நெருப்பு இருக்கும் இடத்தில், புகை இருக்கிறது. இந்த வாரம் 12 மேற்கத்திய மாநிலங்களில் 100 க்கும் மேற்பட்ட காட்டுத்தீ எரிகிறது, இது பல பிராந்தியங்களில் ஆரோக்கியமற்ற காற்றின் தரத்தை உருவாக்குகிறது முக்கியமான அறுவடை காலத்தில் புதிய சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் நாட்டின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒயின் முறையீடுகளில். வானம் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் many பல இடங்களில் புகைபோக்கிகள் போடப்பட்டிருப்பதால், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புகைபிடித்த ஒயின்களின் சாத்தியம் குறித்து ஆர்வமாக உள்ளனர்.
ஒரேகானில், தி தீப்பிழம்புகள் இன்னும் பொங்கி வருகின்றன , ரோக் பள்ளத்தாக்கில் நகரங்கள் வெளியேற்றப்பட்டு, வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் மீது புகை தொங்கிக் கொண்டிருக்கிறது. தெற்கே, கலிபோர்னியாவில் மின்னல் தாக்குதல்கள் பாரிய காட்டுத்தீயைத் தூண்டிவிட்டு கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதமாகிவிட்டது, இது நாபா, சோனோமா, மான்டேரி மற்றும் சாண்டா குரூஸ் மாவட்டங்களில் உள்ள ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களை அச்சுறுத்தியது. தீயணைப்பு வீரர்கள் LNU மற்றும் CZU மின்னல் வளாகத் தீ விபத்துகளில் தொடர்ந்து போரிடுகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் தீப்பிழம்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். தொழிலாளர் தின வார இறுதியில், வின்ட்னர்கள் தங்கள் திராட்சை அறுவடை செய்வதில் மும்முரமாக இருந்தனர் மற்றும் சுவை அறைகள் மீண்டும் திறக்கப்பட்டன.
2020 விண்டேஜுக்கு பல வாரங்கள் புகை என்ன செய்யும்?
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, புகை கறை ஒரு மதுவுக்கு புகை சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை அளிக்கக்கூடும், அது விரும்பத்தகாததாகவும், சந்தைப்படுத்த முடியாததாகவும் இருக்கும். புகை களங்கத்தால் பாதிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் குடிக்க தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் அவை இனிமையானவை அல்ல. உயர் மட்டங்களில், சுவை பல்வேறு விதமாக கேம்ப்ஃபயர், ஆஷ்ரே மற்றும் கரி என விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
சாண்டா குரூஸ் மலைகளில் உள்ள ஃபாக்ஸ் வைட்டிகல்ச்சர் என்ற ஆலோசனை நிறுவனத்தின் ப்ரூடி ஃபாக்ஸ் இதற்கு முன்பு புகை கறைபட்டுள்ளது. ஒரு திராட்சைக் கொத்து பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டால், 'அது ஒரு மர அடுப்பின் அடிப்பகுதி போல வாசனை வீசுகிறது' என்று அவர் கூறினார்.
தீக்கு அருகில் இருந்த திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்ட ஒயின் ஆலைகள் இந்த ஆண்டு தங்கள் பயிரை கவனமாக கண்காணித்து வருகின்றன. பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் மதுவை புகைபிடிக்கும் அறிகுறிகளைக் காட்டினால் அதை வெளியிட மாட்டார்கள். ஆனால் அந்த திராட்சை மற்றும் ஒயின்களின் இழப்பு ஏற்கனவே COVID-19 தொற்றுநோயிலிருந்து விலகியிருக்கும் ஒயின் ஆலைகளில் நிதி மற்றும் மனித தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். மேலும் தீ சீசன் இன்னும் முடிவடையவில்லை.
ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கிலுள்ள புச்சர் ஒயினின் ஜான் புச்சர் கூறுகையில், 'புகை மற்றும் புகை கறைபடுவதற்கான சாத்தியம் குறித்து அனைவரும் கவலைப்படுகிறார்கள். ஆனால் புச்சரும் மற்றவர்களும் எச்சரிக்கை விண்டேஜில் புகை என்ன மாதிரியான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று சொல்வது மிக விரைவில். தீ வந்ததும் பல ஒயின் ஆலைகள் அறுவடை செய்யத் தொடங்கியிருந்தன, மேலும் திராட்சைகளை எடுக்கும்போது விண்டர்கள் இன்னும் தகவல்களை சேகரித்து வருகின்றனர். '2020 விண்டேஜை யாரும் எழுதுவதில்லை' என்று அவர் கூறினார்.
புகை மதுவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
புகை கறை காலநிலை மாற்றம் காட்டுத்தீ அச்சுறுத்தலை அதிகரிப்பதால் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு வளர்ந்து வரும் கவலையாக மாறியுள்ளது. 2019 இன் பிற்பகுதியிலும் 2020 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியிலும், ஆஸ்திரேலியாவின் தென்கிழக்கு கடற்கரையில் புஷ்ஃபயர்கள் எரிந்தன ஐந்து மாதங்களுக்கும் மேலாக. ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சில வின்ட்னர்கள் புகைபிடித்தல் அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றின் திராட்சைகளில் பெரும்பகுதி விரும்பத்தகாதவை என்று தெரிவித்தனர். சிலி அவதிப்பட்டது அதன் மோசமான காட்டுத்தீ சில 100 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களை தீப்பிழம்புகள் சேதப்படுத்தியுள்ளன.
கலிபோர்னியாவின் ஒயின் பகுதிகள் எதிர்கொண்டன காட்டுத்தீ சந்தர்ப்பத்தில், ஆனால் 2015 முதல் இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் காலநிலை வெப்பமடைகிறது மற்றும் அரசு மீண்டும் மீண்டும் வறட்சி நிலைகளைத் தாங்குகிறது. நெருப்பு கலிபோர்னியாவின் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் சீசன் முன்பே தொடங்கி ஒவ்வொரு ஆண்டும் முடிவடைகிறது.
நாபா பள்ளத்தாக்கு வரைபடத்தில் ஒயின் ஆலைகள்
இந்த ஆண்டு ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் துவங்கிய வெரைசன் (பழுக்க வைக்கும் ஆரம்பம்) மற்றும் அறுவடைக்கு இடையில் திராட்சை பொதுவாக புகைபிடிக்க வாய்ப்புள்ளது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பல திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு இந்த முக்கியமான காலகட்டத்தில் இந்த ஆண்டு தீ ஏற்பட்டது.
திராட்சை புகைக்கு வெளிப்படும் போது புகை கறை ஏற்படுகிறது, ஆனால் செயல்முறை சிக்கலானது. கயிறு மற்றும் 4-மெத்தில்ல்குவாகோல் போன்ற ஆவியாகும் பினோல்கள் எனப்படும் நறுமண சேர்மங்களை வெளியிடுவதற்கு காட்டுத்தீ ஏற்படுகிறது. கலவைகள் திராட்சை தோல்களின் மெழுகு வெட்டு மற்றும் உள்ளே உள்ள சர்க்கரைகளுடன் பிணைப்பு, கிளைகோசைடுகள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகின்றன.
இந்த செயல்முறையானது பினோல்களை அசைக்க முடியாததாக மாற்ற முடியும், அதாவது வின்ட்னர்கள் அவற்றை சுவை அல்லது வாசனையால் கண்டறிய முடியாது. ஆனால் திராட்சை புளிக்கும்போது, மதுவின் அமிலத்தன்மை பிணைப்புகளை உடைக்கத் தொடங்குகிறது. பினோல்கள் மீண்டும் நிலையற்றதாகி, புகைபிடிக்கும் குறிப்புகளை வெளியிடுகின்றன. இது பீப்பாயிலோ அல்லது பாட்டிலிலோ தொடர்ந்து ஏற்படலாம். வாயில் உள்ள நொதிகள் மீதமுள்ள கிளைகோசைட்களை உடைக்கும் வரை புகை கறை மறைந்திருக்கக்கூடும் என்பதற்கான அறிகுறிகளும் உள்ளன, மேலும் மதுவை உட்கொள்வதால் சேர்மங்களை வெளியிடுகிறது.
