அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
மது பார்வையாளர் கள் 2018 ஆண்டின் மது , சசிகியா, ஒரு 'சூப்பர் டஸ்கன்,' சரியானதா? அதற்கு என்ன பொருள்? அனைத்து சூப்பர் டஸ்கன்ஸ் கேபர்நெட்டுகளா? இல்லையென்றால், வெள்ளை சூப்பர் டஸ்கன்கள் ஏதேனும் உண்டா?
'ஜெஃப், டோவர், டெல்.'
அன்புள்ள ஜெஃப்,
கிறிஸ்டல் ஷாம்பெயின் ஒரு பாட்டில் எவ்வளவு
சசிகியா ஒரு என்று நீங்கள் சொல்வது சரிதான் சூப்பர் டஸ்கன் ! உண்மையில், இது முழு சூப்பர் டஸ்கன் இயக்கத்தையும் ஊக்கப்படுத்திய ஒயின்களில் ஒன்றாகும். சாசிகாயாவைப் பொறுத்தவரை, இது 1940 களில் தொடங்கியது, மார்ச்செசி மரியோ இன்கிசா டெல்லா ரோச்செட்டா டஸ்கனியின் போல்கேரி பகுதிக்குச் சென்று டஸ்கனியின் ஆளும் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சையை விட போர்டியாக்ஸ் பாணியில் ஒயின்களை அதிகம் தயாரிக்க விரும்புவதாக முடிவு செய்தார்.
அவர் கேபர்நெட் ஃபிராங்கை நட்டார், ஒயின்களை விற்க விரும்பவில்லை. ஆயினும்கூட, அவர்கள் இன்கிசா டெல்லா ரோச்செட்டாவின் மருமகன் பியோரோ ஆன்டினோரி மற்றும் அவரது அறிவியலாளர் கியாகோமோ டாச்சிஸ் ஆகியோரின் கவனத்தை ஈர்த்தனர், அவர்கள் மதுவைச் செம்மைப்படுத்த உதவியதுடன், மற்றொரு போர்டியாக்ஸ் திராட்சையான கேபர்நெட் சாவிக்னனைச் சேர்க்கவும் அறிவுறுத்தினர். அதே நேரத்தில், ஆன்டினோரி தனது முதல் விண்டேஜ் டிக்னானெல்லோவை உருவாக்கிக்கொண்டிருந்தார், விரைவில் உள்ளூர் சாங்கியோவ்ஸை கேபர்நெட்டுடன் கலக்கத் தொடங்கினார். மீதி வரலாறு. சசிகியா மற்றும் டிக்னானெல்லோவின் வெற்றி, டெனுடா டெல்'ஓர்னெல்லியா, துவா ரீட்டா மற்றும் லு மச்சியோல் உள்ளிட்ட இத்தாலிக்கு சொந்தமில்லாத சர்வதேச திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது உள்ளடக்கிய பல ஒயின்களை ஊக்கப்படுத்தியது.
எனவே, அனைத்து சூப்பர் டஸ்கன்களும் கேபர்நெட் - ஆர்னெல்லியாவின் மாசெட்டோ, துவா ரீட்டாவின் ரெடிகாஃபி மற்றும் லு மச்சியோலின் மெசோரியோ ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, இவை அனைத்தும் 100 சதவீதம் மெர்லோட். அவற்றில் பெரும்பாலானவை அனைத்து அல்லது சில பழங்குடி அல்லாத திராட்சை வகைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் 'சூப்பர் டஸ்கன்' என்பது மது விதிமுறைகளைப் பொறுத்தவரை சட்டப்படி வரையறுக்கப்பட்ட வகைப்பாடு அல்ல. சியாண்டி கிளாசிகோவில், டிஓசி தரத்தை பூர்த்தி செய்யாத எந்தவொரு மதுவுக்கும் இந்த சொல் பயன்படுத்தப்பட்டது, இதன் பொருள் வெள்ளை திராட்சைகளில் கலக்காதவை, அல்லது 100 சதவிகிதம் சாங்கியோவ்ஸைப் பயன்படுத்தியது, அல்லது வெவ்வேறு ஒயின் தயாரித்தல் அல்லது வயதான தரங்களைப் பின்பற்றியது. ( 90 களின் பிற்பகுதியிலும் 2000 களின் முற்பகுதியிலும் சியாண்டியின் விதிமுறைகள் திருத்தப்பட்டன இந்த ஒயின் தயாரிக்கும் போக்குகளுக்கு ஏற்றவாறு.) இந்த ஒயின்கள் ஆரம்பத்தில் டஸ்கனியின் பல்வேறு டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா (D.O.C.) சட்டங்களின் கீழ் இருக்கும் மேல்முறையீட்டு நிலைக்கு தகுதி பெறவில்லை என்பதால், அவை எளிமையானவை என்று பெயரிடப்பட்டன டேபிள் ஒயின் , அல்லது “டேபிள் ஒயின்” பொதுவாக இத்தாலியில் மிகக் குறைந்த தரமான ஒயின்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் தயாரிப்பாளர்கள் மலிவான டேபிள் ஒயின்களிலிருந்து தங்கள் ஒயின்களை வேறுபடுத்துவதற்காக அவர்களை 'சூப்பர் டஸ்கன்ஸ்' என்று அழைக்கத் தொடங்கினர். இன்று, பெரும்பாலான சூப்பர் டஸ்கன்கள் ஐ.ஜி.டி (இண்டிகேசியோன் ஜியோகிராஃபிகா டிபிகா) பதவி அல்லது போல்கேரி டி.ஓ.சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது 1994 ஆம் ஆண்டில் சர்வதேச திராட்சை வகைகளைப் பயன்படுத்தி சிவப்பு ஒயின்களுக்காக நிறுவப்பட்டது. ஒயின்கள் நவீன, பெரிய மற்றும் பணக்காரர்களாக இருக்கின்றன - பெரும்பாலும் அவை விலைக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன $ 100 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாட்டில்.
டொமினிகன் குடியரசில் கறைபடிந்த ஆல்கஹால்
ஆம், வெள்ளை சூப்பர் டஸ்கன்கள் உள்ளன-அவை உண்மையில் பிடிக்கவில்லை. ஆர்னெல்லியா சமீபத்தில் ஒரு டோஸ்கானா பியான்கோவை அறிமுகப்படுத்தினார் சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் வியாக்னியர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.
RDr. வின்னி