சார்டினியாவின் சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் இந்த கவர்ச்சியான மத்திய தரைக்கடல் தீவில் அவை எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஐரோப்பா வழங்க வேண்டிய சிறந்த ஒப்பந்தங்களில் ஒன்றாகும் சர்தீனியா. இது வெள்ளை மணல் கடற்கரைகள், டர்க்கைஸ் தெளிவான நீர் மற்றும் கரடுமுரடான, மிகச்சிறந்த தீவு நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், சார்டினியா அதைவிட சிறந்தது: அதையும் கண்டுபிடிப்பதற்கான ஒயின்களின் புதையல் உள்ளது! சார்டினியாவிலிருந்து நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய முதன்மை ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்போம். உங்கள் அடுத்த ஒயின் கேஷனைத் திட்டமிடத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது…
இதை புகைப்படமெடு. சர்தீனியாவின் காக்லியாரியில் உள்ள கபோ சாண்ட் எலியா மற்றும் செல்லா டெல் டயவோலோ ஆகிய இடங்களில் கடற்கரைக்கு வெளியே காக்லியாரி கிறிஸ்தவ நாய்கள்
அனைத்து ஆலங்கட்டி வெர்மெண்டினோ
வெர்மெண்டினோ சுவை சுயவிவரம் மற்றும் உணவு இணைத்தல்
நகரங்களைச் சுற்றி தீவின் வடகிழக்கு மூலையில் உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்குங்கள் சாண்டா தெரசா மற்றும் ஓல்பியா . இந்த பிராந்தியத்தின் கிரானைட் மண் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிறக்கிறது வெர்மெண்டினோ டி கல்லுரா , பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மை மற்றும் பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் பழுத்த பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் கொண்ட ஓக் இல்லாத ஒரு அற்புதமான வெளிப்படையான-வெளிர் வைக்கோல் நிற வெள்ளை ஒயின். சார்டினியாவின் ஒரே DOCG ஒயின் தான் வெர்மெண்டினோ டி கல்லுரா - மிக உயர்ந்த பதவி 4 அடுக்கு இத்தாலிய வகைப்பாடு.வெர்மெண்டினோ திராட்சை கடலில் இருந்து சூரிய பிரதிபலிப்புகளிலிருந்து பயனடைகிறது, இதன் காரணமாக, பிராந்தியத்தின் வெப்பமான காலநிலைக்கு குளிரூட்டும் சமநிலையை வழங்குவதற்காக பெரும்பாலும் வடக்கு நோக்கி நடப்படுகிறது. இரவு முழுவதும் காற்று வீசும் காலநிலை மற்றும் வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் மதுவின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன சுவை கலவைகள். வெர்மெண்டினோ பொதுவாக ஸ்டில் ஒயின் எனக் காணப்படுகிறது, இருப்பினும் பிரகாசமான பதிப்புகள் அசாதாரணமானது அல்ல, உள்ளூர் கடல் உணவு வகைகள் மற்றும் பிராந்திய சிறப்புகளான கடல் உணவு பாஸ்தா மற்றும் கராஸோ ரொட்டி (ஒரு செதில்-மெல்லிய தட்டையான ரொட்டி) ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன.
மேற்கு நோக்கி தொடரவும் அல்ஜீரோ , ஸ்பானிஷ் பாரம்பரியத்தால் நிறைந்த வடமேற்கில் உள்ள ஒரு கடல் நகரம். இது இத்தாலியின் மிகப்பெரிய, மிகவும் பாராட்டப்பட்ட சார்டினியன் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றான செல்லா & மோஸ்காவின் தாயகமாகும் (ஒரு பெறுநர் காம்பெரோ ரோஸ்ஸோவின் 2013 சிறந்த இத்தாலிய ஒயின் தயாரிக்கும் இடம்) கடல் மற்றும் மலைகளுக்கு இடையில் 1000 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன. மண் கால்சியம் கார்பனேட் நிறைந்த சுண்ணாம்பு (அ மண் வகை உலகின் சில சிறந்த ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கு பொதுவானது) மற்றும் சன்னி மற்றும் காற்றுடன் கூடிய காலநிலையுடன் சேர்ந்து அவை சிறந்த திராட்சை வளர்ப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குசார்டினியன் அரிதானது: டொர்படோ
அல்ஜீரோவில் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களில் ஒன்று டொர்படோ , ஒரு திராட்சை முதலில் ஸ்பெயினிலிருந்து 200 ஏக்கர் மட்டுமே உலகில் உள்ளது. டொர்படோ புத்துணர்ச்சியூட்டும், வெளிர்-வைக்கோல் ஒயின் வெள்ளை பூக்களால் குறிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கடல் தாதுக்களின் குறிப்புகளை உருவாக்குகிறது. வண்ணமயமான பதிப்பு ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக அவசியம், ஆனால் இன்னும் பதிப்புகள் உள்ளன மென்மையான, நடுத்தர-குறைந்த உடலில் இருந்து பணக்கார, க்ரீமியர் பதிப்புகள் வரை. அனைத்தும் நிச்சயமாக லேசான மீன் பசி, சிப்பிகள் மற்றும் கிளாம் ஆரவாரத்துடன் முயற்சி செய்வது மதிப்பு.
