ஷாம்பெயின் டோம் பெரிக்னான்: கிளிட்ஸ் அடியில் தங்கம்

பானங்கள்

குறிப்பு: இந்த உதவிக்குறிப்பு முதலில் தோன்றியது இல் டிசம்பர் 15, 2018, வெளியீடு of மது பார்வையாளர் , 'டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா.'

வெள்ளை ஒயின் மோசமாக போக முடியுமா?

புதியது இருக்கிறது தலைமை இல் குகை டோம் பெரிக்னனில். ஏறக்குறைய மூன்று தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரிச்சர்ட் ஜெஃப்ராய் வின்சென்ட் சாப்பரோனுக்கு தடியடியை அனுப்புகிறார். ஜனவரி 1, 2019 அன்று அதிகாரப்பூர்வமாக பொறுப்பேற்கும் சாப்பரோன், அவருக்காக தனது பணிகளை வெட்டியுள்ளார்.



ஷாம்பெயின் கொண்டாட்டம் மற்றும் ஆடம்பரத்தின் சர்வதேச அடையாளமாக மாறியது போலவே, மொயட் & சாண்டனின் க ti ரவக் குழுவான டோம் பெரிக்னான் ஷாம்பேனில் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய லேபிள்களில் ஒன்றாக மாறிவிட்டார். திரைப்படங்கள் மற்றும் பாப் பாடல்களில், உணவக ஒயின் பட்டியல்களில், சேகரிப்பாளர்களின் பாதாள அறைகளில் இது எல்லா இடங்களிலும் தெரிகிறது. அதன் அதிக விலை மற்றும் தனித்தன்மை வாய்ந்த காற்று இருந்தபோதிலும், இது அமெரிக்காவில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஷாம்பெயின்ஸில் ஒன்றாகும், புகழ்பெற்ற குமிழியின் கிட்டத்தட்ட 60,000 வழக்குகள் 2017 ஆம் ஆண்டில் இங்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன. தாக்க தரவுத்தளம் (ஒரு சகோதரி வெளியீடு மது பார்வையாளர் ).

சின்னமான லேபிளின் பின்னால் உள்ள மது ஒரு பின் சிந்தனையாக இருக்கலாம் என்று சிலர் கருதலாம். ஆனால் எந்தவொரு பிராண்டும் படத்தில் மட்டும் நிற்க முடியாது. இறுதியில், தயாரிப்பு பொருட்களை வழங்க வேண்டும். பாட்டில் உள்ளவற்றிற்கு பொறுப்பான குழுவுக்கு ஒரு பெரிய பணி உள்ளது-மதுவின் தரம், நிலைத்தன்மை மற்றும் தன்மையை பராமரித்தல்.

டோம் பெரிக்னனின் ட்ராக் ரெக்கார்ட் கிடைத்ததைப் போலவே சிறந்தது. முதல் மது பார்வையாளர் பத்திரிகையின் 1985 இதழில் 1975 டோம் பெரிக்னன் ப்ரூட் ரோஸின் முதல் ஆய்வு, வெளியீட்டின் சுவையாளர்கள் டோம் பெரிக்னான் பாட்டில்களை தவறாமல் மதிப்பாய்வு செய்துள்ளனர். இந்த 68 மதிப்பீடுகளில், 80 சதவிகிதம் 90 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மதிப்பெண்களைக் கொண்டுள்ளது மது பார்வையாளர் 95 முதல் 100 புள்ளிகள் வரையிலான கிளாசிக் வரம்பில் 18 உட்பட 100-புள்ளி அளவுகோல்.

இப்போது 64 வயதான ஜியோஃப்ராய், டொமினிக் ஃபோலனுடன் இணைந்து 1985 இல் மொயட் & சாண்டன் ஒயின் தயாரிக்கும் அணியில் சேர்ந்தார், பாதாள மாஸ்டர் அந்த நேரத்தில் மொயட் மற்றும் டோம் பெரிக்னன் ஷாம்பெயின்ஸ் ஆகிய இரு இடங்களிலும். ஜியோஃப்ராய் திறமைகள் 1990 இல் விரைவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டன, அவர் பெயரிடப்பட்டார் பாதாள மாஸ்டர் 2000 ஆம் ஆண்டில் ஃப ou லன் ஓய்வு பெறும் வரை ஃப ou லனால் அறிவுறுத்தப்பட்ட டோம் பெரிக்னனின். ஜியோஃப்ராய் தனது நீண்ட வாழ்க்கையைத் திரும்பிப் பார்க்கும்போது, ​​டோம் பெரிக்னான் பல ஆண்டுகளாக மாறிவிட்ட விதத்தையும், மதுவின் பாரம்பரியத்திற்கு உண்மையாக இருக்கும்போதே அந்த பரிணாமத்தை அவர் எவ்வாறு நிர்வகித்தார் என்பதையும் பிரதிபலிக்கிறார்.

