ஒரு சரியான உலகில், நாம் அனைவரும் ஒவ்வொரு நாளும் பிரகாசமான ஒயின் சாப்பிடுவோம், இல்லையா? ஐந்து o’clock வந்து அதனுடன் ஒரு POP. தோல்வியுற்றால், வெள்ளிக்கிழமைகளைப் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களையாவது குமிழ்கள் மூலம் குறிக்கலாம்.
பல கொண்டாட்ட சந்தர்ப்பங்களில் பாரம்பரிய உணவுகள் அவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் காதலர் தினமும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் சாக்லேட் . ஆனால் சாக்லேட்டுக்கு முன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? என் உணர்வு என்னவென்றால், இலகுவான உணவுகள் நல்லவை, இதனால் நீங்கள் இனிப்புக்கான இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறீர்கள். பிரகாசமான ஒயின் ஒரு சிறந்த உணவு துணையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது மிகவும் மிதமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான மற்றும் நாளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். உங்கள் காதலர் மாலை வெளிச்சத்தை வைத்திருக்க பல்வேறு உணவு குமிழி பாணிகளுடன் ஜோடியாக ஐந்து உணவுகள்-கனாப்கள், தொடக்க மற்றும் சிறிய தட்டுகள் கீழே உள்ளன, எனவே நீங்கள் முக்கிய நிகழ்வில் கவனம் செலுத்தலாம். இல்லை, இல்லை, நான் சாக்லேட் என்று பொருள்.
கம்பு ரொட்டியில் மிருதுவான காளான்கள் மற்றும் காடை முட்டை
ஷாம்பெயின் மற்றும் கனபாக்களை ஒன்றாகச் சேர்ப்பது ஒரு சிறப்பு உணவைத் தொடங்குவதற்கான ஒரு சிறந்த நடவடிக்கையாகும். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நியூயார்க் ஸ்காண்டிநேவிய உணவகம் அக்வாவிட் இந்த வண்ணமயமான ஒயின்களில் உள்ள பாணிகளின் வரம்பையும் அவற்றின் அந்தந்த மற்றும் ஓரளவு உயர்த்தப்பட்ட உணவுப் போட்டிகளையும் காண்பிப்பதற்கான அனைத்து கேனப் மெனுவையும் உருவாக்கியது.
சார்பு சமையலறைகளின் மன அழுத்தம் நிறைந்த சூழலில் அமைதியான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நடத்தை கொண்ட செஃப் எம்மா பெங்ட்சன், மதுவுக்கான எங்கள் எதிர்பார்ப்புகளைத் தூண்டும் பெரிய திருப்பங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளை எங்களுக்குக் கொடுத்தார்: வெள்ளை சோயா, ஸ்ட்ராபெரி, ட்ர out ட் ரோ மற்றும் ஆப்பிள் கிரானிடாவுடன் கூடிய ஸ்காலப்ஸ், வாத்து உடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காலிஃபிளவர். ஆனால் இது இன்னும் நேரடியாக இருக்க முடியாது. இது மேற்கு ஸ்வீடனில் அவள் வளர்ந்த பருவத்தில் இருந்து வருகிறது, எனவே அவளுக்கு ஒரு வலுவான இழுப்பு உள்ளது. காளான்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கப்படுகின்றன (அவற்றை அதிகமாக அசைக்காதீர்கள் அல்லது அவை மிருதுவாக இருக்காது), பின்னர் கம்பு சிற்றுண்டிகளைப் போட்டு, பாதி காடை முட்டைகள் மற்றும் வோக்கோசுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன. அவ்வளவுதான். டிஷ் வூட்ஸி காளான்கள், ரொட்டியில் லேசான மசாலா, ஒரு பிரகாசமான மூலிகை மற்றும் பணக்கார முட்டையை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. இது க்ரீம் மார்க் ஹெப்ரார்ட் ப்ரூட் செலக்சன் என்.வி உடன் சரியானது, இது பினோட் நொயரின் மிகப்பெரிய சதவீதத்திலிருந்து கொஞ்சம் மண்ணானது. செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அல்லது மூன்றும் ஒரு தனியார் மினி-ருசிக்கும் விருந்துக்கு .
