அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
அழித்ததற்கு நன்றி 'ஷெர்ரி' மற்றும் 'அபெரா' மீது குழப்பம். போர்ட் ஷெர்ரியிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதை இப்போது விளக்க முடியுமா?
Al மால்காம் எம்., நியூமார்க்கெட், ஒன்டாரியோ
அன்புள்ள மால்காம்,
ஷெர்ரி மற்றும் அபெரா எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பது குறித்த எனது முந்தைய பதிலை நீங்கள் பார்த்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். அவர்கள் இருவரும் வழக்கமாக இருக்கிறார்கள் என்ற பொருளில் போர்ட் ஷெர்ரியின் ஒரே குடும்பத்தில் உள்ளது வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் அதாவது, பிராந்தி போன்ற வடிகட்டிய ஆவிகள் மது தயாரிக்கப்படும்போது சேர்க்கப்படுகின்றன. அந்த வலுவூட்டல் பல பாணிகளில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இது நொதித்தலை நிறுத்த செய்யப்படுகிறது, இது சில மீதமுள்ள இனிமையையும் விட்டுவிடுகிறது.
ஆனால் ஷெர்ரி மற்றும் போர்ட் இருவரும் வெவ்வேறு இடங்களிலிருந்து வந்து வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். ஷெர்ரி ஸ்பெயினின் ஜெரெஸ் பகுதியைச் சேர்ந்த ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் ஆகும், அங்கு முதன்மை திராட்சை பாலோமினோ ஆகும், மது புளிக்கும்போது, ஈஸ்ட் ஒரு அடுக்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது பூ மதுவின் மேல் உருவாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதைக் கெடுதல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது (பெரும்பாலான ஷெர்ரிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாணியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றாலும்). பெரும்பாலான ஷெர்ரி பின்னர் ஒரு வயதில் இருக்கிறார் சோலெரா அமைப்பு, இதில் இறுதி உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த விண்டேஜ்கள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. ஷெர்ரி பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு, இணை ஆசிரியர் பென் ஓ'டோனலின் ' ஷெர்ரியின் ஏபிசிக்கள் , 'டிசம்பர் 31, 2013 இல், இதழில் மது பார்வையாளர் .
போர்ட், போர்த்துக்கல்லின் டூரோ பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வருகிறது, அங்கு முதன்மை திராட்சை டூரிகா நேஷனல், டூரிகா ஃபிரான்செசா மற்றும் டின்டா ரோரிஸ் (டெம்ப்ரானில்லோ) ஆகும், ஆனால் 80 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சில ஆண்டுகளில், டூரோ பள்ளத்தாக்கின் விண்டர்கள் விண்டேஜ் குறிப்பாக சிறந்த தரம் வாய்ந்ததாக 'அறிவிக்கிறார்கள்' மற்றும் விண்டேஜ் துறைமுகத்தை உருவாக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான துறைமுகங்களும் விண்டேஜ்களில் குறுக்கீடு செய்யப்படுகின்றன. போர்ட்டின் பல்வேறு பாணிகள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் என் ' போர்ட் ப்ரைமர் . '
RDr. வின்னி