மூன்று அம்சங்கள் மிகவும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன: காலநிலை மாற்றத்தின் விளைவுகளுக்கு எதிர்வினையாற்றுதல், அந்த மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் வினிஃபிகேஷன் நுட்பங்களை சரிசெய்தல் மற்றும் ஷாம்பெயின் வயதான திறனை முன்னிலைப்படுத்த பாதாள வெளியீடுகளின் புதிய மூலோபாயத்தை பின்பற்றுதல். இந்த கண்டுபிடிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் ஒருவிதத்தில், டோம் பெரிக்னானின் பழைய யோசனையைத் திருத்தி, புதிய ஆழத்தையும் துல்லியத்தையும் அடைய பிராண்டுக்கு உதவுகின்றன.

விண்டேஜை மதித்தல்

லீ ஆஸ்போர்ன் வின்சென்ட் சாப்பரோன் 2019 ஆம் ஆண்டில் செஃப் டி குகையாக பொறுப்பேற்கிறார்.

'எங்கள் [டோம் பெரிக்னான்] பாணி விண்டேஜ்களை விட வலுவானதாக இருக்க வேண்டும்,' என்று ஜெஃப்ராய் கூறினார் மது பார்வையாளர் 1995 நேர்காணலில்.

சிவப்பு ஒயின் விவரிக்க வார்த்தைகள்

நிச்சயமாக, டோம் பெரிக்னான் ஒரு விண்டேஜ்-தேதியிட்ட குவே ஆகும், இதனால் ஒவ்வொரு வளரும் பருவத்தின் மாறுபாடுகளுக்கும் பிணைக் கைதியாகும். ஒரு பெரிய செஃப் டி குகைக்கான சவால், பல திராட்சைத் தோட்ட மூலங்களிலிருந்து டஜன் கணக்கான ஸ்டைல் ​​ஒயின்களைக் கலப்பதன் மூலம், இன்னும் ஒயின் கலவையை உருவாக்கி, பின்னர் இரண்டாவது நொதித்தல் (மற்றும் குமிழ்களை உருவாக்குதல்) செய்யப்படும், இறுதியில் இதன் விளைவாக ஒரு அடையாள ஷாம்பெயின் உருவாகும்.

ஆனால் ஜியோஃப்ராய் ஆரம்பகால அணுகுமுறை விண்டேஜ் பாத்திரத்தை கிளாசிக் டோம் பெரிக்னான் பாணியில் மூழ்கடிப்பதாகும்.

ஜெஃப்ராய் பதவி உயர்வு நேரத்தில் பாதாள மாஸ்டர் , டோம் பெரிக்னானின் கையொப்ப பாணி நுட்பமான பழம், பேஸ்ட்ரி மற்றும் மசாலா குறிப்புகள் மூலம் நேர்த்தியான மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் கனிமத்தன்மை கொண்டது. ஷாம்பெயின் இன்னும் சில செழிப்பான பதிப்புகளுடன், அதிக அளவில் பேசியவை, டோம் பெரிக்னனின் அமைதியான நேர்த்தியானது சில நேரங்களில் கவனிக்கப்படவில்லை-தவறவிடுவது எளிது. அவரது முதல் சில ஆண்டுகளில் பாதாள மாஸ்டர் , ஜியோஃப்ராய் டோம் பெரிக்னான் பாணியை விடாமுயற்சியுடன் ஆதரித்தார், இறுதியாக நெய்த 1995 (வெளியீட்டில் 93 புள்ளிகள்), தடையற்ற 1996 (93) மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட 1998 (90) போன்றவற்றை உருவாக்கினார்.

புதிய மில்லினியம் நெருங்கும்போது, ​​ஜெஃப்ராய் மதுவின் ஒட்டுமொத்த வெளிப்பாட்டை மாற்றத் தொடங்குவார். '2000 முதல் ஒட்டுமொத்த டோம் பெரிக்னான் பாணிக்கு ஒரு பரிணாம வளர்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது 2000 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கியது, ஆனால் அது உண்மையில் 2002 இல் காட்டப்பட்டது.'

2000 விண்டேஜ் ஒரு தசாப்தத்தின் வளர்ந்து வரும் பருவங்களின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது, அவை பொதுவாக இப்பகுதிக்கு 'சூடானவை' என்று தொகுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் பொதுவானவை. கூடுதலாக, முந்தைய தசாப்தங்களில் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர்கள் பணியாற்றிய வழக்கமான நிலைமைகளிலிருந்து அவை பெரும்பாலும் விலகிச் செல்கின்றன. ஷாம்பேனில் புதிய இயல்பு என்னவென்றால், இனி இயல்பானது இல்லை. இது நிலைத்தன்மைக்கான சவால்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அதிக வெளிப்பாடுக்கான வாய்ப்புகளையும் உருவாக்குகிறது.

'இது ஒரு பரஸ்பர வழக்கு: நீங்கள் விண்டேஜுக்குள் டோம் பெரிக்னான் கதாபாத்திரத்தையும், டோம் பெரிக்னானில் விண்டேஜ் கதாபாத்திரத்தையும் அடைய வேண்டும்,' கடந்த ஆண்டு நான் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்திற்குச் சென்றபோது ஜெஃப்ராய் என்னிடம் கூறினார். '[எங்கள் ஒயின்கள்] முன்பை விட விண்டேஜ் பாத்திரம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனாலும் நாங்கள் டோம் பெரிக்னான் பாணியை மிகவும் தள்ளிவிட்டோம்.'

குறைந்த தரம் வாய்ந்த 2001 மற்றும் 2007 விண்டேஜ்களைத் தவிர்த்து, 2000 முதல் 2009 வரை மொயட் & சாண்டன் ஒரு டோம் பெரிக்னான் பாட்டில்களை வெளியிட்டார்-இது கியூவின் வரலாற்றில் முந்தைய எந்த நேரத்தையும் விட ஒரு தசாப்தத்தில் அதிக வெளியீடுகள், விண்டேஜ் தன்மையை மையமாகக் கொண்ட மற்றொரு நுட்பமான அறிக்கை. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறப்பம்சங்களில் ஒரு ஜோடி 96-புள்ளி ஒயின்கள் அடங்கும்: ப்ரூட் ரோஸ் டோம் பெரிக்னான் 2003 மற்றும் சமீபத்தில் வெளியான ப்ரூட் டோம் பெரிக்னான் லெகஸி பதிப்பு 2008.

ஒயின் தயாரிப்பைச் சுத்திகரித்தல்

லீ ஆஸ்போர்ன் ரிச்சர்ட் ஜெஃப்ராய் (இடது) மற்றும் வின்சென்ட் சாப்பரோன்

ஜியோஃப்ராய் மற்றும் அவரது குழுவினர் 2000 களின் முற்பகுதியில் வேறுபட்ட பழங்காலங்களைக் கட்டுப்படுத்த தங்கள் நிபுணத்துவத்தைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அவர்களின் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பின் அம்சங்கள் மாறத் தேவை என்பதை அவர்கள் உணர்ந்தனர். எடுத்துக்காட்டாக, டோம் பெரிக்னானில் கட்டமைப்பை விளக்குவதற்கான ஒரு புதிய வழிக்கு இட்டுச்செல்லும், இடைவிடாத, சாதனை படைக்கும் வெப்பம் உட்பட 2003 ஆம் ஆண்டு நிலைமைகளை ஜியோஃப்ராய் பாராட்டுகிறார்.

'கசப்பு 2003 க்கு முக்கியமானது' என்று ஜெஃப்ராய் கூறுகிறார், 'இது அமிலத்தன்மைக்கு பதிலாக நிற்கிறது.' ஜீஃப்ராய் தனது 2003 ஆம் ஆண்டில் கைப்பற்ற முடிந்தது, அந்த ஆண்டு அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளில் அடர்த்தியான தோல்கள் மற்றும் அதிக பாலிபினால் அளவுகள் இருந்தன, வெப்ப அலை தொடர்ந்து செல்லும்போது பெர்ரிகளின் நீரிழப்பு காரணமாக.

டோம் பெரிக்னானுக்கான ஒட்டுமொத்த அணுகுமுறை மாறும்போது, ​​ரோஸ் பதிப்பில் உறை தள்ளும் வாய்ப்பையும் ஜெஃப்ராய் கண்டார். 'நாங்கள் உண்மையில் '00 இல் சென்றோம்,' என்று ஜெஃப்ராய் கூறினார் மது பார்வையாளர் 2010 இல், 2000 ரோஸைப் பற்றி பேசுகிறது. 'நாங்கள் நிறைய அளவுருக்களை மாற்றினோம்.'

அறுவடையில், சர்க்கரை பழுக்க வைப்பதற்கு முன்னால் பினோலிக் பழுக்க வைப்பதற்கு முன்னுரிமை அளிப்பது இதில் அடங்கும். ஒவ்வொரு விண்டேஜுக்கும் வெவ்வேறு கையாளுதல் தேவைப்பட்டாலும், ஷாம்பெயின் மாநாட்டின் முகத்தில் இயங்கும் இந்த கருத்து, வரும் ஆண்டுகளில் வெற்று மற்றும் ரோஸ் டோம் பெரிக்னான்களுக்கு வழிகாட்டும் தத்துவமாக மாறும்.

நாபா பள்ளத்தாக்கில் பார்வையிட சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள்

'சுவைகள், பினோலிக்ஸ், பி.எச் - இவை கண்காணிக்க முதன்மையானவை-சர்க்கரைகள் அல்ல' என்று ஜியோஃப்ராய் 2017 இல் கூறினார்.

ரோஸிற்கான ஒயின் தயாரிப்பில், ஜியோஃப்ராய் பாதாள அறையில் புளித்த திராட்சைகளிலிருந்து சுவையையும் கட்டமைப்பையும் மிகவும் மெதுவாகப் பிரித்தெடுப்பதற்கான நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினார், அதே போல் முந்தைய தோல்களைத் துடைத்தார். இதன் விளைவாக ஒயின்கள் மிகவும் சீரான கட்டமைப்பை வழங்கின, இது ரோஸின் கலவையில் இன்னும் சிவப்பு ஒயின் அதிக பகுதியை பூர்த்தி செய்யும். இன்று, டோம் பெரிக்னான் ரோஸில் 20 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான கலப்பு இன்னும் சிவப்பு ஒயின் உள்ளது, மேலும் ஒயின்கள் மிகவும் ஆழமாக வண்ணம் மற்றும் சுவையில் தீவிரமாக உள்ளன.

பாதாள அறையை மறுபரிசீலனை செய்தல்

லீ ஆஸ்போர்ன் காலப்போக்கில் பாதாள அறையிலும் திராட்சைத் தோட்டங்களிலும் அணுகுமுறையை மாற்றியமைப்பது ஷாம்பெயின் வெற்றிக்கு முக்கியமானது.

பெரும்பாலான ஷாம்பெயின் விண்டேஜ் அல்லாதது மற்றும் வெளியீட்டில் குடிக்க வேண்டும். ஆனால் பெரிய விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் வயது குறைந்தபட்சம் உலகின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள்.

வெள்ளை ஒயின் சரியான வெப்பநிலை

சிவப்பு ஒயின்களைப் போலவே சவாலும் சரியான நிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ள பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். ஷாம்பெயின் உடன், மற்றொரு சுருக்கமும் இருக்கிறது: வெறுப்பு. ஒரு நல்ல பாதாள அறை உள்ள எவரும் அந்த வழக்கில் ஆரம்ப வெளியீட்டிற்காக வெறுக்கப்பட்ட ஒரு ஷாம்பெயின் வாங்கலாம் மற்றும் வயதாகலாம், முதிர்ச்சி ஆக்ஸிஜனேற்ற வழியில் நடைபெறுகிறது, கார்க் வழியாக மதுவுடன் ஆக்ஸிஜனின் மெதுவான தொடர்பு மூலம். ஆனால் ஷாம்பெயின் வீடுகளின் சொந்த பாதாள அறைகளில், பழைய ஷாம்பெயின்கள் செறிவூட்டப்படாத லீஸில்-ஈஸ்ட் செல்கள் மற்றும் மதுவின் இரண்டாவது நொதித்தலின் விளைவாக ஏற்படும் பிற துகள்கள் ஆகியவற்றில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வைக்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயம் இழிவுபடுத்தலின் போது நீக்கப்படுகிறது, எனவே வழக்கமான முறையில் ஷாம்பெயின் வயதுடையவர்களுக்கு இது இல்லை.

