வ ou வ்ரே (“வூ-வ்ரே”) என்பது செனின் பிளாங்க் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது பிரான்சின் டூரெய்ன் மாவட்டத்தில் லோயர் ஆற்றின் கரையில் வளர்கிறது. ஒயின்கள் பாணியில் உலர் முதல் இனிப்பு வரை, இன்னும் பிரகாசமாக இருக்கும், ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல், வ ou வ்ரே அதன் மென்மையான மலர் நறுமணம் மற்றும் கொந்தளிப்பான சுவைக்காக நேசிக்கப்படுகிறார், இது உங்கள் உதடுகளைத் துடைத்து, உடனடியாக மற்றொரு சிப்பை விரும்புகிறது.
'வ ou வ்ரே என்பது செனின் பிளாங்க், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு, செனின் பிளாங்க் வ ou வ்ரே'
-ஜான்சிஸ் ராபின்சன், தி ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் டு ஒயின்
Vouvray ஒயின்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக இருப்பதால், நீங்கள் விரும்புவதை அடையாளம் காண Vouvray இன் வெவ்வேறு பாணிகளைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது.
வ ou வ்ரே பற்றி எல்லாம்
வ ou வ்ரே ருசிக்கும் குறிப்புகள்
ஒயின்கள் வண்ணத்தில் உள்ளன நடுத்தர வைக்கோல் (வண்ணமயமான ஒயின்களுக்கு) ஆழமான தங்கத்திற்கான அனைத்து வழிகளும் (வயதான இனிப்பு மொல்லெக்ஸுக்கு). பொதுவாக, நறுமணம் மிதமான தீவிரமானது, பேரிக்காய், ஹனிசக்கிள், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள் (பச்சை அல்லது மஞ்சள்) சுவைகளை வழங்கும். பெரும்பாலும் ஒயின்கள் இஞ்சி மற்றும் தேன் மெழுகின் நுட்பமான குறிப்புகளைக் காண்பிக்கின்றன - குறிக்கிறது உன்னத அழுகல் இருப்பு. சுவைகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த ஒயின்கள் மெலிந்த, உலர்ந்த மற்றும் கனிம ரீதியாக, பழம் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள இனிப்பு வரை, பாணியைப் பொறுத்து இருக்கும்.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குவ ou வ்ரேயின் பாங்குகள்
பிரகாசமான ஒயின்கள்
இந்த நாட்களில் பிரகாசமான ஒயின்கள் வ ou வ்ரேயில் தயாரிக்கப்படும் ஆதிக்கம் செலுத்தும் பாணியாகும். பெரும்பாலானவை என பெயரிடப்பட்டுள்ளன பாரம்பரிய முறை (மற்றும் குறைவாக, Mousseux), இது பயன்படுத்துகிறது ஷாம்பெயின் போன்ற ஒயின் தயாரிக்கும் முறை. எப்போதாவது, பெட்டிலன்ட் என பெயரிடப்பட்ட நுணுக்கமாக வண்ணமயமான ஒயின்களை நீங்கள் காணலாம், இதை உருவாக்கலாம் பண்டைய வண்ணமயமான ஒயின் முறை , இது மிகவும் அரிதானது என்றாலும். பொதுவான இனிப்பு நிலைகள் இங்கே:
- மொத்தம்: உலர்
- டெமி-செக்: இனிப்பு
இன்னும் ஒயின்கள்
- நொடி: உலர் (8 கிராம் / எல் குறைவான சர்க்கரை கொண்ட ஒயின்கள்). வ ou வ்ரேயின் வறண்ட பாணி பொதுவாக பிரேசிங் மற்றும் கனிம ரீதியாக உள்ளது.
- நான் வேண்டும்: இனிய உலர். முதலில் “செக்-டெண்ட்ரே”, அதாவது “டெண்டர் உலர்” என்று பொருள்படும், இந்த ஒயின்கள் ஒயின்களுக்கு பழ சுயவிவரத்தையும் குறைந்த கடினமான பாணியையும் கொடுக்க அதிக இனிமையைக் கொண்டுள்ளன.
- டெமி-செக்: இனிப்பு. குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பு வோவ்ரே பெரும்பாலும் இனிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் பெர்சிமோன் போன்ற சுவைகளுடன்.
- மென்மையான: மிக இனிது. இனிப்பு, கிரீமி ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் குறிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் இஞ்சி சுவைகளுடன் கூடிய பணக்கார வோவ்ரே.
ஒரு பாட்டில் வாங்க விரும்புகிறீர்களா?
வ ou வ்ரே ஒயின் விலை: அமெரிக்காவில், வ ou வ்ரே ஒயின் ஒரு நல்ல பாட்டிலுக்கு $ 18– $ 25 வரை செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம், இது பிரகாசமாக அல்லது இன்னும். உயர் இறுதியில், $ 35– $ 55 சிறந்த தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து மிகச் சிறந்த தற்போதைய வெளியீடுகளை உங்களுக்கு வழங்க வேண்டும்.
