எனது கால்விரல்களை சுருட்டிய முதல் வாஷிங்டன் சிரா: மெக்ரியா ப ous ஷே திராட்சைத் தோட்டம் 2005 சிரா
வாஷிங்டன் சிரா இது அற்புதம்!
வாஷிங்டன் ஒயின் பகுதி விரிவடையும் போது சிரா மெர்லாட்டை விட அதிகமாக இருக்கும், மேலும் வாஷிங்டன் மாநிலத்திலிருந்து வெளியேறும் இரண்டாவது ஒயினாக இது இருக்கும் என்று நான் கணித்துள்ளேன். இன்றுவரை, வாஷிங்டனின் மிகவும் பரவலாக வளர்ந்த சிவப்பு வகைகள் கேபர்நெட், மெர்லோட் மற்றும் சிரா - அந்த வரிசையில் (1). வாஷிங்டனில் அதிகரித்து வரும் மது உற்பத்தியாளர்கள் சிராவில் தங்கள் முயற்சிகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் முடிவுகள் மது விமர்சகர்களிடமிருந்து சாக்ஸைத் தட்டுகின்றன (2).
வாஷிங்டன் சிராவின் பின்னால் உள்ள ரகசிய சாஸ் கிழக்கு வாஷிங்டனின் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் ஆகும். இரவில் பாரிய வெப்பநிலை மாற்றங்களுடன் நீண்ட, வெப்பமான கோடை நாட்கள் (அதிகபட்சம் மற்றும் குறைவுகளுக்கு இடையில் 40 ° F வேறுபாடுகள் (3)) மற்றும் எரிமலை பியூமிஸ் மற்றும் அடர்த்தியான களிமண் மண்ணின் சரியான கலவை சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் நன்கு பராமரிக்கப்படும் பழ அமிலத்தன்மையை உருவாக்குகின்றன. அமிலத்தன்மை என்பது ஒயின் வயதை தகுதியுள்ள 4 நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும், இது வாஷிங்டன் சிராவுக்கு நீண்ட ஆயுளை வழங்குகிறது மற்றும் உங்கள் பாதாள சேகரிப்பில் சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த ஒயின் ஆகும். 100 டிகிரிக்கு மேற்பட்ட சிராவை பெறும் வெப்பநிலையை சில வகைகள் தாங்கக்கூடியவை, அவற்றில் ஒன்று, அதே சமமான மிருகத்தனமான வாஷிங்டன் குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழும் அளவுக்கு கடினமானது.
வாஷிங்டனில் சிரா உற்பத்தி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. இன்றுவரை, கலிபோர்னியாவில் (1,4) நடப்பட்ட 19,000 ஏக்கர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 3100 ஏக்கர் பயிரிடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும் வாஷிங்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1993 (5) முதல் ஏக்கரில் நான்கு மடங்காக அதிகரித்துள்ளன.
சூரிய ஒளிக்கு வெளிப்படுவதால் சிரா நன்மை பெறுகிறது, மேலும் வாஷிங்டனுக்கு பூமத்திய ரேகையுடன் தொடர்புடைய நிலை இருப்பதால் மிக நீண்ட பகல் நேரங்கள் உள்ளன. சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் தெற்கு நோக்கி எதிர்கொள்ளும் சரிவுகளில் வாழ்கின்றன, அங்கு அவை சூரியனின் கதிர்களில் குடிக்கலாம். யகிமா, வல்லா வல்லா, வஹ்லூக் சாய்வு (WAH “லூக்”), ஹார்ஸ் ஹெவன் ஹில்ஸ் மற்றும் ரெட் மவுண்டன் ஆகியவை வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் சிறந்த சிரா திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன. மதிப்பு ஒயின்களை யகிமா மற்றும் வஹ்லூக் சாய்வில் காணலாம். பல ஒயின் ஆலைகள் பல திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து கலக்கின்றன, எனவே நீங்கள் எப்போதும் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை லேபிளில் பார்க்க மாட்டீர்கள்.
வாஷிங்டனில் உள்ள சிறந்த சிரா திராட்சைத் தோட்டங்கள் (அவை உடனடியாகக் கிடைக்கின்றன)
- ப ous ஷே திராட்சைத் தோட்டம், யகிமா ஏ.வி.ஏ.
- ஸ்கை ஆஃப் தி ஹார்ஸ், ரெட் மவுண்டன் ஏ.வி.ஏ.
- கிளிப்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், வெவ்வேறு சாய்வு ஏ.வி.ஏ.
- டப்ருல் திராட்சைத் தோட்டம், யகிமா ஏ.வி.ஏ.
- ஃப்ரைஸ் திராட்சைத் தோட்டம் (பாலைவன காற்று), வஹ்லூக் சாய்வு ஏ.வி.ஏ.
- கியோனா திராட்சைத் தோட்டம், சிவப்பு மலை ஏ.வி.ஏ.
