விதிவிலக்கான சமையல்காரர்களின் நியாயமான பங்கை அமெரிக்கா கொண்டுள்ளது என்பதை மைக்கேல் சாலமோனோவ் மறுக்க முடியாது. அவர், அவர்களில் ஒருவர்: இஸ்ரேலில் பிறந்த சமையல்காரர், பிலடெல்பியாவில் உள்ள நவீன இஸ்ரேலிய உணவகமான ஜஹாவிற்கு மிகவும் பிரபலமானவர், நான்கு ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுகளை வென்றுள்ளார், இதில் சிறந்த செஃப் மற்றும் ஆண்டின் சிறந்த சமையல் புத்தகம் உட்பட. ஆனால் இஸ்ரேலுக்கான திரும்பிச் செல்லும் பயணங்கள், கண்டுபிடிக்கப்படாத சிறந்த சமையல் அங்கு நடக்கிறது என்பதை அவருக்கு நினைவூட்டுகிறது.
'நீங்கள் இஸ்ரேலுக்குச் செல்லுங்கள், நீங்கள் உட்கார்ந்து கொள்ளுங்கள், யாராவது உங்கள் ஆர்டரைக்கூட எடுத்துக் கொள்ளாமல், அவர்கள் ஒரு மில்லியன் வித்தியாசமான சாலட்களைப் போல, குச்சிகளில் சமைத்த இறைச்சிகள், புதிய லாஃபா ரொட்டி போன்றவற்றைக் கொண்டு வருகிறார்கள்,' என்கிறார் சாலொமோனோவ். 'விருதுகளை வெல்ல அல்லது பிரபலமான சமையல்காரர்களாக கூட மக்கள் முயற்சிக்காமல் மிகவும் உற்சாகமான உணவு அங்கே நடக்கிறது, அது அதன் இயற்கையான வாழ்விடத்தில் தான் இருக்கிறது.'
பிட்ஸ்பர்க்கில் வளர்க்கப்பட்டாலும், சாலொமோனோவ் இஸ்ரேலிய சமையலைக் காண்பிப்பதில் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கிறார். அவர் மூன்று சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார், தற்போது குக்என்சோலோ உணவகக் குழுவின் கீழ் டோனட் கடை மற்றும் ஹம்முஸ் ஸ்டால் உட்பட சகோதரத்துவ காதல் நகரத்தில் ஆறு உணவுக் கருத்துக்களை தனது வணிக பங்குதாரர் மற்றும் 'சகோதரர்' ஸ்டீவ் குக் உடன் நிர்வகித்து வருகிறார்.
'நான் இஸ்ரேலின் சிறந்த பகுதிகளைக் காட்ட முயற்சிக்கிறேன்-நான் விரும்பும் பாகங்கள், நான் விரும்பும் கலாச்சாரங்கள் மற்றும் உண்மையில் பொதுவான விஷயத்தில் கவனம் செலுத்துகிறேன்' என்கிறார் சாலொமோனோவ்.
ஸ்டீவ் லெகாடோ 'குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெட்டப்பட்ட குளிர் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது-இது நல்ல மிச்சங்களை உருவாக்குகிறது' என்று சாலமோனோவ் கூறுகிறார்.பஸ்காவைப் பொறுத்தவரை, அவர் இந்த மசோதாவுக்கு ஏற்ற இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறார். முக்கிய உணவு மைனா (“பை” என்பதற்கான லடினோ சொல்), இது ஏலக்காய் மற்றும் காபி போன்ற பணக்கார சுவைகளை உள்ளடக்கியது. 'மேட்ஸோவை [பஸ்காவிற்கு பாரம்பரியமான மிருதுவான, புளிப்பில்லாத ரொட்டி] எடுத்து, அதை ஊறவைத்து, புகைபிடிக்கும் தரையில் மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு மேலோட்டமாகப் பயன்படுத்துவது அருமை, இது ஒரு சுவையான இறைச்சி பை போன்றது.'
மேட்ஸோவைக் கையாளும் போது மிகச் சிறந்த செயல், சுத்தமான துண்டைப் பயன்படுத்துவது. மாட்ஸோ ஊறவைத்த பிறகு, அதை துண்டில் போர்த்தி சுருக்கமாக ஓய்வெடுக்க வைக்கலாம், இதனால் அது பின்னர் வளைந்து கொடுக்கும் என்று சாலொமோனோவ் கூறுகிறார். ' அவர் சேர்க்கிறார்.
பீட் சாலட் மைனாவுக்கு சரியான பக்கமாக அல்லது அலங்கரிக்கும். 'பீட் வெளிப்படையாக மிகவும் தாவரமானது, அங்கே கொஞ்சம் ஃபைபர் வைத்திருப்பது நல்லது' என்கிறார் சாலமோனோவ். 'மேலே ஒரு சிறிய பொம்மை சிறந்தது-இது இனிமையானது, இது புளிப்பு மற்றும் காரமான கனமானது.'
சாலொமோனோவ் அடிக்கடி 'திறமையான, உணர்ச்சிவசப்பட்ட, கடின உழைப்பாளி மற்றும் கொஞ்சம் பைத்தியம்' என்று அழைக்கும் நீட்டிக்கப்பட்ட குழுவில் சாய்வதால், இந்த பஸ்கா மெனுவிற்கான ஒயின் ஜோடிகளுக்கு உதவ ஜஹாவ் பொது மேலாளர் ஒகான் யாசிசியை அழைப்பது ஒரு மூளையாக இல்லை.
வெள்ளை ஒயின் vs பீர் கலோரிகள்
மினாவைப் பொறுத்தவரை, யாசிசி 2013 ஐ அறிவுறுத்துகிறார் ரெகனாட்டி மெர்லோட் கலிலி மனாரா வைன்யார்ட் ரிசர்வ், இது ஜஹவ் குழு கேபர்நெட் குடிப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மெர்லோட் என்று அழைக்கிறது (இது 15 சதவிகிதம் கேபர்நெட் என்பதால்). 'பணக்கார, செழிப்பான பழம் கருப்பு ஆலிவ், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் அழகாக கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்களின் குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது' என்று யாசிசி கூறுகிறார். 'இது மினாவில் உள்ள பல்வேறு வகையான சுவைகளுடன் பொருந்துகிறது.'
பீட் சாலட்டை தானாகவே தயாரிக்க அல்லது மற்றொரு உணவை பூர்த்தி செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை 2017 உடன் இணைக்க யாசிசி பரிந்துரைக்கிறார் டால்டன் வியாக்னியர் கலிலி ரிசர்வ். 'மதுவின் நுட்பமான செழுமை பீட்ஸின் மண்ணின் இனிமையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் அமிலத்தன்மையும் தாது முதுகெலும்பும் குதிரைவாலி வினிகிரெட்டின் கசப்புத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன,' என்கிறார் யாசிசி.
கீழே, மது பார்வையாளர் எடை மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தில் ஒத்த கோஷர் ஒயின்களின் தேர்வுகளை சமீபத்தில் மதிப்பிட்ட பங்குகள்.
சாலொமோனோவ் இஸ்ரேலிய உணவு வகைகளின் சிக்கல்களை ஆராய்வதன் மூலம் அல்ல. அவர் இந்த ஜூன் மாதம் பிலடெல்பியாவின் ரிட்டன்ஹவுஸ் சதுக்கத்தில் கே'ஃபார் என்ற புதிய இஸ்ரேலிய பேக்கரி மற்றும் ஓட்டலைத் திறக்கிறார். 'ஒவ்வொரு முறையும் நாங்கள் ஒரு உணவகத்தைத் திறக்கும்போது, இது கடைசியாக இருக்கும் என்று நாங்கள் எப்போதும் கூறுகிறோம் ... ஒரு வருடம் கழித்து நாங்கள் இன்னொன்றைத் திறக்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். நாங்கள் தொடர்ந்து காத்திருப்போம்.
ஒயின் கோஷரை உருவாக்குவது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? கோஷர் ஒயின்கள் விளக்கப்பட்டுள்ளன.
அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது ஸஹவ் பதிப்புரிமை © 2015 மைக்கேல் சாலமோனோவ் மற்றும் ஸ்டீவன் குக்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி, ஏலக்காய் மற்றும் காபியுடன் மினா
கரோசெட்டுக்கு (முதலிடம்)
- 4 கேரட், உரிக்கப்பட்டு அரைத்த
- 1/2 ஆப்பிள், உரிக்கப்பட்டு அரைத்த
- 1/2 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
- 1 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி
- 2 தேக்கரண்டி புதிய குதிரைவாலி
- 2 தேக்கரண்டி திராட்சையும்
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- கோஷர் உப்பு
மினாவுக்கு
சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வேறுபாடு
- 1 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய், மேலும் துலக்குவதற்கு மேலும்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 5 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக தரையில் காபி
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் ஏலக்காய்
- 4 முதல் 6 தாள்கள் மேட்ஸோ
- 1 பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டது
1. கரோசெட்டுக்கு: கேரட், ஆப்பிள், அக்ரூட் பருப்புகள், கொத்தமல்லி, குதிரைவாலி, திராட்சையும், வினிகரும், உப்பும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். இணைக்க டாஸ். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மைனாவுக்கு: அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 10 அங்குல வார்ப்பிரும்பு வாணலியின் அடிப்பகுதியை அல்லது எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் துலக்கவும்.
3. 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை மற்றொரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து சமைக்கவும், இறைச்சியை உடைக்க கிளறி, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாக்காத வரை 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். காபி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து, கலக்க கிளறவும்.
4. மாட்ஸோவை வெதுவெதுப்பான நீரில் 1 நிமிடம் வரை ஊற வைக்கவும். எண்ணெயிடப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு வாணலியின் அடிப்பகுதியை மாட்ஸோவுடன் கோடு போட்டு, வாணலியின் அடிப்பக்கத்தையும் பக்கங்களையும் முழுவதுமாக மறைக்க தேவையான துண்டுகளை உடைக்கவும். மாட்டிறைச்சி கலவையை கீழே கரண்டியால் மற்றும் மேல்புறத்தை அதிக மேட்ஸோவுடன் மூடி, முனைகளில் முத்திரையிடவும். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கி, மினா தங்க-பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
5. மினாவை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் மாற்றவும். குடைமிளகாய் நறுக்கி, கரோசெட்டில் முதலிடம் வகிக்கவும். 6 க்கு சேவை செய்கிறது .
அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது இஸ்ரேலிய ஆத்மா பதிப்புரிமை © 2018 மைக்கேல் சாலமோனோவ் மற்றும் ஸ்டீவன் குக்.
பீட் சாலட்
மைக் பெர்சிகோ பீட் சாலட்டின் மண் இனிப்பு எந்த பஸ்கா அட்டவணைக்கும் ஒரு நல்ல கூடுதலாகும்.- 2 பெரிய பீட்
- 1 கப் கோஷர் உப்பு
- 1 கப் குதிரைவாலி, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது, கூடுதலாக அலங்கரிக்க கூடுதல்
- 2 கப் வெள்ளை வினிகர்
- 1/2 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
- 1 ஆழமற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- புதிய வெந்தயம், அழகுபடுத்த (விரும்பினால்)
- புதிய வோக்கோசு, அழகுபடுத்த (விரும்பினால்)
1. அடுப்பை 375 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்க்ரப் பீட் கீரைகளை அகற்றும். ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் கோஷர் உப்பு அடுக்கு. பீட்ஸை உப்பு மீது வைத்து, டிஷை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். ஃபோர்க்-டெண்டர் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து பீட்ஸை அகற்றி, குளிர்ந்து, காகித துண்டுகளால் தலாம் மற்றும் ஒரு பெட்டி grater இன் கரடுமுரடான துளைகளில் துண்டாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
2. உரிக்கப்படும், நறுக்கிய புதிய குதிரைவாலி, வெள்ளை வினிகர், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் மென்மையான வரை செயலாக்கவும். இந்த கலவையை பீட்ஸில் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் மூடி மரைனேட் செய்யவும்.
3. அடுத்த நாள், ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் அமைக்கப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் பீட்ஸை வடிகட்டவும். ஹார்ஸ்ராடிஷ்-பீட் வினிகரை ஊறுகாய் டர்னிப்ஸ் அல்லது வினிகிரெட்டில் பயன்படுத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெய், டிஜான் கடுகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், மற்றும் நறுக்கிய புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மரினேட் செய்யப்பட்ட பீட்ஸை டாஸ் செய்யவும். மேலே அரைத்த குதிரைவாலி சிதறடிக்கவும். சேவை செய்கிறது 4 .
5 பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோஷர் வெள்ளையர்கள்
குறிப்பு: பின்வரும் பட்டியல்கள் சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட வெளியீடுகளிலிருந்து நிலுவையில் உள்ள மற்றும் மிகச் சிறந்த ஒயின்களின் தேர்வுகள். கூடுதல் விருப்பங்களை எங்கள் காணலாம் மது மதிப்பீடுகள் தேடல் .
கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் சார்டொன்னே கலிலி யார்டன் கட்ஸ்ரின் 2016 மதிப்பெண்: 91 | $ 39
காரமான நறுமணப் பொருட்கள் ஆப்பிள் காம்போட், தேன் கிரீம் மற்றும் வேட்டையாடிய பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் நடுத்தர முதல் முழு உடல் வெள்ளை நிறத்தில் நிறைந்தவை. வெண்ணிலா, கிராம்பு, தாது மற்றும் மலர் டொவெடெயிலின் குறிப்புகள் நீண்ட பூச்சுக்குள். கோஷர். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 1,693 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. Ill கில்லியன் சியாரெட்டா
COVENANT Chardonnay Sonoma Mount Lavan 2015 மதிப்பெண்: 90 | $ 38
நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட, செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் முலாம்பழம் சுவைகளுடன் நீண்ட மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டவை. தாகமாக பூச்சு மீது பட்டு மற்றும் காரமான. கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 250 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. 'கிம் மார்கஸ்.'
COVENANT Roussanne Lodi Mensch 2017 மதிப்பெண்: 89 | $ 20
சதைப்பற்றுள்ள மா, பாதாமி மற்றும் பீச் சுவைகள் உறுதியான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் சட்டத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த அன்னாசிப்பழத்தின் ஒரு கவர்ச்சியான துடைப்பம் பூச்சுடன் நீடிக்கிறது. கோஷர். இப்போது குடிக்கவும். 250 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. Ary மேரிஆன் வோரோபிக்
கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் சார்டொன்னே கலிலி யார்டன் 2016 மதிப்பெண்: 89 | $ 23
ஒரு பரந்த, நடுத்தர உடல் வெள்ளை, பெருமைமிக்க பளபளப்பான பேரிக்காய், சிட்ரோனெல்லா மற்றும் தேன் கிரீம் சுவைகள், தாது உறுப்புகளுடன் விளிம்பில் உள்ளன. பாதாம் பேஸ்ட், மலர் மற்றும் பேக்கிங் மசாலா விவரங்கள் பூச்சைக் குறிக்கின்றன. கோஷர். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 10,930 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —G.S.
கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் சார்டொன்னே கலிலி யார்டன் ஓடம் திராட்சைத் தோட்டம் 2015 மதிப்பெண்: 89 | $ 25
சுயவிவரத்தில் மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள, எலுமிச்சை எண்ணெய், பீச் கிரீம் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் பேக்கிங் மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் எழுத்துக்களுடன் சேர்ந்து போடப்படுகின்றன. பூச்சு காரமானது. கோஷர். 2019 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 3,728 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —G.S.
5 பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோஷர் ரெட்ஸ்
கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலிலி யார்டன் 2014 மதிப்பெண்: 91 | $ 33
கருப்பு ஆலிவ், திராட்சை வத்தல் மற்றும் யூகலிப்டஸ் சுவைகள் வழியாக பால்சமிக் அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு சினேவி, முழு உடல் சிவப்பு. மசாலா, தாது மற்றும் தோல் விவரங்கள் நீண்ட பூச்சுக்குள் இழுவைப் பெறுகின்றன. கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க். கோஷர். 2023 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 23,486 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. Ill கில்லியன் சியாரெட்டா
GALIL MOUNTAIN Yiron Galilee 2014 மதிப்பெண்: 90 | $ 32
செர்ரி கம்போட், பிளம் புட்டு, கலாமாட்டா ஆலிவ் மற்றும் லைகோரைஸ் சுவைகள் நிறைந்த இந்த குண்டான, முழு உடல் சிவப்பு நிறத்தில் பட்டு டானின்கள் கட்டமைக்கப்படுகின்றன. திராட்சை வத்தல், களிமண் பூமி மற்றும் மூலிகை விவரங்கள் காரமான பூச்சுகளில் எதிரொலிக்கின்றன. கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், சிரா மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட். கோஷர். 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 12,031 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —G.S.
வெள்ளை ஒயின் எவ்வளவு ஆல்கஹால் உள்ளது
கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் சிரா கலிலி யார்டன் 2014 மதிப்பெண்: 89 | $ 28
பழுத்த செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கூலிஸ் சுவைகள் இந்த மிருதுவான, முழு உடல் சிவப்பு நிறத்தில் ஒரு மலர் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன, மசாலா, லைகோரைஸ் மற்றும் தாதுக்களின் குறிப்புகள் ஆகியவை பட்டு பூச்சுக்குள் உள்ளன. மிதமான டானின்கள். கோஷர். 2023 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 4,196 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —G.S.
RECANATI Cabernet Sauvignon Galilee 2017 மதிப்பெண்: 88 | $ 17
ஒரு மிளகுத்தூள், மிருதுவான சிவப்பு, திராட்சை வத்தல் மற்றும் கருப்பு செர்ரி பழங்களுக்கு மண் எழுத்துக்கள் உள்ளன. மசாலா மற்றும் எரிந்த மூலிகை கூறுகள் மிதமான டானிக் பூச்சுகளைக் குறிக்கின்றன. கோஷர். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 12,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —G.S.
RECANATI Merlot Galilee 2017 மதிப்பெண்: 88 | $ 17
ஒரு சுவையான சிவப்பு, உலர்ந்த செர்ரி, பழுப்பு ரொட்டி மற்றும் எஸ்பிரெசோ சுவைகள் மூலம் நீடிக்கும் புகைபிடித்த முதுகெலும்பைக் கொண்டுள்ளது. திட அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான டானின்கள் நல்ல கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன, மூலிகை மற்றும் கனிம குறிப்புகள் பூச்சு விவரிக்கும். கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 8,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —G.S.