உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய கேபர்நெட் சாவிக்னனைப் பற்றிய 12 உண்மைகள் இங்கே.
கேபர்நெட்டிற்கு அதன் சொந்த உத்தியோகபூர்வ விடுமுறை உண்டு - தொழிலாளர் தினத்திற்கு முந்தைய வியாழக்கிழமை
முதல் அதிகாரப்பூர்வ # கேபர்நெட் டே 2010 இல் மார்க்கெட்டிங் குருவான ரிக் பக்காஸ் சமூக ஊடகங்களில் அதை விளம்பரப்படுத்த நாபாவில் ஒரு ஒயின் ஆலைகளை சேகரித்தார் (அவர் அந்த நேரத்தில் செயின்ட் சூப்பரிக்கு பணிபுரிந்தார்). எனவே, தொழிலாளர் தினத்திற்கு (யு.எஸ்) ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு கேபர்நெட்டின் ஒரு பாட்டிலை எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
கேபர்நெட் சாவிக்னான் என்பது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்கின் சந்ததியினர்
டாக்டர் கரோல் மெரிடித் மற்றும் யு.சி. டேவிஸில் உள்ள அவரது ஆராய்ச்சி குழு ஆகியவை வெவ்வேறு ஒயின் வகைகளின் பெற்றோரை அடையாளம் காண முதலில் டி.என்.ஏ தட்டச்சு பயன்படுத்தின. 1996 ஆம் ஆண்டு வரை உலகம் கற்றது கேபர்நெட் சாவிக்னான் உண்மையில் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்கின் குழந்தை. மெரிடித் 50 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை வகைகளின் தோற்றத்தை அடையாளம் கண்டுகொண்டார் (குரோஷியாவில் ஜின்ஃபாண்டலின் தோற்றம் உட்பட). அவர் 2009 இல் அமெரிக்காவின் வின்ட்னெர் ஹால் ஆஃப் ஃபேமில் சமையல் நிறுவனத்தில் சேர்க்கப்பட்டார். தகுதியானவர்!
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்கு 
கேபர்நெட் சாவிக்னான் உலகில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட ஒயின் திராட்சை (20 720,000 ஏக்கர்)
வயதான மது ஏன் சிறந்தது
2013 ஆம் ஆண்டில் கிம் ஆண்டர்சன் மற்றும் அவரது குழுவினர் அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் விரிவான பணிகளுக்குப் பிறகு, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் ஆகியோர் உலகில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட இரண்டு மது வகைகள் என்பதை இப்போது அறிவோம். மீதமுள்ளவற்றைக் காண்க மேல் நடப்பட்ட கொடிகள் இங்கே.
இது மெத்தாக்ஸிபிரைசின் எனப்படும் நறுமண கலவையின் உயர் மட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் கருப்பு மிளகு, பச்சை மிளகுத்தூள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் சில நேரங்களில் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் நறுமணங்களுக்காக இது குறிப்பிடப்படுகிறது.
மெதொக்சைபிரைசின் அல்லது பைரஸின் கேபர்நெட் சாவிக்னானில் அதிக அளவில் உள்ளது. சிறிய அளவில் இந்த கலவை மிகவும் நேர்மறையானது மற்றும் கருப்பு மிளகு, பச்சை மிளகுத்தூள் அல்லது முனிவரின் சுவையான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. பெரிய அளவில், பைரசைன்கள் எதிர்மறையாகக் காணப்படுகின்றன மற்றும் கேபர்நெட் ஒயின்கள் தாவர மற்றும் 'பச்சை' சுவைக்கின்றன. கொடியின் இலைப் பகுதியின் அதிகப்படியான வளர்ச்சி ஒரு மதுவின் அதிகரித்த தாவர நறுமணத்துடன் நேரடியாக தொடர்புபடுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் தீர்மானித்தனர். இப்போது இது எங்களுக்குத் தெரியும், காபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வளரும் முறையை நிர்வகிக்க வைட்டிகல்ச்சரிஸ்டுகள் தங்கள் உத்திகளை சரிசெய்கிறார்கள்.
கேபர்நெட் சாவிக்னான் மெர்லோட், ஹோண்டரிரி பெல்ட்ஸா (பாஸ்க் நாட்டிலிருந்து) மற்றும் கார்மேனெர் ஆகியோரின் அரை உடன்பிறப்பு
மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு கண்ணாடிக்கு இடையில் வேறுபடுவதில் உங்களுக்கு எப்போதாவது சிக்கல் இருந்தால், மோசமாக உணர வேண்டாம். இருவரும் நெருங்கிய தொடர்புடையவர்கள் என்பதால், வித்தியாசத்தை சொல்வது மிகவும் கடினம். மேலும், உங்களிடம் இல்லை என்றால் கார்மேனெர் அல்லது ஹோண்டரிபி பெல்ட்ஸா (பாஸ்க் நாட்டின் சிவப்பு டாக்ஸகோலி ஒயின்கள்) கேபர்நெட்டுடனான ஒற்றுமையின் அடிப்படையில் நீங்கள் அவர்களை விரும்புவதைக் காணலாம்!
