காக்னாக் என்பது பிரான்சின் காக்னாக் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிராந்தி ஆகும். பிராந்தியத்தையும், வயதான வகைப்பாடுகளையும், முக்கிய பிராண்டுகளையும், லேபிளில் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதையும் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் சிறந்த காக்னாக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி சிலருக்கு ஒரு அறை. தி காக்னக் தூதரகம் ஸ்லோவாக்கியாவின் கோசிஸில் ஆயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு காக்னாக் பிராண்டிகளுடன்.
காக்னாக் என்றால் என்ன?
அனைத்து காக்னாக் பிராந்தி, ஆனால் எல்லா பிராந்தி காக்னாக் அல்ல.
காக்னாக் என்பது பிரான்சின் காக்னாக் பகுதியிலிருந்து (உலகப் புகழ்பெற்ற போர்டியாக்ஸின் வடக்கே ஒரு பகுதி!) ஒரு மது திராட்சை பிராந்தி ஆகும். இந்த பகுதி காக்னக்கின் அனைத்து பாணிகளின் தரத்தையும் ஒழுங்குபடுத்தும் பல விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகளைக் கொண்ட தோற்றம் அல்லது AOP (Appellation d’Origine Protégée) என்ற கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பதவி.
இது ஒரு நல்ல விஷயம்.
இதன் பொருள் நீங்கள் குடிக்கும் ஒவ்வொரு காக்னாக் நம்பகத்தன்மையின் முத்திரையுடன் வருகிறது. இந்த உலக புகழ்பெற்ற பிராண்டியின் உற்பத்தியின் மையத்தில் காக்னாக் மற்றும் திராட்சைகளின் விவரங்களை உற்று நோக்கலாம்.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்கு
காக்னக்கின் திராட்சை
காக்னாக் உற்பத்தியில் மூன்று முக்கிய வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
கார்க்ஸ்ரூவுடன் மது பாட்டில்களை எவ்வாறு திறப்பது
- ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ (பிரான்சில் உக்னி பிளாங்க் “ஓ-நீ ப்ளாங்க்” என்று அழைக்கப்படுகிறது)
- ஃபோல் பிளான்ச்
- கொலம்பார்ட்
உக்னி பிளாங்க் பிராந்தியத்தின் 196,000 ஏக்கரில் 98% (79,600 ஹெக்டேர் - நாபா பள்ளத்தாக்கின் 4x அளவு!) மற்றும் ஃபோல் பிளான்ச் அல்லது கொலம்பார்டுடன் அவ்வப்போது கலக்கப்படுகிறது. திராட்சை வகைகளில் 10% வரை பயன்படுத்தவும் மது வளர்ப்பாளர்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, இதில் அரிய வகை ஃபோலிக்னன், ஜுரானான் பிளாங்க், மெஸ்லியர் செயின்ட்-பிரான்சுவா, மான்டில்ஸ் அல்லது செமிலோன் ஆகியவை அடங்கும்.
பிராந்திக்கு முன், காக்னக் ஒயின்
காக்னக் பிராந்தி ஆவதற்கு முன்பு, வெள்ளை திராட்சை மதுவில் புளிக்கப்படுகிறது. இப்பகுதி மிகவும் குளிராக இருப்பதால், ட்ரெபியானோ திராட்சை குறைந்த அளவிலான இனிப்புடன் மிகவும் அமில திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அதாவது குறைந்த அளவிலான ஆல்கஹால் (7–9% ஏபிவி) ஒயின்கள் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கின்றன.
இந்த வகை ஒயின் தயாரிப்பின் ஒரு தனித்தன்மை என்னவென்றால், காக்னக் தயாரிப்பாளர்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர் chaptalize (சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்) அல்லது அவற்றின் ஒயின்களில் கந்தகத்தைச் சேர்க்கவும், இது வடிகட்டலைப் பாதிக்கும் கூடுதல் இல்லாமல், அடிப்படை ஒயின் தூய்மையானது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
நான் எப்படி ஒரு பாட்டில் மதுவை மீண்டும் கார்க் செய்வது
ஆல்கஹால் நொதித்தல் முடிந்ததும், ஒயின்கள் ஒரு செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன malolactic நொதித்தல். மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் என்பது ஒரு செயல்முறையாகும், இது மதுவில் உள்ள புளிப்பு மாலிக் அமிலம் கிரீமியர் ருசிக்கும் லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை காக்னாக் அடிப்படையிலான ஒயின்களின் அமிலத்தன்மையை சிறிது குறைக்கிறது.