வ ou வ்ரே வாங்கும்போது விண்டேஜ் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்: லோயர் ஒரு குளிரான காலநிலை வளரும் பகுதி, மற்றும் வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தோள்பட்டை பருவங்கள் செனின் பிளாங்கின் பழுத்த தன்மையை பெரிதும் பாதிக்கும். 2015, 2014, 2012, மற்றும் 2009 அனைத்தும் நல்ல விண்டேஜ்கள். Vouvray க்கான 2015 விண்டேஜ் சிறந்தது - எல்லா தர நிலைகள் மற்றும் விலை புள்ளிகளிலும் சிறந்த ஒயின்களைக் காண்பீர்கள்.
வயதான வ ou வ்ரே ஒயின்: சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள், ஒயின்கள் பல தசாப்தங்களாக (அல்லது அதற்கு மேல்) பாதாள அறைக்கு நன்கு அறியப்படுகின்றன. சந்தையில் நாம் காணும் பெரும்பாலான வ ou வ்ரே சுமார் 5 வயது வரை இருக்கும் என்று அது கூறியது.
பிற லோயர் பள்ளத்தாக்கு செனின் பிளாங்க்
வ ou வ்ரே பிரான்சின் டூர்ஸ் நகருக்கு வெளியே டூரெய்னில் அமைந்துள்ளது மற்றும் இது மத்திய லோயர் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் வளரும் பகுதியின் ஒரு பகுதியாகும். லோயர் பள்ளத்தாக்கின் இந்த பகுதியின் முக்கிய திராட்சை செனின் பிளாங்க் என்பதால், நீங்கள் வ ou வ்ரேயின் ரசிகரா என்பதை ஆராய்வதற்கு மதிப்புள்ள வேறு சில பகுதிகள் உள்ளன:
மாண்ட்லூயிஸ்
ஆற்றின் தெற்கே நேரடியாக அமைந்துள்ள ஒரு மது வளரும் பகுதி. இந்த பகுதி வ ou வ்ரேக்கு ஒத்த பாணியில் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், குறிப்பாக 2015 போன்ற ஹால்மார்க் விண்டேஜ்களில்.
அஞ்சோ மற்றும் கோட்டாக்ஸ் டு லேயன்
வூவ்ரேயின் மேற்கே ஒரு பெரிய பகுதி, இது இனிப்பு செனின் பிளாங்க் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின்களில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறது. பிரகாசமாக, அஞ்சோ ம ou சக்ஸ் (பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் பதிப்பு) மற்றும் க்ரெமண்ட் டி லா லோயர் ஆகிய இரண்டும் செனின் பிளாங்கை ஒரு தளமாகக் கொண்டுள்ளன. இனிப்பு ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, கோட்டாக்ஸ் டு லேயன் உன்னதமான அழுகலால் செய்யப்பட்ட அற்புதமான இனிப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. கோட்டாக்ஸுக்குள், குவார்ட்ஸ் டி ச ume ம் மற்றும் பொன்னீஜாக்ஸ் உள்ளிட்ட உலகின் மிக விலையுயர்ந்த இனிப்பு செனைனை உற்பத்தி செய்யும் சில துணைப் பகுதிகள் உள்ளன.
சவென்னியர்ஸ்
ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒயின் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி வ ou வ்ரேயைப் போலல்லாமல் ஒரு பாணியில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு செனின் பிளாங்க், இது நிறத்தை ஆழமாக்குகிறது, புதிய மலர் பண்புகளைக் குறைக்கிறது, மேலும் ஒயின்களுக்கு ஒரு சத்தான, பழுத்த ஆப்பிள் சுவையை சேர்க்கிறது. Savennières பெரும்பாலானவர்களுக்கு வாங்கிய சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் இப்பகுதியில் ஒரு தீவிரமான பின்தொடர்தல் உள்ளது மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக, விதிவிலக்கான தரமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.
ஒரு இனிமையான சிவப்பு ஒயின் இருக்கிறதா?
லோயர் பள்ளத்தாக்கின் ஒயின்கள் பற்றி மேலும் வாசிக்க
கடைசி வார்த்தை: வ ou வ்ரேக்கு அப்பால்
டச்சுக்காரர்கள் ஆய்வு வயதில் வ ou வ்ரேயின் திராட்சை மீது வெறி கொண்டு செனின் பிளாங்கை நட்டனர் தென்னாப்பிரிக்கா முழுவதும். இன்று, செனின் பிளாங்க் தென்னாப்பிரிக்காவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை ஆகும். இந்த பகுதியில் உள்ள சிறந்த ஒயின்கள் வ ou வ்ரே மற்றும் பெரிய லோயர் பள்ளத்தாக்கின் பாணிகளால் ஈர்க்கப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம். எனவே, நீங்கள் இந்த திராட்சை வகையின் ரசிகராக இருந்தால், இது ஒரு மது நாடு, இது மது நிர்வாணத்திற்கான உங்கள் பயணத்தை வெளிக்கொணர்வதைக் கவர்ந்திழுக்கும்.