இது உணவகங்களுக்கு சவாலான சிறந்த ஆண்டாக இருந்தது என்பது இரகசியமல்ல. ஆனால் வழக்கம்போல வியாபாரத்தில் பலருக்கு மேஜையில் இருந்து, சிலர் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்கிறார்கள். வரலாற்று சாப்பாட்டு அறைகள் மாறுவதை நாங்கள் கண்டிருக்கிறோம் நாடு தழுவிய உணவு-கப்பல் நடவடிக்கைகள் , சம்மியர்கள் பணியாற்றுகிறார்கள் விநியோக இயக்கிகள் , மது பார்வையாளர் கிராண்ட் விருது வென்ற பாதாள அறைகள் பாட்டில்களை வழங்குகின்றன ஆன்லைன் ஏலம் மற்றும் திறன் தடைசெய்யப்பட்ட உணவகங்கள் தங்கள் சாப்பாட்டு அறைகளை சில விருந்தினர்களுடன் நிரப்ப நிர்வகிக்கின்றன மற்றவர்களை விட குறைவான மனிதர் . ஆனால் சில உணவகங்கள் தொடர்ந்து சியாட்டலின் வரலாற்று சிறப்புமிக்க இடமாக இருக்கும் படைப்பாற்றல் நிலைகளை அடைந்துள்ளன கேன்லிஸ் பல மாதங்களாக இழுத்து வருகிறது.
அவர்களின் சமீபத்திய செயலில், சகோதரர் உரிமையாளர்கள் குறி மற்றும் பிரையன் கேன்லிஸ் வகுப்பை அமர்வில் இருப்பதாக அறிவித்துள்ளது கேன்லிஸ் சமுதாயக் கல்லூரி , ஆறு வார கால மாறுபட்ட ஆன்லைன் மற்றும் தனிநபர் கல்வி நிரலாக்கங்கள், எப்படி சமைப்பது முதல் மது சுவை வரை சியாட்டில்-குறிப்பிட்ட வரலாற்று பாடங்கள் மற்றும் & ஹெலிப் இன்ட்ரூமரல் ஸ்போர்ட்ஸ் வரை. மார்ச் மாதத்தில் அதன் நீண்டகால ருசிக்கும் மெனு வடிவமைப்பை நிறுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்ததால், இந்த திட்டம் கேன்லிஸின் புதுமையான மறு கண்டுபிடிப்புகளில் சமீபத்தியது (“எண் 10,” குறிப்பாக, மார்க் எங்களிடம் கூறினார்). முதலில் வந்தது ஒரு டிரைவ்-த் பர்கர் கூட்டு , அதைத் தொடர்ந்து ஒரு பாப்-அப் பேகல் கடை, பின்னர் உணவு விநியோக மாதிரி மற்றும் பின்னர் டிரைவ்-இன் மூவி தியேட்டர். இப்போது, இது பள்ளிக்குச் செல்லும் காலம்.
மார்சலா ஒயின் செய்வது எப்படி
கோடைக்காலம் குறைந்து, சியாட்டில் வழக்கமான இலையுதிர்கால மழையை எதிர்கொண்டது இந்த ஆண்டு மேற்கு கடற்கரையில் எங்கும் நிறைந்திருக்கும் காட்டுத்தீ புகை , தடைசெய்யப்பட்ட உட்புற சாப்பாட்டை மீண்டும் திறக்க உணவகங்கள் முன்னேறின. ஆனால், அவரும் குழுவும் இன்னும் வசதியாக இல்லை என்று மார்க் கூறினார், மெனு இடங்களை ருசிப்பதற்கான கடினமான முன்மொழிவு அவை. எனவே அவர்கள் தங்கள் அடுத்த பெரிய யோசனையை மூளைச்சலவை செய்யும் வேலையைச் செய்தார்கள், மற்றும் கேன்லிஸ் சமுதாயக் கல்லூரி பிறந்த. 'இது கற்றலுக்கான சிறந்த நேரம் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று மார்க் அன்ஃபில்டர்ட்டிடம் கூறினார். “நாங்கள் நினைத்தோம்,‘ சரி, மீண்டும் பள்ளிக்குச் செல்வோம், கற்றுக் கொண்டு நகரத்தை எங்களுடன் வருமாறு அழைப்போம். ’”
இந்த அறிவிப்பு கூட ஆக்கபூர்வமானது: சியாட்டலின் மிகவும் பிரபலமான ஆதரவாளரான ஆ, DIY கல்வி, பில் கேட்ஸ் , தனது தொலைபேசியை உணவகத்தில் விட்டுவிடுவது பற்றி நகைச்சுவையாக பேசுபவர். (பில் கேட்ஸ் 'மிகவும் மனம் இல்லாதவர்' என்பதால், இது ஒரு சிறிய படைப்பு உரிமம் என்று மார்க் எங்களிடம் கூறினார்.)
