உங்களிடம் எப்போதாவது ஒரு கிளாஸ் மது இருந்ததா, அது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்டதாக இருந்தது, ஆனால் அது உங்களுக்கு குறைவானதாக இருந்தது, அல்லது நீங்கள் முன்பு நேசித்த ஒரு மதுவால் ஏமாற்றமடைந்தீர்களா? ஒருவேளை மது பிரகாசிக்க அனுமதிக்கும் வகையில் வழங்கப்படவில்லை. வெப்பநிலை மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் ஒரு மதுவின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளை கணிசமாக பாதிக்கும், அதேபோல் சிதைக்கும் நடைமுறையும் கூட. எப்படி, ஏன் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் குறிப்பிட்ட மது மற்றும் சந்தர்ப்பத்திற்கு எது சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும்.
வெவ்வேறு ஒயின்களுக்கான வெப்பநிலையை வழங்குவதற்கான சில வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன, அத்துடன் ஒரு பாட்டிலை குளிர்விக்க அல்லது வெப்பமாக்குவதற்கான விரைவான திருத்தங்கள்.
கோல்டிலாக்ஸ் போல சிந்தியுங்கள்
பரிமாறும் வெப்பநிலைக்கு வரும்போது, ஒரு மது சரியாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் சூடாகவும், மதுவின் ஆல்கஹால் வலியுறுத்தப்படும், இது தட்டையாகவும் மந்தமாகவும் இருக்கும். மிகவும் குளிராகவும், நறுமணங்களும் சுவைகளும் முடக்கப்படும், மேலும் சிவப்பு நிறத்தில், டானின்கள் கடுமையானதாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் தோன்றலாம். பெரும்பாலும், வெள்ளை ஒயின்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக வழங்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் சிவப்பு ஒரு சுவையான அறை வெப்பநிலையில் திறக்கப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் சிறந்தவை அல்ல. உங்களுக்காக “சரியானது” என்பது தனிப்பட்ட ரசனைக்குரிய விஷயம், ஆனால் இங்கே சில பொதுவான வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன:
- வெளிர் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்கள், ரோஸ்கள், வண்ணமயமான ஒயின்கள்: அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் பலனையும் பாதுகாக்க 40 ° முதல் 50 ° F வரை பரிமாறவும். மிருதுவான பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் ஷாம்பெயின் என்று சிந்தியுங்கள். பிரகாசிப்பவர்களுக்கு, குளிர்விப்பது குமிழ்களை நுரையீரலை விட நன்றாக வைத்திருக்கும். வெள்ளை இனிப்பு ஒயின்களுக்கு இது ஒரு நல்ல வரம்பாகும், இது வெப்பமான வெப்பநிலையில் இனிப்பு அதிகரிக்கும், எனவே அவற்றை குளிர்விப்பது அவற்றின் துடிப்பான நறுமணங்களைத் துடைக்காமல் அவற்றின் சமநிலையைப் பாதுகாக்கிறது.
- முழு உடல் வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் ஒளி, பழ சிவப்பு: பணக்கார சார்டொன்னேயின் சிக்கலான மற்றும் நறுமணப் பொருள்களை அதிகம் எடுக்க அல்லது ஒரு பழ பியூஜோலாஸை மேலும் புத்துணர்ச்சியடையச் செய்ய 50 ° முதல் 60 ° F வரை பரிமாறவும்.
- முழு உடல் சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் துறைமுகங்கள்: சக்திவாய்ந்த அறை வெப்பநிலையை விட 60 ° முதல் 65 ° F - வரை குளிராகவும், சிறந்த பாதாள வெப்பநிலையை விட வெப்பமாகவும் பரிமாறவும் power சக்திவாய்ந்த கேபர்நெட் அல்லது சிராவில் உள்ள டானின்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் கசப்பான கூறுகளை வலியுறுத்தவும் உதவுகின்றன.
ஆயத்தமாக இரு
உங்கள் ஒயின்கள் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்திருந்தால், முதலில் எங்கள் கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் மதுவை எவ்வாறு சேமிப்பது . சரியான வெப்பநிலையில் ஒரு வெள்ளை அல்லது குமிழியைக் குளிர்விக்க ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு நேரம் ஆகலாம், மேலும் சிறிது நேரம் கூட அங்கு மிகவும் சூடான சிவப்பு நிறத்தை ஒட்டுவதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. மறுபுறம், ஒரு பாதாள அறை, குளிரானது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இழுக்கப்படும் ஒரு சிவப்பு அறை அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் உட்கார்ந்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை வாங்க முடிந்தால், 65 ° F வரை வெப்பநிலை அமைப்புகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய ஒயின் குளிரூட்டியை வைத்திருப்பது எளிது. நீங்கள் அதை இரவு உணவு அல்லது விருந்துக்கு திறக்க விரும்பும் பாட்டில்களை வைத்திருக்க பயன்படுத்தலாம்.
அதைத் தவிர்த்து, மது பரிமாறும் வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டது என்பது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? உடனடி டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர்கள் ஒரு மதுவின் வெப்பநிலையை பாட்டில் வழியாக எடுக்கலாம், மேலும் திறந்த பாட்டிலின் வாயில் நீங்கள் ஒட்டக்கூடிய பிற மாதிரிகள் உள்ளன. ஆனால் பாட்டிலைத் தொடுவதற்கு இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறைந்தபட்சம் தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்று யூகிக்கவும். திறந்து சுவைப்பதில் இருந்து போதுமான சோதனை மற்றும் பிழையின் பின்னர், “சரி” என்று நினைப்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
வார்ம் அப் அல்லது கூல் டவுன்
விரைவாக சரிசெய்ய வேண்டுமா? மது மிகவும் சூடாக இருந்தால், பனி மற்றும் குளிர்ந்த நீரின் கலவையில் அதை மூழ்கடித்து விடுங்கள் - இது பனியை மட்டும் விட ஒரு பாட்டிலை விரைவாக குளிர்விக்கிறது, ஏனென்றால் கண்ணாடி அதிகம் குளிர் மூலத்துடன் தொடர்பு கொள்கிறது. இது ஒரு சிவப்புக்கு 10 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் 30 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம். நீங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் கூட ஒரு பாட்டிலை ஒட்டலாம். (அதை மறந்துவிடாதீர்கள், அல்லது மது உறைந்து கார்க்கை வெளியே தள்ளக்கூடும்!)
மது மிகவும் குளிராக இருந்தால், அதை சூடான நீரில் கழுவப்பட்ட கொள்கலனில் அலங்கரிக்கவும் அல்லது சுருக்கமாக ஒரு வாளி வெதுவெதுப்பான நீரில் மூழ்கவும் - ஆனால் அதிக வெப்பத்துடன் எதையும் முயற்சிக்க வேண்டாம். மது கொஞ்சம் குளிராக இருந்தால், அதை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, கிண்ணத்தை சுற்றி கைகளை சூடேற்றவும்.
குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்ட ஒரு மது கண்ணாடியில் சூடாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் சூடாக பரிமாறப்படும் ஒரு மது வெப்பமடையும். இலக்கு வெப்பநிலையை விட சற்று குறைவாக தொடங்குவது எப்போதும் நல்லது.