடினம். இதனால்தான் பியூஜோலாய்ஸ் ஏஓபியில் தரத்தின் பரந்த மாறுபாட்டை நீங்கள் காணலாம். இருப்பினும், பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு பாணி ரோஸ் ஆகும்.
உதவிக்குறிப்பு: 'சூப்பரியர்' என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள் - சிவப்பு அல்லது ரோஸ் - ஆல்கஹால் அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் பெரும்பாலும் இருண்ட மற்றும் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாக இருக்கும்.
பியூஜோலாய்ஸ் கிராமங்கள் AOP
38 உத்தியோகபூர்வ “கிராம” ஒயின்களுக்கு நாம் வரும் அளவை நகர்த்தி, இந்த கிராம பெயர்களில் 30 லேபிளில் தோன்றலாம்.
இந்த பகுதிகள் இன்னும் கொஞ்சம் சிறப்பு வாய்ந்தவை மற்றும் ஒயின்கள் சற்று ஆழமாகவும், நிறத்திலும் தன்மையிலும் இருண்டவை. இந்த கிராமங்களில் பல கிரானைட் அல்லது ஸ்கிஸ்ட் மண்ணில் அமைந்துள்ளன, எனவே அவை இன்னும் 'கனிம' தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.
பெரும்பாலான ஒயின்கள் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் குறிப்புகளுடன் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தாலும், வெள்ளை ஒயின்கள் பேரிக்காய், வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் வெற்று பாதாம் குறிப்புகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.
சேவையாற்றப்பட்டது: பியூஜோலாயிஸுக்கு சிறிது சேவை செய்ய முயற்சிக்கவும் 55-60 betweenF க்கு இடையில் குளிர்ந்தது.
10 பியூஜோலாய்ஸ் க்ரஸ்
பியூஜோலாயிஸின் க்ரீம் டி லா க்ரீம்!
பியூஜோலாயிஸின் 10 க்ரஸ் உள்ளன, இவை அனைத்தும் வடக்கில் உள்ளன, மேலும் சிவப்பு ஒயின்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கின்றன. வழக்கமாக, லேபிள்கள் க்ரூவின் பெயரைக் குறிக்கும்.
ஒவ்வொரு பியூஜோலாய்ஸ் க்ரூவிற்கும் அதன் தனித்துவமான ஆளுமை உள்ளது - காலநிலை, மண், உயரம், அம்சம் மற்றும் பிற காரணிகளின் ஹோஸ்ட் - அவை வேறு எங்கும் நகலெடுக்கப்படவில்லை. இந்த ஒயின்கள் மிகவும் சிக்கலானவை, மேலும் அவை வயதுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவை.
1. செயிண்ட்-அமூர்
சரியான காதலர் தின மது.
இப்பகுதி பர்கண்டியின் மெக்கோனாய்ஸின் எல்லையாகும், மேலும் 12 சிறப்பு “தட்பவெப்பநிலைகள்” அல்லது திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, அவை அவற்றின் பெயரை லேபிளில் சேர்க்கலாம். சரிபார் வறுக்கப்பட்ட புலங்கள் , ஒரு சொர்க்கம் , தி பீன்ஸ் அல்லது லு மாஸ் டெஸ் டைன்ஸ் , ஒரு சில பெயரிட.
இரண்டு பாணியிலான மது இங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு ஒளி, பழம், மலர் ஒயின், இது வயலட் மற்றும் பீச் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது மற்றும் வயதைக் காட்டிலும் பினோட் போன்றதாக மாறும் ஒரு பெரிய, ஸ்பைசர் பதிப்பு.
2. ஜூலியனாஸ்
ஜூலியஸ் சீசரின் பெயரிடப்பட்ட இந்த பண்டைய ரோமானிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிரானைட், எரிமலை மற்றும் களிமண் மண்ணில் நடப்படுகின்றன, அவை ஒயின்களுக்கு சக்தி, கட்டமைப்பு மற்றும் பயங்கர வயதான திறனைக் கொடுக்கும்.
மலர் மற்றும் பழம், ஸ்ட்ராபெரி, பீச், வயலட் மற்றும் காரமான இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் நறுமணம் பொதுவானது.