இது போர்டியாக் கலவை, மெரிட்டேஜ் கலவை, சூப்பர்டஸ்கன் கலவை மற்றும் சிஎம்எஸ் கலவை ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது
ஒயின் கலவைகள் ஒருவர் நினைப்பது போல் ஆக்கபூர்வமானவை மற்றும் இலவசமானவை அல்ல, உண்மையில் ஒரு குழு முக்கிய ஒயின் கலவைகள் உள்ளன, அவை சரியான நேரத்திற்கு சோதிக்கப்பட்டன. இருப்பினும், கேபர்நெட் சாவிக்னான் எல்லா இடங்களிலும் நடப்பட்டதால், அது சிலவற்றில் காண்பிக்கப்படுகிறது தனிப்பட்ட கலவைகள் உலகம் முழுவதும்:
- போர்டோ / பாரம்பரியம்: கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், மால்பெக், பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் கார்மேனெர்
- சூப்பர்டஸ்கன்: சாங்கியோவ்ஸ், கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், சிரா
- சிஎம்எஸ் கலவை: கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், சிரா
- ஆஸ்திரேலிய: ஷிராஸ்-கேபர்நெட்
நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஒயின் ஆலைகள் மற்ற திராட்சைகளை விட கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைக்கு சராசரியாக அதிகம் செலுத்துகின்றன
கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாபாவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது இந்த திராட்சைக்கான தேவைக்கு இடையூறாக இல்லை.
கேபர்நெட் சாவிக்னான் அடிப்படையிலான ஒயின்கள் கண்காணிக்கப்பட்டு பங்குகள் போல வர்த்தகம் செய்யப்படுகின்றன
போன்ற தளங்கள் லிவ்-எக்ஸ் மற்றும் கேவெக்ஸ் பங்குகள் போன்ற காலப்போக்கில் மது மதிப்புகளைக் கண்காணிக்கவும். மது மீதான முதலீடு தங்கம் அல்லது நகைகளைப் போன்ற வருமானத்தை வழங்குகிறது என்று வொர்த் பத்திரிகை குறிப்பிட்டுள்ளது. நிரூபிக்கப்பட்ட ஒயின் முதலீடுகளுக்கு இப்போது சிறந்த பிராந்தியங்களில் ஒன்று போர்டியாக்ஸ் ஆகும்.
இது சிலியில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வகை
சிலி கேபர்நெட் சாவிக்னானை தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டுள்ளது. பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து வரும் குளிரூட்டும் காற்று மற்றும் ஆண்டிஸ் மலைகளின் தூண்டல் விளைவு போர்டியாக்ஸ்-பாணி (குளிர்-காலநிலை) கேபர்நெட் சாவிக்னான் சார்ந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. சிலியின் அற்புதமான விவசாயத் திறனை பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கவனித்தனர், மேலும் பல பெரிய அரட்டைகள் இப்பகுதியில் முதலீடு செய்துள்ளன. இதனால்தான் போர்டியாக்ஸுக்கு ஒத்த பாணியில் பெயரிடப்பட்ட பல சிலி மது பாட்டில்களை நீங்கள் காணலாம்.
இது சீனாவின் மிக முக்கியமான வகைகளில் ஒன்றாகும்
சீனர்களுக்கு சிவப்பு ஒயின் மீது மிகுந்த ஆர்வம் உண்டு, சமீபத்தில் பூமியில் சிவப்பு ஒயின் அதிகம் நுகர்வோர் சீனா என்று சமீபத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டது. கபெர்னெட் சாவிக்னான் சீனாவில் மிகவும் பிரபலமான திராட்சைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் மதுவை உற்பத்தி செய்வதற்கான கடினமான முயற்சிகளுக்கு அரட்டைகள் செல்கின்றன. கோபி பாலைவனத்தின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள சாட்டோ ஹேன்சனில், பனிக்கட்டி குளிர்காலத்தில் தப்பிப்பதற்காக திராட்சைத் தோட்டங்கள் கையால் புதைக்கப்படுகின்றன.
ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டரின் தரவுத்தளத்தில் இது மிகவும் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் வகையாகும்
ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டரின் மதிப்பீட்டு தரவுத்தளத்தில் ஒரு சுருக்கமான தேடல், கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் ஒயின்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட 24,000 ருசிக்கும் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்தும். சிவப்பு ஒயின் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட அதிக மதிப்பீடுகள் இதுவாகும். இன்னும் ஒரு வகை மட்டுமே இருந்தது: சார்டொன்னே!
இது மாமிசத்துடன் சுவைக்க ஒரு காரணம் இருக்கிறது…
நாக்கில் சில உணவுகளின் விளைவுகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், கேபர்நெட் சாவிக்னானில் உள்ள டானின்கள் நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து உங்கள் நாக்கில் சேகரிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களுக்கு “ஸ்கிராப்பர்களாக” செயல்படுவதைக் கண்டறிந்தனர். ஸ்டீக்கில் அதிக அளவு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இதனால் அதிக டானின் கொண்ட ஒயின் தேவைப்படுகிறது. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த ஆய்வு ஐஸ்கட் டீயுடன் நடத்தப்பட்டது!
50,000 950,000 பாட்டில் ஷாம்பெயின்