மது விளக்கங்கள் ஏன்?
அதன் சுவை என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாதபோது மதுவை எவ்வாறு வாங்குவது? ஒரு மது என்ன சுவைக்கும் என்பதைப் பற்றிய ஒரு யோசனையைப் பெற நிறைய பேர் (நான் உட்பட) மது விளக்கங்களைப் படிப்பதை நம்பியிருக்கிறார்கள். மது எழுதுவது ஒரு வணிகமாகும், அதன் வேலை மதுவை விற்க வேண்டும், நேர்மையாகவோ துல்லியமாகவோ இருக்கக்கூடாது. பொதுவான ஒயின் விளக்கங்கள் மற்றும் அவை என்ன என்பதை கீழே காணலாம் உண்மையில் சராசரி.
நாங்கள் மதுவைப் பற்றி அரிதாகவே எழுதுகிறோம்… அது கிகாஸ் இல்லையென்றால்! ( அல்லது எங்களுக்கு மோசமாக உதவ முடியாது )
மது விளக்கங்கள் சொற்களஞ்சியம்
- ACIDITY
- அதிக ஒயின்கள் அமிலத்தன்மை புளிப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான சுவை. சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக புளிப்பு பழ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன (“இனிப்பு பழம்” க்கு எதிராக). வெள்ளை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு போன்ற பண்புகளுடன் விவரிக்கப்படுகின்றன.
- கோணல்
- ஒரு கோண ஒயின் உங்கள் வாயில் ஒரு முக்கோணத்தை வைப்பது போன்றது - இது குறிப்பிட்ட இடங்களில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் வேறு எங்கும் இல்லை. ஒரே இடத்தில் மீண்டும் மீண்டும் கையில் குத்துவதைப் போன்றது. ஒரு கோண ஒயின் அதிக அமிலத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது.
- AUSTERE
- இது மிகவும் நேசமற்ற மது. இது உங்கள் வாயைத் தாக்கி, பின்னர் அதை வெளியே மாற்றுகிறது. இது பொதுவாக மதுவில் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் மிகக் குறைந்த பழ சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதாகும். கடுமையான ஒயின் பழம் முன்னோக்கி அல்லது செழிப்பானது அல்ல.
- பார்ன்யார்ட்
- இதன் பொருள் மது பூ போன்றது. மது எழுத்தாளர் அந்த மதுவை ஒரு ஆரம்ப கல்லறையைத் தோண்ட முயற்சிக்கிறார்களே ஒழிய, இது ஒரு மதுவை விவரிக்க ஒருபோதும் பயன்படுத்தப்படாது.
- பெரியது
- உங்கள் வாயில் மற்றும் நாவின் அனைத்து பகுதிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளும் உங்கள் வாயில் பாரிய சுவை கொண்ட ஒரு மதுவை பிக் விவரிக்கிறது. ஒரு பெரிய ஒயின் ஒரு பழத்தை முன்னோக்கி வைன் என்று அவசியமில்லை, இது பெரிய டானின்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும் குறிக்கலாம்.
- பிரகாசமான
- பிரகாசமான ஒயின்கள் அமிலத்தன்மை அதிகம் மற்றும் உங்கள் வாயை நீராக்குகின்றன. ACIDITY க்குச் செல்லுங்கள்
- பட்டர்
- வெண்ணெய் குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஒரு மது ஓக்கில் வயதாகிவிட்டது மற்றும் பொதுவாக பணக்கார மற்றும் தட்டையானது (குறைந்த அமிலத்தன்மை). ஒரு பட்ரி ஒயின் பெரும்பாலும் கிரீம் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்கிறது, இது உங்கள் நாக்கின் நடுவில் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) போன்றது மற்றும் மென்மையான பூச்சு கொண்டது.
- காசிஸ்
- அனைத்து இருண்ட பழங்களிலும் குறைவான பழம் போன்றது. எழுத்தாளர்கள் காசிஸைக் குறிப்பிடும்போது, அவர்கள் பெரும்பாலும் உண்மையான கருப்பு திராட்சை வத்தல் விதைகளின் விதை மற்றும் அபாயகரமான தன்மையைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். வீட்டுப்பாதுகாப்பு: கருப்பு திராட்சை வத்தல் முயற்சி செய்து மீண்டும் புகாரளிக்கவும்.