க்ரஞ்ச் கடல் உப்புடன் கிளாம் ச der டர் மற்றும் சூடான முள்ளங்கி
பாஸ்டனை தளமாகக் கொண்ட லீகல் சீ ஃபுட்ஸ் என் மனைவியும் நானும் இப்போது சென்றதிலிருந்து எங்கள் 18 வயது மகனுக்கு ஒன்பது மாதங்கள் இருந்தபோது என்னை மிகவும் கவர்ந்தது. இது ஒரு சங்கிலி (இன்று 30-ஒற்றைப்படை இடங்களைக் கொண்டுள்ளது) என்பதால் மக்கள் அதைப் பூ-பூஹ் செய்கிறார்கள், ஆனால் என் கண்களுக்கு அவர்கள் வாங்கும் சக்தியைப் பயன்படுத்தி நல்ல விலையில் நுனி-சிறந்த தரத்தை உறுதிசெய்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் பல தசாப்தங்களாக மதுவை முதலீடு செய்து ஊக்குவித்துள்ளனர்.
எனவே சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர்களுடன் ஒரு மெனு கதையை ஒன்றிணைப்பதற்கும், போட்டோ ஷூட்டை மேற்பார்வையிட பாஸ்டனில் இருந்து கடற்கரைக்குச் செல்வதற்கும் நான் மிகவும் உற்சாகமாக இருந்தேன். இந்த இடம் ஜனாதிபதி மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ரோஜர் பெர்கோவிட்ஸ் மற்றும் அவரது மனைவி லின் ஆகியோரின் அழகிய நீர்முனை வீடு, நஹந்த் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிலத்தில் இருந்தது. பெர்கோவிட்ஸின் தாத்தா 1904 ஆம் ஆண்டில் லீகல் கேஷ் மார்க்கெட் என்ற மளிகைக் கடையைத் திறந்தார், மற்றும் அவரது தந்தை 1950 ஆம் ஆண்டில் மீன் கடையைத் திறந்தார். ஜூலியா சைல்ட் கடைக்கு வந்த இடம், பிரபலமான அசிங்கமான மாங்க்ஃபிஷ் உட்பட, ஆரம்ப நாட்களில் ஒயின் பட்டியலில் ஆலோசனை வழங்கினார். ஒரு உணவகம் தொடர்ந்து வந்தது, ரோஜர் அதை எடுத்துக் கொண்டார் மற்றும் வணிக பள்ளிக்குப் பிறகு அதை கணிசமாக வளர்த்தார். (டிசம்பரில், பெர்கோவிட்ஸ் தன்னிடம் இருப்பதாக அறிவித்தார் வணிகத்தின் உணவகத்தை விற்றது ஆனால் சில்லறை மற்றும் ஆன்லைன் விற்பனையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டிருந்தது.)
மெனு , வழங்கியவர் செஃப் ரிச் வேலன்ட் , நேரடியானது, ஆனால் இந்த செய்முறையில் உள்ள பேட்பேக் போன்ற சிறந்த தொடுதல்களுடன். க்ளாம் ச der டர் வெறுமனே உன்னதமானது, முள்ளங்கிகள் சூப்பிற்கு முன் பசியை எழுப்பலாம் அல்லது கிரீமி இன்பத்திற்குப் பிறகு அண்ணத்தை பிரகாசமாக்கும். எந்த வழியில், ஷாம்பெயின் ஊற்ற. குளிர்பான நடவடிக்கைகளின் துணைத் தலைவர் சாண்டி பிளாக் பரந்த முறையீட்டைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த விண்டேஜ் அல்லாத மிருகத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தது டைட்டிங்கர் பிரஞ்சு பெண் , இணைக்க இந்த திருப்திகரமான சூப் .
கேவியர், ஜலபீனோ மற்றும் ஆப்பிள் உடன் ஸ்காலப் க்ரூடோ பேஷன்-பழச்சாறுகளில் மரைனேட்
ஒரு உணவகத்தில் ஒரு தொலைபேசி புத்தகத்தின் அளவு ஒரு மது பட்டியல் இருந்தது என்ற பழைய பழமொழி உங்களுக்குத் தெரியுமா? நியூயார்க்கின் க்ரூ, இப்போது மூடப்பட்டுள்ளது, இரண்டு தொலைபேசி புத்தகங்களின் அளவு ஒரு மது பட்டியலைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் அதன் பாதாள அறையின் சிறப்பானது அதைப் பெற்றது மது பார்வையாளர் கிராண்ட் விருது. எங்களுக்காக ஒரு சார்டொன்னே மெனுவிற்கான போட்டிகளை ஒன்றிணைக்கும்போது, ஒயின் இயக்குனர் ராபர்ட் போர் மற்றும் சம்மியர் மைக்கேல் கூவ்ரக்ஸ் சுமார் 4,500 தேர்வுகளில் இருந்து இழுத்தனர்.