சில படிப்புகள் ஒயின் இயக்குனரைப் போல தங்கள் துறைகளில் நிபுணர்களாக இருக்கும் ஊழியர்களால் கற்பிக்கப்படுகின்றன நெல்சன் டாகிப் மற்றும் அவரது ஷாம்பெயின் மற்றும் சிப்பிகள் ஜோடி 101 அல்லது சமையல்காரர் பிராடி வில்லியம்ஸ் கேன்லிஸ் கிளாசிக்ஸை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த அமர்வு. ஆனால் வீட்டிலேயே உங்கள் தலைமுடியை வெட்டுவது எப்படி என்று மார்க்கின் சமீபத்தியதைப் போல பல இல்லை. 'நாங்கள் உள்ளடக்கிய பல வகுப்புகள் எங்களுக்கு எதுவும் தெரியாது,' என்று அவர் கூறினார். 'என் சொந்த முடியை எப்படி வெட்டுவது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் 1,100 பேர் இதைச் செய்வதைப் பார்த்தார்கள். நாங்கள் அனைவரும் இங்கே கற்பவர்கள். ”
ஆசிய பசிபிக் தீவுவாசிகளின் உள்ளூர் மரபு குறித்த பாடத்திற்காக ரூடியின் பார்பர்ஷாப் (அந்த விஷயத்தில்) அல்லது விங் லூக் அருங்காட்சியகம் போன்றவற்றை வழிநடத்த உதவுமாறு சியாட்டில் வணிகங்களைச் சேர்ந்த நிபுணர்களை கேன்லிஸ் அழைக்கிறார். அவர்கள் வீட்டிலுள்ள திறமைகளையும் பார்க்கிறார்கள்: முன்பதிவு முகவர் ஆமி வோங் முதல் தலைமுறை சீன குடியேறிய அவரது தாயார், சமையல்காரர் வில்லியம்ஸை பாலாடை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டுகிறார். “இதுதான் பள்ளியின் ஆவி, ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும், எங்களுக்குத் தெரியாதவற்றில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்” என்று மார்க் கூறினார்.
மது கல்வியைத் தேடும் மாணவர்களுக்கு ஏராளமான நிரலாக்கங்கள் உள்ளன, பெட்டி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட ஒயின்கள் பற்றிய ஒரு அமர்வு போன்றவை, டாக்விப் தனது பாடத் திட்டத்தைத் தயாரிக்கும்போது ஆச்சரியப்பட்டார். 'இது எனக்கு மிகவும் பரிச்சயமான ஒன்றல்ல, ஆனால் இது அங்குள்ள பெட்டி-ஒயின் குடிப்பவர்களின் அற்புதமான கலாச்சாரம்.'
'சிறந்த உணவு விருந்தோம்பல் சிறந்த விருந்தோம்பலாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், விருந்தோம்பல் ஒரு அழைப்பு இல் , ”என்றார் மார்க். கேன்லிஸ் ஒரு உயரடுக்கு உணவகம், அதன் பாதாள அறையில் 19,000 பாட்டில்கள் உள்ளன, நிச்சயமாக, ஆனால் இந்த அமர்வுகளுடன் அதன் குறிக்கோள் - புளிப்பு கம்மிகள் மற்றும் கூல் ராஞ்ச் டோரிடோஸுடன் ஒயின்களை இணைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் உட்பட - ஒரு மன அழுத்தத்தின் போது மதுவை அணுகக்கூடியதாக, வெளிப்படையாக “ விசித்திரமான ”நேரம், டாகிப் விளக்கியது போல. (டொமினிக் லாஃபோனின் க்ளோஸ் டி லா பரோன்ஸ் 2014 மற்றும் மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்ட் 2003 இன் சுவைகளை உள்ளடக்கிய “கேன்லிஸ் பாதாளத்திலிருந்து புதையல்கள்” போன்ற மேம்பட்ட வகுப்புகளும் கிடைக்கின்றன.)