ஆவியின் சிக்கலான நறுமணங்களை சிறப்பாக சேகரிக்க காக்னாக் பெரும்பாலும் ஒரு சுற்று, கிட்டத்தட்ட உலக வடிவ கண்ணாடியில் அனுபவிக்கப்படுகிறது. காக்னக்கிற்கு மிகவும் சரியான கண்ணாடி ஒரு துலிப் வடிவ கண்ணாடி. வழங்கியவர் ஜோஹன் லார்சன்
காக்னாக் ஸ்பெஷலில் வடிகட்டப்படுகிறது சரென்டிஸ் பாட் ஸ்டில்ஸ்
காக்னாக் உற்பத்தியில் தொடர்ச்சியான வடிகட்டுதல் (ஜின் மற்றும் ஓட்கா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது) தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதற்கு பதிலாக, தயாரிப்பாளர்கள் நீண்டகாலமாக நிறுவப்பட்ட இரட்டை-வடிகட்டுதல் முறையை ஒரு சிறப்பு வகையான அலெம்பிக் பானையுடன் இன்னும் 'சரென்டைஸ்' செம்பு என்று அழைக்கின்றனர்.
வடிகட்டுதல் நவம்பர் 1 ஆம் தேதி தொடங்கி மார்ச் 31 ஆம் தேதிக்கு முன்பு முடிக்கப்பட வேண்டும். காக்னக்கின் வயதானது அறுவடையைத் தொடர்ந்து ஏப்ரல் 1 ஆம் தேதி தொடங்குகிறது. இந்த தேதியிலிருந்து நாம் காக்னக்கின் வயதைக் கணக்கிடுகிறோம் (விண்டேஜ் காக்னக்கிற்காக சேமிக்கவும், இது அறுவடை தேதி என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது).
பின்னர் வெளிப்படும் ஆவி பிரெஞ்சுக்காரர்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது பிராந்தி (“ஓ டு வீ”), அல்லது “ஜீவ நீர்” மற்றும் அதிகபட்சமாக 72.4% ஏபிவி (148.4 ஆதாரம்) ஆல்கஹால் உள்ளது. இந்த கட்டத்தில், காக்னாக் முற்றிலும் வெளிப்படையானது (தெளிவானது) மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட பழ பீச் போன்ற நறுமணங்களைக் கொண்டது.
“காக்னக் கலர்” முதுமையிலிருந்து வருகிறது
காக்னாக் அதன் நிறத்தையும், ஓக் வயதானதிலிருந்து கேரமல், டோஃபி, தோல், தேங்காய் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் நறுமணத்தையும் பெறுகிறது. ஓக் பீப்பாய்கள் பாரம்பரியமாக லிமோசின் மற்றும் ட்ரோனாயிஸ் காடுகளிலிருந்து வருகின்றன, இருப்பினும் அவை இன்று வேறு இடங்களிலிருந்து வரக்கூடும்.
காக்னக்கிற்கு இரண்டு வகையான ஓக் பயன்படுத்தப்படுகிறது: காம்பற்றது மற்றும் பென்குலேட் ஓக். செசில் ஓக் குறைவான டானின் (இது காக்னாக் ஆஸ்ட்ரிஜென்ட்டாக மாற்றக்கூடியது) மற்றும் அதிக மெத்திலோக்டலக்டோன்கள் (அக்கா 'விஸ்கி லாக்டோன்,' அவை தாக்க கலவைகள் மரம், கோலா மற்றும் தேங்காயின் நறுமணத்தைத் தரும்). வயதான காக்னாக் பற்றிய சில உண்மைகள் இங்கே:
- Eaux de vie குறைந்தது இரண்டு வயது இருக்க வேண்டும் காக்னாக் என்று அழைக்கப்பட வேண்டும்.