ஆனால் புகை கறை கணிப்பது இன்னும் கடினம் மற்றும் ஆராய்ச்சி பார்வை புகை-காற்றில் மிதக்கும் துகள் பொருள்-மற்றும் புகைபிடித்த திராட்சைக்கான சாத்தியம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே நேரடி தொடர்பு இல்லை. ஆவியாகும் பினோல்கள் நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாதவை. 'இங்கே கருப்பு அல்லது வெள்ளை இல்லை' என்று நாபாவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்ட ஆலோசனை நிறுவனமான பிரீமியர் வைட்டிகல்ச்சரின் கோஃபவுண்டர் காரெட் பக்லேண்ட் கூறினார். 'புகை தொடர்பான பிரச்சினைகள் வரும்போது, அதைப் பற்றி நமக்குத் தெரியாது, அதைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியாது.'
750 மில்லி ஒயின் எத்தனை அவுன்ஸ்
புகையின் கறை அபாயத்தை மதிப்பிடுவதில் புகையின் அடர்த்தியும் கால அளவும் முக்கியம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். 'நீங்கள் நெருப்புக்கு நெருக்கமாக இருந்தாலும், உங்களிடமிருந்து புகை விரைவாக வீசப்பட்டால், புகை கறைபடும் அபாயம் குறைவு' என்று ஆஸ்திரேலியாவின் அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் புகை கறைபடுவதில் முன்னணி ஆராய்ச்சியாளரான பேராசிரியர் கெர்ரி வில்கின்சன் கூறினார். 'அதேசமயம் நீங்கள் நெருப்பிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்க முடியும், ஆனால் புகை உள்ளே நுழைந்து உங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் நீடித்தால், ஆபத்து அதிகரிக்கும்.'
டேவிஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் அறிவியலில் கூட்டுறவு விரிவாக்க நிபுணர் அனிதா ஓபர்ஹோல்ஸ்டர் நம்புகிறார், கொந்தளிப்பான பினோல்கள் அரை ஆயுளைக் கொண்டிருப்பதால் பழைய புகைகளை விட புதிய புகை புகைப்பழக்கத்தை ஏற்படுத்தும். 'அந்த புகை 24 மணி நேரத்தில் உங்களை நேரடியாகத் தாக்கினால், அது ஒரு ஆபத்து' என்று அவர் கூறினார். ஆஸ்திரேலியாவின் மெக்லாரன் வேலில் ஏற்பட்ட ஒரு தீயை அவள் சுட்டிக்காட்டுகிறாள், அங்கு காற்று ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் மீது பின்னுக்குத் தள்ளுவதற்கு முன்பு கடலின் மீது புகையை வீசியது. பயிரிடுபவர் முழு பயிரும் பாழாகிவிடும் என்று நினைத்தார், ஆனால் புகை ஒயின்களில் எந்த பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தவில்லை.
சாத்தியமான தீர்வுகள் உள்ளதா?
திராட்சை தோல்களுடனான தொடர்பைக் குறைப்பதன் மூலம் வின்டர்ஸ் தங்கள் ஒயின்களில் தேவையற்ற சுவைகளைத் தணிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் அங்குதான் கலவைகள் குவிந்துள்ளன. அதாவது வெள்ளை ஒயின்கள் சிவப்பு ஒயின்களை விட புகைபிடிப்பதை வெளிப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, ஏனெனில் பெரும்பாலான வெள்ளையர்கள் திராட்சை தோல்கள் இல்லாமல் புளிக்கிறார்கள்.
ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் செயல்படுத்தப்பட்ட கரி அல்லது நூற்பு-கூம்பு தொழில்நுட்பத்துடன் புகை கலையை பிரித்தெடுக்க முயற்சி செய்யலாம். 'செயல்படுத்தப்பட்ட கரி இதுவரை நாங்கள் கண்டறிந்த மிகச் சிறந்த அபராதம் முகவர்' என்று ஓபர்ஹோல்ஸ்டர் கூறினார். ஆனால் அவற்றை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு துகள்களுடன் பிணைக்க கரிக்காயை கரிக்கு சேர்க்கும் அபராதம் செயல்முறை, மதுவின் சில சுவைகளையும் அகற்றும் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.
ஏற்கனவே தொட்டிகளிலும் பீப்பாய்களிலும் புளிக்கவைக்கும் ஒயின்களை புகை பாதிக்கக்கூடாது. நொதித்தல் செயல்முறை கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் ஒரு தடையை உருவாக்குகிறது, இது ஒயின்களைப் பாதுகாக்க வேண்டும், திறந்த-மேல் கொள்கலன்களில் கூட நொதித்தல்.
புதிய ஆராய்ச்சி புகை களங்கத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் வின்ட்னர்களுக்கு உதவக்கூடும். கெலோவ்னாவில் உள்ள கனடாவின் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோதனை செய்கின்றனர் செர்ரிகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தெளிப்பு இது திராட்சை தோல்களில் ஊடுருவுவதில் இருந்து சிக்கலான சேர்மங்களைத் தடுக்கக்கூடும். நாபாவில், பக்லேண்ட் ஒரு விவசாய தெளிப்புடன் பரிசோதனை செய்து வருகிறது, இது பயிர் பாதுகாப்பு உற்பத்தியாக பொது வெளியீட்டிற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. ஆலை-பெறப்பட்ட தயாரிப்பு பெர்ரிகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு மெழுகு அடுக்கை உருவாக்குகிறது, இது மேற்பரப்பு முழுவதும் வாயு பரிமாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது, இது புகை-பெறப்பட்ட சேர்மங்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. அவர் தீவின் போது தனது திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிலவற்றைத் தெளித்தார், ஆனால் அது வேலைசெய்ததா என்று சொல்வது மிக விரைவில் என்று கூறுகிறார்.
2020 அறுவடை பற்றி என்ன?
ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கான அடுத்த படிகள் தீவிபத்தால் பாதிக்கப்படும் ஒயின் பிராந்தியங்களில் புகை அளவை மதிப்பிடுவதாகும். 'இது எவ்வளவு பரவலானது அல்லது அது இல்லை என்பதை நாங்கள் அறியும் வரை, அதை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதைத் துல்லியமாக அறிந்து கொள்ள வழி இல்லை' என்று சோனோமாவின் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கிற்கு அருகிலுள்ள லிமெரிக் லேன் உரிமையாளர் ஜேக் பில்ப்ரோ கூறினார். 'நாங்கள் எங்கிருக்கிறோம் என்பதற்கான அடிப்படை தகவல்கள் எங்களிடம் கிடைத்த பிறகு, அதை எவ்வாறு எதிர்கொள்வது என்பது அடுத்த கட்டமாகும்.'
ஒரு நல்ல பாட்டில் ஷாம்பெயின்
வடக்கு மற்றும் மத்திய கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் திராட்சை மற்றும் சாறு மாதிரிகளை தனியார் ஆய்வகங்களுக்கு அனுப்புகின்றன. 'நாங்கள் ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தையும் பெரும்பாலும் மைக்ரோ நொதித்தல் செய்வதன் மூலம் சோதித்து வருகிறோம், இதுவரை எந்தவொரு பழத்தையும் நாங்கள் நிராகரிக்க வேண்டியதில்லை' என்று உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ-வில் உலர் கிரீக் திராட்சைத் தோட்டத்தின் தலைவர் கிம் ஸ்டேர் வாலஸ் கூறினார்.
செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள ETS ஆய்வகங்கள் போன்ற ஆய்வகங்கள் பல்வேறு வகையான வாயு குரோமடோகிராபி-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி கருவிகளைப் பயன்படுத்தி புகையில் காணப்படும் முதன்மை ஆவியாகும் சேர்மங்களுக்கான திராட்சை மற்றும் சாற்றை சோதிக்க முடியும். ஆனால் ஆய்வகங்கள் ஆயிரக்கணக்கான மாதிரிகளால் சதுப்பு நிலமாக உள்ளன. ETS தனது கருவிகளை 24 மணி நேரமும் இயக்கி வருகிறது, மேலும் திராட்சை மாதிரிகளின் முடிவுகளைப் பெறுவதற்கு விண்டர்கள் மூன்று வாரங்கள் ஆகலாம் என்று தனது இணையதளத்தில் தெரிவித்துள்ளது. அதாவது வின்டிபிகேஷனைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு வின்டர்ஸ் முடிவுகளில் காத்திருக்க முடியாது.
வைன் ஸ்பெக்டேட்டரின் இலவசத்துடன் முக்கியமான ஒயின் கதைகளின் மேல் இருங்கள் செய்தி எச்சரிக்கைகள் .
சாண்டா குரூஸ் மலைகளில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் காட்டுத்தீ புகை பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது என்று ஃபாக்ஸ் எச்சரிக்கையுடன் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார், ஆனால் அவரது வாடிக்கையாளர்கள் அனைவரையும் அவர்களின் திராட்சைகளை சோதிக்க ஊக்குவிக்கிறது. 'இதுவரை அனைத்து சோதனைகளும் எதிர்மறையாக வந்துள்ளன, ஆனால் எங்களுக்கு இன்னும் நிறைய வரவில்லை,' என்று அவர் கூறினார்.
ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கூடுதல் தகவல்களை சேகரிக்கும் போது முடிவுகளுக்கு செல்லக்கூடாது என்பது மிக முக்கியமானது என்று பில்ப்ரோ நம்புகிறார். சோனோமா ஒரு பெரிய மற்றும் சிக்கலான பகுதி என்பதைக் குறிப்பிட்டு, 'இது ஒரு நாடகம் மூலம் விளையாடும் காட்சி' என்று அவர் விளக்கினார். 'நிறைய நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும், நிறைய முடிவு எடுக்கப்பட வேண்டும்.'
22 ஒயின் ஆலைகளுடன் பணிபுரியும் பக்லேண்ட், சில வின்ட்னர்கள் புகை களங்கத்திற்கான வாசலுக்குக் கீழே எண்களைக் காட்டும் சாதகமான ஆய்வக முடிவுகளைப் பெற்றுள்ளனர் என்று கூறினார். பழ மாதிரிகள், முடிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் மைக்ரோ புளிப்புகளிலிருந்து பல ஆதாரங்களில் இருந்து தரவைப் பெறுகிறார். 'முடிந்துவிட்ட எங்கள் ஒயின்களுக்கு நாங்கள் நிறைய சிறந்த மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் தரவைப் பெறுகிறோம்,' என்று அவர் கூறினார்.