அவர்கள் காணாமல் போனதைச் செய்வதற்கான வாய்ப்பை குழு பெறுகிறது: விருந்தினர்களுடன் இணைக்கவும். 'இது எட்டுவது மற்றும் இருப்பது போன்றது,' உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? நான் இப்போது என்ன செய்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் கேமராக்கள் உருண்டு கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் மதுவைப் பற்றி எனக்குத் தெரியும், உங்களுக்கு விருப்பம் இருப்பதாக எனக்குத் தெரியும், எனவே ஒரு கிளாஸை ஊற்றி இதைச் செய்வோம், '' என்றார் மார்க்.
ஒரு online 25 சேர்க்கைக் கட்டணத்தில் அனைத்து ஆன்லைன் வகுப்புகளுக்கும் அணுகல் அடங்கும், கூடுதல் கட்டணம் வசூலிக்க “வகுப்பு பொருட்கள்” கருவிகளுடன். பெரும்பாலான அமர்வுகள் மெய்நிகர், ஆனால் களப் பயணங்களும் “இறுதி வாரம்” தோட்டி வேட்டையும் உள்ளன. இது ஒரு நல்ல காரணத்திற்காக. கருத்தரங்குகளின் செலவுகளை ஈடுசெய்த பிறகு, மேலும் அனைத்து நிதிகளும் நன்கொடையாக வழங்கப்பட்டுள்ளன ஃபேர்ஸ்டார்ட் , வீடற்றவர்களை வேலைக்கு அமர்த்தவும், சியாட்டில் சமூகத்தில் குறைந்தவர்களுக்கு உணவளிக்கவும் உதவும் ஒரு பகுதி தொண்டு. கேன்லிஸ் மற்ற உணவகத் தொழில்களின் அதே நிதி சிக்கல்களை எதிர்கொள்கிறார். 'ஒரு உணவகமாக இருப்பது கடினம், ஆனால் ஒரு இலாப நோக்கற்ற நிறுவனமாக இருப்பது கடினம், அல்லது கடினமாக இல்லாவிட்டால், அல்லது அவர்கள் இப்போதே சேவை செய்யப்போகிற எல்லோரும்' என்று மார்க் விளக்கினார். பள்ளிக்கூடம் பெறுவதற்கான பரந்த வாய்ப்பைப் பற்றி, “இதுதான் இப்போது நமக்குத் தேவை.”
'நாங்கள் ஒரு உற்சாகமான, நம்பிக்கையான வார்த்தையை அனுப்ப வேண்டிய அளவுக்கு ஆடம்பரமான சாற்றைப் பருகும் 32-நிச்சயமாக விலைமதிப்பற்ற சிறிய கடிகளைக் கொண்ட அட்டவணையில் உட்கார்ந்திருக்க வேண்டுமா என்று எனக்குத் தெரியாது.'
வடிகட்டப்படாததா? பாப் கலாச்சாரத்தில் வடிகட்டப்படாத சிறந்த பானங்களை இப்போது ஒவ்வொரு வாரமும் உங்கள் இன்பாக்ஸிற்கு நேராக வழங்க முடியும்! பதிவுபெறுக திரைப்படம், டிவி, இசை, விளையாட்டு, அரசியல் மற்றும் பலவற்றோடு ஒயின் எவ்வாறு வெட்டுகிறது என்பதற்கான சமீபத்திய ஸ்கூப்பைக் கொண்ட, வடிகட்டப்படாத மின்னஞ்சல் செய்திமடலைப் பெற இப்போது.