- நிறம் கருமையாக மாறும் காக்னக் வயதினராக (பழைய மரத்திலுள்ள வயதான காக்னாக்ஸின் வழக்குகள் மிகவும் வெளிர் நிறத்தைக் கொண்டிருந்தாலும்!)
- காக்னக்கின் பல்வேறு வகைகள், VS, VSOP மற்றும் XO உட்பட, வெவ்வேறு வயதான தேவைகளைக் குறிப்பிடுகின்றன.
- ஈக்ஸ்-டி-வை ஒரு பகுதி ஆவியாகிறது வயதான காலத்தில் (மொத்த சரக்குகளில் சுமார் 2% - வருடத்திற்கு 22 மில்லியன் பாட்டில்களுக்கு சமம்!).
- தூய்மையான, காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது நீராக்கப்பட்ட நீர் சேர்க்கப்படுகிறது 40% ஏபிவி என்று ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை தயாரிக்க காக்னக்கிற்கு (சில தயாரிப்பாளர்கள் வயதான “காஸ்க் வலிமை” காக்னாக்ஸை சுமார் 50% -60% க்கு விற்கிறார்கள், அங்கு ஆவியாதல் ஏபிவி இயற்கையாகவே குறைந்துவிட்டது-பாருங்கள் காக்னக் க்ரோஸ்பெரின் )
- ஆல்கஹால் ஆவியாதல் கவிதை ரீதியாக “ஏஞ்சல்ஸ் ஷேர்” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- கேரமல் நிறம், போயஸ் மற்றும் சர்க்கரை பயன்பாடு வெளியீட்டிற்கு முன் காக்னக்கின் சுவை / தோற்றத்தை சரிசெய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. மர சில்லுகளை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் சில்லுகளை அகற்றி, மீதமுள்ள திரவத்தை மெதுவாக குறைப்பதன் மூலம் போயஸ் உருவாக்கப்படுகிறது. மூலம், இந்த முறைகள் சிறந்த காக்னக்கில் தீவிரமாக எதிர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் பரவலாக இருக்கும் பெரிய உற்பத்தி வி.எஸ். அங்கு இருண்ட நிறம் தரத்துடன் தொடர்புடையது.
காக்னக் வகைகள் கலப்புடன் உருவாக்கப்படுகின்றன
எங்களுக்குத் தெரிந்த காக்னாக் பிராண்டிகளில் பெரும்பாலானவை கலவைகள். இது பாதாள மாஸ்டரின் மந்திர வேலை: நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு ஈக்ஸ்-டி-வைகளை ஒன்றிணைத்து கலப்பது மற்றும் ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரின் வழக்கமான தன்மையுடன் செய்தபின் சீரான கலவைகளை உருவாக்குதல். காக்னக்கின் மூன்று முதன்மை வகைகள் இன்று சந்தையில் உள்ளன:
காக்னாக் வகைகள்
- வி.எஸ். மிகவும் சிறப்பு (குறைந்தபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகள் காஸ்க் வயதான )
- வி.எஸ்.ஓ.பி. மிகவும் உயர்ந்த பழைய வெளிர் (குறைந்தபட்சம் நான்கு ஆண்டுகள் காஸ்க் வயதான)
- எக்ஸ்.ஓ. கூடுதல் பழைய (குறைந்தபட்சம் ஆறு வயது காஸ்க் வயதானவர், ஆனால் சட்டம் மாறும், மேலும் 2018 முதல் இது 10 ஆண்டுகள் ஆக இருக்கும்)
காக்னக்கின் முதன்மை மூன்று வகைகளுக்கு அப்பால் காக்னாக் பாட்டில்களில் பல பெயர்கள் மற்றும் தலைப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை: பிரீமியம் (வி.எஸ்), கூடுதல் (அடிப்படையில் வி.எஸ்.ஓ.பி- குறைந்தது ஆறு வயதுடையவர்கள்), நெப்போலியன் (வி.எஸ்.ஓ.பி மற்றும் எக்ஸ்.ஓ இடையே), விண்டேஜ் ( ஒற்றை விண்டேஜ் காக்னாக்), ரீசெர்வ் ஃபேமிலியேல் (குடும்ப ரிசர்வ்), ட்ரெஸ் வெயில் ரீசெர்வ் (மிகவும் பழைய ரிசர்வ்), கூடுதல், ஹார்ஸ் டி மற்றும் பாரம்பரியம் (இது 40, 50, 60 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதைக் கொண்டிருக்கலாம்!). மேற்கூறிய இந்த விவரக்குறிப்புகள் பிரான்சின் மேல்முறையீட்டு வாரியத்தால் உன்னிப்பாக கண்காணிக்கப்படுகின்றன.