ஆனால் சில ஒயின் ஆலைகள் புகை சேதத்தை தெரிவிக்கின்றன. 'கலிஃபோர்னியா முழுவதிலும் உள்ள எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை முந்தைய ஆண்டுகளுடன் ஒப்பிடுகையில் உயர் தரமான 2020 விண்டேஜை வழங்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்' என்று ஈ & ஜே. காலோவின் செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார் மது பார்வையாளர் . கல்லோவின் பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் நேரடியாக பாதிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவை தீ மற்றும் அருகிலுள்ள காற்றின் அருகாமையின் அடிப்படையில் குறிப்பிடத்தக்க புகை வெளிப்பாட்டை அனுபவித்தன. 'இதன் விளைவாக, 2020 ஆம் ஆண்டில் அறுவடை செய்யப்படாத திராட்சைத் தோட்டங்களின் பகுதிகள் எங்களிடம் இருக்கும், சில சந்தர்ப்பங்களில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களுக்காக 2020 விண்டேஜை நாங்கள் பாட்டில் வைக்கக்கூடாது.'
ஒரு மூத்த வின்ட்னர் கூறினார் மது பார்வையாளர் அவர் இந்த ஆண்டு தனது லேபிளுக்கு சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் ஒயின் தயாரிக்கவில்லை.
மது அல்லது பீர் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறதா?
செயின்ட் சூப்பரி தலைமை நிர்வாக அதிகாரி எம்மா ஸ்வைன், ஹென்னெஸ்ஸி தீக்கு அருகிலுள்ள நாபாவின் போப் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள டாலர்ஹைட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து தங்கள் சிவப்பு திராட்சை, செமில்லன் அல்லது மொஸ்கடோவை அறுவடை செய்ய மாட்டார்கள் என்று கூறினார். 'மிகச் சிறந்த ஒயின்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம், புதிய புகைப்பழக்கத்தின் அருகாமை இந்த ஒயின்களுக்கான டாலர்ஹைட் திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள அறுவடையை சேதப்படுத்தியுள்ளது என்பதை எங்கள் பகுப்பாய்வு காட்டுகிறது' என்று ஸ்வைன் கூறினார். ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ரதர்ஃபோர்டில் உள்ள அதன் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒயின் ஆலை சேதமடைவதற்கான அறிகுறிகளைக் காணவில்லை.
காட்டுத்தீ அதிகரிக்கும் செலவு
காட்டுத்தீ மற்றும் புகை ஆகியவை ஒயின் ஆலைகளின் அடிப்பகுதியையும் பாதிக்கின்றன. சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் காப்பீட்டு விலைகள் உயர்ந்து வருவதாகவும், சில காப்பீட்டாளர்கள் தங்கள் பாலிசிகளில் புகைபிடிப்பதற்கான விலக்குகளை உள்ளடக்கியுள்ளதாகவும் தெரிவிக்கின்றனர்.
லேக் கவுண்டியில் உள்ள ஷானன் ரிட்ஜின் களிமண் ஷானன் கூறுகையில், 'உங்கள் சொத்துக்கள், கட்டிடங்கள், மொத்த ஒயின்கள் மற்றும் உங்கள் வழக்குப் பொருட்களுக்கு நீங்கள் காப்பீடு வைத்திருக்க வேண்டும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மொத்த ஒயின் மற்றும் கேஸ் பொருட்களுக்கான காப்பீட்டு செலவில் மிகப்பெரிய அதிகரிப்பு காணப்படுகிறது. 'அதற்காக திட்டமிடுவது கடினம்' என்று அவர் கூறினார்.
பயிர் காப்பீடு விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் இழப்பைக் குறைக்க உதவும், ஆனால் அனைவருக்கும் அதை வாங்க முடியாது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஷானன் தனது பயிர் காப்பீட்டை அதிகரித்துள்ளார், ஆனால் அவர் தனது திராட்சையை இழந்தால் அது பில்களை செலுத்தாது என்று கூறுகிறார். 'உங்களிடம் மது இல்லை என்றால், நீங்கள் மது வியாபாரத்திற்கு வெளியே இருக்கிறீர்கள்.'