- சர்கோல்
- கரி போன்ற சுவை என்று விவரிக்கப்படும் ஒரு மது சுவையானது, இது பொதுவாக உலர்ந்தது (அதிக டானின்களுடன்) மற்றும் இந்த பழமையான சுவை கொண்டது. கரி பெரும்பாலும் இதேபோன்ற பண்புடன் தொடர்புடையது: பென்சில் ஈயம் (ஆனால் குறைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்டது).
- CHEWY TANNINS
- மெல்லும் டானின்களுடன் நீங்கள் ஒரு மது அருந்தும்போது, அது உங்கள் வாயின் உட்புறத்தை உலர்த்துகிறது, இதனால் உங்கள் வாயின் உட்புறங்களில் இருந்து 'மெல்ல' அல்லது டானின்களை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- சிகார் பாக்ஸ்
- சுருட்டு பெட்டி சுவைகள் இனிப்பு மற்றும் சிடார்-மரத்தை நோக்கி ஏராளமான புகைகளுடன் குறிக்கின்றன. இது ஒரு சூப்பர் பாசிட்டிவ் மற்றும் விரும்பத்தக்க பண்பாகும், இது மது எழுத்தாளர்கள் ஒரு மதுவைக் கண்டுபிடித்தால் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் தோல் நாற்காலியில் மெதுவாகப் பருகலாம் என்று விரும்புகிறார்கள்.
- சிக்கலான
- ஒரு சிக்கலான ஒயின் வெறுமனே நீங்கள் அதை ருசிக்கும்போது, நீங்கள் அதை ருசித்த தருணத்திலிருந்து நீங்கள் விழுங்கும் தருணம் வரை சுவை மாறுகிறது. சிக்கலான ஒயின்களை நான் விரும்புவதைப் போல, ஒரு மதுவை விவரிக்க “காம்ப்ளக்ஸ்” என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது ஒரு காப்-அவுட் ஆகும். எப்படி இது சிக்கலானது.
- கிரீம்
- கிரீம் என்பது வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்கள் புளித்த அல்லது ஓக்கில் வயதான ஒரு பிரபலமான விளக்கமாகும். இல் ஷாம்பெயின் , கிரீமி க்ரூக் போன்ற பிரபலமான குமிழி பாட்டில்களுடன் தொடர்புடைய ஒரு விருப்பமான பண்பு. மாலோ-லாக்டிக் மாற்றம் என்று அழைக்கப்படுவதால் ஒரு கிரீமி ஒயின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். நீங்கள் வெண்ணெய் விரும்பினால் சார்டோனாயில் க்ரீமியைத் தேடுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் கேபர்நெட் ச uv விக்னானில் க்ரீமியைத் தேடுங்கள் ஸ்மூத் .
- CRISP
- வெள்ளை ஒயின் விவரிக்க கிரிஸ்ப் வித் ஒயின் என்ற சொல் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மிருதுவான ஒயின் பெரும்பாலும் எளிமையானது, ஆனால் ஒரு சூடான நாளில் ஒரு தாழ்வாரம் ஊசலாடுகிறது.
- டென்ஸ்
- ஒரு மது எழுத்தாளர் ஒரு மதுவின் சுவைகள் மற்றும் குணாதிசயங்கள் பற்றிய தனது நீண்ட விளக்கத்தை ஒரு வார்த்தையாகக் குறிப்பிடும்போது, அவர் பயன்படுத்துகிறார் அடர்த்தியான . அடர்த்தியான சிவப்பு ஒயின்களான கேபர்நெட் ச uv விக்னான், கோட்ஸ் டு ரோன் மற்றும் புருனெல்லோ டி மொன்டால்சினோ போன்றவற்றில் பயன்படுத்த விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் பொதுவாக மற்ற ஒயின்களில் இது ஒரு நேர்மறையான பண்பு அல்ல, ஏனெனில் இது மது ஊனமுற்றது என்பதைக் குறிக்கிறது.