'கருப்பு' அல்லது 'இரட்டை ஓக்' அல்லது 'மிகச் சிறந்த காக்னாக்' போன்ற பிற பெயர்கள் ஒரு சிறப்பு தொகுப்பைக் குறிக்க பிராண்டுகள் தங்கள் காக்னாக் பிராண்டிகளை சந்தைப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன (இது கேரமல் நிறம் அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு செய்முறையாகவும் இருக்கலாம்!).
எனவே, தரத்தின் அதிகாரப்பூர்வ பெயரை நீங்கள் விரும்பினால், அதிகாரப்பூர்வ வகைப்பாட்டைப் பார்த்து, அந்த பாட்டிலுக்கு தயாரிப்பாளரின் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்.
காக்னக் பிராண்டுகள்
காக்னக் உலகத்தை நாம் நன்கு அறியத் தொடங்கும் போது, நான்கு பெரிய சகோதரர்கள் இருப்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்- அவர்கள் அறியப்பட்ட மிகப்பெரிய காக்னாக் பிராண்டுகள். இந்த நான்கு பிராண்டுகள் உலகின் 90% சந்தையில் ஆட்சி செய்கின்றன. ஐந்தாவது பெரிய, காக்னக் காமுஸ், இன்னும் ஒரு குடும்பத்தால் நடத்தப்படுகிறது.
மிகப்பெரிய காக்னாக் பிராண்டுகள்:
- ஹென்னிசி
- மார்ட்டெல்
- ரெமி மார்ட்டின்
- கோர்வோசியர்
இப்பகுதியில் 4,451 மது வளர்ப்பாளர்கள் உள்ளனர், ஆனால் சிலர் (சுமார் 350 பேர்) மட்டுமே ஒரு பிராண்ட் லேபிளை உருவாக்கி, காக்னாக் அவர்களின் பெயரில் விற்கிறார்கள். இந்த 'சிலரிடமிருந்து' சுமார் 300 பேர் சிறிய தயாரிப்பாளர்கள்.
ஆல்கஹால் பெண்களை கொம்புக்குள்ளாக்குகிறது
பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் அடிப்படை ஒயின்கள் மற்றும் ஈக்ஸ்-டி-வை ஆகியவற்றை பெரிய பிராண்டுகளுக்கு விற்கிறார்கள், தங்களுக்கு ஒரு சிறிய பகுதியை வைத்திருக்கிறார்கள். சிலர் வருடத்திற்கு சில ஆயிரங்கள் அல்லது சில நூறு பாட்டில்களை மட்டுமே விற்கிறார்கள், பெரும்பாலானவை ஏற்றுமதி செய்வதில்லை!
நீங்கள் இப்பகுதியைப் பார்வையிட்டால், நீங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான கரிமத்தைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் பயோடைனமிக் தயாரிப்பாளர்கள்! காக்னக் உண்மையிலேயே ஒரு அற்புதமான மற்றும் பெரிய தொழிலாகும், இது சுமார் 16,800 செயலில் உள்ள நபர்களால் ஆனது, மேலும் 50,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் காக்னாக் உற்பத்தியில் இருந்து வாழ்கின்றனர். இது பெரிய மற்றும் சிறிய தயாரிப்பாளர்களிடையே ஒரு கூட்டுவாழ்வு. ஒன்று மற்றொன்று இல்லாமல் இருக்காது.