3. சானஸ்
க்ரஸின் மிகச்சிறிய மற்றும் அரிதான, சானாஸ் என்ற பெயர் ஒரு காலத்தில் மலைப்பகுதிகளை உள்ளடக்கிய பழங்கால ஓக் காடுகளைக் குறிக்கிறது. ரோமானியர்களும் பின் வந்த துறவிகளும் திராட்சை தான் முக்கியம் என்று நினைத்தார்கள், எனவே அவர்கள் நிலத்தை அகற்றினர். ஆனால் பிலிப் வி தான் எல்லா மரங்களையும் அகற்றி, கொடிகளை மாற்ற வேண்டும் என்று கட்டளையிட்டார்!
பொருத்தமாக, ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ஒரு ‘வூட்ஸி’ குணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இது ரோஜா மற்றும் கருவிழி, மற்றும் மெல்லிய டானின்கள் ஆகியவற்றின் மலர் குறிப்புகள் ஆகும், இது அவர்களுக்கு “வெல்வெட் கூடையில் பூச்செண்டு” என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றது.
பியூஜோலாஸில் ஒரு காற்றாலை. மூல
4. காற்றாலை
“பியூஜோலாஸின் ராஜா” என்று அழைக்கப்படும் இந்த பிராந்தியத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிதைந்த இளஞ்சிவப்பு கிரானைட் மற்றும் மென்மையான செதில்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை எல்லா க்ரூவிலும் மிகவும் டானிக் மற்றும் முழு உடல் ஒயின்கள். அவர்கள் இளமையாக இருக்கும்போது நிறைய பிளம், செர்ரி மற்றும் வயலட் குறிப்புகளை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், ஆனால் நீங்கள் 10 வயது வரை மதுவை அனுமதிக்க முடிந்தால், உங்களுக்கு அதிகமான 'பினோட்' பாணி வழங்கப்படும் - உலர்ந்த பழங்கள், மண் உணவு பண்டங்கள், இறைச்சி மற்றும் மசாலா.
உதவிக்குறிப்பு: மவுலின்- V- வென்ட் உள்ளூர் காற்றாலை ஒன்றிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது.
5. மலர்
இது “பியூஜோலாய்ஸ் ராணி.” திராட்சைத் தோட்டங்கள் லா மடோனின் அடிவாரத்தில் செங்குத்தான சரிவுகளில் அதிக உயரத்தில் நடப்படுகின்றன.
ஒயின்கள் பாணியில் இலகுவானவை மற்றும் ‘பெண்பால்’ தரத்துடன் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை. சில பழுத்த சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் பீச் உடன் ரோஜாக்கள், கருவிழி மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றை சிந்தியுங்கள்!
நீங்கள் போஜோவுக்குள் நுழைகிறீர்கள் என்றால், ஃப்ளூரியின் ஒயின்கள் தொடங்க சிறந்த இடம்.
6. சிரோபில்ஸ்
பியூஜோலாயிஸின் இலகுவான பாணியை வணங்குபவர்களுக்கு இது மற்றொரு க்ரூ ஆகும்.
இப்பகுதியின் மிக உயர்ந்த உயரத்தில் (820-1480 அடி) வளர்க்கப்பட்ட இதுவும் மிகச் சிறந்த க்ரூ மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அறுவடை செய்ய கடைசியாக உள்ளது.
ஒயின்கள் கிளாசிக் பியூஜோலாய்ஸ் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் நேர்த்தியானவை. பீச் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வாசனை திரவியங்கள் லில்லி ஆஃப் தி வேலி மற்றும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கின்றன.
உதவிக்குறிப்பு: சிரோபில்ஸின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் முதலில் நடப்பட்டபோது, கிரானைட் மண் மிகவும் கடினமாக இருந்தது, அவை பாறையில் துளைகளைத் தாங்க வேண்டியிருந்தது.
7. காலை
க்ரஸின் இரண்டாவது பெரிய, மோர்கன் ஆறு கொண்டது வானிலை அனைத்தும் சற்று மாறுபட்ட பாணிகளுடன். அவற்றின் ஒன்றிணைக்கும் அம்சம் சிதைந்த ஸ்கிஸ்ட் மண் என்று அழைக்கப்படுகிறது அழுகிய பாறைகள் அல்லது “அழுகிய பாறைகள்” மற்றும் உள்ளூர்வாசிகள் இது அனைத்து ஒயின்களிலும் காணப்படும் பழுத்த செர்ரி நறுமணத்திற்கு பங்களிப்பதாக நம்புகிறார்கள்.