- பூமி
- ஒரு மது எழுத்தாளருக்கான ஒரு உன்னதமான பயணமானது, ஒரு மதுவில் அந்த மோசமான பச்சை மற்றும் விரும்பத்தகாத பூச்சு விவரிக்க முயற்சிக்கிறது. அவர்கள் மதுவை வெறுக்க விரும்பவில்லை, நீங்கள் மதுவை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பவில்லை என்று அர்த்தம் என்பதை அவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மண் நீங்கள் ஒரு மோசமான மனிதர்.
- நேர்த்தியானது
- ஒரு மது எழுத்தாளர் நேர்த்தியானவர் என்று கூறும்போது, அவர் மது பெரியதல்ல, பழமல்ல, செழிப்பானதல்ல, தைரியமானதல்ல என்று பொருள். ஆஃப்-விண்டேஜ்கள் பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகின்றன நேர்த்தியான விண்டேஜ்கள் அதிக அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால் அதிக ‘பச்சை’ குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. நேர்த்தியான ஒயின்கள் முதலில் வெளியிடும் போது முட்டாள்தனமாக சுவைக்கலாம், ஆனால் அவை வயதுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நேர்த்தியானது, ஓய்வுபெற்ற நடன கலைஞர், கொழுப்பு-என்-சாஸி ஓய்வு பெற்ற சியர்லீடர்களை வெட்கப்பட வைக்கிறார்.
- கொழுப்பு
- பரந்த, பெரிய, பாரிய, செழிப்பானவை: இவை அனைத்தும் கொழுப்பின் ஒத்த சொற்கள். கொழுப்பு என்பது அனைவருக்கும் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது மந்தமானது. ஒரு கொழுப்பு ஒயின் வந்து உங்கள் வாயில் உள்ள அறை முழுவதையும் எடுத்து மோசமான இடங்களில் தொங்குகிறது.
- FLABBY
- ஃபிளாபி என்றால் மதுவுக்கு அமிலத்தன்மை இல்லை. இது ஒரு எதிர்மறை அர்த்தம், எனவே இதை மது தயாரிப்பாளரிடம் சொல்லாதீர்கள்! அவர்கள் தங்கள் ஃபோர்க்லிஃப்ட் மூலம் உங்களை ஈட்டுவார்கள்.
- FLAMBOYANT
- ஒரு சுறுசுறுப்பான ஒயின் ஏராளமான பழங்களைக் கொண்டு உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க முயற்சிக்கிறது. எழுத்தாளர் இதை எடுத்துக்கொண்டு வெளியே அழைக்கிறார். நகைச்சுவை இல்லை.
- ஃப்ளெஷி
- உங்கள் வாயில் ஒரு மூல மாமிசத்தை சதைப்பற்றுள்ளதாக இரும்பு நிறைந்த உணர்வை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
- உணவு நட்பு
- இந்த மது உங்களிடம் முகத்தில் இல்லாவிட்டால் அதன் முகத்தில் விழும். எதையாவது சாப்பிடுவது பூர்த்திசெய்யும் என்று அதில் ஏதாவது குறைவு. நினைவில் கொள்ளுங்கள், சொந்தமாக நிற்கும் ஒயின்கள் உணவு இல்லாமல் நன்றாக குடிக்கின்றன. தோ!
- GRIP அல்லது GRIPPY TANNINS
- ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த சிப்பிலும், என் வாய் எப்படி செய்ததோ அதைப் போலவே உங்கள் வாய் வறண்டுவிடும் பாறைகளைப் போல கனிம சுவை? காணொளி. பிடியுடன் கூடிய மது குடிக்க கடினமாக உள்ளது, சிப் செய்வது நல்லது.
- குறிப்பு ..
- = இந்த-மது-நிச்சயமாக-இந்த-தன்மை-குறிப்பாக-முடிக்க-இன் குறிப்பு. ஓக், மூலிகைகள், பழங்கள், மண் அல்லது ஜிம் சாக்ஸ் போன்றவற்றை சுவையில் எதிர்பார்க்கலாம் குறிப்பு அது விளக்கத்தில்.