காக்னுலாரி (a.k.a. கிரேசியானோ)
ஸ்பெக்ட்ரமின் சிவப்பு பக்கத்தில் காக்னுலாரி, a.k.a ஸ்பெயினிலிருந்து வந்த கிரேசியானோ (இது ரியோஜா கிரான் ரிசர்வாவில் ஒரு சிறிய, ஆனால் அடிப்படைக் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது). இது தீவிரமான இருண்ட பெர்ரி நறுமணம் மற்றும் தீர்க்கமான, மாமிச சுவைகளுடன் கூடிய அற்புதமான துரு-சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
மால்வாசியா
அல்ஜீரோவின் தெற்கு பொய் போசா , மேலும் முக்கியமாக இடம்பெற்றது வழிபாட்டு திரைப்படம் மொண்டோவினோ அதன் உலகப் புகழ் நன்றி போசாவின் மால்வாசியா . திராட்சை மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் நன்கு பரவுகிறது மற்றும் பல வகைகள் மற்றும் திராட்சை முறைகளைக் கொண்டுள்ளது.
போசாவில், ஹால்சக்கிள் மற்றும் கெமோமில் நறுமணமும், நல்ல சமநிலை அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய தீவிரமான பாதாம் சுவையும் நிறைந்த மால்வாசியாவின் பொதுவான இனிப்பு பதிப்பை நீங்கள் காணலாம். உண்மையிலேயே மிகச்சிறந்த, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த பதிப்பும் உள்ளது, இது 85% நிரம்பிய பெட்டிகளை விட்டுவிட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் ஈஸ்ட் “ஃப்ளோர்” (ஸ்பானிஷ் பூ –மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஷெர்ரி உற்பத்தியில் ) மதுவின் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது. மலர் மால்வாசியாவை அதிகப்படியான ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த பழத்திலிருந்து பாதாம் மற்றும் வெண்ணிலா வரை பலவிதமான சுவைகளுடன் அதை உட்செலுத்துகிறது. இது மிகச்சிறந்த காதல் சூரிய அஸ்தமனம் ஒயின்.
வெர்னாசியா
சார்டினியாவின் மேற்கு கடற்கரையில் அதிக மது வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக கடலோர நகரத்தை சுற்றி ஒரிஸ்டானோ . வெர்னாசியா, புராணக்கதை போலவே, கிட்டத்தட்ட அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஃபீனீசியர்களால். இத்தாலியின் நிலப்பரப்பில் இந்த மது பெரும்பாலும் ஒளி மற்றும் மலர் ஆகும், ஆனால் சார்டினியாவில் இது ஒரு அற்புதமான, ஆக்ஸிஜனேற்ற வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது 3-4 ஆண்டுகள் வயதுடையவையாகும். ஷெர்ரிக்கு தயாரிப்பு பாணி . தேடு வெர்னாசியா டி ஒரிஸ்டானோ மற்றும் வெர்னாசியா டி ஒரிஸ்டானோ ரிசர்வ்.
செமிடானோ
செமிடானோ என்பது வெள்ளை மலர்கள் மற்றும் வைக்கோல் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது உள்ளூர் நடுத்தர வயது பெக்கோரினோவுடன் (ஒரு ஆடுகளின் பால் சீஸ்) இணைக்க சரியானது.