காக்னக்கின் பகுதி
காக்னாக் பிரான்சின் சிறிய பிராந்தியத்தில், போர்டியாக்ஸிலிருந்து 100 கிமீ வடக்கே மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய முடியும் - முக்கியமாக சாரண்டே மற்றும் சாரெண்டே-மரைடைம் துறை. இது அட்லாண்டிக் பெருங்கடலால் சூழப்பட்ட இடது பக்கத்திலும், வலது புறத்தில் மாசிஃப் மத்திய அடிவாரத்திலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், புவியியல் பேராசிரியரான ஹென்றி கோக்வாண்ட் என்ற ஒரு மனிதர், பிராந்தியத்தின் மண்ணைப் படித்து, ஈ-டி-வீவின் தரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு மண் வகைப்பாட்டை உருவாக்கினார் (இரண்டாவது வடிகட்டலில் இருந்து நாம் பெறும் வாழ்க்கை-வெளிப்படையான ஆவியின் நீர்) ஒவ்வொரு மண்ணும் உற்பத்தி செய்யக்கூடியது. இதுதான் காக்னக்கின் வெவ்வேறு துணைப் பகுதிகளை அடையாளம் காணத் தொடங்கியது.
காக்னக்கின் க்ரஸ்
கிராண்டே ஷாம்பெயின் (உற்பத்தியில் சுமார் 17%)
பிரதான மலர் பூச்செண்டுடன் ஒளி ஈக்ஸ்-டி-வை. முழு முதிர்ச்சியை அடைய அவர்களுக்கு ஓக்கில் நீண்ட வயதான தேவை. மண்ணில் மென்மையான சுண்ணாம்பு உள்ளது, மேலும் கடினமான சுண்ணாம்பு, மணல் மற்றும் களிமண் ஆகியவற்றின் வெளிப்புற பகுதிகள் உள்ளன.
பெட்டிட் ஷாம்பெயின் (உற்பத்தியில் சுமார் 22%)
கிராண்டே ஷாம்பெயின் போன்றது, ஆனால் விதிவிலக்கான உற்சாகம் இல்லாமல். இங்குள்ள மண் கிராண்டே ஷாம்பெயின் போன்றது, ஆனால் மென்மையான சுண்ணாம்பு பகுதிகள் ஆழமாகவும் குறைவாகவும் இருக்கும், இது தாவரங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறும் முறையை மாற்றுகிறது.
எல்லைகள் (உற்பத்தியில் சுமார் 5%)
வயலட்டுகளின் மிக மென்மையான நறுமணத்துடன், மிகச்சிறிய மற்றும் சுற்று ஈக்ஸ்-டி-வை தயாரிக்கும் மிகச்சிறிய குரூ.
ஃபின்ஸ் போயிஸ் (உற்பத்தியில் சுமார் 43%)
வட்டமாக, புதிதாக அழுத்திய திராட்சைகளின் நறுமணத்துடன் மிகவும் விரைவாக வயதாகும் மென்மையான ஈக்ஸ்-டி-வை.
போன்ஸ் போயிஸ் (உற்பத்தியில் சுமார் 12%)
இந்த ஈக்ஸ்-டி-வை வயது விரைவாக.
சாதாரண மரம் (உற்பத்தியில் சுமார் 1%)
போன்ஸ் போயிஸைப் போன்றது, ஆனால் அதிக பழமையான தன்மையுடன்.
ஒவ்வொரு க்ரூவிற்கும் (பகுதி) ஒரு குறிப்பிட்ட தன்மை உள்ளது, மேலும் ஒயின்கள் மற்றும் ஈ-டி-வை ஆகியவற்றுக்கு வெவ்வேறு நறுமணங்களைக் கொடுக்கிறது. இந்த பெயர்களில் எதையும் நீங்கள் லேபிளில் காணவில்லையெனில், வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வெவ்வேறு வயதான ஈக்ஸ்-டி-வை கலவையாகும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு க்ரூவிலிருந்தும் ஒற்றை மாறுபட்ட காக்னாக் பிராண்டிகளையும் நாம் காணலாம். உற்சாகமான! லேபிளில் “1er க்ரூ” எழுதப்பட்டிருந்தால், அது கிராண்டே ஷாம்பேனிலிருந்து வந்த ஒரு காக்னாக் ஆகும்.