- இன்டெலெக்டுவலி திருப்தி
- இது மிகவும் பிரபலமான ஒயின் விமர்சகர்களில் ஒருவரான ராபர்ட் பார்க்கர் பயன்படுத்தும் ஒரு அரிய ஆனால் சிறப்பு வாய்ந்த சொல். ராபர்ட் பார்கர் உறுதியாக நம்புகிறார், இந்த மதுவை ஒரு பரபரப்பான மற்றும் அறிவார்ந்த மட்டத்தில் நீங்கள் திருப்திப்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை குடிக்க தகுதியற்றவர். இது அநேகமாக உண்மைதான், ஏனென்றால் இந்த வார்த்தைகள் எப்படியும் நம்மால் வாங்க முடியாத ஒயின்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டவை… சோகம்.
- ஜம்மி
- சோம்லியர்ஸ் மற்றும் ஒயின் வல்லுநர்கள் இந்த வார்த்தையை கேட்கும்போது அவர்கள் எஞ்சியிருக்கிறார்கள் மகிழ்ச்சி . ஜாம் சுவையானது மற்றும் இது பிபி & ஜே அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாகும். மதுவில், ஜம்மி என்பது சமைத்த பெர்ரி இனிப்புடன் கூடிய ஒரு மதுவை சிரப்பாகக் குறிக்கிறது, மேலும் இது அமெரிக்க ஒயின்களான ஜின்ஃபாண்டெல், கிரெனேச், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ் போன்றவற்றை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது… வெறுப்பவராக இருக்க வேண்டாம்.
- சாற்றுள்ள
- மது போன்ற ஜூசி ஒரு கணம் முன்பு திராட்சை சாறு.
- லேசர் போன்றது
- ராபர்ட் பார்க்கரின் முட்டாள்தனங்களில் இன்னொன்று குறிப்பிட எங்களுக்கு உதவ முடியாது. பியூ! பியூ! செல்ல செல்லுங்கள்
- படி
- லீஸ் என்பது ஒரு உண்மையான ஒயின் தயாரிக்கும் வார்த்தையாகும், இது ஈஸ்ட் துகள்களின் இறந்த பிட்களை விவரிக்கிறது, அவை பொதுவாக ஒரு மதுவின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும். ஒரு மது ஒரு தடிமனான, அதிக எண்ணெய், கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதற்காக லீஸ் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கிளறப்படுகிறது.
- மினரல்
- புதிய ஈரமான கான்கிரீட் வாசனை இப்போது உங்கள் வாயில் கற்பனை செய்து பாருங்கள். கான்கிரீட் நக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம் நாம் செய்தோம்.
- ஓக்
- ஓ ஓக்! மதுவில் உள்ள சுவைகளுக்கு இறுதி திராட்சை அல்லாத செல்வாக்கு. இல் வெள்ளை மது இது வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் சில நேரங்களில் தேங்காய் சேர்க்கிறது. இல் சிவப்பு ஒயின் இது பெரும்பாலும் பேக்கிங் மசாலா, வெண்ணிலா மற்றும் சில நேரங்களில் வெந்தயம் என குறிப்பிடப்படும் சுவைகளை சேர்க்கிறது. பல்வேறு நாடுகளின் சூழல் உள்ளது ஓக் ஒயின் பீப்பாய்கள் யார் சிறந்தவர்கள் (அமெரிக்கன் வி. பிரான்ஸ்) என்பதை ஒயின் அழகற்றவர்கள் வெளிப்படுத்துகிறார்கள். நாங்கள் வாக்களிக்கவில்லை.