சில காப்பீட்டு நிறுவனங்கள் வின்ட்னர்களை சோதனைக்கு அனுப்பும் வரை அவர்களின் திராட்சைகளை எடுத்துச் செல்ல அனுமதிக்கின்றன என்று ஃபாக்ஸ் குறிப்பிடுகிறது. 'பொதுவாக, அது ஒரு பெரிய பொது, இந்த அசாதாரண நிகழ்வின் காரணமாக காப்பீட்டு நிறுவனங்கள் தங்கள் கொள்கைகளை மாற்றியமைக்க வேண்டும்,' என்று அவர் கூறினார்.
விவசாயிகள் ஒயின் ஆலைகள் என்று கவலைப்படுகிறார்கள் அவர்களின் திராட்சை ஒப்பந்தங்களைத் தடுக்கலாம் . திராட்சை புகைப்பழக்கத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை ஆய்வக முடிவுகள் குறிப்பிடும் வரை ஒயின் ஆலைகள் ஒப்பந்தத்தின் கீழ் திராட்சைகளை ஏற்றுக்கொள்ளாது என்று ஏராளமான விவசாயிகள் கூறியதாக கலிபோர்னியா ஒயின் திராட்சை விவசாயிகள் சங்கம் (CAWG) தெரிவித்துள்ளது. ஒரு அறிக்கையில், ஜனாதிபதி ஜான் அகுயர், சோதனை தாமதங்கள், அதே போல் சோதனை முடிவுகளுக்கான ஒயின் ஆலைகளின் கோரிக்கைகள், விவசாயிகள் பயிர் மற்றும் பொருளாதார இழப்புகளை எதிர்கொள்ள நேரிடும் என்று கூறினார்.
'எங்கள் அணிகள் கூட்டாக தரத்தில் கவனம் செலுத்துகின்றன, எங்கள் திராட்சை ஒப்பந்தங்களை க honor ரவிப்பதற்காக நாங்கள் எங்கள் விவசாயிகளுடன் இணைந்து பணியாற்றி வருகிறோம்' என்று காலோவின் செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார், அதன் விவசாயிகளுக்கு நிறுவனத்தின் உறுதிப்பாட்டை வலியுறுத்தினார். 'துரதிர்ஷ்டவசமான சூழ்நிலைகள், அதிக அளவு கண்டறியக்கூடிய புகைக் கறைகளைக் கொண்ட சில பழ விநியோகங்களை நிராகரிக்க வேண்டியிருக்கும்.'
2020 விண்டேஜ் பற்றி எந்தவிதமான அனுமானங்களையும் செய்ய இது மிக விரைவாக இருந்தாலும், பல வின்ட்னர்கள் தாங்கள் இதுவரை அறுவடை செய்த திராட்சைகளின் தரம் குறித்து உற்சாகமாக இருக்கிறார்கள். புச்சர் தனது பினோட் நொயரில் மகிழ்ச்சியடைகிறார், இருப்பினும் இந்த ஆண்டு மகசூல் குறைந்துவிட்டது என்பதை அவர் கவனிக்கிறார். '2020 விண்டேஜிலிருந்து வெளியேறும் சில பெரிய ஒயின்கள் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறினார்.
மேலும் மது பிரியர்கள் புகைபிடித்த ஒயின்களை வாங்குவதில் அக்கறை காட்டக்கூடாது என்று வின்ட்னர்கள் அனைவரும் வலியுறுத்துகின்றனர். சில ஒயின்கள் 2020 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யப்படாது. 'எங்கள் நற்பெயர்கள் ஆபத்தில் உள்ளன,' என்று புச்சர் கூறினார். 'குறைபாடுள்ள ஒரு பாட்டிலில் மதுவை வைக்கப் போகிறோம் என்பதற்கு முற்றிலும் வழி இல்லை.'
யு.சி. டேவிஸின் ஓபர்ஹோல்ஸ்டர் அதை எதிரொலித்தார். 'அலமாரியில் ஒரு மதுவைப் பார்த்தால், அந்த மது பாதிக்கப்படவில்லை என்று மக்கள் நம்ப வேண்டும், நம்ப வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.'