நன்றாக ஷாம்பெயின் லேபிளில் கிராண்டே மற்றும் பெட்டிட் ஷாம்பெயின் கலவையை குறிக்கிறது, குறைந்தபட்சம் 50% கிராண்டே ஷாம்பெயின். 
காக்னக் குளிர்காலத்தில் உக்னி பிளாங்கின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் (அக்கா ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ). புகைப்பட உபயம் காக்னக் தூதரகம்.
காக்னக்கின் பாரம்பரியம் மற்றும் டெர்ராயர்
ஸ்காண்டிநேவியா, யுனைடெட் கிங்டம் அல்லது அயர்லாந்தைச் சேர்ந்த வணிகர்கள் இப்பகுதியைக் காதலித்து, பிராந்தியத்தில் நிறுவனங்களை உருவாக்கினர். காக்னக்கில் உள்ள பல பிராண்ட் பெயர்கள் பிரெஞ்சு மொழியாக இல்லாததற்கு இதுவே காரணம் (எ.கா. ரிச்சர்ட் ஹென்னிசி-ஐரிஷ், ஜீன் மார்ட்டெல் ஜெர்சி, லார்சன், பிராஸ்டாட், பேச்-கேப்ரியல்சென், பிர்கெடல் ஹார்ட்மேன்-அனைத்து நோர்வே பெயர்களும்!). VS, VSOP மற்றும் XO இன் தர நிலைகள் ஏன் ஆங்கிலத்தில் உள்ளன என்பதையும் இது விளக்குகிறது.
சுவாரஸ்யமாக, காக்னக்கின் 2-3% மட்டுமே பிரான்சில் விற்கப்படுகிறது காக்னக் உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. மிகப்பெரிய சந்தை அமெரிக்கா (ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களின் வலுவான சமூகத்துடன், கிளப்களில் வி.எஸ் தரத்தை குடிப்பவர்கள் போன்றவை), அடுத்த மிகப்பெரிய சந்தைகள் சிங்கப்பூர் மற்றும் சீனா ஆகும்.
சிவப்பு ஒயின் பட்டியல் உலர இனிமையானது
பிராந்தியத்தில் ஷாம்பெயின் என்ற வார்த்தையின் பயன்பாடு தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். பிரான்சின் வடகிழக்கில் மண் அந்த பகுதிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது - களிமண், சுண்ணாம்பு, மெல்லிய மற்றும் சுண்ணாம்பு நிறைந்தவை. பிரெஞ்சு மொழியில், பெரியது பெரிய பொருள் மற்றும் இந்த பகுதியில் நாம் பெரிய மலைகளைக் காண்கிறோம். பெட்டிட் ஷாம்பேனில் சிறிய மலைகள் உள்ளன.
போயிஸ் அல்லது வூட்ஸ் பின்வருமாறு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன: நன்றாக, நல்ல மற்றும் சாதாரண வூட்ஸ். ஒரு எளிய விளக்கம் என்னவென்றால், இப்பகுதியில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நடப்படுவதற்கு முன்பு ஏராளமான அடர்த்தியான காடுகள் இருந்தன, மேலும் பெயரடைகள் தரத்துடன் தொடர்புடையவை அல்ல. நியாயமானதாக இருந்தாலும், வகைப்பாடு, சந்தை இருப்பு மற்றும் ஷாம்பெயின் மற்றும் எல்லைகள் பகுதிகளின் க ti ரவம் காரணமாக இந்த பகுதிகளிலிருந்து காக்னாக் குறைவாகவே கிடைக்கிறது.
இறுதியாக, காக்னக்கின் முன்னேற்றத்தையும் வரலாற்றையும் காட்ட சில தேதிகள் இங்கே:
- காக்னக் உற்பத்திக்கான பிரிக்கப்பட்ட பகுதி 1909 இல் நிறுவப்பட்டது
- 1936 ஆம் ஆண்டின் ஆணை, திராட்சை வகைகளை மது விரிவாக்கத்திற்கு பயன்படுத்த அனுமதித்தது
- 1938 ஆம் ஆண்டில், காக்னாக் உற்பத்தியின் ஆறு மாவட்டங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது