ஜோஸ் கார்சஸ் இரண்டாவது நியூயார்க் நகர உணவகத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறார்

பானங்கள்

ஜோஸ் கார்சஸ் ஓர்ட்ஸியின் இரண்டாவது நியூயார்க் நகர உணவகத்தைத் திறக்கிறார்

கடந்த ஆண்டு அமடா என்.ஒய்.சி உடன் நியூயார்க் நகரத்தில் அறிமுகமானதைத் தொடர்ந்து, செழிப்பான உணவக ஜோஸ் கார்சஸ் லூமா ஹோட்டல் டைம்ஸ் சதுக்கத்தில் ஓர்ட்ஸி என்ற இரண்டாவது மன்ஹாட்டன் உணவகத்தைத் திறந்துள்ளார். செஃப் டி உணவு வகைகளின் கீழ் மைக்கேல் ஹான் - முன்பு மது பார்வையாளர் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது ப ley லி இப்போது மூடப்பட்ட கிராண்ட் விருது வென்ற எ வோஸ் கொலம்பஸ் - ஆர்ட்ஸியின் மெனு ஸ்பெயினின் பாஸ்க் உணவு வகைகளைக் காண்பிக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தபாஸ்-பாணி மெனுவில் பல்வேறு க்ரூடோஸ் மற்றும் கன்சர்வேஸ், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட ஆக்ஸ்டைல் ​​மற்றும் வறுத்த கிங் நண்டு ஆகியவை உள்ளன கேசரோல்கள் (ஸ்பானிஷ் டெர்ரா-கோட்டா சமையல் பானை உணவுகள்), மற்றும் சல்சா வெர்டேவுடன் வாக்யு சிர்லோயின் போன்ற ஒரு லா பிளாங்க்சாவை தட்டுகள்.

வடக்கு ஸ்பெயின் மற்றும் மேற்கு பிரான்சிலிருந்து வந்த இயற்கை மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்து, ஆர்ட்ஸியின் சம்மியரும் பொது மேலாளருமான ரான் மோர்கன் 125 ஒயின் தேர்வுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பான திட்டத்தை வடிவமைத்துள்ளார். 'திட்டத்தின் அடிப்படை பார்வை மதிப்பு,' மோர்கன் கூறினார் மது பார்வையாளர் ஒரு மின்னஞ்சலில். 'பெரும்பாலான தேர்வுகள் உணவக விலையில் $ 100 க்கு கீழ் வருகின்றன. பல ஒயின்கள் மற்றும் பகுதிகள் வீட்டுப் பெயர்கள் அல்ல என்பதால், மக்கள் புதிய ஒயின்களை பரிசோதிக்க வசதியாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். ”



நான் கொழுப்பு கொடியைப் பெறுகிறேன்

பை-தி-கிளாஸ் மற்றும் பாட்டில் விருப்பங்களுக்கு கூடுதலாக, நிரலில் காக்டெய்ல், ஷெர்ரிஸ் மற்றும் porrons வகுப்புவாத சாப்பாட்டுக்கான பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் ஒயின் குடம் - அத்துடன் பியர்ஸ் மற்றும் சைடர்ஸ். 'ஆர்ட்ஸியில் சிறந்த அனுபவம் தொடங்குகிறது porron , ஷெர்ரி, அல்லது எங்கள் ருசியான காக்டெயில்களில் ஒன்று, இது சுவையான மற்றும் அபெரிடிஃபைல் போன்ற சுவை சுயவிவரங்களை நோக்கி பெரிதும் செல்கிறது, ”என்று மோர்கன் கூறினார். 'பின்னர், மேஜையில் உள்ள விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவர்கள் விரும்பும் இரவைப் பொறுத்து, நாங்கள் கலீசியா அல்லது லோயரிடமிருந்து ஒரு அற்புதமான வெள்ளைக்குள் நுழைந்து, அதை ஒரு சிறந்த மென்சியா அல்லது ரியோஜாவுடன் பின்தொடர்கிறோம்.' கார்சஸ் உணவகங்களில் அவரது சிறந்த ஒயின் திட்டங்களுக்கு புகழ் உண்டு சிவப்பு , திரும்பவும் மற்றும் நேசித்தேன் பிலடெல்பியாவில் மற்றும் கிராமப்புற சமூகம் வாஷிங்டன், டி.சி., அனைத்துமே அவற்றின் சிறந்த பட்டியல்களுக்காக உணவக விருதுகளைப் பெற்றுள்ளன.— வி.எஸ்.

பியரோ செல்வஜியோ ஒரு வாலண்டினோ மூத்த வீரருடன் புதிய மெனுவை அறிமுகப்படுத்துகிறார்

இத்தாலிய நன்றாக சாப்பிடும் நிறுவனம் வாலண்டினோ சாண்டா மோனிகாவில், கலிஃபோர்னியா., ஒரு பழைய கையின் உதவியுடன் அதன் சாப்பாட்டு அனுபவத்திற்கு புதிய ஆற்றலைக் கொண்டுவருகிறது. புகழ்பெற்ற உணவகம் மற்றும் ஒயின் இயக்குனர் பியோரோ செல்வாகியோ 1981 ஆம் ஆண்டில் விருதுகள் உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து பாராட்டுக்களைப் பெற்ற நீண்டகால கிராண்ட் விருது வென்றவருக்கு மறுசீரமைக்கப்பட்ட இரவு உணவு மெனுவை உருவாக்க வாலண்டினோ மூத்த வீரர் லூசியானோ பெல்லெக்ரினியை நிர்வாக ஆலோசனை சமையல்காரராக அழைத்து வந்துள்ளார். வாலண்டினோ லாஸ் வேகாஸில் சமையலறையை மூடும் வரை வழிநடத்திய பெல்லெக்ரினி 2013 ஆம் ஆண்டில் அதன் கதவுகள், கடந்த சில மாதங்களாக செல்வாக்கியோ மற்றும் செஃப் டி உணவு டாம்மாசோ டரான்டினோவுடன் இணைந்து கிளாசிக் மெனுவுக்கு புதிய புதிய உணவுகளை உருவாக்க செலவிட்டன, இதில் ஆரஞ்சு-சுவையான புர்ராடா சாஸுடன் டுனா டார்டரே, கேண்டலூப் முலாம்பழம் கிரீம் சாஸுடன் புரோசியூட்டோ-ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ரவியோலி, எலும்பு மஜ்ஜை-அடைத்த வியல் ஷாங்க் மற்றும் வியல் ஸ்கலோபினி சூடான கபோனாட்டா மற்றும் கிரீமி பாட்டர்கா சாஸுடன். செல்வாக்கியோவின் 1,900-தேர்வு பட்டியலில் எந்த மாற்றங்களும் அறிவிக்கப்படவில்லை, இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து பாட்டில்களில் வலுவானவை.

'படைப்பு இத்தாலிய சிறந்த உணவு வகைகளுக்கான வாலண்டினோ எப்போதும் பிரபலமான இடமாக இருந்து வருகிறது' என்று செல்வாக்கியோ ஒரு செய்திக்குறிப்பில் தெரிவித்தார். 'லூசியானோ எங்கள் சமையலறை மற்றும் உணவகத்தை முன்னெப்போதையும் விட சிறந்த ஒரு ஒயின் திட்டத்தை வழங்குவதால், இந்த போட்டி இத்தாலிய சாப்பாட்டுத் துறையில் நாங்கள் மீண்டும் ஃபெராரியாக இருக்கிறோம் என்று நாங்கள் உணர்கிறோம்.' எல்.டபிள்யூ.

சார்லி பால்மரின் ஆரியோலில் சமையலறையில் மாற்றங்கள்

மேகி மார்குரைட் ஃபோட்டோ ஆரியோலின் புதிய மெனுவில் கருப்பு பாஸ் டார்டரே போன்ற உணவுகள் உள்ளன.

நியூயார்க்கில் உள்ள சார்லி பால்மரின் முதன்மை உணவகத்தின் தலைமையில் ஒரு புதிய நிர்வாக சமையல்காரர் இருக்கிறார், மிச்செலின் நடித்த, சிறந்த விருதை வென்றவர் ஆரியோல் . ஜனவரி மாதம், மிலன் பூர்வீக கேப்ரியல் கார்பென்டீரி மார்கஸ் க்ளீடோ-வேரிடமிருந்து இந்த பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொண்டார். கார்பென்டீரி 2013 இல் உணவகத்தில் சேர்ந்தார் மற்றும் அவரது முந்தைய பாத்திரத்தில் அதன் நிர்வாக சோஸ் சமையல்காரராக பணியாற்றினார்.

மூன்று, ஐந்து மற்றும் ஏழு பாடநெறி விருப்பங்களில் கிடைக்கும் மற்றும் திராட்சைப்பழத்துடன் பிளாக் பாஸ் டார்டரே, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சுவிஸ் சார்ட்டுடன் மிருதுவான பிராஞ்சினோ, மெசரேட்டட் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஃபோய் கிராஸ் போன்ற உணவுகளையும் உள்ளடக்கிய உணவகத்திற்கான புதிய மெனுக்களை வடிவமைக்க கார்பென்டீரி பாமருடன் இணைந்து பணியாற்றி வருகிறார். எரிந்த வசந்த வெங்காயத்துடன் டார்ச்சன் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி இடுப்பு. தற்போது மது திட்டத்தில் எந்த மாற்றங்களும் அறிவிக்கப்படவில்லை, இது தற்போது தலைமை சாமியார் மோர்கன் ஹாரிஸால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 1,300 தேர்வுகளை வழங்குகிறது, கலிபோர்னியா, பர்கண்டி, போர்டியாக்ஸ் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் பலம் கொண்டது.— எஸ்.எச்.

இப்போது கோடைகாலத்திற்காக திற: ஈட்டலியின் சபியா

தான்யா மைதை ராயாவுக்கான 50 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு விருப்பங்களை ஈட்டலியின் கோடைகால பாப்-அப், சப்பியாவில் அனுபவிக்கவும்.

ஈட்டலி நியூயார்க் ஃப்ளாடிரான் இருப்பிடத்தில் கூரை சீசன் அதிகாரப்பூர்வமாக நடைபெற்று வருகிறது, அங்கு சபியா, ஈட்டலியின் உள்ளக மைக்ரோ ப்ரூவரியான லா பிர்ரேரியாவில் நடத்தப்படும் பருவகால பாப்-அப் உணவகம் இப்போது திறக்கப்பட்டுள்ளது. விருந்தினர்கள் பண்டிகை குடைகள் மற்றும் இழுக்கக்கூடிய கூரையின் கீழ் ஓய்வெடுக்கலாம், கோடைகால பிடித்தவைகளில் 50 வெவ்வேறு ரோஸ் விருப்பங்கள் உட்பட, அவற்றில் இருந்து பிரசாதம் டோனா ஓல்கா , ஃபெராரி மற்றும் பாஸ்ஸி கோட்டை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட 'ஃப்ரோஸ்' மற்றும் உறைந்த காக்டெய்ல்களின் சுழற்சி. நிர்வாக சமையல்காரர் ஃபிட்ஸ் டல்லனின் மெனு ஒரு புருஷெட்டா பார், மென்மையான-ஷெல் நண்டு மற்றும் தீவு க்ரீக் சிப்பி படகுகள் உள்ளிட்ட இலகுவான கடல் உணவு மைய கட்டணங்களை வழங்குகிறது. எல்.டபிள்யூ.

மன்ஹாட்டனில் திறந்திருக்கும்: நூர்

நியூயார்க்கின் கிராமர்சி சுற்றுப்புறத்திற்கு புதியது, மத்திய கிழக்கு உணவகம் நூர் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு நவீன, விளையாட்டுத்தனமான திறமையைக் கொண்டுவருகிறது. பிரெட்ஸ் பேக்கரியின் நிறுவனர் காடி பெலெக், இஸ்ரேலிய சமையல்காரர் மீர் அடோனியுடன் இணைந்து பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பகிரக்கூடிய பலவகையான விருந்தினர்களை விருந்தினர்களுக்கு வழங்கினார், இதில் ஃப்ளூக் கிபே நயேஹ், இதில் புல்கர், ஹரிசா, தயிர், புதிய மூலிகைகள், கருப்பு பாரசீக எலுமிச்சை தூள் பைஸ் கொட்டைகள் கத்தரிக்காய் மற்றும் கையால் வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, புகைபிடித்த கத்தரிக்காய் கிரீம், ஆடுகளின் தயிர், குழந்தை கூனைப்பூக்கள் மற்றும் மூல தஹினி மற்றும் ஜீஃபில்ட் இறால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பிடாவில் வறுக்கப்பட்ட நாப்லஸ் ஆட்டுக்குட்டியின் கபாபின் அலீஸிலிருந்து ஹோரியாஸ் என்று அழைக்கப்படும் காஸ்பாச்சோவின் ஒரு பக்கம் dashi gelée, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் கிரீமி க்ரைன். மது பட்டியல் மத்திய கிழக்கு பாணிகளின் சிறந்த கண்ணோட்டத்தையும் வழங்குகிறது, இதில் 50 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகள் உள்ளன சாட்டே முசார் லெபனானைச் சேர்ந்த ஒபாய்தே மற்றும் மெர்வாவின் திராட்சைகளின் வெள்ளை கலவை, அலைன் கிரெயிலட் மொராக்கோவைச் சேர்ந்த சிரோக்கோ சிரா மற்றும் ஸ்வோ இஸ்ரேலைச் சேர்ந்த செனின் பிளாங்க்.— எல்.டபிள்யூ.

விரைவில் திறக்கிறது: ஃபோகோ டி சாவோவின் முதல் வாஷிங்டன் மாநில இருப்பிடம்

ஃபோகோ டி சாவோவின் முதல் வாஷிங்டன் மாநில இருப்பிடம் இந்த வசந்த காலத்தின் பின்னர் பெலீவ் நகரத்தின் மையத்தில் திறக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உடன் 41 இடங்கள் அமெரிக்காவிலும் பிரேசிலிலும் மது பார்வையாளர் ஃபோகோ டி சாவோ ஒரு பிரேசிலிய ஸ்டீக்-ஹவுஸ் சங்கிலியாகும், இது ஸ்டீக், ஆட்டுக்குட்டி, கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளை உள்ளடக்கிய திறந்த தீ-வறுத்த உணவுகளை வழங்குகிறது. விருந்தினர்கள் முழுமையாக தேர்வு செய்யலாம் பார்பிக்யூ அனுபவம் அல்லது சந்தை அட்டவணை, இதில் சர்க்யூட்டரி மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சீஸ் ஆகியவை அடங்கும். பாட்டிலால் 193 ஒயின்கள் மற்றும் கண்ணாடியால் 30 விருப்பங்களுடன், பெல்லூவ் இருப்பிடத்தின் ஒயின் பட்டியலை ஹீலியோ வியேரா மேற்பார்வையிடுவார் மற்றும் முதன்மையாக தென் அமெரிக்க ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துவார். இந்த திட்டத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபோகோ டி சாவோ சங்கிலிக்கு பிரத்யேகமான தனியார்-லேபிள் ஒயின்களும் இடம்பெறும் ஜுகார்டி ஃபோகோ கிரான் ரிசர்வா மால்பெக் 2015 போன்ற அர்ஜென்டினாவில் குடும்பம் வி.எஸ்.

சீஸ் உடன் இணைக்க சிறந்த மது

ரோகா அகோர் அடுத்த மாதம் ஹூஸ்டன் இருப்பிடத்தைத் திறப்பார்

ஜே.என்.கே கான்செப்ட்ஸைச் சேர்ந்த ஜப்பானிய ஸ்டீக் ஹவுஸ் ரோகா அகோர் அதன் முதல் டெக்சாஸ் இருப்பிடத்தை ஹூஸ்டனில் அடுத்த மாதம் 2929 வெஸ்லேயன் செயின்ட்டில் அறிமுகப்படுத்துவார் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. புதிய புறக்காவல் ஒரு குழுவில் இணைகிறது. சிகாகோ , ஸ்காட்ஸ்டேல், அரிஸ். , மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ , அனைத்தும் ஜப்பானிய கிரில்லிங்கின் பாரம்பரிய ரோபாட்டா நுட்பத்தை முன்னிலைப்படுத்தும் சுஷி, ஸ்டீக் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. ஹூஸ்டன் உணவகம் ஒரு வலுவான பானத் தேர்வோடு திறக்கப்படும், இது நிறுவனத்தின் குளிர்பான இயக்குனர் ராப் ஹோல்டரால் வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் கலிபோர்னியா மற்றும் பிரான்சிலிருந்து முக்கியமாக 200 ஒயின் லேபிள்களைக் கொண்டிருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, மேலும் 60 க்கும் மேற்பட்ட சாக்ஸ்கள். பருவகாலமாக மாறும் காக்டெயில்களின் தேர்வு, ஜப்பானிய வடிகட்டிய ஆவி, சோச்சு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவை கலவைகளுடன் சிறப்பிக்கப்படும். வி.எஸ்.