உணவகங்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் ஒயின் கடைகள் பல ஆண்டுகளாக மதுவை வகைப்படுத்துகின்றன: சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ்.
இருப்பினும், ஒரு சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரியில் மூன்று எளிய வகைகளை விட ஒரு மதுவின் நிறம் மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சிக்கலானது.
மது பற்றி மேலும் அறிய எப்படிபோஸ்டர் வாங்க
ஒரு மதுவின் நிறத்தைக் கவனிப்பது விண்டேஜை நிர்ணயிப்பதற்கும், மதுவின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கும், (மிக முக்கியமாக) ஒரு பட் உதைப்பதற்கும் ஒரு மதிப்புமிக்க துப்பு ஆகும் குருட்டு சுவை சவால்!
முழுமையான ஒயின் வண்ண விளக்கப்படம் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஒயின்களின் 36 தனித்துவமான வண்ண நிலைகளைக் காட்டுகிறது, அவை சாயல் மற்றும் தீவிரத்தினால் ஒழுங்கமைக்கப்படுகின்றன. இந்த விளக்கப்படத்தைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு ஒயின் கிளாஸில் கவனிக்கக்கூடிய முழு வண்ண சாயல் ஸ்பெக்ட்ரமுடன் பழகவும், ஒரு மதுவின் நிறத்தை விவரிக்க நாங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய குறிப்பிட்ட சொற்களை எடுக்கவும்.
பிளாங்க் டி நொயர் என்றால் என்ன?
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குமேட்லைன் மூலம் ஒயின் நிறத்தை ஆராயுங்கள்!
மது வண்ண உண்மைகள்
மதுவில் நிறம் குறித்த சில கவர்ச்சிகரமான விவரங்கள் இங்கே.
- சிவப்பு ஒயின்கள் வயதாகும்போது நிறத்தை இழக்கலாம் , அதிக கார்னெட்டை நிறமாக மாற்றி இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- 5 வயதிற்குப் பிறகு 85% அந்தோசயினின் (சிவப்பு ஒயின் வண்ண நிறமி) இழக்கப்படுகிறது (மது இன்னும் சிவப்பு நிறத்தில் தோன்றினாலும்).
- வெள்ளை ஒயின்கள் வயதாகும்போது கருமையாகி, ஆழமான தங்கம் அல்லது மஞ்சள் நிறத்தை மாற்றி இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- அதிக ஒளிபுகா கொண்ட சிவப்பு ஒயின்கள் பொதுவாக அதிக அளவு டானினைக் கொண்டிருக்கின்றன (நெபியோலோ இந்த விதிக்கு விதிவிலக்கு).
- சிவப்பு ஒயின்கள் அதிகம் சல்பைட் சேர்த்தல் வண்ண தீவிரத்தை குறைத்துள்ளன.
- சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக வெப்பநிலையில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது வண்ண தீவிரத்தை குறைத்திருக்கும்.
- ரோஸ் ஒயின்கள் சிவப்பு திராட்சைகளின் தோல்களை சராசரியாக 4 மணி முதல் 4 நாட்கள் வரை மாசுபடுத்துவதன் மூலம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
- ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அது பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது (சமையலறை கவுண்டரில் ஒரு ஆப்பிள் நீண்ட நேரம் விடப்பட்டது போல).
- சிவப்பு ஒயின் சாயல் மதுவின் pH அளவால் ஓரளவு பாதிக்கப்படுகிறது. வண்ணத்தை பாதிக்கும் பல மாறிகள் உள்ளன (இணை-நிறமி, சல்பர் சேர்த்தல் போன்றவை) ஆனால் பின்வருபவை பொதுவாக உண்மை:
- வலுவான சிவப்பு சாயல் கொண்ட ஒயின்கள் குறைந்த pH (அதிக) கொண்டவை அமிலத்தன்மை ).
- வலுவான வயலட் சாயல் கொண்ட ஒயின்கள் சுமார் 3.4–3.6 pH (சராசரியாக) வரை இருக்கும்.
- நீல நிற சாயல் (மெஜந்தா) கொண்ட ஒயின்கள் பொதுவாக 3.6 pH (குறைந்த அமிலத்தன்மை) க்கு மேல் இருக்கும்.
ஒயின் போஸ்டரின் நிறத்தைப் பெறுங்கள்
ஒயின் வண்ணங்களின் துல்லியமான பிரதிநிதித்துவத்தை உங்களுக்கு வழங்க வண்ண-பொருத்தத்தை நாங்கள் கவனித்தோம். சியாட்டில், WA இல் உள்ள FSC தாளில் அச்சிடப்பட்டது.
ஒரு சிறிய பாட்டில் மதுவில் எத்தனை அவுன்ஸ்
போஸ்டர் வாங்க