நீங்கள் தவறாமல் மது அருந்தினால், நீங்கள் ஏற்கனவே இருந்திருக்கலாம் பார்த்தேன் பக்கவாட்டில் . போது பக்கவாட்டில் பினோட் நொயருக்கான உங்கள் அன்பை வளர்த்துக் கொண்டீர்கள், நீங்கள் மீண்டும் வர மட்டுமே வந்தீர்கள் மெர்லோட்டைப் பாராட்டுங்கள் . அது நடக்கும் போது, மெர்லோட் மிகவும் நல்லது.
அதே வீணில், பெரும்பாலான மது ஆர்வலர்கள் 'ஏபிசி' என்ற வார்த்தையை அறிவார்கள், அதாவது 'எதையும் தவிர சார்டொன்னே' என்று பொருள். இருப்பினும், இது கொஞ்சம் முரண்பாடாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பர்கண்டியில் உள்ள முறையீடுகளைப் பற்றி அதிகம் பேசப்பட்ட ஒன்று மான்ட்ராச்செட் ('மோன்-குப்பை-அய் போன்றது '). மாண்ட்ராசெட் பிரபலமானது அதன் பணக்கார மற்றும் வெண்ணெய் சார்டோனாய்க்கு. வெளிப்படையாக படிக்க எளிதான வார்த்தைகள் மதுவை சுவைக்கச் செய்கின்றன. சிலவற்றைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது கிராஸ்னோஸ்டாப் சோலோடோவ்ஸ்கி (ரஷ்யாவிலிருந்து!)
மதுவைப் பற்றிய தவறான தகவலைச் சுற்றிலும் அனைவரையும் குழப்பமடையச் செய்வதற்குப் பதிலாக, இந்த கட்டுரை தற்போதைய சில புனைகதைகளைச் சுற்றி மிதக்கிறது.
வெள்ளை ஒயின் பெண்கள் மட்டுமே
கட்டுக்கதை: இந்த சூழ்நிலையில் இந்த கட்டுக்கதை பெருகியிருக்கலாம்:
ஷாம்பெயின் உடன் என்ன உணவு செல்கிறது
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குமனிதன் கட்டளையிடுகிறான் செனின் பிளாங்க் . சிரித்தபடி மனைவி சீட்டில் இருந்து விழுகிறார். மனிதன் தர்மசங்கடமாக உணர்கிறான், மீண்டும் ஒருபோதும் செய்வதில்லை. ஆண்களின் இளஞ்சிவப்பு சட்டைகளிலும் இதே பிரச்சினைதான்.
உண்மை: வெள்ளை ஒயின் கம்பீரமான, நுணுக்கமான மற்றும் சிக்கலானது. இது இன்னும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பீர் உறவுகள் , இது பாரம்பரியமாக ஒரு மனித மண்டலமாக கருதப்படுகிறது. இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்களா? இங்கே சில சுவையானது வெள்ளை ஒயின் வகைகள்:
- பச்சை வால்டெலினா (ஆஸ்திரியாவிலிருந்து)
- அசிர்டிகோ (கிரேக்கத்திலிருந்து)
- வெர்மெண்டினோ (இத்தாலியில் இருந்து)
- சாவிக்னான் பிளாங்க் (எல்லா இடங்களிலிருந்தும்)
உயர் ஆல்கஹால் ஒயின்கள் பிசாசு
கட்டுக்கதை: ஒரு மிக முக்கியமான மது எழுத்தாளர் தனது மூடியை ஊதினார் சமீபத்தில் மதுவில் அதிக ஆல்கஹால் அளவு பற்றி. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வேண்டுமென்றே தங்கள் திராட்சைகளை அதிக பழுக்க வைக்கிறார்கள் என்பதுதான் வாதம், இதனால் நொதித்தலில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிக ஒயின்கள் 17% ஏபிவிக்கு வெளியேறும். ‘அல்ட்ரா-ஹை’ என்ற சொல் பெரும்பாலும் 15% -17% ஏபிவி ஒயின்களுக்கானது.
சிறந்த இனிப்பு ஒயின் எது
உண்மை: இந்த உணர்வு ஒயின் பகுதிகள் மற்றும் ஒயின் திராட்சை இரண்டையும் காயப்படுத்துகிறது. ஜின்ஃபாண்டெல் போன்ற சில திராட்சைகள் சூப்பர் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட திராட்சைகளை தயாரிப்பதில் மந்திரவாதிகள். இது போன்ற திராட்சை மதுவுக்கு புளிக்கும்போது, அதைப் பெறுவது எளிது 16% ஏபிவி வரை . ஒயின் பிராந்தியங்களைப் பொறுத்தவரை, ஸ்பெயின், தெற்கு இத்தாலி, கலிபோர்னியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் சில பகுதிகளில் ஆல்கஹால் அளவைப் பாருங்கள். இந்த பிராந்தியங்களில் அதிக சூரியன் உள்ளது, இது அதிக சர்க்கரையை உருவாக்குகிறது, இதனால் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளது. ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் உள்ளே சென்று ஒயின் தயாரித்தல்-மேஜிக் மூலம் டிங்கர் செய்யலாம் அல்லது முன்பு திராட்சை எடுக்கலாம், சில நேரங்களில் சாதாரண முடிவுகள் நன்றாக இருக்கும். அது உடைக்கப்படாவிட்டால் அதை ஏன் சரிசெய்ய வேண்டும்?