இவை 5-10 வயதுக்கு (குறைந்தது) வயதுடைய ஒயின்கள். பீச், பாதாமி, செர்ரி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் இளம், சதைப்பற்றுள்ள அண்ணம் பர்குண்டியன் பினோட் நொயரை நினைவூட்டுகின்ற மண்ணான மதுவாக உருவாகும்.
8. ராக்னிக்
'ரெஹ்ன்-யே' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது பியூஜோலாயிஸின் புதிய க்ரூ ஆகும்.
இந்த மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் டன் நறுமண பீச், செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சுவையுடன் இளமையாக இருக்கும்போது பயங்கரமாக இருக்கும்.
மற்ற அனைவரையும் விட அதிகமான கரிம திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த இளம், வரவிருக்கும் க்ரூவில் காணப்படுகிறார்கள்!
9. கோட் டி ப்ரூலி
'மலையில் நேர்த்தியான ஒயின்' என்று அழைக்கப்படும் இங்கே நீங்கள் ப்ரூலி மலையின் எரிமலை சரிவுகளில் நடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களைக் காணலாம், இது ஒயின்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் மென்மையான கனிமத்தையும் தருகிறது.
புதிய திராட்சை சாறு மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் நறுமணம், ஒரு மென்மையான வாய் ஃபீல் மற்றும் டன் பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையைக் கொண்ட சுலபமான குடிக்கும் ஒயின்களைத் தேடுங்கள்.
10. ப்ரூலி
சுமார் 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இப்பகுதியில் நிறுத்தப்பட்டிருந்த பிரபல ரோமானிய லெப்டினன்ட் புருலியஸின் பெயரால் மவுண்ட் ப்ரூலி பெயரிடப்பட்டது.
இது அனைத்து க்ரூவிலும் மிகவும் தெற்கே உள்ளது மற்றும் சற்று வெப்பமான வெப்பநிலையுடன் இன்னும் கொஞ்சம் மத்தியதரைக் கடல்.
மிகப் பெரிய க்ரூவாக இருந்ததால், அதன் ஒயின்களை 1769 ஆம் ஆண்டு வரை பாரிசியன் சந்தைக்கு விற்க அனுமதிக்கப்பட்ட அசல் பகுதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், இது ப்ரூலியை பியூஜோலீஸில் மிகவும் அறியப்பட்ட பகுதிகளில் ஒன்றாக மாற்றியது.
இங்குள்ள மண் தனித்துவமானது: டியோரைட் எனப்படும் நீல / கருப்பு எரிமலை பாறை என்று அழைக்கப்படுகிறது பச்சை கொம்புகள் அல்லது “பச்சைக் கொம்புகள்.”
எடை இழந்து மது குடிப்பது
இந்த தனித்துவமான டெரொயர், மது பிளம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் மதுவின் நறுமணத்திற்கு ஒரு உற்சாகத்தை அளிக்கிறது. இது இளமையாக (பெரும்பாலும்) ரசிக்கப்பட வேண்டும்.
ஒயின் முட்டாள்தனத்தில் சேரவும் - கல்வி மற்றும் பொழுதுபோக்குகளை வழங்கும் இலவச வாராந்திர செய்திமடல். உங்கள் நம்பகமான மது வள.பியூஜோலாய்ஸ் குறிப்பு
தொழில்நுட்ப பொருள்
பியூஜோலாய்ஸ் வாழைப்பழங்களைப் போல ஏன் சுவைக்கிறார்?
பியூஜோலீஸை ஒதுக்கி வைக்கும் விஷயங்களில் ஒன்று, காமே திராட்சைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒயின் தயாரிப்பின் ஒரு குறிப்பிட்ட பாணி.
பியூஜோலாயிஸின் பெரும்பாலான ஒயின்கள் அரை கார்போனிக் மெசரேஷன் எனப்படும் ஒரு முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது மதுவின் அற்புதமான பழ நறுமணத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
திராட்சை அறுவடை செய்யப்பட்டு, பின்னர், நசுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, முழு கொத்துகளும் ஒரு வாட் அல்லது தொட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. பழத்தின் அழுத்தம் திராட்சைகளை வாட்டின் அடிப்பகுதியில் நசுக்கத் தொடங்குகிறது, அவற்றின் சாற்றை வெளிப்படுத்துகிறது. சாறு திராட்சை தோல்களில் உள்ள பூர்வீக ஈஸ்டுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, சாறு CO2 வாயுவை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது - அக்கா கார்பன் டை ஆக்சைடு - இது தொட்டியில் இருந்து ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்றும். பெரும்பாலும், ஆக்ஸிஜனையும் அகற்ற உதவும் தொட்டியில் ஒரு மூடி வைக்கப்படுகிறது.
ஆக்ஸிஜனின் பற்றாக்குறை திராட்சை பெர்ரிக்குள் நொதித்தல் / உயிர்வேதியியல் வடிவ நொதித்தல் தொடங்குகிறது, அவை வெடிக்கச் செய்கின்றன!
சுமார் 4-8 நாட்களுக்கு ஒரு குறுகிய கால இடைவெளியின் பின்னர், சாறு துண்டிக்கப்பட்டு (‘இலவச ரன்”) மற்றும் மீதமுள்ள சாறு தோல்களிலிருந்து (‘ஹார்ட் பிரஸ்’) அழுத்தப்படுகிறது, பின்னர் இருவரும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறார்கள். இந்த கட்டத்தில் இருந்து சாறு நொதித்தலை முடித்து, ‘வழக்கமான’ ஒயின் ஆக நிறைவு செய்யும்.
இந்த பாணி நொதித்தல் வாழைப்பழம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பேரிக்காய், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி ஆகியவற்றின் தனித்துவமான நறுமணங்களுக்கும் காரணமாகிறது.
10 பியூஜோலாஸின் க்ரஸ்
- செயிண்ட்-அமூர் AOC
- ஜூலியனாஸ் ஏஓசி
- சானாஸ் ஏஓசி
- மவுலின்- V- வென்ட் ஏஓசி
- ஃப்ளூரி ஏஓசி
- சிரோபில்ஸ் ஏஓசி
- காலை AOC
- Régnié AOC
- ப்ரூலி கடற்கரை
- ப்ரூலி ஏஓசி
38 அதிகாரப்பூர்வ பியூஜோலாய்ஸ் கிராமங்கள்
- தி ஆர்டிலேட்ஸ்
- நல்ல விளையாட்டு
- பிளேக்
- செர்சி
- சரந்தே
- சானஸ்
- சிரோபில்ஸ்
- நைஸிலிருந்து
- வெளிவருகிறது
- மலர்
- ஜூலியானாஸ்
- ஜூலி
- தொடங்கப்பட்டது
- லாண்டிக்னிக்
- மார்ச்சம்ப்
- மான்ட்மெலாஸ்-செயிண்ட்-சோர்லின்
- ஓடனாஸ்
- பெர்ரியான்
- புருசில்லி
- ரோமானேச்-தோரின்ஸ்
- குயின்சியோ-என்-பியூஜோலாய்ஸ்
- ராக்னிக்-டூரெட்
- ரிவோலெட்
- செயின்ட்-அமூர்-பெலீவ்
- செயின்ட்-டிடியர்-சுர்-பியூஜீ
- செயின்ட்-எட்டியென்-டெஸ்-ஓலியர்ஸ்
- செயின்ட்-எட்டியென்-லா-வரென்னே
- செயின்ட்-சிம்போரியன்- d´Ancelles
- செயின்ட்-வராண்ட்
- செயின்ட் ஜூலியன் *
- செயின்ட்-லாகர்
- அறைகள்-அர்பூசோனாஸ்-என்-பியூஜோலாய்ஸ்
- வோக்ஸ்-என்-பியூஜோலாய்ஸ்
- வோக்ஸ்ரெனார்ட்
- வில்லி-மோர்கன்
- சான்ஸ்
- லா சேப்பல்-டி-கின்சே
- லெய்ன்ஸ்