வசந்த அறுவடை கீரைகள், புளிப்பு சாலடுகள் மற்றும் முறுமுறுப்பான புதிய காய்கறிகளின் படங்களை அழைக்கிறது. யம்! ஆனால் வசந்த உணவுகளை மதுவுடன் எவ்வாறு இணைப்பது?
பாரம்பரியமாக, கீரைகள் மதுவின் எதிரி. கூனைப்பூ மற்றும் அஸ்பாரகஸில் உள்ள கசப்பு மற்றும் கந்தகம் போன்ற சுவைகள் பெரும்பாலும் ஒரு ‘ஒயின் உணவின்’ முரண்பாடாகக் கருதப்படுகின்றன. கவலைப்பட வேண்டாம், வசந்த அறுவடையுடன் நீங்கள் நன்றாக குடிக்க சில சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன. கூனைப்பூவுடன் கூடிய சரியான மதுவுக்கு இரண்டு-கீழ்-ரேடார் தீர்வுகள் கூட உள்ளன.
மது எனக்கு ஒரு தலைவலி தருகிறது
வசந்த உணவுகளுடன் மது
இலை கீரைகளுடன் மது
மெனுவில் உள்ள சாலட் பிரிவு நீங்கள் நுழைவதற்கு முதலில் தேடும் இடம் என்றால், உங்களை நீங்களே ‘சாலட் ஹாய்’ என்று அழைக்கலாம். சாலட்டுடன் மதுவை இணைக்கும்போது இந்த உதவிக்குறிப்புகளை இதயத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- அமிலத்தன்மையை சிந்தியுங்கள் : மதுவுக்கு சாலட்டை விட அதிக அமிலத்தன்மை இருக்க வேண்டும், எனவே அது தட்டையாக சுவைக்காது. ஒருவேளை அதிலிருந்து விலகிச் செல்லுங்கள் சார்டொன்னே அல்லது வியாக்னியர் நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீம் டிரஸ்ஸிங் செய்யாவிட்டால்
- கசப்பை சமநிலைப்படுத்துதல்: பொதுவாக, பெரும்பாலான இலை கீரைகள் அவர்களுக்கு கசப்பான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன, எனவே உங்கள் மதுவுக்கு கசப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பிற்காலத்தில் சிவப்பு நிறத்தை சேமித்து, ஒரு வெள்ளை ஒயின் முயற்சி செய்யலாம்.
- இறைச்சி என்ன? ஸ்டீக் சாலட் உங்களை ஒரு சிவப்பு ஒயின் குடிக்கக்கூடிய நடுத்தர பகுதிக்குள் வீசுகிறது. ஒருவேளை ஒரு தேர்ந்தெடுக்கவும் இலகுவான சிவப்பு ஒயின் குறைந்த டானினுடன்.
- ‘பச்சை’ ஒயின்கள்: நெல்லிக்காய் அல்லது மணி மிளகு போன்ற ‘பச்சை’ சுவைகளைக் கொண்ட வெள்ளை ஒயின்கள் பிரகாசிக்கும். வின்ஹோ வெர்டேவை முயற்சிக்கவும், பச்சை வால்டெலினா , வெர்டெஜோ, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் அல்பாரினோ
புதிய பழத்துடன் மது
நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி காதலன் அல்லது தொழில்முறை ஆரஞ்சு உண்பவர் என்றால், புதிய பழங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளுடன் மதுவை இணைக்கும்போது பின்வரும் யோசனைகளை நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்கு- மது இனிமையாக இருக்க வேண்டும்: உங்கள் உணவு இனிமையாக இருந்தால், இனிமையான ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது புத்திசாலித்தனம், ஏனெனில் இது உணவின் இனிமையில் மதுவை இழக்காது என்பதை உறுதி செய்யும். குறிப்பாக நீங்கள் இனிப்பு சாப்பிட்டால் இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒருவேளை முயற்சி செய்யுங்கள் மொஸ்கடோ , ரைஸ்லிங் அல்லது கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் .
- மலர் சிந்தியுங்கள்: மலர் நறுமணமுள்ள ஒயின்கள் பழத்துடன் ஒரு தொடர்பைக் கொண்டுள்ளன. பழத்தைப் பயன்படுத்தும் உணவுகளை நீங்கள் முயற்சிக்கும்போது, மதுவில் உள்ள மலர் நறுமணம் அதிகமாக இருக்கும்.