முதல் ஒயின் அப் ஒரு பில்லிகார்ட்-சால்மன் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் 1996 ஒரு ஆடம்பரமான அமைப்புடன் இருந்தது. செஃப் ஷியா கல்லான்ட் மரினேட் செய்யப்பட்ட, உடையணிந்த மூல ஸ்காலப்ஸை பரிமாறினார். அதனுடன் இணைந்தவர்கள் ஆச்சரியமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் தயாரிப்பு வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறது (உங்களிடம் யூசு, கடுகு எண்ணெய் மற்றும் ஷிசோ இலைகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்) மற்றும் சுவைகள் உண்மையில் சுற்றி வருகின்றன. கதையில் காலன்ட் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, மக்கள் ஷாம்பெயின் உடன் பணக்கார உணவை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இதன் பொருள் கொழுப்பு மூல ஸ்காலப்ஸ் மிக நேர்த்தியாக இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல.
உணவகம் மூடப்பட்டிருந்தாலும், கதை ஒரு மகிழ்ச்சியான முடிவைக் கொண்டுள்ளது, விருந்தோம்பல் வணிகம் அதன் சொந்த குடும்ப மரத்தை எவ்வாறு கொண்டுள்ளது என்பதை விளக்குகிறது: போர் மற்றும் சமையல்காரர் ரியான் ஹார்டி நியூயார்க்கில் மூன்று சிறந்த உணவகங்களைக் கொண்ட ருசியான விருந்தோம்பல் குழுவை நிறுவினர். கோவ்ரெக்ஸ் தாமஸ் கெல்லரின் நியூயார்க் உணவகங்களுக்கான குளிர்பான இயக்குநராக உள்ளார், இதில் கிராண்ட் விருது வென்ற பெர் சே. மேலும் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருதுக்கான சிறந்த லிங்கன் ரிஸ்டோரண்டேவில் கேலன்ட் இப்போது சமையல்காரராக உள்ளார். இந்த இடங்களில் நீங்கள் இப்போது உணவருந்த முடியாவிட்டாலும், முன்னாள் அணியின் ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ஷாம்பெயின் போட்டி நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பத்தைத் தூண்டும் .
மினி கீரை குவிச்சஸ்
ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர், எனது நண்பரும் சக ஊழியருமான ஜெனிபர் ஃபீட்லர் தொடங்கினார் 8 & $ 20 எனப்படும் தொடர் , eight 20 க்கு கீழ் செலவைப் பொருத்த எட்டு பொருட்கள் (பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ்) மற்றும் ஒயின்கள் இல்லாத செய்முறையுடன். இது ஒரு புதிய முறையீட்டைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் அவரது தீவிர சமையல் திறன்கள் மற்றும் வேடிக்கையான எழுத்துக்களால் தெரிவிக்கப்பட்டது. ஃபீட்லர் ஹவாய் திரும்பினார், அங்கு அவர் வளர்ந்தார், மேலும் இரண்டு அபிமான குழந்தைகளை அங்கே வளர்த்து வருகிறார். நெடுவரிசை தொடர்கிறது.
ஆம்லெட்ஸ் மற்றும் ரிசொட்டோவைப் போலவே, குயிச்சே மாஸ்டர் செய்ய மிகவும் நல்ல விஷயம், கடினமாக இல்லை. இது நேரத்திற்கு முன்பே சுடப்படலாம், மேலும் நீங்கள் அதை ஒரு உணவு அல்லது புருன்சிற்காக அல்லது ஒரு விருந்துக்கு மினி வினவல்களாக வழங்கலாம். (செய்முறையின் இந்த பதிப்பு 8 முதல் 10 வரை பசியைக் கொடுக்கும், எனவே நீங்கள் வீட்டில் சிக்கிக்கொண்டிருக்கும்போது உங்கள் குடும்ப அலகுக்கு உணவளிப்பதற்குப் பதிலாக இருவருக்கு ஒரு காதல் இரவு உணவை உட்கொண்டால், எஞ்சியவை சில நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.) நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் பொருட்களுடன் குவிச்சை மாற்றியமைக்கலாம், நீங்கள் ஒயின்களையும் மாற்றியமைக்கலாம். ஃபீட்லர் புரோசெக்கோ அல்லது கலிஃபோர்னியா ஸ்பார்க்கிங் போன்ற பழ குமிழியை பரிந்துரைத்தார், இது மண்ணான கீரைக்கு எதிராக விளையாடுவதை அர்த்தப்படுத்துகிறது. மற்றும் குமிழ்கள் எப்போதும் முட்டைகளுடன் நல்லது.