90 பாயிண்ட் ஒயின்கள் 89 பாயிண்ட் ஒயின்களை விட சிறந்தவை
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
கட்டுக்கதை: ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டர், ஒயின் ஆர்வலர், ஒயின் அட்வகேட், பினோட் ரிப்போர்ட், ஜேம்ஸ் சக்லிங், இன்டர்நேஷனல் ஒயின் பாதாள, வினஸ், பானம் டேஸ்டிங் இன்ஸ்டிடியூட், கன்னாய்சர்ஸ் கையேடு டு ஒயின், மற்றும் பல்வேறு வலைப்பதிவுகள் அனைத்தும் பாட்டில்களை விற்க தங்கள் மது மதிப்பீடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.
உண்மை: ஆய்வுகள் நடந்துள்ளன என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்களா? ஒயின் மதிப்பெண்களுக்கு 100 புள்ளி ஆழம் துல்லியம் இல்லை என்பதை நிரூபிக்கிறதா? எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நாள் மது 90 ஆகவும், மறுநாள் அது 89 அல்லது 88 ஆகவும் இருக்கலாம். ஆகவே, நீங்கள் இரண்டு புள்ளிகள் மட்டுமே தொலைவில் மதுவைத் தேர்ந்தெடுத்தால், இந்த அறிவு முத்து உங்கள் விருப்பத்தை எடைபோட விட வேண்டாம்.
பழைய ஒயின்> புதிய ஒயின்
கட்டுக்கதை: தனியார் பாதாள அறைகளுக்கான ஒரு தொழில்முறை ஒயின் கியூரேட்டர் (உங்களுக்குத் தெரியும், விவரிக்க முடியாத பணக்காரர்களுக்காக) ஒருமுறை அவர் மனச்சோர்வடைந்துவிட்டார் என்று கூச்சலிட்டார் ஓவர்-தி-ஹில் வெள்ளை பர்கண்டி அவர் தனது வாடிக்கையாளரின் பாதாள அறைகளில் பார்த்துக்கொண்டிருந்தார்.
ஒரு மதுவை பாதாளமாக்குவதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை
நீங்கள் அதைக் கொல்லும் முன் அது இறந்துவிடும்.
உண்மை: இன்று, புதியதாக இருக்கும்போது அதிகமான ஒயின்கள் குடிபோதையில் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. சந்தை இப்போது இரண்டு தனித்துவமான பாணிகளை உருவாக்கி வருகிறது வயதுக்கு தகுதியானவர் மற்றும் பானம்-தகுதியானவர் மது. இங்கே ஒரு குறிப்பு உள்ளது: வயதுக்கு தகுதியான விஷயங்கள் பொதுவாக அதிக டானின் மற்றும் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் முழு வயது வரை அதை நன்றாக சுவைக்காது.
பழைய உலகம்> புதிய உலகம்
கட்டுக்கதை: முதல் vitis vinifera ஆர்மீனியாவைச் சுற்றி மேற்கு ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, அது இப்போது எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக மது இடையில் பிரிக்கப்படுகிறது புதிய மற்றும் பழைய உலகம்.
உண்மை: கடந்த 60 ஆண்டுகளில், ஒயின் துறையில் மிகவும் மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது, யு.எஸ்.ஏ மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஆகியவை இனி புதிய குழந்தைகளாக இல்லை. சீனா, இங்கிலாந்து, கனடா, தாய்லாந்து, ரஷ்யா மற்றும் இந்தியா அனைத்தும் மதுவை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சாத்தியமானவற்றின் எல்லைகளைத் தொடர்ந்து கொண்டுவருவதால் கோடுகள் மிகவும் மங்கலாகி வருகின்றன. மது குடிக்க இது ஒரு உற்சாகமான நேரம்.
மது கண்ணாடிகள்: பெரியது சிறந்தது
வெள்ளை ஒயின் விட சிவப்பு ஒயின் உங்களுக்கு சிறந்தது
கட்டுக்கதை: ஒரு குவளையில் நறுமணத்தை உருவாக்க மதுவுக்கு இடம் தேவை, இதனால் பெரிய கண்ணாடி சிறந்தது.
உண்மை: பல கண்ணாடி உற்பத்தியாளர்கள் உங்களுக்கு என்ன சொன்னாலும், ஒரு கண்ணாடி மிகப் பெரியதாக இருக்கும்போது ஒரு புள்ளி இருக்கிறது. ஒயின் கிளாஸ் உங்கள் முகத்தை முழுவதுமாக மூடும்போது, ஒரு ஒயின் கிளாஸ் மிகப் பெரியது.
உங்களுக்கு சரியான வகை என்ன மது கண்ணாடிகள் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? பற்றி மேலும் அறிய பல்வேறு வகையான மது கண்ணாடிகள்.