ஜியோஃப்ராய் பதவிக்காலத்திற்கு முன்னர், இணைக்கப்பட்ட மது பிரியர்களும், பழைய பழங்காலங்களைத் தேடும் வாங்குபவர்களும் தங்கள் கோரிக்கைகளை நேரடியாக டோம் பெரிக்னனுக்கு அனுப்பலாம், மேலும் சரக்குகள் இணங்க மறுக்கப்படும். இந்த அமைப்பு வயதான டோம் பெரிக்னானை மிகச் சிறந்ததாகக் காட்டத் தவறியதாக ஜியோஃப்ராய் உணர்ந்தார், அதிக மாறுபாடு இருந்தது. எனவே அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில் டோம் பெரிக்னனின் ஓனோதெக் தொடரை உருவாக்கினார், 1985 மற்றும் 1973 ஐ தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் வெறுக்கத்தக்க மற்றும் முதிர்ச்சியின் உச்ச நேரத்தில் வெளியிட்டார்.

ஆனால் இந்த அணுகுமுறையில் கூட ஜெஃப்ராய் ஒயின்களில் தேடிய துல்லியம் இல்லை. எனவே, 2014 ஆம் ஆண்டில், அவர் ப்ளெனிட்யூட் திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தினார், இது ஓனோதெக் வெளியீடுகள் மற்றும் லேபிள்களை மாற்றியமைக்கிறது. ப்ளூனிட்யூட் உடன், ஜியோஃப்ராய் ஒரு டோம் பெரிக்னானின் தாமதமான வெறுப்புக்கு ஒரு உகந்த தருணத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க முயன்றார், அது குறைக்கக்கூடிய வழியில் வயதாகிவிட்டது. டோம் பெரிக்னானின் மூன்று வெவ்வேறு கட்டங்களை முன்னிலைப்படுத்துவதே குறிக்கோள்: ஆரம்ப வெளியீடு, பி 2 லேபிளை வயதான ஆறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இழிவுபடுத்துதல், 12 முதல் 16 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வெறுப்புணர்வு மற்றும் பி 3 20 முதல் 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வெறுப்புடன்.

'ஈஸ்ட் முதிர்ச்சி என்ன என்பதைப் பற்றி பலர் அறிக்கை செய்யவில்லை. அறிக்கையை மீண்டும் மீண்டும் கூறுவதே ப்ளூனிட்யூட் 'என்று ஜெஃப்ராய் கூறினார். 'என்னைப் பொறுத்தவரை, ஈஸ்ட் முதிர்ச்சி என்பது ஷாம்பெயின் மர்மம், அது அழகு. ... இது நறுமணத்தில் சிக்கலானதாக இருப்பதை விட அதிகம், இது வாய் ஃபீல் மற்றும் பூச்செட்டில் நீளம் ஆகியவற்றின் மகத்துவம். '

2016 ஆம் ஆண்டில் ப்ளூனிட்யூட் திட்டத்தைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது 'நேரம் ஒரு தடை மற்றும் ஒரு வாய்ப்பு' என்று சாப்பரோன் கூறினார். 'எங்கள் மது நேரத்தை மீற வேண்டியிருப்பதால் ஒரு தடை, ஆனால் சரியாக கலந்துகொள்ளும்போது அந்த நேரத்தோடு இன்னும் அதிகமாக இருக்கக்கூடும் என்பதைக் காண்பிக்கும் வாய்ப்பு க்கு. '