- கிளிப்சன் திராட்சைத் தோட்டம், ரெட் மவுண்டன் ஏ.வி.ஏ.
- லாரன்ஸ் வைன்யார்ட், கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ (ராயல் சிட்டிக்கு அருகில், டபிள்யூ.ஏ)
- லெஸ் காலின்ஸ், வல்லா வல்லா ஏ.வி.ஏ.
- அவுட்லுக் திராட்சைத் தோட்டம், யகிமா ஏ.வி.ஏ.
- ரெட் வில்லோ திராட்சைத் தோட்டம், யகிமா ஏ.வி.ஏ.
- டெர்ரா பிளாங்கா, ரெட் மவுண்டன் ஏ.வி.ஏ.
வாஷிங்டன் சிராவுக்கான நேர்மறையான மதிப்புரைகள் தொடர்ந்தால், பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் பலவகைகளுக்கு நடப்படும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன். சிரா ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களுக்கு வின்ட்னர்கள் அதிக கவனம் செலுத்துவதற்கு நேர்மறையான மதிப்புரைகளை மேம்படுத்தலாம். வாஷிங்டனில் இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் நூற்றுக்கணக்கான ஒயின் ஆலைகள் இருந்தபோதிலும், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை தெளிவாக அறிந்த ஒரு சில தலைவர்கள் உள்ளனர்:
சிறந்த வாஷிங்டன் சிரா தயாரிப்பாளர்கள் (அகர வரிசைப்படி)
- நான் $ 29 க்கு நேசித்தேன் ( தயாராக உள்ளது )
- கயூஸ் $ 65 ( வளர்ப்பு, பெற கடினமாக உள்ளது )
- டார்பி $ 30 ( கிடைப்பது கடினம் )
- டோயென் - டெல்லி செல்லர்ஸ் $ 50 ( தயாராக உள்ளது )
- $ 40 ( தயாராக உள்ளது )
- கோர்மன் ஒயின் ஆலை $ 45 ( தயாராக உள்ளது )
- கிராமர்சி பாதாள அறைகள் $ 45 ( தயாராக உள்ளது )
- மார்க் ரியான் ஒயின்ரி $ 44 ( தயாராக உள்ளது )
- மேத்யூஸ் எஸ்டேட் ( கிடைப்பது கடினம் )
- மெக்ரியா $ 35 ( ரேடார் கீழ் )
- ஓவன் ரோ $ 40 ( தயாராக உள்ளது )
- ரெய்ன்வான் $ 55 ( வளர்ப்பு, பெற கடினமாக உள்ளது )
- ஸ்பார்க்மேன் பாதாள அறைகள் $ 56 ( வளர்ப்பு, பெற கடினமாக உள்ளது )
- டெர்ரா பிளாங்கா $ 25 ( ரேடார் கீழ் )
வாஷிங்டன் ஒயின்களுக்கான புகழ் அதிகரிக்கும் போது கடுமையான வழங்கல் மற்றும் தேவை பிரச்சினை இருக்கும். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள், தாகமுள்ள அமெரிக்க சந்தையை பூர்த்தி செய்ய போதுமான மதுவை உற்பத்தி செய்யவோ அல்லது விநியோகிக்கவோ இல்லை, அதிகரித்து வரும் சர்வதேச தேவையை ஒருபுறம் இருக்கட்டும். இந்த சிறிய பூட்டிக் ஒயின் ஆலைகள் உண்மையில் இதுதான்: “பூட்டிக்” (அவை 5000 க்கும் மேற்பட்ட வழக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்கும் வரை). நான் பேசிய பல பூட்டிக் வாஷிங்டன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின் கிளப்பையும், அதையும் சேர்த்துக் கொள்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள் - ஏனெனில் இது எளிதானது. ஒரு ஆர்வமுள்ள ஒயின் குடிப்பவராக நான் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை பெரிதாக சிந்திக்க ஊக்குவிப்பேன் ... மேலும் வாஷிங்டன் சிராவை அதிக வினோக்களுக்கு முன்னால் பெறுவேன்.
