சுவை வாஷிங்டன் டெர்ராயர் - வாஷிங்டன் ஒயின்கள் தைரியமான பழம், கவர்ச்சியான அமிலத்தன்மை மற்றும் சீரான டானின்களுக்கு பிரபலமானவை, ஆனால் ஏன்? திராட்சை வளர்ப்பதில் சிறந்த ஒரு பகுதியை பண்டைய வெள்ளம் எவ்வாறு உருவாக்கியது என்பதைக் கண்டறியவும்.
இந்த வெள்ளம் பெரியது, உண்மையில் பெரியது.
2011 ல் ஜப்பானில் ஏற்பட்ட பூகம்பம் நினைவிருக்கிறதா? அந்த பூகம்பத்தால் சுனாமி ஏற்பட்டது, அது 30 அடி வரை உயர்ந்து 50 மைல் வேகத்தில் ஜப்பானிய கடற்கரைகளைத் தாக்கியது. ஒப்பீட்டளவில், கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கை செதுக்கிய வெள்ளம் 10 மடங்கு உயரம் (400 அடி உயரம்) மற்றும் 60 மைல் வேகத்தில் நிலம் முழுவதும் பரவியது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, இது 20,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது, எனவே பல வாஷிங்டன் குடியிருப்பாளர்கள் இல்லை - ஒரு சில கம்பளி மம்மத்களுக்காக சேமிக்கவும்.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குவாஷிங்டனின் டெர்ராயரில் ஒரு லில் வரலாறு
வெள்ளம் ஒரு மது பகுதியை எவ்வாறு உருவாக்கியது?
கிழக்கு வாஷிங்டனில் உள்ள பண்டைய மிச ou லா ஏரிக்கு மிக அருகில் உள்ள நிலம் மிகக் குறைவு, இந்த பகுதி ‘ஸ்கேப்லாண்ட்ஸ்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது. கடந்த பனி யுகத்தின் முடிவில் ஏற்பட்ட பேரழிவு வெள்ளத்தின் போது, நீரோடைகள் கிளார்க் ஃபோர்க் மற்றும் கொலம்பியா நதியிலிருந்து விரைந்து வந்து எடிஸ் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளில் சேகரித்து வண்டல் வீழ்ச்சியடைந்தன. நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடிந்தால், அவை பெரிய கற்பாறைகள் மற்றும் மரங்கள் முதல் நுண்ணிய சில்ட் வரை அனைத்தையும் கைவிட்டன. ‘வார்டன் சில்ட் களிமண்’ என்று குறிப்பிடப்படும் சில்ட், வாஷிங்டனின் பல நதி பள்ளத்தாக்குகளில் சேகரிக்கப்பட்டதாகும்.
எனவே, இந்த வெள்ளத்தைப் பற்றி மதுவை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவது என்ன?
இளம் மண் Vs பழைய மண்வாஷிங்டன் அறியப்படுகிறது பழம் முன்னோக்கி ஒயின்கள் - மண் 20,000 ஆண்டுகள் மட்டுமே பழமையானது. தென்னாப்பிரிக்கா செய்கிறது குடலிறக்க ஒயின்கள் - மண் கிட்டத்தட்ட 50 மில்லியன் ஆண்டுகள் பழமையானது.
வைப்புக்கள் ஆழமானவை, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்கு வடிகட்டியவை. திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு இது சரியான டெரொயர் கொடிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீரை சேகரிக்க மிகவும் ஆழமான வேர் கட்டமைப்புகளை வளர்க்கின்றன. கொடியின் மண்ணுடன் எவ்வளவு அதிகமாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு நல்ல திராட்சைகளை உருவாக்குகிறது.
இந்த சிறப்பு வெள்ள மண்ணின் ஆழமான வைப்புகளுடன் முதிர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் மிக உயர்ந்த மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களுக்கு ஒரு விசித்திரமான தொடர்பு உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு உதாரணம் வேண்டுமா? சரிபார் குதிரை ஹெவன் ஹில்ஸ் (மேலோட்டத்தைப் பாருங்கள்).