தற்போது, ​​டோம் பெரிக்னான் ப்ரூட் டோம் பெரிக்னான் ப்ளெனிட்யூட் பி 2 2000 (97, $ 395) மற்றும் ப்ரூட் டோம் பெரிக்னான் ப்ளெனிட்யூட் பி 3 1988 (என்ஆர், $ 1,000) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இரண்டும் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் கிடைக்கின்றன, குறிப்பாக பி 3. இருப்பினும், ஒயின்கள் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் வயதான திறனைப் பற்றிய ஒரு கண்கவர் பார்வையை வழங்குகின்றன. ஏப்ரல் 2017 இல், ஆரம்ப வெளியீடான 2002 டோம் பெரிக்னனின் வழக்கமான வயதான பாட்டிலின் சுவை இன்னும் வெளியிடப்படாத 2002 பி 2 குறிப்பாக அறிவுறுத்தலாக இருந்தது. ஆரம்ப வெளியீடு பழுத்த, பணக்கார இரண்டாம் நிலை குணாதிசயங்களை வழங்கியது, அதே நேரத்தில் பி 2 ஒப்பிடக்கூடிய செழுமையைக் காட்டியது, ஆனால் அதிக சுறுசுறுப்புடன், புத்துணர்ச்சியுடனும் சுவையுடனும் இருந்தது.

எதிர்காலத்திற்கான புதுப்பித்தல்

ரிச்சர்ட் நியூட்டன் ஒரு மாற்றத்தின் மத்தியில், டோம் பெரிக்னானின் க ti ரவம் நீடிக்கும் என்று மூத்த ஆசிரியர் அலிசன் நாப்ஜஸ் கூறுகிறார்.

ஜியோஃப்ராய் ஓய்வு பெறுவதற்கான உத்தியோகபூர்வ அறிவிப்பு இந்த ஆண்டு ஜூன் மாதம் ஹாட்வில்லர்ஸ் அபேயில் ஒரு கையளிப்பு விழாவின் போது நடந்தது, அங்கு வரலாற்று டோம் பியர் பெரிக்னன் வாழ்ந்து 1600 களின் பிற்பகுதியில் மது தயாரித்தார். டொம் பெரிக்னானின் கடந்த கால, நிகழ்காலம் மற்றும் எதிர்காலம் ஆகியவை டொமினிக் ஃப ou லோன், ஜெஃப்ராய் மற்றும் வின்சென்ட் சாப்பரோன் ஆகிய அனைவருமே அன்றைய நிகழ்வுகளில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தன.

'இது மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்டது' என்று ஜெஃப்ராய் கூறுகிறார். 'உண்மையில் அதை உணர்ச்சிவசப்படுத்த எங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்தோம்! ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், நீங்கள் மக்களை அழ வைக்க விரும்பும் போது, ​​நீங்களே அழுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. '

ஆரம்பவர்களுக்கு நல்ல சிவப்பு ஒயின்கள்

சேப்பரோன் தனது வழிகாட்டியை அன்டோயின் டி செயிண்ட்-எக்ஸுபரியின் மேற்கோளுடன் க honored ரவித்தார் சிறிய இளவரசன் . 'ரிச்சர்டுடனான எனது உறவை விவரிக்க நான் சில சொற்களைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியிருந்தது,' என்று சேப்பரோன் கூறுகிறார், 'அது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.'

42 வயதான சாப்பரோனுக்கு போர்டியாக்ஸ் ஒயின்-குடும்ப பின்னணி உள்ளது. அவர் மான்ட்பெல்லியர் பல்கலைக்கழகத்தில் என்லாலஜி படித்தார் மற்றும் 1999 ஆம் ஆண்டில் மொயட் & சாண்டனில் சேருவதற்கு முன்பு உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் ஆலைகளில் ஒயின் தயாரித்தல் பயிற்சி செய்தார், கார்க் சப்ளை படிப்பதற்கான ஒரு திட்டத்தில் பணியாற்றினார். 2000 ஆம் ஆண்டில், மொயட் & சாண்டனின் ஒயின் தயாரிக்கும் குழுவின் ஒரு பகுதியாக ஷாம்பெயின் திரும்பினார், 2005 ஆம் ஆண்டில் டோம் பெரிக்னனில் பிரத்தியேகமாக கவனம் செலுத்தினார்.