வாஷிங்டன் சிரா எப்படி சுவைக்கிறார்
என் வாய்க்கு, அதிக மதிப்பிடப்பட்ட சிராக்கள் புகையிலை மற்றும் ஆலிவ் பற்றிய அதிக சுவையான குறிப்புகளுடன் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் மதிப்பு சிராக்கள் நெரிசல் போன்றவை மற்றும் தாகமாக இருக்கும், பற்களைக் கறைபடுத்தும் அமைப்புடன் இருக்கும். ஒயின் விமர்சகர்கள் தெற்கு பிரான்சின் ரோன் பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படும் சிராவுடன் அதிக நுணுக்கத்துடனும், அதிக ஒற்றுமையுடனும் சிராக்களை நோக்கி சாய்வார்கள். ஆனால் நீங்கள் விரும்பியதை நீங்கள் குடிக்க வேண்டும், மேலும் இருவரும் ஒரே மாதிரியாக ருசிக்க முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் அவர்கள் உலகங்களைத் தவிர சுவைக்க முடியும் (அல்லது குறைந்தது அரை உலகமாவது). வயதான மற்றும் வாஷிங்டன் சிராக்களை சேகரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், குறைந்த ஆல்கஹால் அளவு, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த சமநிலையுடன் கூடிய ஒயின்களைத் தேடுங்கள். மது வயதாகும்போது பழ சுவைகள் மற்றும் டானின் சிறிது சிறிதாக இருக்கும், மேலும் மது நுட்பமான புகையிலை மற்றும் கோகோ பண்புகளை வெளிப்படுத்தும். மெக்ரியாவின் 2008 அமெரிக் வெர்சஸ் 2001 அமெரிக் (ரெட் மவுண்டனில் இருந்து பெறப்பட்ட திராட்சை) ருசித்த பிறகு, காலப்போக்கில் ஒயின் எவ்வளவு மேம்பட்டது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குகடந்த 10 ஆண்டுகளில் சிறந்த விண்டேஜ்கள்
- 2004 - 2005 விண்டேஜால் மறைக்கப்பட்ட இந்த ஒயின்கள் இப்போது பயங்கரமாக குடிக்கின்றன!
- 2005 - பழம் முன்னோக்கி மற்றும் செழிப்பான விண்டேஜ் இது முகத்தில் ஒரு பஞ்சைப் போல உங்களை நேசிக்கும்
- 2007 - இன்னும் கொஞ்சம் அமிலத்தன்மையுடன் பழம் முன்னோக்கி, இந்த ஒயின் 2005 விண்டேஜை விட அதிகமாக இருக்கும்
- 2008 - சூடான விண்டேஜ், ஸ்மார்ட் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆரம்பத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார்கள், மேலும் இந்த ஒயின்களை நீங்கள் நன்றாக வயதாகலாம்
- 2009 - இந்த ஒயின்களின் ஆரம்ப சுவை அமிலங்களில் அதிகமாக இருந்தாலும், பூச்சு பணக்காரர் மற்றும் செழிப்பானது, திராட்சை உடலியல் பழுத்த தன்மையை அடைய முடிந்தது. 2009 விண்டேஜ் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது.
வாஷிங்டன் சிராவுடன் உணவு இணைத்தல்
வாஷிங்டனில் இருந்து வரும் சிராக்களை எளிதில் சொந்தமாக அனுபவிக்க முடியும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை இரவு உணவோடு இணைக்க விரும்பினால், ஒரு தொடக்க புள்ளியாக பணக்கார வறுத்த உணவுகளைத் தேடுங்கள். காட்டு காளான்கள் மற்றும் வறுத்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் கொண்ட ஃபாரோ ரிசோட்டோ ஒரு சிறந்த சைவ தேர்வாக இருக்கும். மாமிசவாதிகள் புதினா சல்சா வெர்டே கொண்ட ஒரு மூலிகை நொறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி சேணத்தை முயற்சிக்க வேண்டும். டிரிபிள் கிரீம் ப்ரி, கிரீம் சீஸ் அல்லது வாஷிங்டன் சிராவுடன் மென்மையான நீல சீஸ் போன்ற புதிய பாலாடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
வாஷிங்டன் ஒயின் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகள்
கனமழைக்கு வடமேற்கு நற்பெயர் இருந்தபோதிலும், வாஷிங்டனின் பெரும்பாலான மது ஒரு வருடத்தில் 6-8 அங்குல மழையை மட்டுமே பெறும் ஒரு பிராந்தியத்தில் உள்ள காஸ்கேட் மலைகளின் கிழக்கிலிருந்து வருகிறது. வேளாண்மை பெரிதும் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகிறது, முதன்மையாக அருகிலுள்ள யகிமா ஆற்றில் இருந்து வருகிறது. இந்த நதியில் ஏழு வகையான சால்மன்கள் உள்ளன, அவை நதியை நம்பியுள்ளன. இதைப் பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் விரும்பினால், பாருங்கள் சால்மன் பாதுகாப்பான சான்றிதழ் .
ஆதாரங்கள்
1. வாஷிங்டன் ஒயின் ஆர்கில் வைன் 101 'சிவப்பு ஒயின் வகைகள்'
2. 2007 சிராக்களில் ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டர் கட்டுரை '11 சிறந்த 2007 சிராக்கள்'
3. வான்டர் கிரவுண்ட் வரலாற்று வெப்பநிலை தரவு: வல்லா வல்லா
4. ஒயின் நிறுவனத்தில் கலிபோர்னியா ஒயின் உண்மைத் தாள்கள் “கலிபோர்னியா சிரா”
5. வாஷிங்டன் ஒயின் ஆர்கில் வைன் 101 “மாநில உண்மைகள்”