- அமிலத்தன்மை: உணவை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒயின்கள் பற்றி மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்பு நினைவில் இருக்கிறதா? இந்த நுனியை பழத்தையும் மனதில் கொள்ளுங்கள்.
- சுவையான உணவுகள்: ரோஸ் ஒயின்கள் பழத்துடன் சுவையான உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. மதுவின் தீவிரத்தை உணவின் தீவிரத்துடன் பொருத்துங்கள். (அதாவது பினோட் நொயர் ரோஸ் ஒரு மென்மையான சுவையான ஸ்ட்ராபெரி கிரீம் மற்றும் மொராக்கோ உணவு வகைகளுடன் ஒரு சாங்கியோவ்ஸ் ரோஸ்). மேலும் பாருங்கள் அடிமை .
ஸ்பிரிங் ரூட் காய்கறிகளுடன் மது
கேரட், பீட் மற்றும் பெல் மிளகு உள்ளிட்ட வசந்த காய்கறிகளை வறுத்த மற்றும் மசாலா செய்யும் போது ஒயினுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. மசாலாப் பொருட்களால், பெரும்பாலான மக்கள் பேக்கிங்கில் வைக்கும் கவர்ச்சியானவற்றைக் குறிக்கிறோம். ஒரு கரம் மசாலா மசாலா கலவை, சில இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றைப் பிடித்து பைத்தியம் பிடி.
ஒரு வெண்ணெய் சார்டோனாய் என்றால் என்ன
- மசாலாவை சிந்தியுங்கள்: ரூட் காய்கறிகள் மற்றும் மதுவுக்கு பொதுவான தீம் தேவை. நீங்கள் டிஷ் சேர்க்கும் மசாலாப் பொருட்களிலும், மதுவின் உள்ளார்ந்த மசாலா சுவைகளிலும் தேடுங்கள்.
கூனைப்பூவுடன் ஒயின் இணைத்தல்
கூனைப்பூ, அஸ்பாரகஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல் முளைகள் ஆகியவை மதுவுடன் இணைவதற்கான தந்திரமான உணவுகளில் அடங்கும். ஏனென்றால், அவர்களிடம் ‘சல்பர் போன்ற’ மாமிச சுவை இருப்பதால், பெரும்பாலான ஒயின் சுவை மிகவும் மோசமானதாக இருக்கும். வித்தியாசமாக, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒயின்கள் (நோக்கத்திற்காக!) உண்மையில் நன்றாக ருசிக்கின்றன. ஆக்சிஜனேற்றம் ஒரு நுணுக்கத்தை சேர்க்கிறது, இது சிலுவை உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
ஆர்டிசோக் மிகவும் சவாலான ஒயின் இணைக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். மூல: ‘மகிழ்ச்சியின் சமையல்’
நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் குளிர்விக்கிறீர்களா?
இந்த உணவுகளை இணைக்கும் பணிக்கு ஒரு சிறப்பு மடிரா (உலர்ந்த பக்கத்தில்), மான்சில்லா ஷெர்ரி அல்லது ஒரு சிறந்த மார்சலாவைப் பாருங்கள். BTW, நீங்கள் ஒரு பெரிய அமெரிக்க நகரத்தில் வசிக்காவிட்டால் அல்லது ஆன்லைனில் மது வாங்க முடியாவிட்டால், சிறந்த மார்சலாவைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கும்.
ஒயின் மற்றும் உணவு இணைப்பிற்கான மேம்பட்ட கருவியைப் பெறுங்கள்
உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் என்பது ஒரு அழகான மேம்பட்ட தலைப்பு, இது எங்கள் வாசனை மற்றும் சுவை (அமைப்பு, அமிலத்தன்மை, இனிப்பு போன்றவை) இரண்டையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இந்த விளக்கப்படத்துடன் நீங்கள் உண்ணும் உணவுக்கு சிறந்த ருசியான மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இன்போகிராஃபிக் பார்க்கவும்
எங்கள் Pinterest ஐப் பார்வையிடவும்!
இந்த படங்களை வைன் ஃபோலி Pinterest போர்டில் கண்டுபிடி, அவற்றை உங்களிடம் சேமிக்க விரும்பினால்!
வைன் ஃபோலி Pinterest ஐப் பார்வையிடவும்