- திறந்த
- இந்த வார்த்தை பணக்கார, மென்மையான மற்றும் தைரியமான ஒயின் பாணியின் அடிப்படை வார்த்தையாகும். நீங்கள் பணக்காரர், மென்மையான, தைரியமான ஒயின் பையன் என்றால், “செழிப்பானது” என்பது உங்கள் சொல்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்டது
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நேர்த்தியான ஒயின்களின் துணைக்குழு ஆகும். ஒரு மதுவில் டானின்களை விவரிக்கும் போது இந்த சொல் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஒயின்கள் அவற்றைப் பற்றி 'குறைவானது' சித்தாந்தத்தைக் கொண்டுள்ளன. நேர்த்தியாகச் செல்லுங்கள்
- சில்கி
- சில்கி என்பது சிவப்பு-ஒயின் சமமான சொல் கிரீமி வெள்ளை ஒயின்களுடன். நீங்கள் படுக்கை விரிப்புகளுக்கு மெல்லியதாக விரும்பினால், உங்கள் நாக்கில் மென்மையாக இருப்பீர்கள். செல்ல செல்லுங்கள், வெல்வெட்டி
- ஸ்டீலி
- ஒரு ஸ்டீலி ஒயின் அதிக அமிலம் மற்றும் கூர்மையான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மதுவின் நடன கலைஞர்.
- கட்டப்பட்டது
- ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் அதிக டானின் மற்றும் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குடிக்க கடினமாக உள்ளது. மக்கள் “ஸ்டக்டர்டு” என்று கூறுகிறார்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் மதுவை சில வருடங்கள் கொடுத்தால், அது மென்மையாகி அற்புதமாக இருக்கும் என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள். AUSTERE க்குச் செல்லவும்
- இறுக்கம்
- இந்த மது குடிக்க தயாராக இல்லை. நான் ஒரு இறுக்கமான மதுவை ருசிக்கும்போது, அது பொதுவாக மிக உயர்ந்த டானின்களைக் கொண்டுள்ளது, பழங்களை அடையாளம் காண கடினமாக உள்ளது மற்றும் குடிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த ஒயின் அழிக்கப்படுவதால் பயனடையலாம் (பார்க்க மதுவை எப்படி அலங்கரிப்பது ).
- டோஸ்டி
- டோஸ்டி என்பது பொதுவாக ஓக் வயதுடைய ஒரு மதுவைக் குறிக்கும் நடுத்தர பிளஸ் வறுக்கப்பட்ட ஓக் . இது உண்மையில் சிற்றுண்டி போல சுவைக்காது (ஏமாற்றத்திற்கு மன்னிக்கவும்) இது பூச்சுக்கு சற்று எரிந்த கேரமல் போன்றது.
- UNCTUOUS
- ஒரு மது தெளிவற்றதாக இருக்கும்போது அது எண்ணெய்.
- UNOAKED
- திறக்கப்படாத ஒரு மதுவில் வெண்ணிலா, கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது பேக்கிங் மசாலா இல்லை. ஒரு திறக்கப்படாத வெள்ளை ஒயின் எலுமிச்சை சுவைகளுடன் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கிறது (கனிமமாக பார்க்கவும்), அதே நேரத்தில் திறக்கப்படாத சிவப்பு ஒயின் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும்.
- வெல்வெட்டி
- பசுமையான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான அனைத்தும் வெல்வெட்டி ஒயின் என்பதற்கு ஒத்தவை. வெல்வெட்டியை கற்பனை செய்ய, ஒரு டோவ் சாக்லேட் விளம்பரத்தில் ஒரு மென்மையான சாக்லேட் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றுவதைப் பார்க்கவும்.
முழுமையான ஒயின் விளக்க விளக்கப்படம்
அமிலத்தன்மை, டானின் மற்றும் பழ அளவு உள்ளிட்ட அடிப்படை ஒயின் பண்புகளால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட 120 பொதுவான ஒயின் சொற்கள். அமெரிக்காவில் வடிவமைக்கப்பட்டு அச்சிடப்பட்டது.
போஸ்டர் வாங்க
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்கு 
மது 101 வழிகாட்டி
மது அறிவை விரைவாகப் பெறுங்கள்! மேலும் சிறந்த கட்டுரைகள் மற்றும் வழிகாட்டிகளுக்கு ஒயின் தொடக்க வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.
வழிகாட்டியைக் காண்க