கரிக்னானோ (a.k.a. கரிக்னன்)
தெற்கே மூலையில் தொடர்ந்து, மணல் மற்றும் சூடான சுல்சிஸ் பகுதிக்குள் நுழைகிறோம், அங்கு கரிக்னானோ (எ.கா. ஸ்பானிஷ் கரிசெனா / மசுவெலோ மற்றும் பிரெஞ்சு கரிக்னன்) தெற்கில் 4,000 க்கும் மேற்பட்ட நடப்பட்ட ஏக்கர்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு தீவிரமான கார்னட் நிறம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் இனிமையான மசாலா நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு பிரபுத்துவ சிவப்பு ஒயின். லைகோரைஸ், பிளம் மற்றும் மராஸ்கா செர்ரி (லக்சார்டோ) குறிப்புகளுடன் உடல் நிரம்பியுள்ளது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை. சார்டினியன் கரிக்னானோவின் டானின்கள் மென்மையானவை மற்றும் காட்டு விளையாட்டு மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சரியான போட்டியை உருவாக்குகின்றன.
பிற வெள்ளை ஒயின்கள்
கிழக்கே மேலும் நகர துறைமுகம், காக்லியாரி, இப்பகுதியின் தலைநகரம் மற்றும் பலவகையான வெள்ளை ஒயின்கள் உள்ளன. எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் நாஸ்கோ எடுத்துக்காட்டாக: இது ரோமானிய காலத்திலிருந்தே வளர்க்கப்பட்டு, நடுத்தர வயது ஒயின்களில் தோன்றும் தனித்துவமான பாசி நறுமணத்திற்கு அதன் பெயரைக் கடன்பட்டுள்ளது. இது தடிமனானது, ஆனால் நேர்த்தியானது, தீவிரமான தேன் மற்றும் அதிகப்படியான பழ சுவைகளுடன் கூடியது மற்றும் உள்ளூர் பாதாம் பேஸ்ட்ரிகளுடன் அவசியம் முயற்சிக்க வேண்டும். அல்லது மொஸ்கடோ (வடக்கில் ஒரு குமிழி பதிப்பிலும் வளர்க்கப்படுகிறது): பார்வையில் உள்ள அம்பர் பிரதிபலிப்புகள் பாதாமி மற்றும் ரோஜா மரங்களின் கலவையை மூக்கில் எதிர்பார்க்கின்றன, அதைத் தொடர்ந்து வாய் திராட்சையும் அத்திப்பழங்களும் உள்ளன. ஸ்பெக்ட்ரமின் வறண்ட பக்கத்தில் அதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு நூராகஸ் , தீவில் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை கொடிகளில் ஒன்று மற்றும் ஒளி சிட்ரஸ் பழம், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்ட ஒயின்களை விரும்புவோரால் விரும்பப்படுகிறது.
கடைசியாக, சார்டினியாவின் # 1 ஒயின்: கேனோனோ
நிச்சயமாக, சார்டினியா பற்றிய எந்த கண்ணோட்டமும் குறிப்பிடப்படாமல் முழுமையடையாது கேனனோ (a.k.a. பிரெஞ்சு கிரெனேச், ஸ்பானிஷ் கார்னாச்சா) இதுவரை அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வகை (மொத்தத்தில் 30%) மற்றும் தீவின் மையத்தில் குவிந்துள்ளது. இது அதன் இயற்கையான உற்பத்தித்திறனைக் கட்டுப்படுத்தும் சூடான, கடுமையான / கூழாங்கல் மண்ணில் சிறந்தது. ஒயின்கள் பொதுவாக ஆல்கஹால் அதிகம் மற்றும் அமிலத்தன்மை குறைவாக இருப்பதால் நல்ல சுற்று சுவைகளை வழங்கும். அடர் சிவப்பு பெர்ரி, பிளம் மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றின் தீவிர நறுமணம் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது, அங்கு ஓக் கேஸ்க்களில் இருந்து சாக்லேட் மற்றும் காபியின் குறிப்புகள் அவற்றின் தோற்றத்தை உருவாக்குகின்றன. இது வயதான மதிப்புள்ள ஒரு மது மற்றும் மாண்ட்ரோலிசாய் (சிவப்பு வகைகளான மோனிகா மற்றும் போவாலே சர்டோவுடன்) போன்ற கலவைகளில் மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.