டாம் பெரிக்னானுக்கு ஜியோஃப்ராய் ஒயின் தயாரிக்கும் பாதை சாப்பரோனின் ஒப்பீட்டளவில் நேரான பாதையை விட குறைவாகவே இருந்தது. அவர் ஒருபோதும் பயிற்சி செய்யவில்லை என்றாலும், ஜெஃப்ராய் மதுவுக்கு மாறுவதற்கு முன்பு ரீம்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் மருத்துவ பட்டம் பெற்றார். ஆனால் ஒவ்வொருவரும் ஒரு வழிகாட்டியுடன் நெருக்கமாக பணியாற்றிய நேரம் (முந்தையது பாதாள மாஸ்டர் ), நிபுணத்துவத்தை மதிப்பது மற்றும் டோம் பெரிக்னான் பாணியில் நிறைவுற்றது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் ஒத்திருக்கிறது. பல ஆண்டுகளாக நான் அவர்களை தனித்தனியாகவும் ஒன்றாகவும் சந்தித்ததால், எனக்கு முன்னால் உட்கார்ந்து பேசுவது யார் என்று எனக்குத் தெரியாவிட்டால், அது ஜெஃப்ராய் அல்லது சாப்பரோன் என்று நான் கிழிந்து போவேன் என்று குறிப்பிட்டேன். அவர்கள் மிகவும் தெளிவாகக் காணும் ஒரு நெறிமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

எனவே, சாப்பரோனின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் டோம் பெரிக்னானில் ஏதேனும் உடனடி மாற்றங்களை நாங்கள் காண்போம் என்பது சந்தேகமே. ஜெஃப்ராய் கண்டுபிடிப்புகள் கூட மெதுவாக நடந்தன, மூன்று தசாப்த கால வேலைகளில் யோசனையிலிருந்து உண்மைக்கு வளர்ந்தன. சாப்பரோன் இதேபோன்ற அணுகுமுறையை எடுப்பார், விண்டேஜ் நிலைமைகளுக்கு அவர்கள் வருவதற்கு பதிலளிப்பார், முடிந்தவரை உருவாக வாய்ப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார், ஆனால் டோம் பெரிக்னானின் முக்கிய பாணி மற்றும் தத்துவத்திற்கு எப்போதும் உண்மையாகவே இருப்பார்.

'டோம் பெரிக்னானின் விதி மேலும் தொடர்ந்து செல்வதும், மேம்படுத்துவதும், இந்த செய்தியை அனுப்புவதும் ஆகும்' என்று சேப்பரோன் கூறுகிறார், 'ஒவ்வொரு நிகழ்வும் கல்வி கற்பது அவசியமில்லை-அது அனுபவிக்க வேண்டும்.'

ஒரு ஐகானை மாற்றுவது எளிதானது அல்ல, ஆனால் ஜெஃப்ராய் அதை தடையின்றி நிர்வகித்தார். 1990 களில் இருந்து பல டோம் பெரிக்னான் காதலர்கள் இன்று இந்த பிராண்டிற்கு உண்மையாகவே இருக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் புதிய ஒயின் பிரியர்களும் கப்பலில் வந்துள்ளனர்.

பல மது குடிப்பவர்களைப் போலவே, 1990 களின் பிற்பகுதியில், டோம் பெரிக்னானின் எனது முதல் சுவை, ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தை மையமாகக் கொண்டிருந்தது, எனது கல்லூரி பட்டப்படிப்பு. இது 1992 ஆம் ஆண்டு, டோம் பெரிக்னனுக்கோ அல்லது ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்துக்கோ ஒரு பெரிய விண்டேஜ் அல்ல. ஆயினும்கூட, 1992 ஆம் ஆண்டின் இணக்கம் சமீபத்திய சுவைகளிலிருந்து டோம் பெரிக்னானின் தற்போதைய வெளியீடுகளில் எதிரொலிக்கிறது, இருப்பினும் ஒட்டுமொத்தமாக புதிய விண்டேஜ்களிலிருந்து அதிக தீவிரத்தையும் வெளிப்பாட்டையும் நான் காண்கிறேன். இது ரிச்சர்ட் ஜியோஃப்ராயின் மரபு, மற்றும் டோம் பெரிக்னன் சகித்துக்கொள்வதற்கான காரணம், ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தின் சிறந்த க ti ரவக் குவேஸ்களில் ஒன்றாக அதன் இடத்தை சரியாகப் பராமரிக்கிறது.