டெக்குலியா மெருகூட்டலுடன் எலுமிச்சை ஆலிவ் ஆயில் கேக்
அவருக்கு 17 வயதாக இருந்தபோது, விக்டர் புளோரஸ் ஒரு பெரிய பாய்ச்சலை எடுத்தார். அவர் இங்கு வருவதற்கு எந்த குடும்பமும் காத்திருக்காமல், மெக்ஸிகோவிலிருந்து தானாகவே நியூயார்க்கிற்கு சென்றார். அவர் நினைவு கூர்ந்தபடி, 'யாரையாவது அறிந்த ஒருவரை நான் அறிவேன்.' அவர் சிறிது காலம் தங்குவதற்கு ஒரு இடம் இருந்தது, மேலும் கட்டுமானத்தில் வேலை செய்ய திட்டமிட்டுள்ளார். ஆனால் 1989 ஆம் ஆண்டின் கடுமையான குளிர்காலம் அந்தத் திட்டத்தைத் தணித்தது. ஆலரின் மகள் ஜூலி லுமியாவால் நடத்தப்படும் தியேட்டர் மாவட்ட பிரதான மையங்களின் ஜோ ஆலன் குடும்பத்தில் உள்ள ஓர்சோ என்ற இத்தாலிய உணவகத்தில் புளோரஸ் வேலை சலவை செய்வதைக் கண்டுபிடித்தார், அவர் தனது வழிகாட்டியாகக் கருதுகிறார். (ஆலன் பிப்ரவரி 7 அன்று காலமானார்.) 2000 வாக்கில், புளோரஸ் ஆர்சோ மற்றும் ஜோ ஆலனில் சமையலறைகளை நடத்தி வந்தார், பின்னர் மைனேயில் ஒரு புறக்காவல் நிலையம் மூடப்பட்டது. அவர் பார் சென்ட்ரலையும் நடத்துகிறார், இது மிகவும் இனிமையான ஒரு ரகசிய இடமாகும், அதைக் குறிப்பிட நான் தயங்குகிறேன்.
முக்கிய சமையல்காரர்களின் வயதில் (யா கோட்டா ஒரு வித்தை உள்ளது), புளோரஸ் என்பது புதிய காற்றின் சுவாசம். அவர் மாறுபட்ட கூட்டங்களுக்கு பல முட்டாள்தனங்களில் நம்பிக்கையுடன் சமைக்கிறார். எந்தவொரு தயாரிப்பும் அவருக்கு அடியில் இல்லை, இன்னும் அவர் தரமான உணவுகள் மற்றும் புதுமைகளுக்கு ஏதாவது கொண்டு வருகிறார். அவர் மொழியுடன் நேரடி மற்றும் சிக்கனமானவர், அவர் ஒரு இனிமையான மனநிலையைக் கொண்டவர், நான் எழுதிய எந்த சமையல்காரரைப் போலவே அணுகக்கூடியவர். (அவர் சமீபத்தில் குவாக்காமோலில் பூண்டு போடுகிறாரா என்று கேட்க நான் அவருக்கு குறுஞ்செய்தி அனுப்பினேன். அவர் “இல்லை” என்று பதிலளித்தார். பின்னர் சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சேர்த்தல்களை அனுப்பினார், அதைத் தொடர்ந்து ஒரு நினைவூட்டல் அனுப்பப்பட்டது: “பூண்டு இல்லை.”)
புளோரஸ் விடுமுறை மெனு செய்தார் மது பார்வையாளர் இது ஆசிய மற்றும் மெக்ஸிகன் சுவைகளை டுனாவுடன் கடந்து, மெதுவாக ஒரு பெரிய பிரதம விலா வறுத்தலை மசாலா செய்தது. இனிப்புக்காக, டெக்கீலா படிந்து உறைந்த ஒரு சூப்பர் ஈரமான ஆலிவ் ஆயில் கேக்கில் முதலிடம் பிடித்தார். இது ஒரு நுட்பமான தொடுதல், டெக்கீலா இருப்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் கூட நீங்கள் அடையாளம் காணாமல் போகலாம், ஆனால் அது இனிமையைக் குறைத்து எண்ணெய் சுவையை உயர்த்தும். லேசான இனிமையான குமிழ்கள், இந்த விஷயத்தில் புளோரஸால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி, இந்த மசோதாவுக்கு பொருந்தும் இந்த செய்முறை பொருத்தம் .