வாஷிங்டனில் ஒயின்கள் சிறந்தவை
வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் பல்வேறு வகைகள் வாக்குறுதியைக் காட்டுகின்றன. இது புதியது மற்றும் வளர்ந்து வருவதால், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இன்னும் தனித்துவமான வகைகளை பரிசோதிப்பார்கள். தற்போதைக்கு, வாஷிங்டனில் சிறப்பாக வளரும் திராட்சை:
- கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், பெட்டிட் வெர்டோட், மால்பெக், சிரா மற்றும் பிற தெற்கு பிரஞ்சு வகைகள்
- சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் பிற மத்திய இத்தாலிய வகைகள்
- டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் பிற வடக்கு ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய வகைகள்
- வெள்ளை ஒயின்கள்: ரைஸ்லிங், செனின் பிளாங்க், கெவூர்ஸ்ட்ராமினர், வியாக்னியர், மார்சேன் மற்றும் ரூசேன்
டெர்ராயர் என்பது அழுக்கை விட அதிகம்
மற்ற விவசாய தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், இனிமையான மற்றும் மிகவும் தீவிரமான திராட்சைகளை உருவாக்க மது திராட்சை சிறிது சிரமப்பட வேண்டும். சரியான திராட்சை தயாரிக்க வேறு காரணிகள் உள்ளன.
செறிவூட்டப்பட்ட பழ சுவைகள்
இளைய மண் ஒயின்களை புதியதாகவும், பழமாகவும் சுவைக்க வைக்கிறது, ஆனால், செறிவு பெற, நிறைய சூரியன் இருக்க வேண்டும். கிழக்கு வாஷிங்டன் ஒரு உயர்ந்த பாலைவன பகுதி, இது 300 நாட்கள் சூரியனைப் பெறுகிறது!
உயரமான அமிலத்தன்மை
தி அமிலத்தன்மை வாஷிங்டன் ஒயின்கள் பொதுவாக கலிபோர்னியா ஒயின்களை விட அதிகமாக இருக்கும். இதுதான் வாஷிங்டன் ஒயின்களுக்கு புளிப்பு வாய்-நீராடும் சுவை அளிக்கிறது, மேலும் அவை இருப்பதையும் இது குறிக்கிறது வயது-தகுதி . ஒரு சன்னி பகுதியில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட திராட்சை தயாரிக்க, இரவுகள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த இரவுகள் திராட்சைத் தோட்டங்களை மீட்டமைத்து, திராட்சை பழுக்கும்போது அவை விலைமதிப்பற்ற அமிலத்தன்மையை இழக்காது.
நடுத்தர டானின்கள்
பெரிய ஒயின்களில் டானின் உள்ளது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை. ஒயின் வளரும் மற்றும் திராட்சை தேர்வு (எ.கா. மெர்லோட்) எப்படி செய்வது என்பதோடு நிறைய தொடர்புடையது மிகவும் டானின் ஒரு மது, இருப்பினும் ஒரு பிராந்தியத்தின் சுற்றுச்சூழல் பண்புகள் டானின் சுவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன. அடர்த்தியான தோல்கள் மற்றும் பழுத்த விதைகள் மென்மையான மற்றும் ‘இனிப்பு’ ருசிக்கும் டானினுக்கு முக்கியமான காரணிகள்.
படம் 1
ஆதாரங்கள்இந்த விளக்கப்படத்தை முதலில் வாஷிங்டன் ஒயின் கமிஷனுக்காக உருவாக்கியுள்ளோம் வாஷிங்டன் ஒயின் நிபுணர் சீன் சல்லிவனின் உதவியுடன் . உங்கள் பிராந்தியத்தில் வழிகாட்டியை உருவாக்க உதவ விரும்புகிறீர்களா? போடு மேட்லைன் உங்கள் உள்ளூர் ஒயின் கமிஷனுடன் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.